練跑時總會對自己產生許多期望，例如增強心肺功能、保持肌肉量、加快速度同時預防運動傷害，附加優惠還能甩掉脂肪。無論你的期望是什麼，必須記住「選對食物→攝取適合的營養→事半功倍達到目的」三個步驟，至於哪一個目的要搭配哪種食物？我們已幫你分類，只要從中選擇適合你的食物，並組合出專屬自己的超市購物清單，從確保最有效的營養素來源做起，讓自己成為更棒的跑者。

 目的  1 強化心臟

豆腐：豆腐含不飽和脂肪，也就是所謂好脂肪的來源。美國心臟學院研究發現，運動後攝取不飽和脂肪可提升血液循環45%以上。
Tips：每周吃2次，每次150克
 
牛排：跑步時每一步都會損害紅血球細胞、降低鐵質，而牛排中的鐵質容易被吸收，關鍵是能讓肌肉得到足夠的氧氣。
Tips：每周吃2塊，每次150克
 
蘋果：蘋果是含槲皮素(Quercetin)最高的水果，能改善肺容積、防止心血管疾病。
Tips：每周吃5顆
 
酪梨(牛油果)：據一項發表在美國流行病學期刊上的研究，酪梨含有鈉、鉀和鎂，能改善肺容積與氧氣流量。
Tips：每周吃3次，每次半顆
 
香檳：雖然喝酒過多有礙健康，但研究發現，偶爾小酌一杯香檳，充滿泡沫的香檳酒中含有多酚，可減少血液中一氧化氮的損失、改善血液循環。
Tips：每周3杯

 目的  2 保持肌肉量

豬肉片：豬肉是獲取優質蛋白質的美味方式，且含有人體必需的維生素B1(硫胺)，這是提高碳水化合物代謝成能量、肌纖維修復的關鍵物質。
Tips：每周吃2次，每次150克
 
雞蛋：雞蛋中的卵蛋白質，是停止母乳後從食物中獲取的最均衡的蛋白質，它能提供所有肌肉恢復時所需的重要胺基酸，一顆蛋可供一天所需蛋白質的10%。
Tips：每周3顆
 
菠菜：大力水手吃菠菜不是沒道理的！根據瑞典最大的醫學院－卡羅琳學院研究發現，菠菜的一氧化氮可減少5%肌肉運作時所需的氧氣量。
Tips：每周吃2次，每次300克
 
番薯：低GI(升糖指數)飲食中常見的番薯可持續提供能量，並含有對健康肌肉功能非常重要，但也是許多跑者欠缺的微量元素錳、銅。
Tips：每周3顆
 
杏仁：這類堅果是天然維生素E最佳來源之一，可幫助預防自由基對肌肉的損害。
Tips：每周7次，每次1把
 
巧克力牛奶：美國康乃狄克大學研究發現，跑者在開跑45分鐘前喝脫脂巧克力牛奶，在3個小時後可增加蛋白質合成。
Tips：每周喝2次，每次330毫升
 
石榴汁：石榴中含有鞣花酸，有抗增生和抗氧化特性；轉化成鞣花丹寧，可減緩訓練後痠痛和炎症。
Tips：每周喝3次，每次200毫升

 目的  3 加快速度

咖啡：根據運動科學雜誌研究，跑者在跑8英里(約12.87公里)前1小時攝取咖啡因，跑速平均增加了23.8秒鐘。為了增加咖啡因對人體的效益，如果你是咖啡成癮者，比賽10天前開始每天減少一杯，到比賽前再回復平常的攝取量。
Tips：每周6杯
 
西瓜：瓜氨酸是西瓜中的一種胺基酸，在激烈運動後能緩解肌肉疲勞，讓你在訓練時更加順利，也因此成為許多健身前飲料的標準成分，用於促進訓練後恢復。
Tips：每周3次，每次300克
 
甜菜：美國聖路易斯大學的一項研究中發現，受試者在吃甜菜後的5公里跑速，比吃小紅莓快了5%，因為甜菜根含有硝酸鹽，不僅是降血壓的關鍵物質，也有利促進血液循環。
Tips：每周3棵

 目的  4 預防傷害

煙燻鯖魚：含有ω-3脂肪酸，可大幅減少關節疼痛，並縮短晨起時關節僵硬的時間。
Tips：每周2片
 
毛豆：含有豐富的大豆蛋白質，而大豆蛋白質含有12種異黃酮（即大豆異黃酮），不僅有抗炎特性，對癌症的起始因子也具抑制作用。在美國奧克拉荷馬州立大學的一項研究中，每天吃大豆蛋白持續3個月可減輕患者的膝蓋疼痛。
Tips：每周3次，每次100克
 
