打破一成不變，Cross over激發出新穎靈感！VCE to-go貨櫃屋打造全新打卡熱點，貨櫃屋新裝融合街頭塗鴉藝術展現人、生態環境、塗鴉文化共生共享的新型態，此回駐點選在台北市交通樞紐信義區，同時也是時下北台灣最熱門貨櫃屋集結聖地— Commune A7。VCE to-go貨櫃屋秉持著人與生態環境共生共享的概念，於時序轉換之際首度推出有機熱食菜單，選用台灣在地有機食材製成，並針對城市人〝拿了就走〞的用餐方式設計包裝，在有機餐點與塗鴉藝術的碰撞之下充分展現出VCE to-go貨櫃屋對於人、生態環境與文化發展的重視。

外帶大自然，健康帶著走！讓你隨時隨地都能享受好食生活

主打〝外帶大自然，健康帶著走〞的VCE to-go貨櫃屋延續VCE (Vast Cali Eatery)提供共享空間城市綠洲的理念，因應城市人的生活型態改變餐點呈現方式，針對忙碌通勤族所設計的用餐方式皆採用攜帶方便、易食用的包裝，餐點設計上則選用台灣當令的有機無毒食材製成充滿創意的加州餐飲，從食材的栽種、培育到烹飪皆在維護大自然為首要原則的理念下完成，即使在忙碌的生活中也能透過VCE to-go貨櫃屋的餐點補充無添加物的豐富營養素，同時平衡了人與大自然間的共生共享關係。

人、生態環境、塗鴉文化共生共享的全新型態

VCE (Vast Cali Eatery)強調人與生態環境共生共享的概念，而人類生活與文化發展息息相關，因此VCE to-go貨櫃屋融合街頭塗鴉，展現人、生態環境、塗鴉文化共生共享的全新型態，與知名街頭藝術組織POW WOW TAIWAN藝術家ASERK共同合作，以海洋、樹木為塗鴉主軸帶出共生共享的核心概念，海洋部分別以不同的色塊代表地球上的各種元素：水藍色代表浪花、深藍代表海洋、黃色代表太陽、橘色則以虎紋象徵各種瀕臨絕種的動物、紅色代表生命個體、粉紫色代表蕨類，綠色則代表植物，各個色塊拼接成海洋外貌，展現出自然元素相互依存的關係。

海洋塗鴉的最上方藏著一個踩著鯊魚、揮舞著魚翅的小衝浪人塗鴉，藝術家ASERK將其取名為"Dr. SurfLove or: How I Learned to Stop Worrying and Love The Fin"，是以向經典電影“奇愛博士”致敬的手法，警醒世人食用魚翅對於大自然帶來的傷害。VCE to-go貨櫃屋利用不同的訊息傳遞方式強調共生共享的概念，此次更結合了年輕人最愛的貨櫃屋、塗鴉元素來呈現，在打卡拍照之餘也別忘了理解背後的意義。

首度推出熱食與限定飲品BLUE WAVE！

隨著時序變化逐漸轉涼，VCE to-go貨櫃屋因應季節轉變首度推出熱食餐點，新推出迷你小漢堡組合、起司三明治與VCE法式鹹派三款經典美食，使城市人即使在忙碌的生活中也能吃進營養、健康的食物；口中咀嚼著健康的熱食也別忘了來一杯沁涼的限定飲品，BLUE WAVE秉持對於衝浪、海洋與環境的熱愛，以奇亞籽、有機蝶豆花及有機紅糖製成，來自有機蝶豆花的天然藍色，讓你在城市也能享受大海圍繞的視覺享受；近年來成為健康養身聖品的奇亞籽可帶來豐富的蛋白質，且含有人體無法自行合成的營養素，可以適量補充人們衝浪、運動後所需的營養，呼應了VCE (Vast Cali Eatery)加州衝浪餐廳的創業理念。

〝拿了就走〞野餐餐盒

VCE to-go 巡迴貨櫃

add 台北市松壽路3號
time 15:00~24:00
fb    VCE to-go 巡迴貨櫃

資訊、圖片提供／VAST Taiwan
責任編輯／Oliver Wu

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你是不是嘗試過不少瘦身飲食法，但總是不到兩星期就撐不下去﹖或是找不出效果微乎其微的原因，最後只能宣告放棄﹖美國烹飪書暢銷作家、終身體重監測者暨私人瑜珈老師Martha McKinnon，以她嘗試過6種不同飲食法卻沒有一次堅持超過幾週的失敗經驗，告訴你為什麼會失敗﹖並提出漸進式改變的飲食方法，只需要每週一個微小改變，就能在不知不覺中輕鬆瘦身並長期維持！

為什麼會失敗？

1. 一次試圖改變太多項目
從學習新的食譜、改變社交聚餐場合、外食該怎麼選，到當你嘴饞想吃零食或大吃時該怎麼解決…全部生活上的瑣碎問題都必須遵照各種飲食法而改變。一次改變太多，身體和心理都應接不暇，必然導致失敗。

2. 突然做太大幅度的改變
如果你在一天內從不健康飲食轉向健康飲食，這是個巨大變化，而你不可能馬上習慣它。當你因為努力解決困難而感到痛苦，終將無法維持超過幾週。

3. 不喜歡飲食法帶來的生活模式
雖然你想瘦身，但你不喜歡這樣的飲食模式，而且想念極了以前的食物，這時飲食控制對你來說成為「犧牲」，既然是犧牲就無法長久。再者，除了自己不習慣，跟家人或飯友必須吃不同的食物也是相當困難的，因為太多家庭和工作場合會被不健康的食物包圍。

