大家都知道蛋白質是鍛鍊肌肉的關鍵，研究發現，高蛋白飲食將幫助我們提高恢復能力、增加肌肉、減少脂肪、增強體力甚至降低罹患健康疾病的風險。而市面上販售的高蛋白乳清的好處儘管非常明顯，但有這麼多不同的類型，針對它們的不同成份的主要作用以及何時服用它，仍然讓許多人搞不清楚。

乳清有許多種，最常見的種類不外乎是濃縮、分離、和水解乳清。比較不同的蛋白質時，需要解決幾個問題，包括氨基酸譜、亮氨酸含量、消化率、對激素的影響以及任何其他特性、例如纖維含量或植物雌激素。這些特性中的每一個都會影響蛋白質的功能性以及它們所具有的總體利益或效果，聽起來很複雜對不對？今天的文章將會簡單介紹要點，並告訴大家正確的知識！

濃縮乳清蛋白

●最便宜

●最高的脂肪和碳水化合物

●對提升免疫力最好

這是最基本、加工最少的乳清形式，這就是為什麼它最便宜。在所有乳清類型中，這種乳清具有最多的碳水化合物，糖，脂肪和膽固醇。但這不代表它的蛋白質含量低，通常，每20到25克蛋白質中就會含有3或4克碳水化合物和脂肪。但是多餘的碳水化合物也代表對乳糖敏感的人有時會避免食用。

有些人更喜歡濃縮乳清，因為它們是免疫球蛋白，而這些抗體可以幫助提高身體的免疫力。生物化學家 Trevor Kashey 博士指出：「我同意其中含有免疫球蛋白，但這並不意味著它可以通過身體的消化道，也不意味著它在購買時就完好無損。這只是要牢記的一點：純度越高，對其進行的處理就越多，在生物學水平上的活性就越低。」

分離乳清蛋白

●脂肪和碳水化合物較低

●比較適用對乳糖敏感的人

分離乳清蛋白通常多了一道步驟來去除大量碳水化合物和脂肪，這就是為什麼它通常更昂貴，但也能提供異常大量的蛋白質的原因，有些乳清分離物聲稱完全不含碳水化合物和脂肪。這也意味著對乳糖敏感的人通常能容易消化。

如果你對自己的飲食比較嚴格，通常會建議飲用分離乳清。例如，對於一天需要 200 克蛋白質和少於 50 克碳水化合物的人來說，一勺濃縮物中的三克左右的碳水化合物確實就夠。出於這個原因，儘管對於普通人而言，分離乳清可能也會更受歡迎一點。

水解乳清蛋白

●消化最快

●最昂貴

●高強度運動員適用

這是三種蛋白質形式中最昂貴的一種。對於這一點，乳清被酶或酸部分分解，這就是為什麼它對於某些消化系統問題的人來說更容易食用，並且由於許多肽鍵和大蛋白被還原為游離氨基酸，因此對牛奶過敏的人可能會有幫助（不過氨基酸會使味道變得很苦）。

總之，水解的乳清比其他形式的乳清分解速度更快，並能更快地將氨基酸發送到您的肌肉。這就是為什麼它被很多頂級運動員給予高度評價的原因：確實，一項發表在《體育科學與醫學雜誌》（Journal of Sport in Science and Medicine in Sport）上的研究發現，在每天訓練兩次的28名運動員中，服用水解乳清的運動員比服用乳清分離物的參與者恢復能量更快。

所以到底該怎麼選？

對於一般人來說，乳清在增強肌肉方面非常有用，它具有完整的氨基酸譜，在對肌肉友善的氨基酸亮氨酸中非常高，如果你覺得幾克乳糖和脂肪真的不會影響身體，那麼你只需要選擇一般的濃縮乳清蛋白就好；但是，如果優先考慮消化速度、過敏或蛋白質密度等，那麼就需要花貴一點點的錢來購買分離或水解乳清。如果還是很擔心任何反應，請務必諮詢專業的醫師或是營養師。

