運動星球
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不想吃肉的你該怎麼補充蛋白質？
2018-06-11
無論你是要增肌還是減脂，都無法擺脫人體所需的三大營養素：蛋白質(Proteins)、脂肪(Fats)與碳水化合物(Carbohydrates)，其中又以蛋白質(Proteins)為肌肉修復與成長最重要的營養素，一般來說蛋白質的來源有兩塊，分別為動物性蛋白質與植物性蛋白質，前者可以從肉類、蛋類、奶類與海鮮類取得；後者可由豆類、核果類與五穀根莖蔬菜類獲得，對於有在健身或運動的人來說，動物性蛋白質與植物性蛋白質兩者都要攝取，這樣可以讓效果加成，但你知道有哪些食物的植物性蛋白質含量較高嗎？下列將推薦13個蛋白質含量高的食物讓大家選擇，偶爾透過植物性蛋白質的搭配，就可讓你的餐點變化更加豐富多樣。
偶爾透過植物性蛋白質的搭配，就可讓你的餐點變化更加豐富多樣。
來源 1 毛豆
被稱為「平民之肉」的毛豆除了擁有豐富的脂肪與碳水化合物外，在蛋白質與卵磷脂含量也十分的高，再加上簡單易於料理的方式讓毛豆獲得許多人的喜愛。（每100公克的毛豆含有11克蛋白質）
簡單易於料理的方式讓毛豆獲得許多人的喜愛。 ©rausachtuoi.com
來源 2 豆腐
豆腐除了是許多素食者常吃的食物之外，也是一般人都很熟習的食物之一，它主要的原料是黃豆經由加入鹽滷凝固之後所製成的，可以在平底鍋裡炒、煎或涼拌食用。（每100公克的豆腐含有8克蛋白質）
豆腐是大家最常也最熟習的食材。 ©canales.okdiario.com
來源 3 皇帝豆
在國外被稱為利馬豆(LIMA BEANS)的食物，在亞洲有個十分閃亮的名子－「皇帝豆」，它的蛋白質與脂肪含量可以說是豆類裡數一數二，並據有活血、消腫與除濕氣的食物療效。（每100公克的皇帝豆含有8克蛋白質）
在國外被稱為利馬豆(LIMA BEANS)的食物，在亞洲有個十分閃亮的名子－「皇帝豆」。 ©Framed Recipes
來源 4 花生
通常大家一聽到花生都只想到脂肪含量，但你可能都不知道花生裡的蛋白質含量其實很高，除此之外，它還含有人體所必需的8種氨基酸與豐富的卵磷脂、維生素A、B、E、K，以及礦物質元素鈣、磷、鐵等。（每100公克的花生含有26克蛋白質）
花生裡的蛋白質含量其實很高，除此之外，它還含有人體所必需的8種氨基酸。 ©Nuts.com
來源 5 鷹嘴豆
屬於高營養豆類植物的鷹嘴豆含有人體必需的8種胺基酸，英國名廚傑米．奧利佛甚至將鷹嘴豆視為超級食物，因為鷹嘴豆是豆類、蔬菜也是澱粉類食物，它有豐富的膳食纖維、及相當於米飯的碳水化合物含量，可以說是一種極佳的營養來源。（每100公克的鷹嘴豆含有19克蛋白質）
英國名廚傑米．奧利佛甚至將鷹嘴豆視為超級食物。 ©Medical News Today
來源 6 杏仁
杏仁除了充滿豐富的蛋白質之外，還含有大量的維生素E可為頭髮和皮膚健康帶來許多的好處，杏仁還可以滿足人體日常需要的鎂60％左右，這可以幫助滿足身體對於糖的渴望，並減少經前症候群、增加骨骼健康以及減少肌肉酸痛與痙攣發生。（每100公克的杏仁含有22.5克蛋白質）
杏仁除了充滿豐富的蛋白質之外，還含有大量的維生素E可為頭髮和皮膚健康帶來許多的好處。 ©Best Health Magazine
來源 7 腰果
大家日常生活裡一定都很常吃到腰果，但腰果不是只有油脂它還含有鈣、鎂、鉀、鐵、維生素A、B1、B2、B6等大量營養素外，在蛋白質的含量也是一般穀類作物的兩倍，而內含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類成為互補。（每100公克的腰果含有18克蛋白質）
腰果不是只有油脂它還含有鈣、鎂、鉀、鐵、維生素A、B1、B2、B6等大量營養素外，在蛋白質的含量也是一般穀類作物的兩倍。 ©ishikistaa.com
來源 8 南瓜籽
你可能不知道南瓜籽除了是一個很好的蛋白質來源外，它還能保護男性前列腺改善精子品質，根據美國的研究發現每天吃50克左右的南瓜籽，可較為有效地防治前列腺疾病，再加上含有大量的鋅可增加精子數量，另外，南瓜籽豐富的泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。（每100公克的南瓜籽含有19克蛋白質）
南瓜籽除了是一個很好的蛋白質來源外，它還能保護男性前列腺改善精子品質。 ©GreenBlender
來源 9 馬鈴薯
