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  • 西洋參補給術 提升體力改善疲勞的運動人參
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西洋參補給術 提升體力改善疲勞的運動人參
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碳水化合物的攝取量
你真正需要哪些碳水化合物來維持健康的身體?
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養肝很重要!專家:吃這2類食物除了顧肝還能顧眼睛
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西洋參補給術 提升體力改善疲勞的運動人參

2018-01-15
話題 飲食 飲食方式 運動補給 營養補給

根據許多研究顯示,西洋參是一種能促進代謝、補充元氣的營養保健食品,除了有效提升體力,並能改善疲勞、缺氧等徵狀,對運動者來說是非常完善的補給品。運動時會大量、快速的流失水分,這時人體內的維生素、礦物質等微量元素也會伴隨流失,以致身體機能隨後產生疲勞及精神不濟等現象,這時就需要補充身體所需的營養及能量,來維持體力與健康。

西洋參補給術 提升體力改善疲勞的運動人參

認識西洋參

談到人參,大致分為西洋參及東洋參,皆為名貴藥材,用來補給、滋潤身體。東洋參的功效大多在補元氣、生津、益智、安神等,而西洋參主要產於美國、加拿大等地,也被稱為花旗參,它擁有調節免疫力、促進醣類代謝等功能。西洋參的功效主要在於調整免疫系統、增強淋巴球吞噬作用,以幫助身體對抗外來的細菌和病毒感染,這也是西洋參被普遍視為增強免疫力聖品的最大原因。此外,西洋參也具有促進醣類代謝、增進腸胃消化吸收、增強體力和腦力的效果,凡是氣虛、體力差、用腦過度、手腳容易冰冷、易感冒或是容易腹瀉的人,都可以利用參類來補氣、提升體內營養的吸收與利用率等。

富含營養的西洋參,成份中含有30多種人參皂苷 、20多種揮發油、16種以上的氨基酸、9種醣類及維生素A、B1、B2、C與礦物質鈣、鐵、鎂、鈉、鉀、鋅、鍺、及黃酮物質、膽鹼、脂肪酸、人參烯、人參醇、人參酶等許多營養,對人體有非常多益處,其中,人參二醇(Rb1)的提神醒腦及鎮靜效果尤佳,因此有失眠、體質虛熱、情緒煩躁等症狀的患者,可考慮食用西洋參來調整體質。

產自加拿大安大略省的西洋參除了前述的特色,當地肥沃的土壤,加上潔淨的水源及特殊的氣候條件,造就加拿大安大略西洋參獨特的風味與偏向不熱不燥且養陰生津的特質,適合男女老少一年四季服用。

西洋參好處

促進血液循環:長期服用西洋參可幫助降低血液凝固性、抑制血小板凝聚,促進紅血球生長,改善貧血症狀。
輔助治療糖尿病:西洋參可幫助降低血糖、調節胰島素分泌、促進醣類和脂肪代謝。
刺激免疫系統:西洋參可幫助促進血清蛋白合成、骨髓蛋白、器官蛋白合成,提高免疫機能、抑制癌細胞生長。
保護心血管:定時服用西洋參,可以抗心律失常、強化心肌收縮能力、增加血液含氧量。當血液中氧氣增加時,能讓精神變好、不容易疲勞、增加學習力和記憶力。
活化生理機能:西洋參含有許多氨基酸、礦物質、維生素,能補充身體所需的營養,幫助身體器官活化、促進新陳代謝、增進健康。

