肝醣超補法（Carbohydrate loading）是耐力運動常用的手段，在進行高強度耐力運動時，身體最主要的能量來源來自於兩者：1) 脂肪 / fat  2) 肝醣 / glycogen.

身體儲存的脂肪能量十分巨大，但轉換需要較長的時間，而肝醣主要儲存在肌肉跟肝臟之中，可以快速提供能量。無奈的是比起脂肪，肝醣在身體的儲存量十分有限，只能供給60分鐘左右。當肝醣耗盡無法維持運動強度時，你就不得不慢下來，此時身體只能仰賴脂肪做為能量，就是俗稱的「撞牆」。

因此透過賽前飲食習慣的調整，進而最大化體內肝醣的儲存量，就變得很重要了。

我們為什麼分享這篇文章？
多數馬拉松愛好者都知道「肝醣超補法」，但講起實際操作，不少跑者在說出「吃義大利麵」之後就開始詞窮。肝醣超補法對於全馬跑者、半馬跑在90分鐘以上的一般跑者都相當實用，趁台灣一年一度的馬拉松盛事－台北馬拉松開跑前夕，我們轉載作者針對市民跑者細心解析的肝醣超補法，包含賽前飲食條配、範例菜單、比賽中補給等策略，相當適合即將認真比一場馬拉松的跑者在賽前一周閱讀。

什麼情況需要？

一般建議耐力運動超過90分鐘才需要肝醣超補。如果你只是跑個10公里，或是有90分鐘內完成半馬的能耐，那你的肝醣儲存量搭配運動中補給一般都足夠應付。而全馬以上距離進行超補，對大部份人都是必要的。

傳統肝醣超補

最傳統的肝醣超補是針對專業運動員的，而且有很嚴格的操作規範。
賽前一週
1. 以高強度運動耗盡肌肝醣（Muscle Glycogen Depletion）
2. 連續3天食用10%低醣飲食，並持續訓練
3. 連續3天食用90%高醣飲食，並搭配訓練減量
透過1.跟2.的大量消耗肝醣，可以在3.一口氣把肝醣儲存量提高。

缺點
10%的低醣或90%高醣飲食對一般人而言都是非常難達到的，不只難準備，通常也會有口味適應的問題。再者，低血糖情況下操作高強度運動風險也很高，特別容易受傷或生病，所以一般只推薦在有人監控下才會考慮使用。

修正後肝醣超補

1. 賽前1週逐漸減低訓練量
2. 賽前5天進行50-60%高醣飲食，以複雜碳水化合物為主（全麥、糙米）
3. 賽前3天進行70-80%高醣飲食，以簡單碳水化合物為主（白麵、白飯、饅頭）
修正後的肝醣超補省略了Muscle Glycogen Depletion, 而直接進入漸進式的超補。雖然不比傳統的補充量大，卻遠遠增加了安全性，因此對於市民跑者更加適用。

肝醣超補之後

強度減量跟肝醣超補都會使你感覺比平常懶惰。比起巔峰期的訓練，在減量週你常常會懷疑自己是不是變慢變胖、不會跑了？這些都是正常的。

一旦你站上起跑線，你會有如從冬眠中初醒的熊，動作緩慢卻飢渴無比，越跑越進入狀況！

常見操作錯誤

1. 肝醣超補必須配合降低運動強度採用，不然成效有限。很多人到賽前一週還會跑強度訓練，其實完全沒有必要。不只會影響肝醣儲存，還有可能累積無法及時恢復的疲勞，往往得不償失。
2. 超補並不是「額外多吃」、而是「改變飲食結構」。你必須在提高醣類攝取的同時，降低蛋白質跟脂肪的比重，不然你只會攝取很多無用的熱量。舉例來說，你不該點了一份排骨飯然後加一碗飯，而應該點個三碗飯，然後只吃能一小片排骨。（肝醣超補沒有你想像中那麼爽，我通常只有第一天很開心，後來就會吃到很煩。）
3. 運動員對增重的恐懼也會造成無法充分使用肝醣超補。1克的肝醣儲存需要近3克的水，所以如果要提高500克的肝醣儲存量，那增重2 公斤都是合理的。