不屬於蔬菜類食物的馬鈴薯，可不是只有澱粉這類的營養成份！它還有蛋白質、維生素C、鉀與膳食纖維，在減肥的階段可以將馬鈴薯蒸熟混和蔬菜一起食用，有效增加飽足感降低熱量的攝取。另外，馬鈴薯的蛋白質與維生素B1含量相當於蘋果的10倍，可以算是營養豐富的主食類食物。（每100公克的馬鈴薯含有2克蛋白質）
在減肥的階段可以將馬鈴薯蒸熟混和蔬菜一起食用，有效增加飽足感降低熱量的攝取。 ©georgeperry.co.uk
來源 10 波菜
還記得小時候看大力水手卜派吃了波菜之後，都力大無窮的畫面吧！它除了含有豐富的鐵質對於貧血有改善作用外，還含有現代人用眼過度以及預防白內障的葉黃素成份，讓波菜成為了十分健康的綠色蔬菜，當然在於蛋白質的含量也算很高。（每100公克的波菜含有2.9克蛋白質）
除了含有豐富的鐵質對於貧血有改善作用外，還含有現代人用眼過度以及預防白內障的葉黃素成份。 ©rausachsaigon.com.vn
來源 11 玉米
玉米跟馬鈴薯一樣都被大家歸類為高澱粉及營養價值比較低的食物，但如果將它與豆類或含有豐富蛋白質的蔬菜一起食用，由於含有鈣、維生素e、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒和脂肪酸等7種營養元素外，還有含有豐富的纖維素可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。（每100公克的玉米含有4克蛋白質）
含有豐富的纖維素可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。 ©Bigbag Fresh
來源 12 酪梨
被金氏世界紀錄譽為最營養的水果－酪梨，在國外又被稱為鰐梨(avocado)也被稱為奶油果，是許多國內外減肥界的秘密武器，因為，酪梨擁有極高的營養價值以及易於產生飽足感外，還有抗氧化作用的維生素E、亞麻油酸和油酸等豐富的不飽和脂肪酸，在蛋白質的含量也不容小覷。（每100公克的玉米含有2克蛋白質）
酪梨擁有極高的營養價值以及易於產生飽足感外，還有抗氧化作用的維生素E、亞麻油酸和油酸等豐富的不飽和脂肪酸。 ©MyFitnessPal Blog
來源 13 青花菜
為什麼健身的人最愛吃青花菜？被稱作十字花科之王的青花菜富含維生素A、C、蘿蔔硫素、鈣質、膳食纖維與鐵質等多樣化營養素，具有十分強大的抗氧化營養價值再加上有研究指出具有抗發炎、抗癌、防癌之效，因此，被稱為超級蔬菜。（每100公克的青花菜含有2.8克蛋白質）
被稱作十字花科之王的青花菜，具有十分強大的抗氧化營養價值。 ©food52.com
資料參考／mensjournal、USDA
責任編輯／David
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體重數字並不代表一切！美國辣媽64公斤讓自己看起來像46公斤
2021-01-26
若想穿起衣服時身材看起來苗條完美，那就要努力瘦身。很多女生也會以體重作為身材的準則，看到體重一直停滯不前就灰心喪志就不再運動。其實，體重只是一個數字而已，以下這位美國的網紅辣媽進行健身計劃後，雖然體重增加，但體態卻變得更美。她以自己實際案例告訴大家，體重並不代表一切！
體重數字並不代表一切！美國辣媽64公斤讓自己看起來像46公斤 ©instagram.com/kelseywells
產後暴增體重決心減肥
美國的網紅辣媽威爾斯 （Kelsey Wells）懷孕前如許多年輕女性一樣，擁有玲瓏曲線的身材，水蛇腰、纖細長腿，令人羨慕。但在懷孕期間，她體重急遽暴增，在生產後更達至她人生的巔峰體重 66 公斤。這樣的身型令她傷心不已，喪失自信心，因此決心開始瘦身計劃。
為了身型線條更美，開始健身
在開始瘦身初時，剛生產完的威爾斯（Kelsey Wells）體力比一般年輕人更差，在每次運動時次停下來休息，但她仍然持之以恆以及保持每天運動的習慣，她的體力變得越來越好，且更能做出高強度的訓練動作，甚至體重更大幅下降至 54 公斤，減了 12 公斤！然而她並不滿意自己的身材，為了更好的線條和健康，她繼續加強健身計劃。
體重回升體態卻更優美
努力健身以及控制飲食後，最終威爾斯（Kelsey Wells）的體重竟然回升至 64 公斤，甚至比懷孕前的體重更高！然而，健身後的她身材比例卻非常完美，看起來比體重最輕時更有曲線更加苗條，氣息看起來也更有精神。即使體重一樣， 威爾斯（Kelsey Wells）的體態看起來也優美很多，完全看不出來有64公斤。
