剛運動訓練完的你是否也會立刻泡一杯高蛋白來增進肌肉成長?但並不是只要拼命的補充蛋白質就可以獲得肌肉的成長。首先,要知道肌肉成長的你必須要了解蛋白質合成及蛋白質分解有關的「合成代謝窗口」,肌肉蛋白合成和代謝是肌肉生長的兩個過程;顧名思義,只要是肌肉蛋白質合成(MPS)涉及肌肉生長;肌肉蛋白質分解(MPB)涉及肌肉分解,這兩個過程最終導致肌肉生長這就是新陳代謝,而肌肉蛋白質合成越多,肌肉內蛋白質分解就越少它增長就越多,但如果蛋白質分解超過肌肉蛋白合成,那可能就會造成我們肌肉的流失。
我們都知道蛋白質是由許多小單位的胺基酸所組成,也是組成肌肉所必須的營養元素之一,然而,肌肉蛋白質合成是自然發生的過程,其中蛋白質主要是負責修復經由劇烈運動或訓練後,所引起的肌肉組織損傷十分重要的營養素,它也是對抗肌肉蛋白質分解(MPB)的反作用力;因此,MPS與MPB之間的比例狀態,將會決定人體的肌肉組織是建立或是流失。所以,在運動訓練之後食用富含蛋白質的食物並進行放鬆,就可以降低蛋白質的分解速度,進而提高蛋白質合成的速度,簡單來說就可以加速肌肉的生長。
蛋白質平衡用於描述肌肉蛋白質分解與肌肉蛋白質合成之間的關係,當身體處於蛋白質平衡狀態時,就不會出現肌肉生長或流失的狀態。但如果我們是為了能刺激肌肉的生長,基本上就要造成蛋白質平衡的不穩定,然而,運動的過程可能會造成分解肌肉蛋白質的現象,很少會超出肌肉蛋白質合成,實際上當訓練的強度越大對於肌肉蛋白質合成(MPS)效率將會越高。
運動科學家們透過一種稱為最大重複次數(1RM)的方式來測量訓練強度,並根據2012年英國諾丁漢大學(University of Nottingham)的一份研究報告中指出,當訓練強度低於1RM的40%重量時,將對於肌肉蛋白質合成(MPS)效率沒有任何的影響;但是只要將強度設定在超過1RM的60%以上,就會促使肌肉蛋白質合成(MPS)效率增加2-3倍。簡單來說,低於1RM訓練強度60%以下,對於肌肉的合成效率將會比60%以上的訓練強度來的差。
大量的攝取蛋白質是否也能增進肌肉蛋白質合成(MPS)效率?基本上來說,蛋白質的攝取量與蛋白質平衡之間沒有過多的關聯性,即使增加蛋白質的攝取量,肌肉蛋白質合成也只會在有限的狀態下啟動,而人體會將攝取過多的胺基酸透過肝臟分解並排出體外。
2013年伯明翰大学(University of Birmingham)於《美國臨床營養雜誌》發表了一篇研究報告,主要是為了了解經過阻力訓練後立即服用10、20或40克乳清蛋白的男性,對於肌肉蛋白質合成(MPS)效率有什麼反應,這項研究找來了48名男性志願者,並於訓練前3小時食用高蛋白的餐點(0.54g/每公斤體重);接著進行1RM80%重量8x10次的腿部按壓與腿部伸展訓練,並於運動後10分鐘分別攝取0、10、20及40 g乳清蛋白分離物,並於4小時之後進行肌原纖維MPS的吸收後速率以及全身的苯丙氨酸氧化和尿素生成速率。
實驗的結果發現只攝取10g乳清蛋白分離物這組,對於MPS的效率並沒有影響;而20g與40g這兩組MPS則分別增加49%和56%,雖然,40g這組能增加56%但也會增加苯丙氨酸、亮氨酸和蘇氨酸(肌肉成長相關的EAA 必需氨基酸)濃度。
資料參考/The Physiological Society、Springer Link
責任編輯/David
知名通路品牌摩曼頓自2019年末,首度引進歐洲最大運動零售通路INTERSPORT進駐台北士林,第二站選在運動人口比例高達84.9%、台灣「最愛運動的城市」新竹,並於7月15日正式開幕。15日舉辦開幕記者會中,台灣男單第一人羽球王子周天成、出征東奧有信心的拳擊女王陳念琴,以及超人氣路跑女神雷艾美都出席站台,並實際體驗「INTERSPORT摩曼頓竹北店 仲夏路跑訓練計畫」訓練動作,為計畫打響前哨戰!