南瓜籽：富含鎂，能抵抗在肌腱和韌帶中創造膠原蛋白的細胞衰老。
Tips：每周3次，每次20克
 
紅辣椒：含相當豐富的維生素C，比任何柑橘類水果都能有效修復全身結締組織和軟骨。
Tips：每周3條
 
藍莓：根據《骨骼與礦物質研究雜誌》刊登的研究指出，藍莓內含的多酚類刺激骨骼生長，能提高骨質密度，讓骨骼更強壯健康。
Tips：每周3次，每次1把
 
蜂蜜：黏性甜味物質中的胺基酸，可有效幫助人體吸收促進骨骼生長的鈣質。
Tips：每周3次，每次1湯匙

 目的  5 窈窕身材

松子：松仁可促進身體釋放膽囊收縮素，這是一種有助於抑制食慾的胃腸激素。平時將松子入藥、做菜，炒熟後作小吃都對味。
Tips：每周3次，每次20克
 
椰子油：常食用椰子油能促進新陳代謝、加快燃燒熱量，還能減少脂肪量和體重。
Tips：每周3次，每次1湯匙
 
辣椒：辣椒中的辣椒素可幫助控制食慾，並在用餐後燃燒更多你攝取的卡路里。
Tips：每周3次，每次1/2茶匙
 
葡萄柚：出自美國加州聖地牙哥斯克里普斯診所的一份研究顯示，餐前吃葡萄柚可幫助減重者在12周內減掉4.5公斤以上。分析原因，葡萄柚有如天然血糖藥，不僅能降低胰島素，還可抑制飢餓激素、控制飢餓感，是非常好的減重水果。
Tips：每周9次，每次半顆
 
綠茶：兒茶素(EGCG)是在大多數綠茶中發現的化合物，可以加速新陳代謝，讓你燃燒更多熱量；此外，茉莉花茶也具有相同特性。
Tips：每周4杯

資料來源／Runner's World UK、衛生福利部國民健康署、高雄榮總、維基百科
責任編輯／Dama

具有越野鞋血統的580系列在1996年因著剛柔並濟的流暢感引起日本知名潮流鞋鋪realmad HECTIC關注並持續推出聯名系列而聲名大噪，開啟了580在潮流鞋史上的輝煌年代。為紀念這累積20年經典大作的鞋款，國際知名運動品牌New Balance特地與近日炙手可熱的潮流網站HYPEBEAST跨界合作最新聯名大作 “ Exploration ”，以人類渴望求知的好奇心作為創作靈感，結合新舊解構再重組的創作思維分別打造代表緬懷經典的”Earth” 與革新再造的”Space”兩大580鞋款，期待每位580鞋迷們能時尚遨遊在天與地之間。

「Earth」和「Space」兩款皆搭載獨創REVlite超輕量中底; Earth為啟發的MRT580HT，使用經典復古型，靈感來自＂Haikyo＂一字，在日文中為等待被世人揭開的遺忘廢墟，選用可完美融進大地的樸實灰綠色澤，並以刷舊麂皮貫穿鞋體，呈現被雜草綠葉覆蓋的廢墟蕭條感，反光鞋面LOGO以及鞋墊與鞋盒上巧妙等高線圖示則暗示原地等待世人重新被喚起的探索慾望。

如果雜草叢生的廢墟代表著對過去的探索，那宇宙無疑就是無法預知未來的探險。另一雙以Space為靈感的MRT580DH，採用套入式Reinvent的革新進化鞋體，在貫穿沉寂黑夜色系鞋體上配上隨性銀白噴漆，猶如銀河般閃耀星際，俐落的無縫式熱壓技術搭配磨砂處理的霧面鞋體隨時散發無垠宇宙的神祕氣息，彷彿無法預知的奧妙未來。同樣都是MRT580，卻展現截然不同的時尚樣貌，讓鞋迷著迷在天地之間而流連忘返。

最早設計原型來自於純正美國製越野跑鞋M580的580，最早於1996誕生於日本，在推出之後很快就變成市場上辨識度最高的越野跑鞋，更因其不同於其他跑鞋的獨特氣質以及2000年MITA 及 HECTIC的三方聯名鞋款成功吸引全世界時尚人士以及鞋頭們的炙熱眼光。2013年，1996年款的MT580加入REVlite科技中底材質而進化成MRT580系列。2016年慶祝其誕生20周年進而推出一系列的聯名大作，這次與Hypebeast 的跨界合作絕對是值得鞋迷高度注目的代表作之一。

關於New Balance - 創建於U.S.A. ‧百年品牌 ‧專業專精​

New Balance於1906年創立於美國波士頓。一百年來，秉持著製作卓越產品的精神，不斷在科技材質、產品外觀與舒適感持續進步。更在2007年被Ethisphere雜誌命名為「全世界最合乎道德的公司」。New Balance將持續以高標準的道德規範、100%顧客滿意度、團隊合作的精神來經營，並期許New Balance成為高科技、高品質之世界運動用品的領導者。