比賽當天飲食

當天飲食必須以你進食時間距離起跑時間而定。時間越長代表你可以吃越多，才有足夠的時間消化。
距離1小時：總共50克的醣類/200大卡
距離2小時：總共100克的醣類/400大卡 
距離3小時：總共150克的醣類/600大卡 
距離4小時：總共200克的醣類/800 大卡

賽前肝醣超補範例菜單

以下是我紐約馬拉松前一日的飲食菜單，我的體重是63公斤。目標是550克/2200大卡的醣類。
早餐
司康夾蛋一份（300卡）
香蕉麵包一份（220卡）
黑咖啡（0卡）
小點心
Naked果汁（300卡）
香蕉一根（80卡）
午餐
餐前麵包（100卡）
蔬菜湯（100卡）
鮮蝦義大利麵（500卡）-請選清炒或紅醬，賽前不推薦白醬
小冰淇淋泡芙（80卡）
黑咖啡加一塊糖（20卡）
小點心
楓糖鬆餅（300卡）
熱巧克力（150卡）
晚餐
炒雞肉河粉（700卡）
泰式冰茶（300卡）
宵夜
甜八寶粥（250卡）
合計3400大卡，約75%來自醣類佔2550卡（有點偏多）
比賽當日早餐
5:00 am: 麵包（300卡）、果汁（300卡）
7:00 am: 香蕉（100卡）
8:30 am: 小鬆餅（150卡）
9:50 am: 起跑
合計850大卡，約80%來自醣類佔720大卡，在5個小時內進食完畢。

比賽中補給

比賽當下的補給我都使用能量果膠，也是最常見的方式。通常一包果膠就是100大卡的熱量，建議每30-40分鐘食用一包。紐約馬拉松總共吃了6包，分別在：
1. 賽前5分鐘
2. 5.5mi/9K
3. 11mi/18K
4. 15mi/24K
5. 19mi/30K
6. 22mi/35K
大致上平均分配，但是後面會越吃越快，原因是肝醣在後半段已經快要耗盡，所以更需要即時補充。

結論

賽前超補方面
1. 肝醣超補能提高運動表現是可以證實的。
2. 肝醣超補無法取代比賽當下的補給，反之亦然。
3. 肝醣只是提高運動表現的臨門一腳，你還是很有可能會因為其他亂七八糟的原因撞牆（訓練不足、肌力不足、受傷）。
4. 不要把肝醣超補當作放縱大吃的機會，那是賽後慶功的事。

賽中補給部份
1. 專業選手較少在比賽中吃果膠，是因為在個人補給飲料中就會直接混入葡萄糖，而業餘選手只靠喝運動飲料補充能量是遠遠不夠的。
2. 羊羹或者巧克力當作肝醣超補很棒，但當作比賽補給就不理想。膳食纖維會讓你消化不良，更別說需要咀嚼的東西都增加了跑動中吞嚥的困難。
3. 果膠我最常用的是GU Gel跟Honey Stinger, 前者在美國最好買、後者是蜂蜜base所以我覺得很好吃，下次回台灣帶點給你們吃。
4. 台灣品牌的Gel我不熟，歡迎大家自主推薦。
5. 吃不習慣Gel的可以考慮看看軟糖。
6. Gel收在褲子口袋，超馬褲子口袋比較多而且可以平均分配重量，如The North Face & Patagonia是好選擇。adidas/Nike儲物會集中在背後一個大口袋，個人不太習慣。
7. 儲存Gel的方式除了口袋以外，還有一些有創意的方式。可參考GU文章。

最後，如果我是專業網紅，這邊就會附上商品連結，可惜我不是...也不准叫我幫買。果膠一般在運動用品店、登山用品店、網路商店、馬拉松博覽會最好買，如果有喜歡的口味可以考慮大量購入，不過記得保存期限通常只有1年。

肝醣超補需要練習、比賽中吃補給也需要練習，不要讓你的第一次出現在賽道上。比賽中會出現的意料之外已經夠多了，能夠先行預演的就多練個幾次。

關於許立杰沒有受過一天田徑訓練，長大才發現自己很喜歡跑步；參加過兩屆波士頓馬拉松，全馬最佳成績 2 小時 39 分。目前居住在加州，與同樣追求全馬夢想的夥伴一起努力著。
FB：Jay的跑步筆記

