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中年夫婦喝防彈咖啡減重,瘦身成功卻不幸中風
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增肌者每天需要多少蛋白質﹖美國科學化訓練教練統整51項研究告訴你
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備戰世大運 運動營養品讓國訓選手如虎添翼
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中年夫婦喝防彈咖啡減重,瘦身成功卻不幸中風

2019-09-16
話題 保健 飲食 新聞 觀念

近來生酮飲食、防彈咖啡成為減重瘦身族群的新寵,許多人因為這樣的方式瘦身有成,因此就長時間飲用,但是,其實它會造成身體一些負面影響。台灣有一對中年夫婦因引用防彈咖啡在半年內減了7~10公斤,但沒過多久兩人就雙雙中風,最後因為打了血栓溶劑後才讓病情恢復穩定。其實,許多營養師和醫師都有警告這種減重方式並非適合每個人,雖可能減去體重,這可能會提升身體負擔。

中年婦人喝防彈咖啡減重,瘦身成功卻不幸中風

什麼是防彈咖啡?

防彈咖啡(Bulletproof Coffee)在生酮飲食與名人加持的雙重效應推波助瀾之下,近日已經越來越受大眾了解。約莫自2013年開始,有一種咖啡,號稱能幫你減重,改善心理與生理的表現,還能幫助提高IQ。它在美國名人圈被廣為宣傳推廣之後,已經席捲世界一段時間,而這種高脂高卡路里的飲料,就叫做防彈咖啡。 防彈咖啡基本上是一種低毒咖啡,加上一到兩湯匙的無鹽牧草飼育奶油,與一到兩茶匙的中鏈三酸甘油酯 (Medium-chain triglycerides,MCTs,一種易消化脂肪) 或有機椰子油,放進果汁機打成像拿鐵一樣,奶泡綿密的咖啡。戴夫·阿斯普雷 (Dave Asprey)在2009年發表這種咖啡之後,便非常積極透過各種社交網路推廣這種飲料,建議大家以這樣一杯富含脂肪、熱量超過460卡路里的飲品取代早餐,並向人們承諾,這種飲品可以讓你有飽足感,在早晨這段人體燃脂黃金時間中,藉由禁斷糖類與蛋白質的攝取,逼迫自己的身體去燃燒脂肪作為身體的能源,便可以有效達到減重的效果。

©doctoroz.com

夫婦減重成功卻意外中風

防彈咖啡這種減重方式並非適合每個人,長時間過量食用就可能對身體造成嚴重負擔。在台灣有一名50歲的婦人藉由防彈咖啡在半年內減掉了7~8公斤,60歲的先生也在9個月內瘦了10多公斤,但兩人沒多久就雙雙中風送醫,然而營養師表示,所謂的生酮飲食就是攝取的油脂佔總熱量的70%以上,能讓人排掉大量水份並加速脂肪代謝,但椰子油也富含飽和脂肪,長時間服用可能會造成血管栓塞。飲用防彈咖啡常見副作用還有血脂上升、便祕腹瀉、腎結石、視網膜神經病變等。

中風住院示意圖 ©thehealthy.com

防彈咖啡恐增加心血管疾病

國外部分研究指出,長期飲用防彈咖啡等脂肪含量高的類似飲食,可能增加心血管疾病的風險,也有機會造成包括血脂上升、便祕或腹瀉等情況。而由於完整的生酮飲食方式,會因為避免攝取過多碳水化合物,而減低食用蔬果,有些研究甚至有骨質疏鬆症。另外,也可能因此散發酮體的味道,包含口臭等問題。然而國內亦有醫師提出,防彈咖啡等脂肪含量高的類似飲食,可能造成的風險包括水溶性維生素缺乏、腎結石、高尿酸血症、成長遲滯、視網膜神經病變,建議要使用前,先與醫師洽談自己體質是否合適,再做整體性的監控。

