大家一定都聽過惡名昭彰的反式脂肪（Trans fats），然而反式脂肪之所以邪惡是因為進入身體後就很難代謝掉，且會增加身體負擔。根據很多國外研究顯示，儘管食物所含的熱量相同，但反式脂肪比起一般的脂肪來說，更容易增加體重且破壞身體健康！

過量反式脂肪危害心血管健康

人造反式脂肪本是食品界為求健康、降低對人體害處而生的產物，在原先食品加工業製造出氫化植物油（不飽和脂肪酸），主要是希望能夠發明一種較飽和脂肪更健康的油脂可供替換使用。結果發現，氫化植物油不僅屬於不飽和脂肪酸的一員，更具有耐儲藏、價格低廉，且使用其油炸過的食品口感特別酥脆、美味的特性，因此，在20世紀後逐漸被廣泛應用於食品工業中。可近年來卻發現，由於氫化植物油（不完全氫化油），在氫化過程會改變脂肪的分子結構，但氫化過程也將一部份的脂肪改變為反式脂肪，因此原本是在一番美意下而生的氫化植物油的附加產物反式脂肪，卻比飽和脂肪來得更不健康。 

根據美國心臟協會（American Heart Association）曾發布一項研究結果，過度攝取反式脂肪，將大幅提高人體血液中壞膽固醇的含量，不僅會造成肥胖，還會增加罹患心臟病、中風以及第二型糖尿病的風險。此外，根據衛福部食藥署於曾宣布，最快將於2018年底將禁止在食品中使用反式脂肪（不完全氫化油），以降低食用過多反式脂肪對健康造成危害。然而董氏基金會也提醒，日常生活含有反式脂肪的食品應避免過量攝取，才不致危害健康。

什麼食物含有反式脂肪？

市面上百百種看似「反式脂肪0」的食物，其實很可能含有反式脂肪；另外，也有許多食品是沒有標示，像是夜市的油炸物以及麵包店的糕點，其實也是！只要看到內容物中有「氫化油、酥油、人造植物油、人造奶油」，基本上就是反式脂肪的代稱。

油炸物：只要是使用可高溫油炸的植物油，幾乎都有反式脂肪，像是薯條、雞排、鹽酥雞、油條、炸臭豆腐、炸春捲、甜甜圈、洋芋片等。

糕點類：因為高溫烘烤也必須是穩定的植物油，再加上需要容易凝固的油脂，所以糕點類基本上都含有反式脂肪。餅乾、蛋糕、麵包，或是麵包店現烤現做的餅乾、蛋糕、麵包，無論是甜或是鹹，通常反式脂肪的量都不少。

酥皮類：酥皮類的食物也算是糕點類的一種，但要特別拉出來講，因為「越硬的植物油，反式脂肪的量越多」，所以酥皮類的反式脂肪是比糕點類多很多，像是蛋塔、水果派等各種派、叉燒酥餅、蘿蔔酥餅等酥餅類的食物、披薩、太陽餅、老婆餅、奶油酥餅等。

奶油類：奶類中也含有反式脂肪，如果製程中再加上其他的油脂，反式脂肪的量就更難控制了，像是奶油、奶精、焗烤、濃湯。

其他類：爆米花、糖果類如牛軋糖等也富含許多反式脂肪。

切記！所即使是用植物油取代牛油、豬油去做這些食物，看起來好像比較健康，其實得到的心血管疾病風險並沒有比較少。如果真的想避開反式脂肪，建議少吃精緻澱粉類的食物、少吃加工食品，多吃天然的食物原型，並自己選擇健康的油烹調，同時攝取足夠的植物纖維，幫助清除腸道中的油脂，增加代謝，會比較健康。

資料來源／HEHO健康網、WEBMED

責任編輯／妞妞

倒立（Handstand）又被稱為逆伸展，是近年來許多瑜伽愛好者或明星藝人們最愛做的動作之一，主要是強調運用一個動作可以訓練到全身肌群、啟動核心穩定以及調整體態改善腰部疼痛，甚至連醫生在進行慢性腰背痛患者治療時，都推薦先進行倒立這項訓練，來改善腰背疼痛的問題，因此，他們又稱為「反轉療法（Inversion Therapy）」。

什麼是反轉療法？

與瑜伽的頭部倒立姿勢有點不同的反轉療法，只要是透過懸吊或是反轉機將你的頭腳位置顛倒，以拉伸脊柱並緩解背部疼痛的技術；從理論上講，通過轉移身體的重力，壓力可以減輕背部的負擔，同時還可以為脊柱提供牽引力。由於這些原因，反轉療法可能對患有以下疾病的人有益：慢性下腰痛、坐骨神經痛、脊椎側彎或血液循環不良。