資料來源／Instagram、Women's Health
責任編輯／妞妞
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小胖子變帥哥！男神彭于晏造肌飲食大公開
2016-10-13
風靡千萬少女的台灣偶像男星彭于晏，一身健壯肌肉與帥氣的臉龐，讓他榮登上台灣的男神排行榜上。近年來在電影作品中從《翻滾吧！阿信》、《激戰》、《黃飛鴻之英雄有夢》到《破風》，都讓他在亞洲地區發光發熱，無疑是許多人心中的男神。
但是早在前陣子，男神彭于晏在自己在臉書上，自曝小時候的胖嘟嘟的樣子，想不到男神彭于晏也是有體重破百的時候，與現在體脂肪只有3%的樣子，真是相差甚遠啊。
現在的彭于晏與小時候胖嘟嘟的樣子 ©Facebook
但是，小時候的胖並不是胖，看看現在的男神就知道了！就讓我們來看看男神彭于晏怎麼從小胖子時期蛻變成男神的呢。
從小就愛吃
出生時就已經有快5公斤的重量。從小就愛吃的彭于晏，每次看到餐桌上有什麼食物都一定要吃光光！在小學時期的他，身高在158公分的時候，體重就高達70公斤，在高三時體重飆高到80公斤。直到大學時期愛上了打籃球，並靠天天運動才慢慢瘦下來，身高也隨著打籃球後從從160公分長到182公分。
彭于晏小時候 ©Facebook
在2011年時接下電影《翻滾吧！阿信》演出體操選手的個角色，為了這部電影，彭于晏整整開始進行體操訓練與節食長達8個月。每天都要早上7點鐘起床，每天都要開始訓練12小時。只能吃水煮餐（水煮雞胸肉、蛋白），不碰含糖的飲品以及任何油炸品，盡量少碰澱粉以及糖分、鹽分過高的食物。在一連串嚴格的訓練下，終於練出44吋胸肌（約111.76公分）以及6%的體脂肪。但結實的身材讓他練到手上長繭，直到一年後都還在。彭于晏在這部電影投入的時間和訓練，也開始讓他的事業翻身，當時他那身結實的線條肌肉，讓人驚艷不已。
©Youtube
在《激戰》這部電影時，體脂低到只有3%。彭于晏：「我每天健身3小時，健身後練拳5小時，讓原本6%的體脂，再苦練成為3%，現在的體態非常結實，8塊腹肌線條比冰塊盒還要明顯！」
©Youtube
彭于晏每日健身的項目：
1俯臥撐：可以練胸肌的運動，不僅方便，隨時隨地都可以開始進行，沒有器材、場地的限制。
2 啞鈴彎舉：可以練二頭肌的部分，讓上半身看起來更健壯。
3 啞鈴深蹲：練大腿、臀部的肌肉、讓心肺功能變的更強大。
4 引體向上：練背肌，只要有手抓或是單槓的地方就可以進行。
5 慢跑：將體力、肺活量練得更好，選擇慢跑是因為慢跑更不限地點。
2 啞鈴彎舉：可以練二頭肌的部分，讓上半身看起來更健壯。
3 啞鈴深蹲：練大腿、臀部的肌肉、讓心肺功能變的更強大。
4 引體向上：練背肌，只要有手抓或是單槓的地方就可以進行。
5 慢跑：將體力、肺活量練得更好，選擇慢跑是因為慢跑更不限地點。
彭于晏的減肥方法就是運動，在《寒戰》、《太極》時期拍攝時並不算太辛苦，會適時對自己好一些，有時候會偷吃美食，吃完好吃的食物後會有更好的心情去運動。彭于晏：「我喜歡游泳、跑步、重量訓練，晚上有的時候還會去打籃球。」
《黃飛鴻之英雄有夢》這部電影，因為要和洪金寶、張晉這些有武術底子的演員真實對打，更讓彭于晏完整投入練武術，時間長達8個月之久。即使不能真的練到位，但是還是學到武術的基本底子了。對他來說不管是運動還是武術還是減肥，都要抱著信念和堅持，因為這樣才會成功。
2016在《破風》這部電影飾演專業的單車選手，這個角色有別於《激戰》的拳擊手。這部電影拍攝的主力放在下半身肌肉的線條。為了要練出較纖細的體形，從2014年彭于晏就天天開始努力做重量級訓練，從2015年3月便接受更嚴格訓練，一直練到10月電影殺青才結束。在開拍前15天更有如職業選手般照表操課，接受地獄式的鍛練。每天一大早起床先騎車2小時上坡翻越山頭，下午再進行體能訓練，還要在滾筒上騎車來訓練平衡及腿肌，最後在快沒有體力時，就進行注意力訓練，就是為了要在極度疲憊時，還能保持高度的專注力。
但是這麼艱苦的訓練並沒有擊敗我們的男神，彭于晏表示一切訓練都非常值得：「透過訓練才知道口渴以及疲累的感覺，才能從中體驗一個當職業車手在訓練自己時，是甚麼樣的心態。」
彭于晏拍攝電影—破風 ©atmovies.com.tw
在電影《寒戰2》，彭于晏與楊祐寧最常做的就是一起健身。雖然在電影裡沒有露出他們完美的身材，但是健身也是他們每天持之以恆的一項功課。
不知道下部新電影我們的男神是否也一樣要做這些艱苦的訓練呢？期待彭于晏下一部電影是呈現什麼的樣貌來見見大家。