許多人在訓練後會喝富含BCAA的高蛋白奶昔來補充蛋白質、提升增肌效果，但根據5月初剛發表的一項澳洲研究，透過小鼠實驗，發現以長期健康來看，吃過量含有BCAA的蛋白質補充劑，小心讓你短命！

市售健身營養補給用的高蛋白粉，主要由乳清蛋白組成，其中也可能富含支鏈氨基酸（BCAAs，以下簡稱BCAA）。高蛋白粉被許多健身人視為增肌神品，據統計，2017年全球乳清蛋白市場就有94億美元，更估計2023年將增加到145億美元左右。但是，你有想過這些蛋白質補充品，會不會有負面影響﹖

過量BCAA可能縮短壽命

一項最新發表在Nature Metabolism 《自然-新陳代謝》期刊上的研究，試圖檢測長期的高蛋白攝入或使用特定類型的氨基酸，是否造成任何潛在副作用或持續性影響。該研究作者、澳洲雪梨大學Charles Perkins中心教授Stephen Simpson和Samantha Solon-Biet博士指出，在提供增肌益處的同時，過量消耗BCAA可能會縮短壽命、對情緒產生負面影響，並導致體重增加。

研究調查了營養在繁殖、調節代謝、食慾和衰老等各方面所扮演的複雜角色。Solon-Biet博士指出﹕「雖然高蛋白搭配低碳水化合物飲食被證明對生殖功能有益，但它們對中晚期的健康有不利影響，並導致壽命縮短；而這項研究也顯示，氨基酸平衡很重要，蛋白質來源最好多樣，以確保獲得最佳的氨基酸平衡。」

不只短命，更導致暴飲暴食

研究人員針對小鼠實驗，調查飲食中的BCAA和其他必須氨基酸如色氨酸，對小鼠健康與身體組成的影響，並分別比較餵食BCAA量的差別，包括正常量的兩倍、標準量、一半及五分之一4組。

結果發現，血液中高濃度的BCAA會與色氨酸競爭轉運進入大腦中。Stephen Simpson解釋，色氨酸是「快樂荷爾蒙」血清素的唯一前驅物質，能促使調整情緒和睡眠，但研究中的小鼠BCAA含量過高，使大腦的血清素濃度降低，反倒增加食慾，尤其被餵食兩倍量的小鼠，不但暴飲暴食、變得肥胖，也讓這群胖老鼠比其他同類短命。

增加蛋白質來源多樣性 有益健康

雪梨大學生命與環境科學院公共衛生營養師Rosilene Ribeiro博士建議，廣泛攝取各種蛋白質來源，可保持氨基酸平衡，以免對健康造成不良影響。BCAA是含蛋白質食物中的必須氨基酸，紅肉和乳製品是最豐富的來源，在雞肉、魚肉和雞蛋中也有；素食者則可從豆類、堅果和大豆蛋白中攝取。至於富含色氨酸的食物包括種子與堅果類、大豆、起司、雞肉、火雞等食材。

資料來源／THE UNIVERSITY OF SYDNEY, MEDICAL NEWS TODAY
責任編輯／Dama

 

甜味劑常見使用於日常的代糖飲料、食品中，但世界衛生組織（WHO）日前宣布，確定將「阿斯巴甜」列入2B類「可能致癌物」。營養師程涵宇提醒，研究顯示，現代人吃最多的人工甜味劑就是阿斯巴甜，甜度為蔗糖的200倍，在胃腸道中水解和100%吸收，除了致癌可能性，還會影響至少「6大疾病風險」。

世界衛生組織（WHO）旗下國際癌症研究機構（IARC）及聯合國糧農組織（FAO）機構，7月14日正式將阿斯巴甜（Aspartame）列入「2B類致癌物」，即可能有致癌風險；而阿斯巴甜每日攝取量上限則不變，為每日每公斤體重不超過40毫克。以70公斤的成人換算，要喝9罐以上代糖飲料才有可能超過。

阿斯巴甜恐致6疾病風險

營養師程涵宇在臉書粉絲頁發文表示，阿斯巴甜的甜度為蔗糖的200倍，在胃腸道中水解和100%吸收。在台灣的法規中，阿斯巴甜可適量添加在所有種類的食品內，像是各類食品、梅粉、果凍、飲料、口香糖、速溶咖啡、布丁和軟性飲料等等，都可以使用。

不過她警告，阿斯巴甜除了可能致癌，還影響至少「6大疾病風險」：

1.直接影響學習力、記憶力

2.心血管疾病、非酒精性脂肪肝和荷爾蒙相關癌症風險增加

3.部分研究表明與第2型糖尿病有關

4.攝取量與乳腺癌及肥胖相關癌症增加有關

5.9～10歲女童初經提前機率升高

6.可能會影響對甜味的偏好

程涵宇進一步解釋，阿斯巴甜的分解產物可以穿過胎盤，在動物實驗中，孕婦在產前若接觸人工甜味劑，可能會導致胎兒在成年後，對甜食有更高的選擇和口味偏好；除了影響行為之外，這些暴露還會產生代謝後果。此外，小鼠在子宮內和生命早期長期接觸阿斯巴甜，也被證明與空腹血糖升高，及晚年胰島素敏感性降低有關。