產自加拿大安大略省的西洋參經過肥沃的土壤與潔淨的水源孕育,造就獨特的風味與特質

西洋參對運動者的表現

在專業運動員的飲食中,營養增補劑是非常重要的一環。根據許多實驗證實,運動員於運動前後飲用西洋參茶,在提升體能狀態與加速運動後身體能量的恢復上,有長足的效益。
 
美國國立衛生研究院曾做一項針對西洋參對人體影響的實驗,他們找了44名55-84歲的老年人來作為實驗對象,並拆成三組,實驗時間約12周,並讓他們一週花3天的時間來做重量訓練。第一組在進行重量訓練前都會服用西洋參,另一組則服用肌酸,最後一組則服用安慰劑。經過12周的實驗結果,發現服用過西洋參的第一組長者,其肌肉量提升、血液循環變好、精神狀態提升、不易勞累; 服用肌酸的另一組也有增加肌肉量,但身體、精神並無太大反應;最後一組服用安慰劑的人,肌肉量只有少量的提昇。從實驗結果得知,西洋參可用來維持人體整體的健康與活力,並且能減緩疲勞發生,進而延長運動時間。在研究過程中,還發現服用西洋參後能增加身體的ATP(ATP synthase)合成酶合成,並且提供肌肉所需要的能量來提高運動表現。

根據許多實驗證實,運動員在運動前後食用西洋參,在提升體能狀態上有明顯成效 ©askmen.com

因此,西洋參做為營養補充品,除了長期被用來維持人體普遍性的健康、活力與滋養身心之外,可說對於運動後的能量補給也有極大的幫助。

運動者服用西洋參來提升運動表現 @runnersworld.com

西洋參怎麼吃

一般來說,西洋參需透過烹飪的方式才能食用,像是煮沸、沖泡等。但可依照自身的狀況來制訂,下列是建議的參考指引:

煮沸:將2至9克曬乾西洋參置於720至960毫升的水中,燉煮45分鐘。
沖泡:將1至2片曬乾西洋參放入150 至 240毫升沸水浸泡20分鐘。每日服用西洋參3次,每次330毫克。

無論用來補給、滋補,正確服用西洋參是安全可靠且功效顯著的。此安全服用指引是美國植物學學會的草本臨床指引報告及美國草本產品協會制定的,並且發現西洋參並沒有與其他藥物產生反應。加拿大安大略西洋參一般多以參片、參粉或是茶包方式包裝,方便運動者、大眾可依照自己的需求及飲食習慣來做搭配食用,無論是加入正餐料理中或是忙碌時刻口服或泡成茶飲,都是方便又均衡的營養補充選擇。

西洋參茶包外出攜帶方便,能及時補充營養

加拿大安大略省西洋參種植者協會

加拿大安大略省西洋參種植者協會(Ontario Ginseng Growers Association, OGGA)為來自加拿大的非營利組織,致力推廣加拿大西洋參的廣泛及多元化應用。協會致力提倡加拿大安大略省的西洋參產業,並協助當地會員群組所種植的高品質產物作推廣,成為全球最大的西洋參產地來源。安大略省西洋參種植者協會深信加拿大種植者豐富的經驗以及天然的土壤和環境,使西洋參成為獨特且品質優良的產品。

加拿大安大略省西洋參種植者協會為來自加拿大的非營利組織,致力推廣加拿大西洋參的廣泛及多元化應用
在種植、培養、採收的過程,都非常細心、完善,讓消費者獲得更好的營養補給

參考文獻:
J Sports Sci Med. (2006). Effects of Creatine, Ginseng, and Astragalus Supplementation on Strength, Body Composition, Mood, and Blood Lipids During Strength-Training in Older Adults. Journal of Sports Science & Medicine.

經銷商資訊
開創於1976年,秉持「安心﹑誠信﹑創新」的企業理念,堅持走自營農場的路,為產品做第一線把關,加上以自營門市為主的銷售方式,讓消費者有直接的諮詢管道,更提供相關售後服務,建立「一條龍的服務」,讓消費者能夠吃得安心。此外,為迎合市場脈動,大山行更致力於研發花旗參的各式產品,如花旗參咖啡、花旗參冰蜂蜜﹑花旗參腰果等,讓花旗參的食用上更加便利,不再侷限於燉煮,以迎合現代人快速的生活步調,拓展更多不同的消費客群。

名稱 Name:大山行花旗蔘股份有限公司 (GREAT MOUNTAIN GINSENG CO. LTD) 
地址 Add: 桃園市平鎮區金陵路三段123號
電話 Tel:(03) 428-1138
網站 Web:http://www.greatmountainginseng.com.tw/index.php
購買連結:https://goo.gl/DbaVjM

