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南瓜籽油──男性的守護神
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可以長期採用間歇性斷食來減重嗎?會讓肌肉量下降!
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狂瘦22公斤不復胖 高蛋白低碳水懶人減重料理
運動星球
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南瓜籽油──男性的守護神

2018-11-13
話題 飲食 飲食方式 觀念 趨勢

根據德國的醫學學家最早對南瓜籽油(Pumpkin Seed Oil)進行研究,他們發現,在某些經常吃南瓜籽的民族中,前列腺疾病和糖尿病的發病率可以降低,同時也能增加雄性激素。南瓜籽油又叫白瓜子油,由於其對男性具有多方面的保健作用,所以被人們譽為男性的守護神,是目前在歐美最常使用的男性保健配方,此外,由於南瓜籽油含有豐富的類胡蘿蔔素、脂溶性維生素,和微量元素,長期以來一直被認為有助預防疾病的好物。

南瓜籽油──男性的守護神 ©diet-health.info

 1  改善雄激素性脫髮

雄激素性脫髮是一種遺傳性、雄激素依賴引發的皮膚病,在男性中更為常見,它偶爾出現在女性身上,通常從20歲開始,在50歲左右影響到將近50%的男性。雄性禿治療方式有限,主要有米諾地爾(minoxidil)、5- alpha還原酶抑制劑和毛髮移植,但由藥物副作用會導致,毛髮生長過度、性欲下降、性功能障礙、生產缺陷等,於是,從研究中得知,南瓜子油能有助於改善雄激素性脫髮,還能增加髮量。

改善雄激素性脫髮 ©dantri.com.vn

 2  改善良性前列腺增生

良性前列腺增生是一種與年齡相關的男性下泌尿道症狀,與結締組織、平滑肌和腺上皮不受調控的增殖有關,在40歲以上的男性中,盛行率約在15%到60%之間,可改變的危險因素包括血清二氫睾酮(DHT)、肥胖、葡萄糖穩態、飲食、運動和發炎狀態。良性前列腺增生主要症狀可能有:排尿阻塞、排尿緊張、排尿不全,或膀胱儲存問題,像是頻尿、尿急、夜尿等,根據國外做了一項實驗,將100位症狀性良性前列腺增生患者,每天服用南瓜籽油,過了六個月發現,有助於改善良性前列腺增生症狀以及生活品質,同時還降低性激素結合球蛋白、對身體抗炎效果變好,以及降低膽固醇。

改善良性前列腺增生 ©drtepeler.com

 3  改善膀胱過動症

膀胱過動症是一種臨床上以尿急為特徵,並伴隨尿頻和夜尿症狀,不論有無尿失禁,這項症狀影響了美國約17%的人口(約3800萬人)。此外,膀胱過度活躍的患者往往健康狀況不佳,且活動受限,並且會伴隨一些相關症狀,像是抑鬱症、跌倒相關的傷害,以及睡眠障礙和生活品質下降等,根據同一類型的研究指出,口服南瓜籽油,一日約10 g,有助於改善膀胱過動症狀,此外性尿失禁、頻尿相關等問題都逐漸被改善。

頻尿伴隨失眠 ©saluteabc.info

除了男性,南瓜籽油對中年婦女有的漏尿及膀胱無力等問題,均能改善。對於強化尿道括約肌、控制排尿也有不錯的成效,除此之外,對年長或久站工作的女性,也有助排尿順暢。

資料來源/Healthline、營養新知
責任編輯/妞妞

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可以長期採用間歇性斷食來減重嗎?會讓肌肉量下降!

