2017臺北世界大學運動會將於今天晚間舉行閉幕式，結束為期13天的賽事，國際大學運動總會（FISU）會長麥斯汀（Oleg Matytsin）今天在總結記者會上大讚「臺北世大運是非常成功的賽事」，提供選手們很棒的場館，更感謝在現場為選手們加油的熱情民眾，「我代表數千名的選手們感謝台北。」

今天記者會上，FISU會長與秘書長聖創德（Eric Saintrond）、世大運執行長蘇麗瓊以及德國標槍選手霍夫曼（Andreas Hofmann）、我國舉重選手郭婞淳，都稱讚此次臺北世大運賽事可圈可點。

此屆臺北世大運在今天水球項目結束後，將正式劃上句點，地主國中華台北隊以26金、34銀、30銅，總獎牌數90面拿下排名第3，僅次於日本（37金、總獎牌101面）與韓國（30金、總獎牌82面），是我國參加世大運以來最佳參賽成績。

此屆出現兩項世界紀錄，包括舉重選手郭婞淳於58公斤級總成績249公斤；南韓選手崔美善於個人射箭排名賽射出687分，雙雙成為世界紀錄保持人。此外，我國標槍選手鄭兆村更擲出91.36公尺打破亞洲紀錄；總計此屆共出現36項世大運紀錄。

東道主中華隊此次不只成績亮眼，截止昨天為止，賽會共售出約70萬張門票，售票率逾83%，遠遠超越上屆光州世大運的52%。紀念品總銷售額更高達3000萬元，光25日單日營業額就多達550萬元，顯示臺北世大運在臺灣的高人氣。

世大運執行長蘇麗瓊說，臺北市在6年前取得世大運主辦權，一路走來相當不容易；她認為，此次中華代表團成績優異加上民眾踴躍進場支持，是世大運的成功關鍵。現場媒體問到，為這次世大運打幾分？蘇麗瓊笑說，「分數就留給台灣人民去打。」

她指出，「這次賽會看見臺灣民眾的熱情，很多朋友買票去看比賽，打破臺灣民眾不習慣買票進場的慣例，這些掌聲給選手很大的力量。」她並感謝此次國內外逾70000名工作人員與超過19000名志工的投入，「許多人早出晚歸籌備這項賽事」，以及臺北、新北、桃園、新竹地區民眾對交通不便、場館歡呼聲影響居家安寧的包容。

臺灣首度舉辦世大運，郭婞淳說，「這對中華臺北選手來說，是很難得的機會，不用特別調時差跟飲食，不管去哪裡都有最親切的語言說加油。」

她透露，其實賽前知道里約奧運金牌選手蘇甘雅要來參賽，「有點小緊張，因為里約奧運輸給她。但是我告訴自己在自己主場要全力以赴、捍衛金牌。」看台上滿滿的加油人群，讓她充滿了力量，「最後一把挑戰142公斤，我非常興奮要把它成功舉起來，讓大家一起吶喊，享受這份榮耀。」

擲出個人生涯最佳91.07公尺的德國標槍選手霍夫曼，雖屈居銀牌，但他也稱讚，以自己的田徑項目而言，各國選手都很喜歡比賽場地，現場民眾「不只為中華臺北隊加油，也替我們加油。我們都很興奮，這次參賽經驗非常棒。」

麥斯汀也指出，有些單項運動項目在臺灣並不熱門，但現場仍有許多鼓掌加油的民眾，大會競賽不只是運動本身，更關乎學生選手們的教育、友誼與熱情，這是他認為臺北世大運相當成功的原因。

郭婞淳也呼籲，往後希望臺灣民眾仍繼續關注體育、支持體育，「有你們的支持與鼓勵，是選手非常大的動力。」

資料、圖片提供／臺北世大運組委會
責任編輯／Oliver Wu

「藍區」（Blue Zones）是指百歲人瑞比例最高的地區，其居民因其獨特的飲食和生活方式，普遍享有更長的壽命和更高的生活品質，我們要如何才能像他們一樣長壽呢？醫師建議，從每一餐開始選擇對的食物，透過科學化的檢測來掌握個人腸道健康狀況，就能邁入長壽生活。

藍區5大飲食方式

聯欣診所院長顏佐樺指出，「藍區」（Blue Zones）指的是全球幾個擁有最多百歲人瑞的地區，這些地區的居民不僅活得長壽，還普遍擁有較高的健康壽命。

這些地區包含日本沖繩、義大利薩丁尼亞、哥斯大黎加的尼科亞半島、希臘伊卡利亞島、美國加州羅馬琳達。雖地理環境不同、飲食文化各異，卻不約而同選擇了以植物為主的原型食物，例如蔬菜、豆類、地瓜、全穀物是主角，紅肉則是偶爾才出現的配角。

藍區的居民因其獨特的飲食和生活方式，享有更長的壽命和更高的生活品質。Netflix紀錄片《長命百歲：藍色寶地的奧秘》（Live to 100: Secrets of the Blue Zones）就深入探討了這些長壽村落，研究發現他們的共通點包括：

