你是否也會擔心運動後攝取某些食物會影響運動表現?但這個影響的前提是取決於你做了哪些訓練,一般來說如果你一週進行3-4次的訓練頻率,基本上是不太需要擔心訓練後是否要是否要有特殊的飲食計劃,因為,在你進行下一次訓練之前身體有足夠的時間可以恢復。可是如果你是職業型運動員,或是一天會進行2次訓練的人,那麼就必需要特別的去注意身體的恢復性,以便於在下次訓練之前能獲得更好的表現。
通常,我們都知道運動期間會流失大量的水份以及電解質,因此,在訓練後就必需適當補充流失的水份與電解質之外,還需要補充碳水化合物來恢復肌肉的糖原,另外,也要補充較多的蛋白質以修復合增強肌肉組織,對這些特殊的運動人士來說,攝取適當的食物與飲品可以增強並恢復體能狀態。
那有什麼樣的飲品適合用來補充運動後的恢復?根據多項研究表示,牛奶是一個非常適合做為身體恢復的飲品,因為它具有運動後所需的營養元素。這些研究特別找來20歲左右的男性進行測試,實驗的結果發現,在訓練過後補充一般牛奶或巧克力牛奶與常見的運動飲料相比,在幫助體能恢復與水份的補充擁有更好的效果,而且在運動訓練後喝牛奶還可增加肌肉量以及減少體脂肪的堆積,更有助於改變身體的組成比例。
為何牛奶是適合運動訓練後的補充品?這是因為8盎司的牛奶含有以下的成分:
1.8克的蛋白質
牛奶的蛋白是由80%的酪蛋白和20%的乳清蛋白組成,而乳清是一種速效蛋白能快速的補充肌肉的修復,酪蛋白是一種慢速分解蛋白,能給予肌肉更長的吸收時間,這兩種蛋白質都為肌肉提供短期與長期的胺基酸供應。
2.12-24克的碳水
一般牛奶裡的乳糖含有12克碳水化合物,而巧克力牛奶則含有約24克碳水化合物,可以有效率的補充肌肉組織的糖原儲備,並與牛奶中的蛋白質進行結合,產生更好的肌肉蛋白質合成率並減少皮質醇,
3.補充水份
水是所有身體細胞正常運作所必需的物質,而牛奶中有87%的水份可以幫助補充流失的液體,並保持適當的水合作用。
4.適當的電解質
牛奶中含有約375 mg鉀和約105 mg鈉的電解質,而電解質可傳遞神經衝動與收縮肌肉,並幫助維持體液的平衡。
5.必要營養素
並且牛奶還含有九種必需營養素,包含有鈣(300 mg)鎂(27 mg)和維生素D(100 IUs)等等,對於骨骼健康與肌肉的恢復都有所幫助。
另外,還有一些研究也表明,在運動訓練之前吃富含蛋白質的食物,例如乳酪或是牛奶都可以透過充足的胺基酸來加強恢復的能力。有許多的運動營養學家和教練,都建議在耐力型運動訓練之後,適當的補充脂肪含量0.5-1%的低脂牛奶或0脂牛奶,都可以加速身體恢復的狀態。
資料參考/healthline
責任編輯/David
許多人在低落時、面臨壓力時,都會需要靠吃來抒發,尤其是甜食。此外,有些女生在生理期來潮時會情緒低落以及也會很容易嘴饞,此時就會想攝取一些甜食來平復心情。根據專家發現,其實攝取Omega-3會比甜食更能讓心情變好,以及也能預防攝取過多甜食而發胖!