©health.harvard.edu

營養師也建議,若是想要減重瘦身的人,與其吃油熱量超過70%的生酮飲食,不如選擇Omega-3比例超過一半的「好油」,Omega-3好處非常多,不僅能降低膽固醇與三酸甘油脂、幫助血管暢通,也能預防失智、骨質疏鬆等困擾。Omega-3在食用時,可配合大量蔬菜與瘦肉,更能達到瘦身效果。

資料來源/中時電子報、HEALTH LINE

責任編輯/妞妞

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增肌者每天需要多少蛋白質﹖美國科學化訓練教練統整51項研究告訴你

2019-05-20
微肌男子知識庫運動營養觀念增肌健身飲食

想增肌每天該攝取多少蛋白質﹖吃更多蛋白質是不是能更加速長肌肉﹖市面上各種蛋白質補充劑對增肌效果有差嗎﹖高蛋白粉是必備品嗎﹖想增肌的你一定曾對上述問題困惑過,這篇文由擁有「教練的教練」美稱的美國科學化肌力訓練教練Christian Finn整理51項研究 ,幫你一次解決對蛋白質攝取的各種疑問。

增肌者每天需要多少蛋白質﹖美國科學化訓練教練統整51項研究告訴你

多項研究指出﹕每公斤體重吃1.6克蛋白質

先假設一個前提﹕你每週做重量訓練3-4天,並搭配了一些有氧訓練,這麼認真的你,當然不想因為吃太少蛋白質而錯過增肌的好機會,但現實面上你也不想吃過量,因為坊間高蛋白粉貴桑桑,吃太多像在浪費錢。綜合以上,你得好好精算每天該攝取多少蛋白質能最大化增肌成效,又不至於浪費。

如果你想要一個簡單、概略、完全不涉及個人的體脂肪、目標體重等變因的數據,那麼通常建議每公斤體重攝取1.6克蛋白質。舉例來說,一名60公斤的增肌者,每日建議攝取96克蛋白質。

根據一項探討蛋白質攝入量與重量訓練對增肌影響的研究,該研究人員匯集了49 項試驗結果、參與人數共1,863人,結果顯示,每公斤體重如果吃超過1.6克蛋白質,是不會幫助加快增肌速度的。因此,只要將自己體重的公斤數乘以1.6,就可以約略算出每天該攝取多少蛋白質。

蛋白質雖然對肌肉的修復和增長有重大作用,但身體可用來增長肌肉組織的量有其上限,據大多數研究指出,這個上限如同前段所說:每公斤體重1.6克。

沒吃蛋白質補充劑能增肌嗎﹖

只要每天攝取足夠的優質蛋白質,不用蛋白質補充劑也能增肌。當然,如果你攝取不足,蛋白質補充劑可作為一個快速容易的補充方法。但要注意的是,額外補充蛋白質也有上限!

一項研究測試一群未經訓練過的男性受試者,讓他們一週訓練3天,主要做深蹲、臥推、硬舉和屈體划船,並時常改變組數和次數﹕第一天做4組各10次、第二天做6組各4次、第三天做5組各6次,以上每天間隔一日。經過12週後,以乳清蛋白或大豆蛋白提高他們的每日蛋白質攝取量到160克左右;結果發現,跟之前每天攝取106克蛋白質相比,他們並沒有增加更多肌肉。

值得一提的是,另一組受試者在額外補充蛋白質補充劑時,同時多攝取了一些碳水化合物,結果發現,多攝取碳水化合物的受試者,有助增長肌肉組織的衛星細胞數量增加,這是其他組受試者沒有的現象。
(有關碳水化合物與蛋白質攝取建議,請見運動後這樣吃不會胖! 運動後營養補充原則)

只要每天攝取足夠的優質蛋白質,不用蛋白質補充劑也能增肌

乳清蛋白、水解蛋白、乳鐵蛋白,不同蛋白質補充劑對增肌效果有差嗎﹖

另一項研究針對已有訓練經驗的男性,他們被規定一週4天做相同訓練,研究人員將他們分為每公斤攝取2克及1.6克的組別,並比較濃縮乳清蛋白、乳鐵蛋白以及水解乳清蛋白,為期8週後,結果無論什麼蛋白補充劑,攝取2克組的增肌成效,都不如攝取1.6克組的好。