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Stretch Ridgewood（@stretchridgewood）分享的貼文 於 PST 2020 年 2月 月 7 日 上午 11:50 張貼

最好的倒立角度

那倒立一定要180度嗎？像有的人會用腳掛在單槓上。根據FANS的醫學博士Lali Sekhon所說，即使倒立15度角時，你的身體也能感受到輕微的肌肉伸展，並有利於增加身體的血液和淋巴循環，大多數的人角度不宜超過60度，因為這個角度內脊椎能有最大的減壓效益。

倒立的時間

一般來說每天大約採用30-60秒的時間開始，然後逐步增加到1-2分鐘左右，無論你是訓練或是治療，都必須先與你的醫師或物理治療師討論過後，再進行施做，這樣除了可以避免運動風險之外，還能讓效果更加良好。

反轉的4個潛在好處

1.減輕腰痛

根據2013年的一項研究報告，調查了47位患有慢性腰痛的患者，將他們隨機分為仰臥0°、內翻-30°與內翻-60°三組，分別在8週內進行每週4天於0°、-30°或-60°處完成3分鐘×3組的反轉治療計劃；期間並量測包括使用視覺模擬量表（VAS）對疼痛進行評分，腰部脊椎關節的靈活性以及軀幹屈肌和伸肌在60o / s時的等速肌力。最終研究結果發現，在60°的治療角度上面可以有效的減輕背部疼痛，並改善身體的柔軟性與肌肉強度。

2.改善脊柱健康

從理論上來講反轉療法可以改善椎間盤之間的間隙並緩解壓力，這對於椎間盤突出的患者有許多的好處；因為，無論我們身體是處於坐、跑或彎曲等運動時，都會對這些關節部位造成壓力，當椎間盤的壓力增加時就會引發背痛或壓迫到神經等風險；因此，適時的倒立或反轉身體能讓我們的脊椎壓力降低恢復健康。

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Stephanie | Beginner Yoga（@asanasbysteph）分享的貼文 於 PST 2020 年 1月 月 25 日 上午 8:06 張貼

3.增加靈活性

進行倒立的運動可以為身體帶來更多的靈活性，一個小動作改善脊椎的壓力將能更有助於身體的狀況，當訓練一段時間之後，你可能就會發現身體的彎曲和伸展就會變得更加容易，另外，倒立也被認為是可有效率的改善姿勢，如果你是屬於長時間做在辦公室的人，將會感受特別強烈。

4.減少手術需求

根據2012年發表在殘疾與康復（Disability and Rehabilitation）醫學雜誌上的一項試點隨機試驗顯示，由於椎間盤突出症而導致的一些背痛和坐骨神經痛患者如何能夠避免手術。參與這項實驗的共有26位患者，他們被隨機分配到內翻+物理治療（13位）與對照組物理治療（11位），結果採用內翻+物理治療的人有10位（77％）避免了手術；而對照組的只有2例（22％）避免了手術，最後，這項研究結論得出，增加反轉治療法能減少手術治療的需求。

結論

無論是反轉治療或是瑜伽動作的頭頂倒立，最終的目的就是消除脊椎的壓力，並增加血液循環，另外，對於一些患有慢性下腰痛、坐骨神經痛、脊椎側彎或血液循環不良的人來說，倒立這項訓練動作對於身體是有潛在的幫助，至於，你該每週進行幾次；每次該進行多長的時間，就必須要先請教專業的醫生或教練來進行評估。

資料參考／healthline、draxe

責任編輯／David

當一位中年男子頂著大大的啤酒肚，人們常用「你常常喝啤酒喔﹖」虧他一番；當閨蜜習慣在睡前小酌，她的好姊妹總是勸「別再喝了，會胖！」大家都會把啤酒與體脂肪增加，尤其是腹部周圍的脂肪連結在一起，也直接稱之為「啤酒肚」，但喝啤酒真的會讓腹部變胖嗎﹖以下用科學證據跟你說明。

啤酒的營養成分

要戰勝敵人之前，先要了解敵人。所以，我們先了解啤酒究竟是什麼、裡頭含有什麼成分。

啤酒是由穀物，如大麥、小麥、黑麥製成的酒精飲料，使用酵母發酵，透過將穀物加熱乾燥、搗碎形成麥芽汁、煮沸加入啤酒花、發酵、裝瓶等5個步驟而成為市面上的啤酒。而它的風味源自啤酒花，可平衡啤酒原本偏苦的穀物味道，也有些啤酒以水果、香料或草藥調味。啤酒的酒精含量通常在4-6％，但也有其他特例，低則0.5％高則40％都有。