源自1968年瑞士的全球運動用品品牌通路INTERSPORT 為歐洲最大運動零售通路,截至2019年底,INTERSPORT 在全球擁有5,421個銷售網點,是全球門店數最多的綜合運動用品零售通路。摩曼頓引進INTERSPORT 進駐台灣市場,雙通路品牌強勢聯手,自台北士林首間旗艦店後,第二站來到新竹,開設了INTERSPORT 摩曼頓竹北店,希望激發風城運動能量。
INTERSPORT摩曼頓竹北店完整陳列跨品牌運動主題專區,涵蓋Training、Running、Outdoor、Team Sport 等多項領域專業運動裝備,一樓有 Running、Sport Style、KIDS,以及「SafeSize 3D 足部分析」智能服務。其中「SafeSize 3D 足部分析」能針對運動者的足型、步態及運動習慣需求,挑選出門市內最適合自己的專業鞋款,並且透過人性化的試用和跑步機測試,來實際感受商品性能。
二樓則規劃Training、Outdoor、Team Sport 以及特別規劃寬面至少六米的Training Experience Zone,未來會持續推出許多在地課程,造福新竹地區運動愛好者。首波即是「INTERSPORT 摩曼頓 仲夏路跑訓練計畫」,由劉承恩與蔣緯教練擔綱本次師資教練團,跑步課程規劃12堂的完整初階課程,適合一家大小一起來學習;訓練課程則為12堂全方位肌力、體能訓練,搭配店內不同性質的專業訓練器材,幫助學員實現完美體態的目標。(報名資訊請點跑步課程 或 訓練課程)
擁有緊實健美身材並擔綱熱門行腳節目主持人的雷艾美,從小便開始接觸戶外活動,她除了已有十幾年資深跑齡,也對爬山、攀岩、健身、自由潛水等運動十分有興趣!在跑步上已是達人等級的雷艾美,保持著每週至少運動3天的頻率,提到戶外運動,她開心分享:「outdoor有點像是我的休閒活動,因為太陽跟大自然給予我非常多能量,除了爬山,有時候還可以結合跑步去跑山。我很喜歡進行長時間的運動,對我來說是一種沉澱跟冥想,會有許多自我對話的時間,像我社群上的文章有時候就是在這種時候獲得靈感,發現網友們都還蠻喜歡!」
擅長混搭各式品牌的雷艾美也親授戶外裝備挑選撇步,有效運用各品牌的強項,就是她成功掌握在夏天涼感舒適、冬季防寒保暖的秘訣。
面對因疫情延宕到2021年的世界級賽事,羽球一哥周天成在這段期間也上緊發條保持著一定的訓練強度!小天分享近期進行的「黃金計畫(又名:奪金計畫)」:「我從五月份開始跟隨師大退休教授、同時也是生物力學博士的林德嘉老師以及蔡於儒教練,主要學習田徑加強敏捷,傳統的敏捷可能會認為做繩梯、跑腳步,而田徑運動還有跨欄、跳箱等訓練爆發力的運動,幫助我建立能量系統,延續在場上的時間跟體能,當然對我來說還蠻挑戰的!畢竟我的目標是打敗各國的大魔王,必須打破框架做不一樣的東西,在面對身上的弱連結(弱點)時,使用不同的訓練方式,就能打破自己!」
小天同時分享好的跑鞋對於訓練時帶來的幫助:「我最需要包覆性家的鞋子,透過INTERSPORT摩曼頓『SafeSize 3D足部分析』,能了解自己的足型,還可以針對步態去做改善,找到適合自己的鞋款。」
與新竹有深刻連結的拳擊女王陳念琴,此回出席INTERSPORT摩曼頓竹北店活動時感到特別輕鬆,更發揮地主精神響應「仲夏路跑訓練計畫」,鼓勵在地朋友們可以踴躍參與,享受竹北地區這麼好的資源!
在賽場上出拳凌厲、腳步移動快速的陳念琴原是角力選手,後來轉為拳擊項目,她鼓勵民眾在運動方面多嘗試、用開放性心態來運動。她也會透過跑步來加強自己的敏捷與速度,特別是短距離以及間歇跑,因此當來到INTERSPORT摩曼頓竹北店時興奮表示:「這裡以各個運動項目主題專區式的陳列,我認為對運動愛好者幫助很大,當我需要跑步或訓練裝備時,可以直接在running或是training專區內,找到真正適合我的商品!」拿下世界級比賽門票的陳念琴在準備期間依舊保持著節奏,自認為是邊打怪邊練等的選手,透過挑戰全球強拳、熟悉國際賽事來不斷提升自己,面對接下來的挑戰。
活動時間:7/15 (三) - 8/16 (日)
活動內容:
1. 門市單筆消費滿$3,000即贈Intersport防水袋、再加碼送$500購物金
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3. 開幕期間於門市報名課程即贈McKINLEY後背包乙個
4. 會員購買Exclusive Brand商品單筆滿$999即可用1元加購 McKINLEY 指定款後背包
資料來源/摩曼頓
責任編輯/Dama