對此,研究人員總結,無論你是從牛奶還是乳清蛋白中獲取蛋白質,增肌效果大致相同。即使進一步使用高階儀器如MRI、超音波掃描等複雜方法評估肌肉生長,結果一樣沒差。

研究人員強調,蛋白質補充劑不是增肌的必需品,雖然他們確實是快速又方便的補充方法,增肌者可視為額外選項,而非必要需求。

無論是從牛奶還是各種蛋白質補充劑中獲取蛋白質,增肌效果大致相同

結論

1. 有增肌目標者,建議每天每公斤體重攝取1.6克蛋白質。

2. 蛋白質固然對增肌重要,但身體可用來增長肌肉組織的量有一上限,即每天每公斤體重1.6克蛋白質。

3. 攝取過多蛋白質雖然不會加速增肌,但也並無不可。

4. 碳水化合物的攝取可幫助肌肉組織增長。

資料來源/Christian Finn   
責任編輯/Dama

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備戰世大運 運動營養品讓國訓選手如虎添翼

2017-04-26
話題新聞運動補給運動營養飲食

世大運即將在100多天之後展開,國家運動訓練中心的選手們莫不如火如荼地準備中,期望能在各項賽事中有好成績。為此,中華奧林匹克委員會攜手美商華茂如新公司,今年為選手們贊助了價值350萬元的運動營養品,讓選手們在原有的營養補給之外能有更豐富更細緻的補給選擇。

中華奧林匹克委員會和美商華茂如新公司,今年贊助國家運動訓練中心選手價值350萬元的運動營養品。 運動星球/Oliver Wu攝影

「一吃、二練、三恢復」,是選手踏上成功之路的三個步驟。其中,「營養補給」在每一個階段,都能提供選手們最強大的支援,也為選手們的成功,規劃了一條「捷徑」。目前世界排名第六的台灣桌球一姐鄭怡靜表示,備戰各大賽會,難免感到焦慮和疲勞,適當的營養品,讓她降低焦慮及疲勞的感覺,還能減緩生理上的不適症狀。

台灣桌球一姐鄭怡靜 運動星球/Oliver Wu攝影

中華奧會為國訓中心帶來強大奧援

對國訓中心的選手們來說,台北世大運是時間最接近的一項重大賽會。國訓中心林晉榮執行長說,除了世大運,接下來選手們還要面對許多大大小小的賽事,中華奧會就像國訓中心的兄弟,在今年度致贈多種營養品,總金額額度也相當高,對於長期進駐在國訓中心的選手,是一股強大的支持與鼓勵,有了這些運動營養品的補充,定能讓選手們在競技表現能夠更好、更上一層樓。感謝中華奧會一直以來的支持與協助,國訓中心的選手們每天在這裡光是訓練,其效益可能無法明顯看得出來,有了這些運動營養品的投入,加上中心工作人員的協助,讓每一個選手依照他個人體質與訓練需求,能在他最需要的時候予以強化和輔助,那麼對於我們中心選手們整體表現就能發揮最大效益。

國訓中心執行長林晉榮 運動星球/Oliver Wu攝影

國訓中心指出,上(105)年度,中華奧會贊助價值150萬元的營養品,嘉惠了1275人次;今年度,運動營養品的贊助總額,提升到新台幣350萬元,並由國訓中心運動科學處營養師挑選出15種營養品,希望帶給國訓中心選手最大的成效。林晉榮執行長也指出,在挑選這些營養品時須先經過中心專業營養師的檢定,還須送到外面相關單位做檢驗,確保其營養成分能夠對選手提供最好的競技表現強化效果。

