• 話題
  • 運動部落
  • 人物誌
  • 知識庫
  • 場館資訊
  • 配備館
  • 動學堂
  • 運動資源
  • 活動賽事
  • 運動廚房
  • 運動專題

  • 健身
  • 跑步
  • 瑜伽
  • 瘦身
  • 飲食
  • 運動生理
  • 戶外運動
  • 舞蹈
  • 保健
  • 武術競技
  • 水上運動
  • 球類
  • 綜合

  • 健身
  • 跑步
  • 瑜伽
  • 飲食
  • 瘦身
  • 運動生理
  • 訓練動作
  • 跑步訓練
  • 瑜伽動作
  • 增肌
  • 核心訓練
  • 跑5K
  • 跑10K
  • 徒手訓練
  • 觀念
  • 話題
  • 運動部落
  • 人物誌
  • 知識庫
  • 場館資訊
  • 配備館
  • 動學堂
  • 運動資源
  • 活動賽事
  • 運動廚房
  • 運動專題
  • 首頁
  • 運動部落
  • 10 個減醣飲食迷思大破解!
1
10 個減醣飲食迷思大破解!
2
高脂飲食危害身體
高脂飲食不僅讓大腦炎,還會讓你有吃不飽的錯覺
3
《夫婦的世界》韓素希
韓劇《夫婦的世界》地表最強小三韓素希的身材保養大公開!
孫語霙
孫語霙

10 個減醣飲食迷思大破解!

2020-12-04
運動部落 飲食 瘦身 飲食方式 減脂 專欄

這幾年減醣飲食非常火紅,由於減醣飲食在執行上比極端飲食法容易許多,飲食內容也很貼近台灣人的日常飲食,因此現在執行減醣飲食的人非常多,網路上也出現非常多的減醣社團,許多人互相切磋討論減醣的方法。

10個關於減醣飲食的迷思

我發現,很多人都把減醣想得太嚴格了,其實減醣就只是減少醣,而不是斷醣,因此不用禁吃澱粉;也有人把減醣想得太神了,以為減醣就一定能減肥,非也,用減醣來減重的同時,仍有需多考量因素應被納入。

1.減醣就是要斷絕澱粉?

錯,減醣飲食其實就是比較寬鬆的低碳飲食,醣類的比例大概佔總熱量的26~45%,全榖雜糧、水果、鮮乳等含有醣類的食物控制在此範圍內就好,而該戒掉的是含糖飲料、甜食、零食等精緻糖。

2.減醣飲食就是要吃很多的肉?

醣類的比例減少,若蛋白質及油脂的比例沒有拉高,很容易感到飽足感不足,建議減醣時可適時增加蛋白質食物的攝取,若蛋白質需求量較大的人,額外增加的蛋白質,以植物性蛋白質為佳,例如:豆腐、豆干、毛豆、黑豆等,以避免攝取過多的飽和脂肪。

3.水果只能吃芭樂、蘋果?GI值很高的食物不能吃?

多數專家會建議減醣飲食者攝取低GI食物,原因在於低GI食物比較不容易造成血糖震盪,因此也比較不容刺激胰島素大量分泌,對於血糖控制、減少脂肪囤積以及飽足感的維持都有較好的效果。但是,並不代表高GI的食物就會讓人發胖(同理,也不是所有低GI食物都會讓人瘦),想要吃高GI值的水果,例如西瓜、荔枝,並非不可,控制份量,並且避免空腹食用即可。

4.鮮奶乳糖很高不能喝?

牛奶中雖然含有乳糖,不過乳糖的消化速度並不快,加上牛乳蛋白及油脂能延緩消化速度,因此對於血糖的刺激不大,加上牛奶含有多種人體需要的維生素、礦物質,對於健康的維持相當重要,因此還是建議將牛奶納入每日的飲食中。同理,無加糖的咖啡拿鐵、紅茶拿鐵也是可以喝的喔!

5.我適合吃減醣飲食嗎?

糖尿病人、腎臟病人及慢性病飲食處方請找營養師及醫師;重訓運動量極大的人、運動選手飲食也需要特殊設計;兒童、青少年、孕哺婦建議均衡飲食。

6.減醣飲食覺得吃不飽怎麼辦?

人的的飢餓感是大腦下視丘與消化系統間相互作用的結果,食物的份量太少、熱量太低都無法傳遞飽足訊息給大腦,因此可能會產生「有吃沒飽」的感覺;另外,食物本身的特性也會影響飽足感,例如油脂因為能夠延緩食物的消化,因此可延長飽足時間,高纖、低GI的食物對於血糖刺激較小,因此飽足感通常也比較好。總之,就吃得飽又不要攝取到太多熱量,一定要有足夠的蔬菜(每餐至少一碟)、適量的蛋白質、油脂(不要吃水煮餐),主食吃全榖雜糧(地瓜、燕麥、糙米等),改變進餐順序,從熱量密度較低的食物開始吃也是一個可行的方式。

7.孕婦/哺乳婦適合減醣嗎?