經銷商資訊
成立於民國72年,至今已有近35年歷史,最初從事北美洲美加地區西洋參的進口批發,是許多現行西洋參規格的制定者,後將產品線拓展至野泡參、野生冬蟲夏草、野生川貝母等貴細中藥材。其中加拿大安大略省西洋參是公司經營的主力品項,以自有品牌「雪天嶺」行銷全台。




名稱 Name:綺蔘貿易股份有限公司 (Jappson Enterprise Inc.) 
地址 Add: 台北市大同區延平北路二段60巷7號
電話 Tel:(886) 2-2556-1000
網站 Web:http://www.jappson.com.tw/index.html

經銷商資訊
創立自西元 1983 年,一直以來秉持著『誠信』、『務實』的原則,堅持『醫食同源』的理念,相信食物跟藥一樣具有四性、五味的起源,並以『健康』為最高宗旨,針對每樣產品層層用心把關,從嚴格控管進口原物料,到高品質的開發與研討,都充分體現照顧消費者健康的使命感。

名稱 Name:菖桂原生園藥材有限公司(Herbpro) 
地址 Add:台中市潭子區大德北路47號
電話 Tel:(886) 4-2531-5070
網站 Web:http://www.herbpro.com.tw/aboutus.html

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你真正需要哪些碳水化合物來維持健康的身體?

2021-01-11
飲食話題飲食方式減脂觀念

最近是否對碳水化合物這個營養素存在著害怕的眼光?在全世界各地有許多的人,都在討論是否要進行低醣或生酮飲食的時代之下,想知道碳水化合物是否是身體的敵人是絕對可以獲得理解的,然而,你是否應該要減少攝取碳水化合物還是採用完全不攝取的飲食策略?吃碳水化合物會增加患慢性病的風險嗎?關於這些問題我們將在這篇為各位好好的解說,這個長久以來被受爭議的營養元素。

碳水化合物的攝取量
你真正需要哪些碳水化合物來維持健康的身體?

你一定都有聽一些專家建議,要全面限制某些含有簡單碳水化合物來源的食物,例如高度加工的休閒食品,這包含有白麵包、甜點、薯條、糖果、鬆餅或餅乾等。一般來說,這些食物的碳水化合物含量很高,而纖維和其它的營養成分(例如維生素和礦物質)含量卻相對較低。

因此,問題就出在於這些食物,特別是那些添加過量糖份的高熱量加工食品。美國飲食指南警告說,添加過量的糖分可能會增加某些慢性疾病的風險,同時,這些過量的添加物也很容易造成不必要的卡路里攝取,這將會意謂著我們的體重將會失去控制,另外有一些研究表明,攝取過量的糖分可能會改變肝臟對於脂肪的清除能力,進而導致高血脂和罹患心臟病的風險因子升高,RDN的法雷爾·艾倫(Farrell Allen)說,我們人體會從糖中吸收多餘的卡路里熱量,並將其直接轉化為甘油三酸酯或血液中的脂肪。

過量的糖分攝取
添加過量糖分的食物可能會增加某些慢性疾病的風險,常見的濃縮或市售果汁飲品都是潛藏的魔王!

這點根據2014年4月發表在美國醫學會內科學(JAMA Internal Medicine)上的一項針對美國成年人的糖攝入量增加和心血管疾病死亡率的研究發現,與每天攝入較少熱量的人相比,每天從糖中攝入10%以上熱量的人,死於心臟病的可能性將會增加30%;每天攝入高達25%糖分熱量會使罹患心臟病的風險增加2.75倍。

另外,於2019年1月發表在柳葉刀(The Lancet)雜誌上的一項薈萃分析和系統綜述,匯總了58項臨床試驗的數據,發現食用至少25克纖維或是通過攝取複雜碳水化合物的人,將會降低30%因新血管疾病的死亡機率,此外,這些參與研究的人在罹患心臟病、中風、2型糖尿病和大腸癌的風險也比一般人為低。