世界走破的馬拉松團隊

江湖跑堂是由一群熱愛跑步比賽的各行各業跑者所組成，這群跑遍世界的馬拉松跑者，設定的目標是「世界走破」，就像是個江湖世界一樣，讓每個武林高手享受運動的幸福過程。
 
堂主江彥良表示，這支馬拉松團隊是在2008年時組成，成員來自各個不同領域的馬拉松同好，因為興趣而聚集在一起共同參與大大小小賽事。而「江湖跑堂」名稱是在跑者們在2012年征戰「萬里長城」後正式命名，此後也揭開了江湖跑堂的奔向世界的序幕。

天、地、人等級 創意運動樂趣多

要成為走跳江湖的跑堂成員也是需要經過篩選，必須經過正式的升堂儀式，每個人在走跳江湖時也都會取一個特別的「江湖稱號」，在跑步運動中更增添趣味。跑堂堂主江彥良也為所有成員設計了跑堂的小旗子，令人印象深刻。
 
而江湖跑堂每年11月會舉辦升堂大會，一般跑友經過正式「升堂」即可成為跑堂成員，只要繳交會費，同時也會獲得一件跑堂成員專屬T-shirt，除了可參加大小型團練以外，透過各種正式比賽，有機會和所有成員到世界各地去參加馬拉松賽事，同時可欣賞不同國家的風情。
 
成員依據參與的程度分為天、地、人三個字號，分為純粹加入不參與練習的「人字號」、目標10K的「地字號」與目標半馬比賽的「天字號」，有充分的彈性可供跑堂成員選擇。
 
在江湖跑堂除了可享受運動的舒暢也可出國旅遊與玩樂，這是一般上班族夢寐以求的，江彥良也將創意融入運動之中，為江湖跑堂的跑者們帶來無窮樂趣。平時也不定期舉辦聚餐凝聚大家的感情，除了運動以外，交朋友成了最大的附加價值。

帶著台灣精神跑遍世界，讓全世界看見台灣。創意馬拉松團隊「江湖跑堂」不僅融合創意與時尚，更串聯所有熱愛運動的跑者一起環遊世界，讓運動不再只是運動！

大安6.7.9團練與江湖論劍大會交流成長

江湖跑堂活動包括經常性的和不定期的聚會。日常的練習目前是就是以每週六上午的7:00~9:00在大安森林公園的團練為主，簡稱「大安6.7.9」。開放所有跑堂成員帶新朋友去練習，經常有遠從新竹或桃園的跑友專程來參加團練，也是一場馬拉松同好的交流盛會。
 
此外，江湖跑堂每年也舉辦「江湖論劍大會」，經常參與練習的成員也可以有集點換贈品的趣味活動，只要參與團練次數越多，就有機會可兌換跑堂設計的T-shirt等紀念品，練習還可以累積點數。
 
參加論劍大會及出席團練頻繁累積點數多的跑堂成員，每年還可以獲頒獎品作為鼓勵與紀念，激勵大家參與團練彼此交流成長。

跑堂成員經驗分享

跑堂成員來自各行各業臥虎藏龍，包括、體育校隊學生、設計師、公司職員、飛輪教練……等，每個人加入都有一段故事以及對於運動的一份熱愛。

BEE大贏Sa BEE &天靈靈精靈

其中江湖稱號「BEE大贏Sa BEE」與「天靈靈精靈」夫妻兩人，目前分別擔任產品設計與護士的工作。兩人一開始是為了陪伴小孩跑步，趁閒暇時間參與各項賽事，逐漸愛上馬拉松這種很和平的運動，沒有為了贏過別人的那種競爭與肅殺氣氛，很適合很想要放鬆的成員加入來運動。也將在2016年初，兩人國外蜜月的地點進行馬拉松比賽，更增加紀念意義。

小龍&小虎（江湖跑堂學生資助計畫對象）

而目前就讀臺北市立大學校隊學生小虎與小龍，主修體育系的他們，為了成為一萬公尺的國手而努力奮鬥，平時在學校每天練習，參加江湖跑堂的目的是為了交流，可以和很多有經驗的前輩見習同時也結交朋友，將運動融入生活之中，在跑堂成員交流中學習成長。

Danny（飛輪教練）

擔任飛輪教練的Danny則是藉由馬拉松跑步運動增加心肺功能，在跑堂中藉由參與各種活動，透過團練及活動增加夥伴間的凝聚力，也結交了許多好朋友；從事網路設備服務的東東把運動視為平衡生活的重要部分，除了結交朋友，也藉由到全世界比賽增廣見聞，收穫滿滿。

雖然在炎炎夏季近9點時太陽已高掛，每位跑友揮著汗水臉上幸福的笑容，這是用金錢買不到的價值。

江湖跑堂

add 台北市士林區故宮路34巷12號
tel   02-28826618
time 週一至週五 10:00~17:00
FB　江湖跑堂
web　http://jianghu-run.com/ ​

撰文／緹爾思
攝影／楊仁渤