近年能量膠常見於馬拉松路跑、自行車或鐵人三項等賽事，市面上販售的產品琳瑯滿目，但你知道能量膠雖然是個方便的小幫手，但有些人吃了可能會嘔吐嗎？那麼哪時吃、多久吃一次能避免腸胃拉警報？不少跑者對能量膠有種「救世聖品」般的迷思，我們從作用原理開始，了解能量膠的真實效益和使用方法，看怎麼吃它才能助你達到好成績。

為什麼要補充能量膠？

跑步時，身體運用兩種燃料作為肌肉能量的來源：脂肪和碳水化合物（肝糖）。兩者差別在於，脂肪分解成可用能量的速度較慢；所以當運動強度超過最大攝氧量的60-70%（約相當於有氧閾值或全馬的配速）時，為了快速提供肌肉所需能量，身體會依靠碳水化合物作為主要燃料來源。
 
一般來說，跑得越快，依靠碳水化合物的比例就越大。但問題是，肌肉能儲存的碳水化合物有限，我們能在以半馬速度跑步時儲存約90分鐘，在全馬速度跑步時儲存約2小時；然而這樣的時間幾乎只有菁英運動員辦的到，一般跑者還沒跑完，肌肉裡的肝醣早已消失殆盡。這時，能在短時間內提供密集、快速分解吸收的葡萄糖，讓你持續跑下去的能量膠，被視為跑步時補充碳水化合物的急救兵。

能量膠一下肚就能補足能量嗎？

乍聽起來，有了能量膠似乎不用擔心跑步期間能量不夠，然而，從能量膠攝取來的碳水化合物並不完全提供給肌肉能量，碳水化合物可同時儲存在肌肉和血液中，而比賽表現主要依靠儲存在肌肉的肝醣，但肝醣必須先被消化後通過腸壁，再被肌肉吸收，這個過程效率不高。
 
能量膠最大好處其實是幫助「喚醒」。高升糖指數的能量膠補充了因缺乏葡萄糖而開始混沌的大腦、振奮精力；事實上是欺騙大腦偵測到體內彷彿充滿能量（因為從補充到消化使用需一段時間），間接讓跑步的疲勞感一掃而空。
 
總而言之，能量膠有助補充比賽間燃燒殆盡的肝糖與熱量，但他們並非一對一補充能量，能不能成功在不傷身前提下補足能量，關鍵在於時間和頻率。

什麼時機該補充？

每位跑者吸收和處理碳水化合物速度不一，有些人3分鐘內就有感，有些人需要長達15分鐘；又或者，有些人在高強度跑步途中胃部括約肌完全閉合，到比賽後期補水或能量膠可能馬上嘔吐出來。因此服用能量膠時機每個人不同，以下提供兩點建議。
 
1. 肝糖消耗殆盡前：建議開始跑步後45-60分鐘間服用第一次能量膠，身體更有機會在不影響胃的情況下快速處理糖，也較不會擔心嘔吐問題。

Tips：能量膠必配水喝
每一次補充能量膠必配水喝，千萬別單獨吃，也千萬別配運動飲料。如果沒配水，能量膠將花費更多時間消化和進入血液系統；如果配運動飲料，兩者加起來提供近60克純糖，等於你把自己丟入一次攝取過多簡單糖類（simple sugar，如葡萄糖、果糖、半乳糖）的風險中。

2. 避免賽前：一些跑者習慣在賽前補充能量膠，以生理學角度看似沒問題，但賽前吃含豐富碳水化合物（肝醣）來源的早餐，少使用簡單糖類，可幫助調和比賽3-4小時都只能攝取簡單糖類的情況。

多久補充一次？

吃能量膠的頻率取決於胃消化處理的速度，隨著跑得越久越遠，消化過程可能放慢甚至停止，補充時小心不要讓胃超出負荷。以下提供兩點建議。

1. 每次補充能量膠相隔45-60分鐘，尤其胃較敏感的跑者應相隔60分鐘。如果以跑一場全馬約4小時來說，比賽途中補充2-3次已足夠。

2. 另一個控制頻率的原因是，應避免一次補充過多簡單糖類進入血液系統中。必須記住，從能量膠中攝取的簡單糖類會以葡萄糖的形式進入血液中，直到被肌肉或其他器官吸收；如果你持續將血液中注入糖，那麼跟孩子不斷吃糖果傷害健康是一樣的。

以上建議是通用法則，但如果想進一步精準算出補充量，那麼要先問自己的問題是：跑步中燃燒了多少碳水化合物，並需要替換多少碳水化合物？胃消化碳水化合物的效率如何？你買的能量膠中含有什麼類型的糖？這些需求會隨著比賽前後段而改變嗎？要怎麼把從運動飲料攝取的糖份考慮進去？ 這些問題必須視個人身體狀況，很難遵守某個廣泛的營養計畫。較簡單的方法如下文Tips所提；若要更進階，那麼你可能需要一位營養師，客製化地制定出迎合你生理需求的策略。
 

Tips：訓練時預演可加速比賽時消化
跟身體大多數部位肌肉一樣，腸胃也需要好好鍛鍊。賽前不只要先試過前一天晚餐、當天早餐等飲食計畫，比賽期間的補給品也應加入預演。如果在訓練時按照設定時間補充能量膠，腸胃適應就能更容易地消化運行；如果沒鍛鍊過腸胃，就不要預期有好的效果，甚至吃了可能讓身體更難受。

資料來源／ Runners Connect、Competitor Running、《一個人到一家人的日常營養學》
責任編輯／Dama

減重這個話題一輩子都圍繞在我們生活上，除了要規律運動、控制飲食外，充足睡眠也是相當重要！然而飲食控制這個環節許多人都很難拿捏，吃得對、吃得營養，更是決定減肥是否能成功的關鍵因素。此外，在減重時期特別需要補充的營養素來更容易向目標邁進。