2020-10-06
減脂飲食方式瘦身飲食話題

無論是在減肥或是減脂的你,一定都有聽過間歇性斷食法 (Intermittent Fast)!這種飲食法在國外非常熱門,除了可幫助減輕體重及降低罹患疾病外,還有許多國外研究專家指出,它對於身體新陳代謝的好處作用,遠比一般的飲食方式要來的健康且有效。但是,真的長期可以這樣嗎?讓我們看看專家怎麼說。

©intermountainhealthcare.org

間歇性斷食法執行短期即可

有許多的人都會認為禁食將會迫使身體降低新陳代謝速度,來適應並節省體內的能量消耗,這樣的疑問理論上是對的,所以,到底間歇性斷食對於身體的新陳代謝是好還是不好?根據專家表示,每個人都有長時間熱量攝取不足將導致新陳代謝下降的觀念,但是根據國外研究表示,短時間進行間歇性斷食的人,實際上,這樣的飲食方式可以增加新陳代謝而不是減緩新陳代謝,短期的執行會促進脂肪的燃燒效率,但是太長時間的執行將會導致反效果。

©diabetes.co.uk

新陳代謝與肌肉有什麼關聯?

新陳代謝與肌肉有關嗎?其實他們的關聯性非常大。我們都有聽過減肥會導致新陳代謝下降,有部分的原因是因為減肥的過程讓肌肉減少,因此,新陳代謝率的降低與肌肉量減少有關。然而,體重減輕所導致的新陳代謝率的下降的原因是因為,當我們身體進入所謂的飢餓模式,長期嚴格限制卡路里會導致代謝率下降,身體會出現這樣的原因是為了能節省能量消耗,自然而然的出現這樣的狀態。因此,減肥所引起新陳代謝率下將每天可達幾百大卡路里,這也證實了飢餓模式是真實存在,並可以部分解釋為什麼許多減重者最終都會復胖的原因。

間歇性斷食會讓肌肉量下降

肌肉量高不高是決定新陳代謝最重要的一環,可以保持身體擁有較高的代謝率,同時也可以幫助燃燒更多的脂肪,即使在休息與睡眠的時候都可以持續消耗。但許多的人在減肥減脂的同時也會流失掉寶貴的肌肉組織,那間歇性斷食是否也會出現肌肉大量流失的狀態?根據一項研究發現,間歇性禁食比傳統的低熱量飲食,在減肥過程中能更有效的保留住我們的肌肉;但是,最近的一項研究評論發現,運用間歇性斷食和持續熱量限制的方式的人,對於肌肉流失的狀態在 8 週內沒有任何的區別,但在 24 週之後間歇性斷食的人肌肉量卻明顯的減少,這樣的報告將會需要更多更長時間的研究,才能找出間歇性斷食在維持肌肉量方面是否會出現壞處。

資料來源/TIMES、HEHO健康網

責任編輯/妞妞

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狂瘦22公斤不復胖 高蛋白低碳水懶人減重料理

2019-06-17
飲食知識庫書摘瘦身飲食方式

想吃飽吃健康又能變瘦,自己卻料理技能0﹖沒關係!曾從70公斤減到48公斤的韓國超人氣網紅Mini以自己的成功瘦身不復胖經驗,開出暨簡易又營養的高蛋白低碳水減重料理食譜,主要使用在超市都能買到的食材,交錯運用高蛋白質食物,就能讓你吃得豐富、快速料理又達到減重效果。

狂瘦22公斤不復胖 高蛋白低碳水懶人減重料理

早餐﹕蘋果花生醬吐司

減重料理可以用花生醬?其實,花生醬是有助於減重的食品。它含有高含量的單元不飽和脂肪和蛋白質,只要攝取少量,就能維持長時間的飽足感。只要每天不超過兩湯匙即可。現在就來試試蘋果與花生醬的甜蜜組合早餐吧!

【材料】

全麥吐司……1 片
蘋果……¼ 顆
花生醬……½ 大匙
杏仁……3 個
山核桃……3 個
可可粒……½ 大匙
大麻子……⅓ 大匙
肉桂粉……少許

【步驟】

1. 擦乾平底鍋,放入全麥吐司,將兩面都微烤到焦黃。
2. 將蘋果切薄片。
3. 將吐司的一面抹上花生醬,並撒下可可粒。(可可粒為附屬食材,不加也可以)
4. 將蘋果、堅果類依序放上,並撒下大麻子和肉桂粉,即可完成。(大麻子為附屬食材,不加也可以)

蘋果花生醬吐司成品

中式﹕豆腐菇菇炒飯(5 餐份)

Mini 常說:「豆腐冷凍過後,蛋白質會增加兩倍。」現在有記起來了嗎?