熱愛越野長跑的克麗西·梅爾 (Krissy Moehl) 時常在山中不平穩的小徑上奔跑超過五十公里，在長距離跑步中，她很享受雙腳帶她走過的路途，讓她能見證美不勝收的風景。一直以來，她在跑步時都謹記三件事：微笑、確保身旁的人都樂在其中，以及贏得勝利。

數年前，她接連參加兩次上百英里的賽事，其中一場她拋下了自己立定的微笑準則，一心只想著要贏得比賽。但因為太專注於輸贏，她無法享受跑步時的快樂，造成身體上和心理上極大的負擔和不適，在跑完全程後，她必須在家休養好幾個月。

經過這次的痛苦經歷，她一度想放棄跑步，但在認真思考之後，她認定跑步是生活中不可或缺的事，只要能跑步，就是一種獲得，因此她懷抱著這份信念再次上路。

數月之後的百哩賽事是圍繞白朗峰，上上下下的高度落差近萬公尺，就像當天爬上聖母峰一樣。在途中，她注意到身旁親友的支持、陌生人的歡呼，這一次，不忘初心、享受其中，讓她最後獲得了第一名。

在這兩場賽事之間，她體認到：當你努力讓不可能的事情成真，就能敞開心胸，保持原始、純淨的心去做自己，當你看見最真實的自己，世界就會回應你。

資料來源：TEDxTaipei

[延伸閱讀] 從芭蕾舞者到越野跑女王　Krissy Moehl的大滿貫之路

越野跑步與芭蕾舞，這兩者之間看上去並不搭調，但是據外國媒體報導，美國的一個女孩就成功完成了從芭蕾舞者到越野跑女王的轉變。過去的十多年時間裡，她幾乎包攬了這個世界上所有最著名越野超級馬拉松比賽的冠軍頭銜。

這個女孩名叫克麗西·梅爾 (Krissy Moehl)，1977年出生於美國加利福尼亞州，但是自小在華盛頓州長大。小的時候，梅爾接觸過許多不同的運動，打過籃球和保齡球，是當時學校籃球隊最精準的投手；從事過馬術運動，還打過保齡球。但是跳過踢踏舞和芭蕾舞，舞蹈是她最主要的身份，同時還是一名出色的芭蕾舞者。

梅爾成長的地方距離大山並不遙遠，但她卻從來沒有走近過它們，更不要說跋山涉水地越野跑步了。談到年少時期的生活，梅爾表示：「我長大的地方距離叢林大概有14英里的距離，那個時候在我眼裡，大山是需要搭公車或汽車才能夠到達的地方。我從來沒有想過，自己有一天可以用雙腳去丈量它。我原來覺得，山是一種平靜地佇立在遠方的東西，但是現在，我一看見山就想著要去擁抱它們。」

從初中開始，梅爾開始接觸田徑運動，高中階段，800米成為了她的強項。大學期間，梅爾還憑著800米的優異成績，入選了學校田徑隊，但是那個時侯的她還沒有想過要把跑步當作自己的事業。大四那一年，梅爾在西雅圖跑步用品公司 (Seattle Running Company) 找到了一份工作，正是這次經歷讓她產生了把所有精力與時間都投入到跑步中去的想法。當時，在這家公司中就職的，還有兩位著名的美國菁英越野跑步運動員史考特·尤雷克 (Scott Jurek) 和史考特·麥克科伯瑞 (Scott McCoubrey，他也是西雅圖跑步用品公司老闆)，他們的生活方式影響了梅爾，梅爾聽從他們的建議，參加了第一次長距離越野跑比賽。

「我突然發現，用雙腳就可以到達任何我想要去的地方，不管有多遠。」梅爾說，「我第一次參加越野跑比賽是在丘卡納特(Chuckanut)50公里的比賽，那次我拿到了冠軍。我激動極了，因為我還打破了賽事紀錄。第一場比賽總會在人們心裡占據著特殊的位置，在那之後，我越來越喜歡這項運動了。」