複雜碳水化合物的好處
食用25克纖維以上或是透過攝取複雜碳水化合物的人,在心血管的疾病風險能大幅度的降低。

另一方面,食用正確類型的碳水化合物將可顯著的降低罹患慢性疾病的風險,其中包括兩種最常見且能有效降低疾病風險的碳水化合物:全穀類和水果。在2016年6月發表在《英國醫學雜誌》上的45項研究進行的薈萃分析得出的結論表明,每天吃三份全穀物食物可將冠心病的風險降低19%,中風風險降低12%以及降低癌症死亡的風險15%。至於水果也有許多減肥的人不敢食用,根據2017年4月發表在PLoS Medicine上一項針對亞洲成年人的研究發現,每天吃水果的人患糖尿病的風險比不吃水果的人約低12%。

所以,你還在擔心碳水化合物的攝取量嗎?不如擔心與注意攝取進體內的食物成份,並在每個餐點與營養比例上做出最好的選擇。

資料參考/The BMJ、JAMA Internal Medicine

責任編輯/David

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養肝很重要!專家:吃這2類食物除了顧肝還能顧眼睛

2020-03-11
飲食知識庫觀念飲食方式保健

根據中醫的理論,五色中的「青色」能夠促進肝氣循環與人體的代謝作用,有益於肝臟的排毒、消除身體的疲勞,對保健視神經以及提升免疫力有一定的效果。因此,必須攝取足夠青色的食物才能達到保肝效果。

©telegraph.co.uk

青色對應「酸」味,吃帶酸味的食物養肝

在中醫學來說,青色的食物相對應該吃帶酸的食物,所以養肝應該多吃些青色且帶有酸味的食物,像是奇異果、檸檬、番石榴、白醋、綠豆、毛豆、大黃瓜、小黃瓜、竹筍、花椰菜、菠菜、芹菜、海帶等,除了能夠照顧肝,還可以顧及膽及眼睛等部位。以中醫書《本草推陳》的紀錄指出,芹菜主治肝陽頭暈、面紅目赤等症狀。從營養學中也可以知道,芹菜含有豐富的維生素B群及維生素C與鈉、鉀等礦物質。有平肝清熱、發汗解熱以及降血壓的效果,不過因為芹菜含有高鈉,平均1根芹菜,就含有35mg的鈉,因此高血壓患者不宜食用過多。此外,青色食物雖然涵蓋菠菜,但菠菜性涼味甘,富含維生素K、葉酸、草酸、蛋白質以及鐵質,有利於活絡血脈、五脈運行,針對肝氣不順所引起的胃病,有良好的輔助治療效果。不過,盡量不要跟豆類製品一起吃,否則容易形成草酸鈣而導致結石的發生。

©snaped.fns.usda.gov

牡蠣滋陰補血且治失眠

而中醫藥學中指出,牡蠣入肝腎兩經,有滋陰補血、消除煩悶以及解除失眠的效果。牡蠣富含ω-3脂肪酸、EPA及DHA,不但能降低壞的膽固醇含量,還可預防心血管疾病與脂肪肝。但是生吃牡蠣容易遭受到細菌感染,因此,建議連同適量的薑、醋等調味料一同吃下肚,達到殺菌的效果。

©thrillist.com

春天是肝病的好發季節

春天是肝病的好發季節,酒精也被證實對肝細胞會直接造成傷害。中醫師強調,對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說,飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣,以免酒精增加肝臟的負擔。另外,可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物,也是傷害肝臟的兇手,必須特別注意;如果是發霉的生米、花生等食材,千萬不要因為節省就繼續吃,長期下來,將對肝臟造成嚴重的傷害。

©weartv.com

雖說春天養生建議吃酸性食物,且酸性物質會讓繃緊的肌肉變得柔軟,幫助分解體內囤積的脂肪,但若是吃太多酸度過高的食物如檸檬等,也容易傷胃,因此建議留待飯後或是非空腹時食用,較能保護胃部。

資料來源/常春

責任編輯/妞妞

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