啤酒的營養價值因類型而異，以下以一般啤酒約略含量355ml（台啤小罐裝為330ml）、酒精濃度4％為例﹕
熱量﹕153卡
酒精﹕14克
碳水化合物﹕13克
蛋白質﹕2克
脂肪﹕0克
（啤酒中含有其他的微量營養素如鈉、鉀、鎂等，因為極少量且非這些營養素的主要來源，不特別記載。）

值得注意的是，含有較高酒精濃度的啤酒會有更高的熱量，因為酒精每克含約7卡熱量，這比碳水化合物和蛋白質（每克含4卡）高，但低於脂肪（每克含9卡）。

啤酒增加腹部脂肪的3種可能

1. 增加你的熱量攝取

啤酒的熱量跟可樂、汽水這類軟飲料差不多，通常可樂一次喝一瓶就罷手，但啤酒一次喝半打都可能嫌不夠，無形中不斷攝入大量的卡路里。一些研究顯示，喝酒可在短期內增加你的食慾，讓你比平常吃得更多；然而事實證明，人們並不會因為多喝了幾瓶酒而少吃一些食物，這意味著如果有固定喝啤酒習慣，可能為你的飲食提供大量額外的卡路里。

2. 啤酒阻止脂肪燃燒

喝酒會阻止身體燃燒脂肪，主因你的身體會優先考慮酒精的分解，而不是脂肪在內的其他燃料來源。

理論上，定期喝酒可能導致體脂肪增加。但依據多項研究發現結果，從長遠看來，定期喝啤酒但每天少於500ml，不會導致體重或腹部脂肪增加；但如果每天喝超過這個量，你的身材將嚴重地一去不復返。

3. 含有植物雌激素

啤酒花是為啤酒帶來風味的關鍵，但已知它的植物雌激素含量非常高，並可模擬女性荷爾蒙在人體內的作用。也因為它們的植物雌激素含量，部分人認為啤酒中的啤酒花可能引起男性荷爾蒙的變化，因此增加了儲存脂肪在腹部的風險，但目前尚無研究證實如何影響。

啤酒真的會讓你大腹便便﹖ 多數研究顯示它是讓你胖全身 

一般來說，儲存在腹部周圍的脂肪被認為是對健康危害最大的脂肪，科學家稱這種脂肪為「內臟脂肪」。內臟脂肪具有代謝活性，可干擾體內荷爾蒙，增加罹患代謝症候群的機會，如第二型糖尿病、心臟病以及癌症等。即便是體重正常者有大量的腹部脂肪，也會增加健康問題的風險。

一些研究顯示，啤酒等飲料中的高酒精攝入與腹部脂肪增加風險有關。例如一項研究發現，每天喝3杯飲料的男人腹部肥胖機率比每天喝少量的男人高出80％。然而，大多數研究顯示，喝啤酒與腰圍和體重的增加都有關聯，這表示啤酒並沒有特別針對你的腹部，而是讓你整體發福！如果與正常體重的喝啤酒者相比，過重者的體重增加風險可能更高。

男比女更可能因喝酒發福

喝酒和體重增加之間的關聯性，在男性中比女性更強，有以下可能原因﹕

1. 男性比女性更愛喝酒，且飲酒量可能高達3倍。

2. 研究已指出，男性脂肪容易累積在腹部（女性則容易將脂肪累積在臀部、大腿和臉上），這意味著當他們體重增加時，比較有機會在腹部儲存脂肪。

3. 酒的種類相當多，但男性比女性更有機會喝啤酒，而啤酒因為可以一罐接著一罐喝，總攝取熱量比許多其他酒精飲料更高。

4. 研究顯示，飲用啤酒這類含酒精飲料時睪固酮濃度呈現較低，而低濃度的睪固酮可能會增加體重飆高的風險，特別是在腹部周圍。也有數據證實，52％的肥胖男性睪固酮濃度都處在正常範圍的低端。

如何擺脫啤酒肚﹖

跟瘦身一樣，擺脫啤酒肚的最佳方法也是透過飲食和運動。

第1步﹕如果你有大量飲酒習慣，首先必須思考限制酒精攝入量，甚至完全戒除，避免酗酒，或是在一兩天內喝很多酒。

第2步﹕雖然沒有一種減重方法可以針對大肚腩、減少腹部脂肪；然而，減少加工肉類、含糖飲料和精緻穀物的攝取，與維持較小的腰圍有關聯，可依照這個概念調整飲食習慣。

第3步﹕飲食得到控制，運動當然不能少！無論男女，運動都是減去腹部脂肪的有效方法，可試試有氧運動和高強度間歇運動。除了減肥，運動還會帶來許多意想不到的身心健康好處，你唯一需要做的就是開始動起來！

★ 喝酒過量，有礙健康！

資料來源／healthline
責任編輯／Dama