在生物機制下,壓力通常跟生存有關,所以當有壓力時,身體會要能量,此時壓力荷爾蒙皮質醇會刺激肝臟釋放糖分到血液中,同時會釋放出「饑餓」的感覺,所以才會想要吃糖分。但過高的血糖相信大家都知道會造成糖尿病、其他相關等疾病,只是不吃糖又會感覺心情不好,所以才有許多「戒糖症候群」。但是,根據專家發現,其實多元不飽和脂肪酸Omega-3跟甜食一樣能夠降低皮質醇,並提供大腦製造血清素、多巴胺的原料,讓心情放鬆、愉快;同時,因為分解甜食產生的代謝廢物,導致血中的三酸甘油酯升高、影響健康,Omega-3還可以控制細胞之間代謝廢物的進出,降低血液中三酸甘油酯的含量,等於是血管的清道夫。
另外,油脂是大腦細胞的細胞膜材料,又是神經傳導物質的原料,除了讓心情好、清理血管之外,還可以強化腦細胞的工作效率,並提供給腦細胞足夠的營養,讓專注力、記憶力都提升,達到增進腦力的效果,而補充腦力的DHA、EPA其實就是Omega-3脂肪酸的一種。
一般我們認為油脂是不好的產,是因為大部份人使用的大豆沙拉油裡含有的是Omega-6,雖然人體也需要Omega-6,但太多的話會引起發炎反應,甚至有致癌的可能!可是,人體一天的總熱量來源中,要有30%是脂肪才是健康的,比如1800大卡的熱量,需要有640 大卡是油脂,也就是60~70公克的健康油脂。而Omega-3是人體無法自行生產的必需脂肪酸,所以一定要從食物中攝取,最好的當然是魚油,但如果不吃魚、或是吃素的話,則可以從亞麻籽油來攝取,或是多吃一些核桃、胡桃、酪梨等。根據衛福部建議的國人一天堅果攝取量,大約是免洗湯匙的一匙分量,再加上亞麻籽油,就可以補充到充足的Omega-3。
所以,當血糖低時,不要吃精緻澱粉來提升,因為血糖會忽高忽低、身體很快就餓了,會想要攝取更多熱量,所以應該要吃正常的米飯,而油脂的飽足感很高,還有保護胃部的功能,吃下去之後會因為身體熱量足夠、感到愉悅,比起醣類更持久。
資料來源/明醫網、Psychology Today
責任編輯/妞妞
減重真的是每個人一輩子的功課,不管是為健康還是身材,每天都在與體脂肪戰鬥!常聽說:「七分靠飲食,三分靠訓練」。健康飲食對人體來說是非常重要的一環,不管你怎麼運動不忌口或是沒有真正攝取到營養,對減重結果來說都是事倍功半!因此,運動星球編輯整理了7個飲食減重注意事項,除了養成易瘦體脂外,還能維持身健康!
蛋白質是減重的人不可或缺的營養之一,然而它可以從很多食物中獲得,像是如肉類、雞蛋、豆類等,在攝取蛋白質的頭時,可以促進肌肉形成,當有一定的肌肉量時,能讓脂肪燃燒。建議可以在運動後攝取蛋白質,除了能修復受損的肌肉外,同時也有達到增肌的效果,像是喝牛奶、豆漿都是很不錯的選擇。
節食或斷食是減重的大忌,或許短時間內能夠看到體重下降,但那畢竟只是數字,真正減少的並不是脂肪,所以絕不是長久之計!在每日的三餐中,規劃好飲食內容並且注重在營養部分,不僅能有效減重,同時也能維持健康。
減重的人常常都會挑低脂的東西來吃,但因為低脂的東西大多都沒什麼味道,但是為了好入口,此時可能會不自覺加入過多的調味,像是優格!這樣不僅對減重的人沒幫助,還會造成身體負擔。另外,好的油脂是可以幫助身體代謝,像是魚類身體含的omega-3、亞麻仁籽油、紫蘇籽油等,都能維持身體代謝以及減輕負擔。
許多高脂食物雖然低糖但卻是陷阱,像是堅果。很多人平時就有吃堅果的習慣,在減肥的時期,可以吃些堅果來補充油脂,因為堅果含的油脂是好的,裡面含豐富礦物質且幾乎不含醣類,不過要小心,因為堅果的熱量很高,很多人一吃就越吃越多,不小心就過量,不僅沒達到瘦身目的,還有反效果,如果真的想吃堅果,建議一餐配上6~7顆就足夠。
糖類真的是傷害身體的殺手之一,不僅會讓身體肥胖,還會有代謝異常、蛀牙等情況發生。一瓶含糖飲料約有6~8湯匙的糖,碳酸飲料含約有10湯匙的糖,即使微甜的飲料也含約有3茶匙的糖,如果每天都喝上一杯含糖飲料,一年下來若無法適當代謝掉,將會使體重增加5~7公斤,同時殘留在身體的糖分以及化學物質也會破壞身體的健康。
少量多餐是可以消除飢餓感,但是如果控制不好,沒有減少每一餐的食物量反而更容易發胖!不如三餐正常吃,營養以及份量也在計畫內,對於想減重的人來說,會比少量多餐來得有效。
透過紀錄飲食的習慣,可以留意自己所攝取的熱量,以及需要該營養,同時能鼓勵自己遠離垃圾食物來達到減重效果。
資料來源/THE SMARTER WAY
責任編輯/妞妞