維生素C

根據研究指出，血液中的維生素C含量多寡，與燃燒脂肪的能力有直接關係，還可改善脂肪的代謝。此外，維生素C也是膠原蛋白形成原料，攝取含有維生素C的蔬果，在減肥時，肌膚比較不容易失去彈性與光澤，瘦身後的肌膚也比較不會乾澀與黯沉。富含維他命C的食物為水果與蔬菜莫屬，減重期可多選擇芭樂、奇異果、番茄等水果，以及彩椒、花椰菜、綠豆芽、空心菜等蔬菜。

維生素B群

維生素B 群是身體中可以幫助新陳代謝，並促進能量轉換的重要輔酶。在代謝過程中，它可幫助醣類、脂質、蛋白質轉化成能量燃燒，只要有足夠的B 群，碳水化合物就能順利地被利用，還能促進蛋白質進行建造與修補組織的功能，避免脂肪堆積。

鈣質

根據《英國營養學期刊》的研究指出，足夠鈣質攝取有助於抑制食慾，這讓想減重的人比較容易達到目標。在此研究中，鈣量不足的女性補充鈣片後，減掉的體重是同樣鈣量不足且沒有補充鈣片女性的4倍，這讓研究人員認為，當體內沒有足夠的鈣，腦部會產生飢餓的代償感覺，讓人更想多吃食物。

水溶性膳食纖維

水溶性膳食纖維不僅可以改善減重期常見的便秘問題，還具有吸附少量油脂和膽固醇的獨特能力，然而適度食用藻類、菇類、黑棗、酪梨等富含水溶性膳食纖維食物，可以將食物中的脂肪與膳食纖維一起排出體外，降低脂肪囤積在體內。

此外，建議想減重的人，除了注意熱量攝取、保有運動習慣，也要多攝取膳食纖維、選擇優質的蛋白質與碳水化合物。另外，適當補充鈣質，例如牛奶、起司、豆類、小魚乾、深綠色蔬菜等，也都可以成為減重之路的神助攻，助上一臂之力。

資料來源／華人健康網、SHAPE

責任編輯／妞妞

美國創作型歌手茱莉亞·普萊斯 (Julia Price) 近日遇到一件令她感動的事情，在一次外出跑步時，她遭到魯莽男粗言調戲，當她準備好反擊時，不料一個7、8歲的小男孩挺身而出幫助了她。深受感動的普萊斯把這件事分享到臉書，引起了熱烈迴響。

據Runner’s World網站報導，居住在加州聖塔莫尼卡的普萊斯，去年11月在家中附近街道跑步時，被一個非常粗俗的人大聲叫住，同時口出穢言讓她覺得很不堪。正當她被粗話激怒，準備要開戰之時，一個名叫詹姆斯、普萊斯說她看上去7、8歲的小男孩，快步走過來幫她解了圍。

普萊斯事後在臉書上寫道：「這個小男孩和他的媽媽一起經過這裡，他媽媽還用嬰兒車推著另一個小女孩。詹姆斯對那個傢伙說：『嘿，你這樣對她說話是不好的喔，而且她不喜歡你的大呼小叫。你不該這麼做，因為她是一個好心的女孩，我不喜歡一個人去對別人講一些粗魯的話。她是一個像我姐姐一樣的女孩，所以我會保護她。』」

那名男子迅速收拾東西之後離開了，普萊斯於是停下來感謝詹姆斯，並給了他一個大大的擁抱。詹姆斯回答說：「我只是想確保你的心沒有受傷。」

普萊斯說，她當時實在太震驚了，以至於一直到了她離開這對母子很久之後，她才發覺那個時刻有多麼特別。她對於這位母親能夠教養出這麼一位「勇敢且大膽」的孩子深懷感激之意。她告訴《跑者世界》的記者說，「我從沒遇過像這樣挺身而出阻止這種粗魯男的勇者，所以我當下有點被震驚到，不過說起來應該比較像是一個驚喜。」

為此深受感動的普萊斯，在搭一趟紅眼班機前往納許維爾從事數天的寫歌創作工作前，她將這個經驗寫下來並PO到她的臉書頁面。當時她覺得這篇文章應該會跟她其他PO文一樣，有差不多的點閱數與按讚數。

不過，當她這趟飛行結束，醒來準備下飛機時，她再次被這則PO文的熱烈迴響程度給嚇到了。這則PO文的受歡迎程度超乎想像，獲得了超過96萬個讚，被分享了超過16萬9,000次。

普萊斯說，「我從來沒經歷過任何像這樣的事物，我更沒預料到這個經驗會引起這麼大的迴響。」她隔天在臉書回應道：「我昨天分享了一個我自己生命中最動人的一刻，不過實在沒想到詹姆斯會成為我們大家的希望象徵。我想，在我們之中有個共通點，那就是關懷別人與為受欺負的人無畏無懼挺身而出的勇氣，無論要面對的是怎樣的狀況。我想我們下次再遇到類似狀況時，可以把詹姆斯當作我們的激勵對象，讓我們也有勇氣去幫助別人。」

普萊斯是近來人氣竄升的創作型歌手，已經擁有一張專輯、數支單曲，並且翻唱了許多熱門歌曲，放在她的YouTube專屬頻道。她目前已經在為她的第二張專輯做準備。

她今年開始持續跑步，每週跑5次、每次2-5英里。她說，她已經把紐約馬拉松放進她的口袋目標之中。

她說，「這個經驗不是關於我自己，而是這個勇敢的小男孩。我真的很開心這個小小的經驗可以影響這麼多人。」