胎兒及嬰兒發育時,母體需要的營養素如維生素B1、B2、鎂、鐵、鋅(族繁不及備載)比一般成年女性還要來的多,因此不建議孕婦或哺乳婦採取任何特殊飲食,均衡飲食是目前營養素來源最廣泛的飲食方式。  另外,也有動物實驗指出,採取極低碳飲食對胎兒的器官發育,像是大腦、心臟、肝臟等等,在功能性及生理性方面都會有所影響。

8.爆醣怎麼辦?

人體對於醣類食物的需求或慾望並非恆定,大腦運作、肌肉運動都需醣類的協助,當你用腦過度、加強訓練時,如果又攝取過少的醣類,身體當然就會想要大吃一頓。要怎麼避免這種猛爆性的食慾?當你運動量增加、壓力大、思考量大的期間,不要過度嚴格的限醣,適時地增加一些好的碳水化合物有助於飲食控制,等身體狀況恢復,再執行減醣也行。

9.我需要買減醣麵包、餅乾嗎?

市售的減醣麵包、餅乾、餐盒大多是經過是經過配方調整,將精緻的碳水化物的原料,像是白麵粉、砂糖,改為全麥麵粉、豆渣、杏仁粉、代糖等,因此整體的含醣量較低,相對來說營養密度要較高,因此做為控醣時期的替代選項是不錯的選擇,不過還是要注意醣類以外的其他成分,例如鈉、油脂、添加物含量是否過多,否則為了控醣把其他過多的有害成分吃進肚子裡,反而得不償失。

10.為什麼吃了減醣之後沒有瘦?

任何飲食方法都不可忽視熱量控制及營養素的重要性,低醣食物吃很多,但整體熱量超過身體所需,還是無法達到減脂效果,且大部分低醣飲食在執行的六個月內會有顯著效果,之後就會趨於平緩,人體的運作很複雜,並不適套用任何一種飲食法就保證適合你或是保證讓你瘦的。

文章授權/【減醣】十個減醣飲食迷思大破解

責任編輯/妞妞

/ 關於孫語霙 /
孫語霙

學歷

中國醫藥大學公共衛生/營養學系(雙學士) 

證照

醫事專門技術人員高等考試 營養師

保健食品工程師

體重管理營養師

CTSSN運動營養專業認證

粉絲專頁:營養師愛碎念-孫語霙營養師

部落格:孫語霙營養師

分享文章
運動星球
運動星球

高脂飲食不僅讓大腦炎,還會讓你有吃不飽的錯覺

2021-04-08
飲食方式觀念飲食知識庫

有沒有在連續幾天吃了高熱量食物之後,發現自己的食量好像變大了,而且一直想吃更多東西的感覺?根據《Cell Metabolism》發表了一項耶魯大學的研究,研究者們發現,高脂飲食會誘導大腦發生變化,並讓身體攝入更多的熱量,最終導致體重增加、思考變慢,然而這種變化來得很快,在第三天高脂飲食之後就會出現。

高脂飲食危害身體
高脂飲食不僅讓大腦炎,還會讓你有吃不飽的錯覺 ©cbsnews.com

吃高脂食物讓你會想攝取更多熱量

根據研究人員發現,如果一天只給小鼠吃 1 小時的巧克力,它們會在那 1 小時內,儘可能地吃更多巧克力,而且還會表現出在成癮狀態中常見的一些不靈活行為。當它們在等待巧克力時,會忽略可食用的常規飲食,然而只吃巧克力完全滿足不了它們飢餓時對食物的需求,從而會造成惡性循環。研究人員還發現,提供高脂肪或巧克力飲食的小鼠與正常組的小鼠存在一些差異,實驗組的小鼠偏離了常規的飲食方式,雖然和正常小鼠一樣它們白天比夜晚吃得更多,但是吃的時間更短而頻繁。 

高脂食物
吃高脂食物讓你會想攝取更多熱量 ©mirror.co.uk

高脂食物會讓人變笨

根據研究發現,長期攝取高脂食物,會抑制大腦神經的突觸發展,導致認知缺陷,也會降低腦源性神經營養因子(BDNF)的濃度,降低記憶力、認知功能的表現。但相對來說,五穀雜糧這樣的碳水化合物因為同時包含了糖分、蛋白質、維生素、礦物質等不同的營養成分,啟動的消化過程比較複雜,所以抵銷了高脂帶來的危害,但當然也是適量才有這樣的效果。同時攝取過多糖類也是一樣的道理,當攝取過多高糖食物,不僅這些糖類會轉為脂肪儲存在身體裡,還會造成腦部功能認知下降。

