根據英國《每日郵報》報導，一名住在美國猶他州布里格姆城的女子，名叫蒂芙尼·安德森（Tiffaney Anderson），目前26歲已經是兩個孩子的媽，她花了一段時間靠手術與運動努力減去126公斤的體重，消除身上贅肉的她，前後完全判若兩人，但是快速的減肥方式讓導致她身上多出了許多贅皮，讓她非常痛苦，近日只好在網路上求救並想辦法籌款去動手術，再把身上多餘的皮鏟掉。

育有兩名小孩的蒂芙尼，因為壓力關係所以造成食量過大，她可以在一天之內足足可以吃下8份麥當勞的餐點、數份大披薩，再加上好幾杯的碳酸飲料，而這些高熱量的食物讓她在一天裡攝取了1.1萬的卡路里，這個數子是一般人正常攝取量的5～6倍，而這也讓她的體重一度飆到413磅（約207公斤）的巔峰，這可怕的的飲食方式，讓人捏了一把冷汗。

蒂芙尼：「當時我一年花了約8000美元（約台幣25萬）在垃圾食物上，有一次甚至一個月花1600美元（約台幣4.9萬）在外食上，還曾經最胖時，體重一度高達225公斤，回想這些食物費，真的是實在太驚人！」

在就學時期，每次蒂芙尼到了學校後就會開始變成同學們的笑柄，同學除了笑她是漂白的鯨魚、肥母牛、大胖豬外，當她走上校車時，甚至還會讓車子左右搖晃，同學們在車子都會喊怪物來了！這些種種的霸凌讓非常她難過、受傷，只想吃得更多來抒解這一切。

此外，她也揭露自己悲慘的童年，因為小時候因為家庭暴關係，蒂芙尼必須常常逃家，因此她從高中到大學時，都是一個人在外面住，這些壓力讓她快喘不過氣，當時也只能靠進食紓壓，沒想到一路的紓壓方式卻成為惡夢的開始。

越來越擁種的蒂芙尼決定開始減肥，她想要減肥的動機，除了居高不下的伙食費，其中另一個原因就是她在懷第二胎時，到6個月的時候突然罹患輕度中風，這讓她意識到不瘦下來不行，於是他在於是他在2016年時靠運動以胃袖狀切胃手術，讓她在成功瘦了126公斤，但一下子減少太多體重讓他的皮快速鬆弛。

蒂芙尼：「因為身體狀況讓我意識到一定要趕緊減去身上的贅肉，於是在生下第二胎後，我邊靠運動邊瘦身，但到達一個極限時，我當時就想說立刻去動手術來剷除我身上的肉，沒想到手術過後我的皮瞬間垮掉，尤其是肚子部分，我每次照鏡子時都覺得我非常醜陋。」

但由於沒有錢再讓蒂芙尼做手術，她決定上網求助網友，並希望得到募款來切除自己的贅皮，於是在幾個月後，終於集資到1.5萬美元手術費（約台幣46萬），她非常感謝願意幫她的人，並讓她的肚皮能夠再度緊實。

每個人的體態都由自己來定義，當然，當體型較臃腫時並影響到健康時，就必須靠正確的減重方式讓身上多餘的肉消失，但是如果一心求快並用錯減重方式，不僅會導致反效果，可能連健康都會受到影響。

在實行瘦身計畫時，除了對攝取熱量斤斤計較，許多人會遵循特定的飲食法，例如低醣飲食、生酮飲食、間歇性斷食等，而這些資料通常是告訴你攝取比例、一日各餐食譜等大方向。事實上，減肥時有些實用秘訣可讓瘦身計畫更加有效，以下10項有科學研究根據的減肥技巧，做起來，讓你的瘦身計劃效率滿分！

1. 吃高蛋白早餐

早餐含豐富的蛋白質，可以減少整天的飢餓感，進而減少熱量攝取。

2. 避免喝含糖飲和果汁

減少碳水化合物攝取量是減肥者們共同的課題，而含糖飲和果汁這類看似無形的糖，可能正是讓你變胖的原因。

3. 飯前喝杯水

一項研究發現，55-75歲的中老年人在飯前半個小時喝500ml的水，能使3個月（12週）後體重減輕的幅度增加44％。

4. 選擇有益瘦身的食物

即便是同種類的食物，有些食物的減肥效果就是比其他食物好，例如同樣是吃青菜蛋和魚，可以多選擇綠葉蔬菜、全蛋，以及鮭魚等富含omega-3脂肪酸的魚類。試著靠「選擇」來為瘦身效果加分！