不只如此,豆腐會變成油豆腐那樣硬硬的、有咬勁的食感,且更容易入味。豆腐、菇類、花椰菜等高蛋白食材加上蠔油、洋蔥和青陽辣椒的調味,即可成為升級版的營養滿分炒飯。

【材料】

豆腐……2 塊(600g)
雜穀飯……450g
花椰菜…… 個(170g)
杏鮑菇……3 個(200g)
洋蔥……½ 個(80g)
青陽辣椒……3 根
蠔油……2 大匙
胡椒粉……⅓大匙
香草粉……少許
橄欖油……2 大匙

【作法】

1. 將豆腐去除水分密封後,冷凍一天。(直接冷凍也可以,但去除水分的話,能使豆腐更有咬勁)
2. 將冷凍豆腐放進微波爐或室溫解凍後,將剩餘水分擰乾,並壓碎。
3. 將洋蔥、青陽辣椒、花椰菜和杏鮑菇切碎。
4. 預熱鍋子,倒入橄欖油炒洋蔥和青陽辣椒,再放花椰菜和杏鮑菇一起炒。
5. 將壓碎的豆腐、雜穀飯、蠔油、胡椒粉和香草粉放入鍋子一起炒。
6. 分裝在五個便當盒,每盒250g,兩個放冷藏、三個放冷凍後,即可完成。

豆腐菇菇炒飯成品

西式﹕鮮蝦生菜義大利麵

Mini 在減重時,吃了各種麵食料理。重點不在於麵食,而是適當地攝取好的碳水化合物,所以使用全麥義大利麵條代替一般麵粉麵條,加上特彈的鮮蝦與新鮮蔬菜,變身成一道鮮蝦生菜義大利麵。因為它放久也不易糊爛,可以提前做好當午餐便當。

【材料】

全麥通心粉……35g 
黑橄欖……3 個
蝦仁……50g 
義大利香醋……1½ 大匙
生菜用的蔬菜……2 把 
橄欖油……1 大匙
小番茄……6 個 
胡椒粉……少許

【步驟】

1. 將生菜洗淨後,將水瀝乾,撕成方便入口的大小。
2. 將小番茄和黑橄欖縱切。
3. 將蝦仁放入滾水裡燙熟。(不管是鮮蝦還是冷凍蝦仁皆需長時間燙過水,才能產生有嚼勁的食感)
4. 將通心粉放入滾水裡,煮8 分鐘,再用冷水沖洗後,將水瀝乾。
5. 混合通心粉、蝦仁、生菜、番茄和橄欖,淋上橄欖油、義大利香醋和胡椒粉,即可完成。

鮮蝦生菜義大利麵成品

書籍資訊

◎ 圖文摘自高寶出版,Mini朴祉禹著作,陳彥樺譯《高蛋白低碳水減重料理:0失敗0壓力,狂瘦22kg不復胖的87道美味瘦身食譜》一書。

本書特色

從70kg減到48kg!韓國數萬粉絲稱「最想成為的身材」超人氣IG網紅,從「母胎肥胖」變身「永不復胖」,三餐照吃美食也能減掉22kg,養成好身材、好皮膚的祕密食譜大公開!

在經歷數百次的減肥失敗,又體驗過無數次的復胖後Mini發現,自從吃了許多對身體有益的蛋白質,並且只吃身體有益的碳水化合物,肥肉就消失了!更令人不敢相信的是,她沒有再復胖了!

本書公開Mini親身實證瘦下22kg的高蛋白質、低碳水化合物料理,美味健康、輕鬆簡單,擺脫無聊痛苦的減重飲食,打破吃不飽、忍不住、狂復胖的減肥失敗死循環!

• 更多高寶出版《高蛋白低碳水減重料理》一書資訊 請點此 

責任編輯/Dama

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