95%以上為植物性飲食，豆類、蔬菜、全穀類為主要食材。

少吃紅肉，每月僅食用數次。

控制糖攝取，每日不超過28克添加糖。

堅果、豆類為蛋白質來源，避免過多加工食品。

適量飲用茶、咖啡或紅酒，攝取天然多酚類抗氧化物。

藍區3大生活法則

顏佐樺表示，除了正確的飲食習慣之外，生活習慣也不可忽略。藍區居民有3個共通特徵，包括維持身體活動、強調社交連結以及擁有生活目標，這些特徵都能幫助身體更加長壽。

維持身體活動：不是刻意健身，而是透過日常活動，如走路、做家務、勞動。

強調社交連結：與家人共餐、與社區互動，建立情感支持系統。

擁有生活目標：無論是信仰、志業或興趣，都讓他們保持心理健康。

顏佐樺說明，這些因素不僅降低壓力，也間接影響老化的速度。研究顯示，長期壓力會讓細胞老化得更快，因為它會加速端粒縮短。端粒就像是染色體末端的「保護蓋」，每次細胞分裂時，它都會變短，當端粒太短時，細胞就無法再生，開始老化或死亡。壓力會讓這個過程加快，影響身體的修復能力，導致老化現象提早發生。

改變飲食3天就影響腸道

根據《自然》（Nature）的研究，飲食模式的改變，只要3天就可以影響腸道微生態。因此，攝取豐富的膳食纖維與多樣化的植物性食物，能增加腸道內的「益生性短鏈脂肪酸」，進而降低發炎並維持腸道健康。

相反地，高紅肉與加工食品的攝取則會增加「腐敗性短鏈脂肪酸」，影響腸道菌相與新陳代謝。換句話說，健康的飲食不僅影響生理年齡，也與腸道健康息息相關。

那如何檢測腸道健康？顏佐樺指出，透過功能醫學檢測可以進一步分析腸道菌相，評估短鏈脂肪酸的組成，幫助了解腸道健康狀況，建議從每一餐開始選擇對的食物，透過科學化的檢測來掌握個人腸道健康狀況，有機會實踐延緩老化的目標。

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原文：世界最長壽的人都這樣吃！「藍區飲食」5大飲食法：避免吃這類食物

 

辛苦工作了一整天，晚上想來點宵夜犒賞自己嗎？先前曾有媒體盤點夜貓子最愛的「10大宵夜排行榜」，其中鹹酥雞、串燒、泡麵紛紛上榜，雖然這些美食很美味，但吃多了會對身體健康造成負擔。對此，營養師公開破解方法，只要學會聰明選擇、搭配，這些美食也能是營養均衡的一餐。

不久前，曾有媒體盤點夜貓子最愛的「10大宵夜排行榜」，其中提到美食背後潛藏的高熱量或高鈉危機。對此，營養師李婉萍於臉書粉絲頁分享「破解法」，站在健康立場，自然不建議民眾常吃，但是偶爾嘴饞或不想備餐時，只要學會聰明選擇、搭配，這些美食也能變成營養相對均衡的一份正餐，甚至變成減肥時期的理想餐點。

10大萬惡宵夜破解

NO.1 鹹酥雞

破解：用纖維較高的地瓜取代蘿蔔糕、芋粿等再製品當作主食；肉類搭配雞肉或海鮮類等蛋白質；粗菜從青椒、玉米筍、四季豆中選兩種；若要喝飲料，建議可選無糖綠茶。

NO.2 串燒

破解：烤焦的食物絕對不可吃。另外，不妨用生菜包著烤肉吃，餐後再配上富含維他命C的水果，例如草莓、釋迦、奇異果、甜柿等，降低自由基對身體的危害。

NO.3 關東煮

破解：不喝湯；多選原型食物，如蘿蔔、香菇、杏鮑菇、海帶、蒟蒻、高麗菜捲等。

NO.4 滷味

破解：請老闆不要額外加醬汁或調味料；避免選大腸、五花肉、梅花肉等高脂肪肉類；也要避免甜不辣、餃類或丸子類等澱粉含量多的加工食品；宜選豆干、非油炸生豆包、菇類等蔬菜類，也可加入冬粉當成一餐。

NO.5 清粥小菜

破解：吃粥易飽但也餓得快，配菜最好選一般肉類、魚肉或蛋類等優質蛋白質食材，避開絞肉製品、醃製與罐頭類；燙青菜或炒青菜挑2樣。

NO.6 臭豆腐

破解：盡量以清蒸臭豆腐取代油炸作法。若吃炸臭豆腐可以搭配夜市常見含維他命C高的芭樂，或是抗氧化力高的火龍果汁，來解高溫油炸的風險。

NO.7 水煎包

破解：一次份量約2小顆或1大顆，最好選蔬菜內餡的水煎包。最好再搭配1杯無糖豆漿，就是一份營養較均衡、有飽足感的早餐。

NO.8 蚵仔麵線

破解：選擇勾薄芡或完全不勾芡的麵線，盡可能只吃料不喝湯。搭配一盤燙青菜進食。

NO.9 涼麵

破解：醬料只加一半或加開水稀釋。另外搭配生菜沙拉1份和茶葉蛋1顆，會是相對較健康的一餐。

NO.10 泡麵

破解：用煮取代沖泡，並加入蔬菜、菇類或蛋；調味包少量添加，湯淺嚐幾口。若麵體為油炸製成，可先加熱水浸泡一下，把水倒掉再起一鍋水來煮。

以上方法雖然是相對能兼顧美味和健康的組合，但還是建議民眾，平常還是要注意吃的頻率，而且用餐時間也別拖得太晚，因為過於澎湃的宵夜除了會變胖，還會影響睡眠、增加心血管疾病風險。

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原文：鹹酥雞、串燒我都要！營養師破解「10大萬惡宵夜」就算嘴饞也OK