5. 多吃可溶性纖維

研究顯示可溶性纖維（Soluble Fiber）的攝入量和身體活動增加，與降低內臟脂肪有關，也可促進體重減輕。攝取一些纖維補充劑，如葡甘露聚醣也有幫助。

6. 喝咖啡或茶

不是要喝到讓自己咖啡因成癮，但研究顯示咖啡因可將新陳代謝提高3-11％，而新陳代謝越高，燃燒的卡路里就越多，也就越能幫助減肥或維持體重。

7. 飲食以全食物為主

與加工食品相比，全食物暨健康又有較高的飽足感，可降低因為暴飲暴食而增肥的可能性。

8. 細嚼慢嚥

吃東西速度過快會導致體重增加，而緩慢盡食可使你感到更加飽足，並增強加易瘦荷爾蒙。

9. 每天量體重

研究指出，每天量體重的人減肥的可能性較大，且能長時間維持體重。要提醒的是，因為消化食物、水腫等各種原因，整天體重會相差0.8-1.8公斤，想知道自己的正確體重，建議在早上起床上廁所之後量。

10. 優質的睡眠

睡眠是健康之本，也是減肥之本。睡眠不足是體重增加的最大危險因素之一，也有許多研究證實了睡眠時間短與肥胖有關。所以，想要減肥，第一步就是晚上睡飽睡滿吧！

資料來源／healthline
責任編輯／Dama

堅果營養許多豐富、好油脂，是男女老少皆宜的養生食物，但同時也因其高熱量，讓減重者為了避免過度卡路里而產生畏懼！但是，根據最新研究指出，堅果熱量雖然高，不過並非全部都會被人體吸收，以杏仁果來說，有近一半的脂肪並不會被人體吸收，所以，對於有意透過適度攝取堅果減重的人來說，無須過度擔憂。

據美國僑報紐約網報導，美國加州大學美熹德分校發布於《營養素》(Nutrients) 期刊的最新研究指出，早起吃早餐有助於人體維持正常血糖濃度，但若忘吃早餐，其實可吃一些杏仁來減緩一些負面影響，還能降膽固醇，比隨便吃點零食還更健康有效。

吃堅果時，吸收熱量不是真的這麼多

英國倫敦國王學院（King's College London）營養科學系博士莎拉‧貝里（Sarah Berry）表示，人體從堅果攝取到的熱量，並不如我們一般想像得那麼多，所以需要因為控制體重而減少食用。雖然閱讀食品包裝上的營養成分標示很重要，但它有時並不能完全反映消費者食用後的實際情況，堅果就是一個很好的例子。貝里博士的研究團隊以杏仁果做為實驗品，發現杏仁果中的脂肪在消化過程中並沒有全部被人體吸收；不過若是將杏仁果磨成粉狀食用，則會讓人吸收到較多的脂肪。

杏仁果中近一半的脂肪不會被人體吸收

在研究過程中，受試者先後將杏仁果與杏仁粉食入口中，未經過度咀嚼之後，再將它們放到模擬人體消化的胃部模型裡面，觀察脂肪消化的程度。研究結果顯示，杏仁果僅有57%的脂肪被人體吸收，而杏仁粉卻有97%，透過顯微鏡觀察，也能發現部分的脂肪殘留在杏仁果的顆粒當中，杏仁粉殘留的脂肪明顯較少，推測是由於結構在研磨的過程遭到破壞，使得脂肪易於被吸收。貝里博士表示，研究證實吃堅果並不會讓我們過度攝取卡路里，減重者不必為了吃堅果而感到罪惡；堅果為我們的腸道與心血管健康帶來許多好處，做為零食是很好的選擇。這項研究已發表於《機能食品期刊》（Journal of Functional Foods）。

杏仁果的營養價值 

杏仁果富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維、鎂等多種營養素，可降低壞膽固醇(LDL-C)，亦有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能，根據美國臨床腫瘤學學會（American Society of Clinical Oncology）的研究文獻也證實了杏仁果具有降低罹癌風險的作用。

此外，還有研究指出，小時後的飲食習慣將延續至成人階段，如果父母在孩子小時候，就讓他們吃杏仁，或其他健康的食物當點心，孩子長大以後，就比較會選擇這類的健康食物。

資料來源／華人健康網、hindustan times

責任編輯／妞妞