為什麼採漸進式變化有效？

當你了解採用特定飲食法可能失敗的理由，那麼就能清楚為何漸進地改變飲食比較適合你，以下四點﹕
1. 如果一次做小小的改變、或只改變一項事情，將顯得輕鬆簡單。
2. 漸進式改變不會讓你花額外時間去做，你也不會隨著時間拉長而放棄它。因為你的生活還有其他事要忙碌，沒有閒工夫對一個已經適應的事物做巨大改變或放棄。
3. 這不是突然的變化，因此並不困難，而且能很快地成為習慣；事實上你確實走出了舒適圈，但不是太多。
4. 你不會覺得這樣微小的改變是犧牲。

如何慢慢做起？

第一步﹕
做到完全合乎健康標準的飲食或許是種遙不可及的目標，但你可以告訴自己﹕「這是你需要的！」試著想像你真正享受而且喜歡吃健康食物，但也允許自己偶爾的放縱。例如早餐吃了較不健康的食物，沒關係！午餐和晚餐吃更健康一點就行。雖然不是100％健康，但已經非常棒了，重點是你能享受其中。

第二步﹕
接著，做一個小小的健康飲食改變，並堅持一星期。期間可以試著貼提醒小紙條在冰箱上、提前計畫餐點或任何小小的改變，目的是讓小的健康變化開始發生。如果成功做了一星期，那麼下一週再選另一個小改變；而後每一週都成功地改變一件小事。

那麼每週可以做哪些小改變呢﹖以下13點供參考，但你也可以自己列出屬於自己的小改變﹕
．早餐吃水果優格或豆腐炒蔬菜
．早餐吃一種水果
．每天午餐吃蔬菜
．每天晚餐吃蔬菜
．晚餐以全麥（糙米、藜麥等）取代精緻澱粉（白米飯）
．晚上8點以後不進食
．晚上少喝一杯酒精飲料
．把水果當作下午茶點心
．嘴饞想吃垃圾食物時改吃堅果
．想吃甜食當點心時改吃莓果
．把咖啡或飲料加入的糖降到最低
．一週裡大部分的晚餐在家吃
．一週學習一兩個新食譜（煮一頓晚餐，並在隔天把剩菜吃完）

隨著時間的推移，你將發現每一次的小改變會帶來驚人變化，而這種變化可能需要較長的時間。不過不用擔心！經過4星期後，你將開始建立起能夠維持長久的習慣和原則，並奠定健康生活的基礎。

資料來源／simple nourished living   
責任編輯／Dama

科學家們早就發現，晚上睡覺之前喝一些溫牛奶是有助於睡眠的。而最新的一項研究指出，喝牛奶之前先進行一定的低強度鍛煉能夠加快勞累了一天的身體的恢復速度。

先訓練再喝蛋白質，肌肉恢復提高30%

荷蘭馬斯特裡赫特大學的研究者以24位年輕男性作為研究對象，讓他們在吃過晚飯之後的2個小時內喝一杯蛋白質奶昔，完後立刻上床休息。其中，有一半的研究對象是在喝奶昔之前進行一個小時的下肢抗阻訓練，另外一半則靜坐不動。

在先前的研究中，這支研究團隊發現，睡前攝入蛋白質會提高睡眠期間肌肉的恢復。而在這項研究中，先進行訓練再喝蛋白質的受測者，和不運動的人相比，夜間的肌肉恢復提高了30%之多。

這樣的結果不只是對於健身者很重要，對於馬拉松跑者來說，它們因長期跑步容易引起肌肉的損傷，肌肉的恢復和生長除了依靠自身之外，還需要外界的幫助。肌肉組織的快速恢復，代表跑者的身體恢復也會加速，從而可以嘗試更好的訓練。

肌肉組織恢復快，身體恢復也加速

該項研究的領導者喬恩·特羅梅倫 (Jorn Trommelen)說：「比如，肌肉會合成更多的線粒體。」線粒體是細胞中制造能量的結構，它的數量增多，也就代表著人體內的能量越多。所以，產生更多更好功能的線粒體對於有氧運動者來說是最大的益處。而這項研究也正式提供了一種增加線粒體數量的方法。

該研究中，受試者進行的運動時間為1個小時，包括15分鍾的飛輪騎乘，六組10次的腿部推蹬和伸展運動。特羅梅倫表示「任何數量的身體活動都能夠刺激肌肉蛋白質的合成，即使運動強度不高。即便是走路也可以讓肌肉蛋白質合成增加，自主重訓或者啞鈴練習也能夠達到非常有效的作用。」

即使沒有器材，跑者們依然可以進行睡前運動，比如棒式，或者深蹲、抬腿與捲腹運動的結合，這些都能達到相似的效果，而且方便簡單。

關於蛋白質的攝入量，本次研究中為受試者提供的是每次20克。除了蛋白質奶昔之外，還有牛奶、雞蛋等多種富含蛋白質的食物，跑者可以根據自己的愛好進行選擇。

知名教練德魯·瓦騰伯格Drew Wartenburg對於這樣的研究給予評價，『這些關於肌肉蛋白質恢復的研究是很值得考慮的。』他的隊員偶爾也會在睡眠之前攝入一些蛋白質，包含在訓練最困難的階段。