現在的梅爾已經是丘卡納特50公里賽的賽事總監，從2000年開始參賽，梅爾至今已經奔跑了15年，獲得了超過50項超級馬拉松冠軍，其中就包括大名鼎鼎的環白朗峰超級越野賽 (UTMB) 女子組冠軍，還是美國超級馬拉松越野跑大滿貫的最年輕完賽者。作為經驗豐富的前輩，梅爾現在除了自己跑步之外，也致力於給予年輕的運動員指導。她和好友一起發起了一個公益環保計劃「Mile for Mile」，打算通過以跑步的方式穿越智利巴塔哥尼亞國家公園，來喚起人們對這片淨土正被人為破壞的現實的警醒。

資料來源：搜狐體育

關於Krissy Moehl

Krissy Moehl 精選賽事成績：（來源：維基百科）
2003 Ultra-Trail du Mont-Blanc 冠軍 29:28:24
2004 Wasatch Front 100 Mile Endurance Run 冠軍 23:49:47
2005 Western States Endurance Run 第四名 20:53:05
2005 Vermont 100 Mile Endurance Run 冠軍 18:41:15
2005 Leadville Trail 100 亞軍 22:03:03
2005 Wasatch Front 100 Mile Endurance Run 第三名 26:34:45（大滿貫）
2006 Leona Divide 50 Mile 冠軍 7:42:14
2007 Leona Divide 50 Mile 冠軍 7:58:49
2007 Hardrock Hundred Mile Endurance Run 冠軍 29:24:45（破女子紀錄）
2009 Leona Divide 50 Mile 冠軍 7:25:37
2009 Ultra-Trail du Mont-Blanc 冠軍 24:56:01（破女子紀錄）
2011 San Diego 100 冠軍 19:41:13
2013 Ultra-Trail Mt. Fuji 冠軍 24:35:45

Krissy Moehl官網
Mile for Mile計畫

關於UTMB環勃朗峰超級越野耐力賽

環勃朗峰超級越野耐力賽（法語：Ultra-Trail du Mont-Blanc），簡稱UTMB，是一項山地超級馬拉松比賽。它每年在阿爾卑斯山舉行，穿越法國、義大利和瑞士。比賽距離大約為166公里（103英里），海拔總爬升大約 9,600 m。它是歐洲最大的跑步比賽之一，每年有超過2000人參加，也被廣泛認為是歐洲最困難的行走比賽之一。如果把它的其他比賽線路都算上，總參賽者超過1萬名。

頂尖的越野跑者完成比賽需要20小時多一點，而大部分選手需要30-45小時到達終點線。比賽沒有獎金。

從2006年開始，增加了第二個比賽：庫爾馬耶烏爾-尚佩克斯-霞慕尼的半環線；2009年，開設了第三個比賽：「薩瓦公爵之足跡」（ "Sur les Traces des Ducs de Savoie"）；2014年，開設了第四個較短的線路：奧西耶爾-尚佩克斯-霞慕尼。

「萊昂的小小漫步」（La Petite Trotte à Léon）是2011年設立的非競賽團隊活動。為了安全，2-3名選手需要組成一隊參賽。其路線和方向每年都會改變，2015年是逆時針方向的線路。

目前，比賽包含以下賽事：
UTMB（Ultra-Trail du Mont-Blanc）：環勃朗峰超級越野耐力賽（166 km +9600 m）
CCC（Courmayeur - Champex - Chamonix）：庫爾馬耶烏爾-尚佩克斯-霞慕尼（101 km +6100 m）
TDS（Sur les Traces des Ducs de Savoie）：薩瓦公爵之足跡 （119 km +7250 m）
OCC（Orsières - Champex - Chamonix）：奧西耶爾-尚佩克斯-霞慕尼（53 km +3300 m）
PTL（La Petite Trotte à Léon）：萊昂的小小漫步 （大約300 km +28000 m）

資訊來源：維基百科

令人震驚！2016年第36屆倫敦馬拉松在4月24日順利舉辦，但在臨近終點的倫敦東南部德普特福德（Deptford）一個提供選手飲水的水站，有數十名當地居民模樣的人，一湧而上搶走了水站裡的礦泉水。甚至，有些民眾居然還用嬰兒推車將好幾打礦泉水整批運走。