減少攝取甜味劑　

少喝軟性飲料 程涵宇建議，若想避免阿斯巴甜，應減少喝軟性飲料（Soft drink），即酒精含量低於0.5%的天然或人工調配飲料，不論是否為添加糖或使用代糖。軟性飲料佔了總人工甜味劑來源的53%，而主要添加攝取的人工甜味劑就是阿斯巴甜，佔攝取量的58%，其次是醋磺內酯鉀（安賽蜜、ACE K）佔29%，和蔗糖素（三氯蔗糖）佔10%。故想減少攝取人工甜味劑，就從軟性飲料開始減少攝取。

阿斯巴甜每日攝取量上限

根據世界衛生組織食品添加物專家委員會（JECFA）規定，阿斯巴甜的每日允許攝取量為每公斤體重40毫克，以體重70公斤的人為例，即其每日總攝取量不可超過2,800毫克，若以一罐含有約200～300毫克阿斯巴甜的代糖飲料來計算，大約要喝9～14罐才會超過規定攝取量，進而引發致癌風險。

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本文獲優活健康網授權轉載。

原文：不只可能致癌！營養師揭阿斯巴甜「藏6疾病風險」：7類食物很常見

 

相信對於有在健身的人來說，穿著運動服的女孩比穿晚禮服要來的性感有魅力！尤其是這位來自哥倫比亞的健美女孩Anllela Sagra就是一個很好的例子。今年27歲的她以美艷的面孔和傲人的身材，在Instagram上擁有超過1100萬的追蹤人數，至於她是如何從時裝模特兒轉化為健美選手？這篇我們將介紹這位性感的健美寶貝吧！

安德拉·薩格拉（Anllela Sagra）是一位健身模特兒，她最初的職業是時裝設計師和模特兒，在她回想自己以前的那段時光時，淡淡的說出「那是一個不需要過多肌肉的身體，所以那時的我跟紙片一樣的薄」。最初想成為一名普通的時裝模特兒，但在健身房遇到健身愛好者後的不久，就改變了自己的志向。

Anllela開始在健身房舉重，將她苗條的身材轉變為健美的肌肉。在體驗了健身生活之後，Sagra成為哥倫比亞的第一位女性健身模特。她擁有美麗和健康強壯的身體，並且常在Instagram分享一些有趣的訓練方式，也正因為她獨特的個性和動力吸引了很多關注，並將她變成了健身界的新女神，這個從她的1100萬Instagram粉絲數就是一個證明。

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ANLLELA SAGRA （@anllela_sagra）分享的貼文 於 PST 2018 年 12月 月 4 日 下午 3:07 張貼

參與第一場賽事

但這樣美美的女孩真的有在訓練嗎？Anllela經常在她的Instagram頁面上分享她的訓練過程，那種殘酷又無情的訓練方式，絕對跟她的臉蛋完全不一樣！在2010年她決定參加了她的第一場比基尼賽事；那個時候身邊的人都要她停止訓練，因為他們都認為Anllela在傷害自己的身體；然而，她卻憑著自己對健身的熱愛與動力，很幸運的在第一場賽事就取得第三名的獎牌。

Anllela Sagra回憶起這段過程，她說「在經歷了一年半規律又嚴苛的訓練過程，我抱持著學習的心態站上了人身的第一個健美舞台，然而，比賽的結果卻是令我驚訝！因為我獲得了第三名的獎牌，再加上我只有這麼短的訓練過程，這讓我更加的充滿信心。」

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ANLLELA SAGRA （@anllela_sagra）分享的貼文 於 PDT 2018 年 8月 月 7 日 上午 7:41 張貼

艱難的抉擇

在成功的完成第一場健美比賽之後，Anllela陷入了一個困境，因為她必須要在時尚模特兒與全職健身選手之中做一個決定，正如Anllela所說，「在健身訓練的這段時間裡，我找到了自己想要的生活方式。但我還在猶豫是否要成為哥倫比亞最出色的時尚模特兒；還是成為哥倫比亞第一個職業健身模特兒？這樣的決定必須要拋棄掉另一個我所愛的工作，並且要為了追逐這個夢想承受一切的後果，這樣的選擇這真的值得嗎？」

在經過一段時間的抉擇之後，Anllela決定離開自己的第一個職業選擇（時尚模特兒），並全心的投入她所愛的健身模特兒行列。這也如同Anllela所說「我決定冒險，而且我正走在冒險的路上」。

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ANLLELA SAGRA （@anllela_sagra）分享的貼文 於 PST 2018 年 3月 月 2 日 下午 3:02 張貼

然而，在經過接近10年的時間後，毋庸置疑在當年Anllela似乎做出了一個正確的決定，現在，她在Instagram擁有一支追隨者大軍並且每年都在不斷增長。這一切都是從她最小最卑微的開始，逐漸變成了她的職業和熱情。

她專屬的訓練

Anllela最喜歡訓練一個特定的身體部位，那就是她的下半身尤其是臀部。她會使用各種經典的訓練動作，例如硬舉、深蹲與負重橋式，作為她增強身體肌肉的主要訓練手段。然而，在上半身的訓練方式，她喜愛用自重或比體重更輕的重量來進行練習，例如引體向上、伏地挺身、二頭肌彎舉和肩部推舉等訓練動作。另外，除了上下半身的訓練之外，她還有穩定並傲人的核心肌群，為了能訓練自己的核心她進行了例如懸吊抬腿和仰臥抬腿等訓練。

“要實現自己的夢想，別無所求！為你每天喜歡的事情而努力著，沒有任何藉口！” Anllela Sagra

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ANLLELA SAGRA （@anllela_sagra）分享的貼文 於 PDT 2018 年 9月 月 8 日 上午 6:54 張貼

資料參考／generationiron

責任編輯／David