國訓中心各項運動選手為世大運積極備戰。 運動星球/Oliver Wu攝影

中華奧會副秘書長宋守智表示,中華奧會與華茂如新公司已有20多年的合作關係,提供備戰運動員源源不絕的營養補給。國訓中心的選手們接下來要面對的除了世大運,還有各種世錦賽與亞運等等,需要不斷的營養補充,宋守智也強調,未來只要國訓中心提出需求,中華奧會就會給予最大的支持,相信之後的額度絕對不只這次的350萬。

中華奧會副秘書長宋守智 運動星球/Oliver Wu攝影

備戰世大運 國訓選手準備好了

桌球一姐鄭怡靜,目前正積極備戰世界大學運動會,她表示自己當然不能讓國人失望,會儘量去挑戰自己的極限做到最好。對於運動營養品,她表示征戰國內外各大賽會,難免感到焦慮和疲勞,但透過營養補給的方式,讓她面對高強度、密集的比賽,可以藉由補充適當的營養品來降低這些情況,為比賽帶來更多的動力。
 
過去怡靜經常覺得訓練及等候比賽的過程,身體不容易調整到最佳狀況;現在,透過運動營養品適時的補給,確實有不同的感受。鄭怡靜強調,現在身體一上場,就能面對高強度對手的挑戰。

桌球一姐鄭怡靜 運動星球/Oliver Wu攝影

除了鄭怡靜,競技體操王子李智凱、韻律體操選手古妮臻、徐紫綺、跆拳道品勢女將陳以瑄、李映萱、陳湘婷、射箭好手彭士誠、魏均珩等人,都到場感謝中華奧會與華茂公司提供豐沛的後勤補給。體操王子李智凱此次因奧運國手資格直接免試入選世大運代表隊,但他還是會參與各階段選拔,將其與全大運賽程納入自己的行程表來鍛鍊自己。

李智凱去年拿到里約奧運門票備受矚目,不過他賽前1個月因為訓練傷了右腳內側、韌帶又骨裂,不得已放棄全能項目只比鞍馬,但比賽時出現嚴重失誤落馬無緣決賽,生涯首次進軍奧運不得不鎩羽而歸。回國後李智凱處於養傷、恢復階段,3月赴卡達參加體操大獎賽,他認為表現不理想,「身心都沒有調到最佳狀態」,以戰養戰期望能在世大運找回受傷前的手感。

競技體操王子李智凱 運動星球/Oliver Wu攝影

射箭好手彭士誠、里約奧運國手魏均珩近日在國訓中心為世大運備戰勤奮練習,被南台灣的驕陽曬成黑炭也不喊苦。兩人表示,除了射箭的技巧性訓練,他們也會從事許多重量訓練,除了強化自己的肌力,也能提升身體穩定度,讓自己更加神準。對於世大運,他們的首要目標就是晉級團體冠軍賽,剛從馬來西亞射箭錦標賽歸來的兩人信心滿滿,對於為台灣留下獎牌顯得從容自若。

射箭好手彭士誠(右)、魏均珩 運動星球/Oliver Wu攝影

針對需求 提供適切的營養補給

美商華茂如新公司行銷總監杜可雯指出,因應不同競賽項目、不同選手的需求,中心運科小組會開出營養品需求,例如有的選手要增重、有的要增肌、有的要減重,有的需要強化眼力與專注力等等,他們也從20年來的合作經驗與學長姐的反饋之中學習到很多,不是一種營養品就能適合所有人,所有單項運動都有其特殊之處,需要各種不同的營養補充。另外,奧運選手所面對的挑戰更大,除了競技表現,心志的強化也是非常重要,如何在強敵環伺的條件之下冷靜應戰才能勝出,在中心多年的訓練與努力無非都是希望在場上「更高、更快、更強」,這實在令她非常佩服,很開心也很榮幸有機會能夠為選手們提供一點微薄的幫助,能夠讓選手們表現得更好,她表示這是如新公司責無旁貸的事,只要各位選手有需要,他們一定會繼續協助下去。

美商華茂如新公司行銷總監杜可雯 運動星球/Oliver Wu攝影
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