腦部功能認知下降
糖類會轉為脂肪儲存在身體裡,還會造成腦部功能認知下降。 ©weareteachers.com

12種吃過多高脂食物的跡象

只是一般人對於高脂食物很難抗拒,就像對咖啡成癮的人難以不喝咖啡。根據外媒《EVERYDAY HEALTH》列出有這些項目都是長期攝取高脂食物所導致:飢餓感、體重都增加、煩躁、疲勞、高血壓、皮膚出現狀況、睡眠問題、腸胃問題、注意力不集中、口腔疾病、脂肪肝、肥胖症等,透過研究,不可否認長期攝取凹之食物會改變腸道微生物對記憶功能的破壞,雖然要戒掉高脂食物癮很困難,不妨慢慢從我的三餐中開始,像是一盒便當裡的炸雞腿或是排骨,可以將炸物換成滷的,或是一個麥當勞套餐將薯條換成沙拉等,這樣的飲食方式,不僅能讓自己大腦慢慢的更清晰,同時也能讓身體變得更加健康。

長期攝取高脂食物
外媒《EVERYDAY HEALTH》列出12個長期攝取高脂食物所導致的問題。

資料來源/Healthline、Heho健康網

責任編輯/妞妞

分享文章
運動星球
運動星球

韓劇《夫婦的世界》地表最強小三韓素希的身材保養大公開!

2020-05-22
健身人物誌趣味飲食

收視率飆至24.332%的韓劇《夫婦的世界》受到大家熱烈歡迎,10個人至少9個人都看過。這部片爆紅的原因不只是每位演員的演技精湛,灑狗血的劇情更讓人停不下來,其中,最讓人討厭又不得不誇讚她漂亮且身材又好的小三韓素希,她一出場時,讓所有觀眾都很想知道她是如何保養的,這麼漂亮的女生不管男生還是女生都被她圈粉了,現在就讓我們來看韓素希平時是如何維持身材的。

《夫婦的世界》韓素希
韓劇《夫婦的世界》地表最強小三韓素希的身材保養大公開! ©Instagram/xeesoxee.fanpage

飲食管理必須要盡量遠離油炸與多喝水

這部韓劇剛開播後,韓素希就成為眾媒體的焦點。在劇中當她一出場時,那婀娜多姿的身材,配上清晰又氣質的五官,讓所有粉絲都差點支持她成正宮。然而平時就有在保養的韓素希在韓國媒體受訪的時候,就曾分享自己其實都會靠飲食管理來維持身材。她表示,其實飲食方面並沒有什麼特別不能吃,就跟一般人一樣,會吃澱粉,只是自己會盡量不要吃高熱量的食物,像是炸雞、甜甜圈、薯片,以及偏辛辣的食物,然後最重要的是要多喝大量的水。

在 Instagram 查看這則貼文

✨HAN SOHEE INTL FANPAGE✨(@xeesoxee.fanpage)分享的貼文 於 PDT 2020 年 5月 月 11 日 下午 9:41 張貼

吃飯時一定要細嚼慢嚥

某次韓素希在INSTAGRAM上開了短短三分多鐘的直播,她邊吃東西邊和粉絲互動聊天,但有眼尖的粉絲發現,韓素希吃一口食物,居然能吃個快五分鐘,然後一口食物能嚼超過五十下,非常有氣質外同時也非常細嚼慢嚥。她也自己也表示,吃飯時細嚼慢嚥才會有飽足感,同時腸胃也能較好吸收食物的營養。

在 Instagram 查看這則貼文

✨HAN SOHEE INTL FANPAGE✨(@xeesoxee.fanpage)分享的貼文 於 PDT 2020 年 5月 月 1 日 下午 3:14 張貼

想要好身材,一定要運動

韓素希表示,想要維持好身材,除了飲食外,一定得靠運動來達成,絕對不可能不運動就擁有好身材以及好曲線。然而只要一有空,她就會上健身房訓練,並且她有請專業的私人教練幫她制定課表。如果沒上健身房時,她在家也會做一些簡單的居家運動,像是有氧以及重訓都會一起,還會做上瑜伽來伸展雕塑曲線。

在 Instagram 查看這則貼文

✨HAN SOHEE INTL FANPAGE✨(@xeesoxee.fanpage)分享的貼文 於 PDT 2020 年 5月 月 11 日 下午 9:36 張貼

此外,韓素希分享自己非常注重睡眠品質,因為睡得好身體的循環和代謝才會好,對於減肥才有幫助,而且不容易有水腫浮腫的問題唷。

在 Instagram 查看這則貼文

✨HAN SOHEE INTL FANPAGE✨(@xeesoxee.fanpage)分享的貼文 於 PDT 2019 年 7月 月 9 日 上午 1:44 張貼

資料來源/INSTAGRAM、Todaysgsg

責任編輯/妞妞

分享文章
  • 健身
  • 跑步
  • 瑜伽
  • 飲食
  • 瘦身
  • 運動生理
  • 訓練動作
  • 跑步訓練
  • 瑜伽動作
  • 增肌
  • 核心訓練
  • 跑5K
  • 跑10K
  • 徒手訓練
  • 觀念
ABOUT
Copyright © 2023 SPORTSPLANETMAG.COM
All Right Reserved.
版權所有:城邦出版人墨刻出版股份有限公司
CONTACT US
service@sportsplanetmag.com
錯誤回報
  • 關於我們
  • 著作權聲明
  • 隱私聲明
  • 免責聲明
  • 會員服務