本篇文章由「健身工廠」授權刊登

責任編輯／David

進入暑假運動旺季，教育部體育署加碼推出 30 萬份 1,000 元動滋健身券（以下簡稱健身券），以協助 4-5 月受「3 劑令」影響的健身場館業者。這次採先登記後抽籤，只要曾在 110 年 9-10 月間於振興五倍券共通平台完成勾選「動滋券」參與過抽籤，不論是否中籤，皆可於 111 年 7 月 18 日上午 10 時至 20 日 24 時上動滋網 (500.gov.tw) 登記，若登記人數超出 30 萬名，體育署將在 7 月 22 日上午 10 時抽籤，並於動滋網開放查詢抽籤結果，中籤民眾將可於 7 月 25 日至 8 月 31 日領取健身券至健身場館使用。

體育署表示，因防疫考量，今年 4 月 22 日起要求民眾須完成 COVID-19 疫苗第三劑接種才能前往健身房運動，至 5 月 27 日增列「如尚未完成接種 3 劑疫苗者，運動時應全程配戴口罩，並保持社交安全距離」配套措施始放寬禁令。推出健身券主要目的是協助受 3 劑令影響的健身場館業者，因此，健身券適用範圍限定只能到受 3 劑令影響的健身場館使用。

如何登記、領取抵用健身券？

只要曾在 110 年 9 月 22 日至 10 月 29 日曾於振興五倍券共通平台完成勾選「動滋券」抽籤者，可於7 月 18 日上午 10 時至 20 日 24 時至動滋網登記身分證號或外來人口統一證號參與抽籤。如果不確定去年是否曾在振興五倍券平台完成「動滋券」參與抽籤，可上動滋網輸入身分證字號或統一證號即可查詢。若登記人數超過 30 萬名，預定於 7 月 22 日上午 10 時在體育署公開辦理電腦隨機抽籤，中籤民眾將收到簡訊及 email 通知，當天下午 3 時起亦可上動滋網查詢中籤結果。

領券及抵用時間在 7 月 25 日上午 10 時至 8 月 31 日 24 時止。健身券是採用電子錢包，沒有發行實體券。領取方式請上動滋網點選「領取動滋健身券」，填入登記時填寫的身分證字號或 統一證號、手機號碼及出生月日，該手機號碼會收到簡訊驗證碼通知，經輸入驗證碼確認無誤，即可獲取二維碼 （QR Code）， 您可以截圖或列印，於臨櫃消費時使用。

如果家人中籤想轉讓給你使用，經家人同意後可以使用。只要在現場消費時出示健身券 QR Code 外，店員會詢問中籤者或由消費者自行輸入中籤者身分證號或統一證號末四碼，即可抵用。

World Gym 等多家健身館加碼促銷方案

配合健身券措施，健身場館業者也推出加碼促銷方案，目前已有 AlldaySports、Anytime Fitness、True Yoga、World Gym、成吉思汗健身俱樂部及永和、泰山、宜蘭國民運動中心健身房等多家業者，相關優惠活動請見以下，或即將公告於動滋網。

還沒用動滋券? 最晚抵用至 8/31

此外，體育署再次提醒，動滋券（含 200 元動滋加碼券）抵用期限至 8 月 31 日止，中籤者請及早至動滋網公告的「做運動」、「看比賽」合作店家進行消費抵用，相關資訊可上動滋網查詢，或電洽客服專線 (02)7752-3658。

資料來源／教育部體育署
責任編輯／Dama

一般來說，女性在生理期間是不是較難長肌肉呢？因為女性身體的結構較為複雜，體內各式各樣的賀爾蒙總是在變化，而且個體差異頗大，因此對於這些變化無法一一概論，但是若以女性生體機制來考量的話，可以依照生理期來時的時間來分析，是否哪個時間點進行訓練是比較難長肌肉的。

其實，女性賀爾蒙會在即將排卵時大量分泌，並在生理期間顯著度低，女性賀爾蒙會有增加脂肪、囤積脂肪以及抑制肌肉的成長作用，也就是說，對於肌肉增大有些負面影響，在女性賀爾蒙上升時，體內會呈現不利於肌力訓練的賀爾蒙狀態，因此會讓肌肉不易生成，相反的，在女性賀爾蒙分泌量降低的生理期間，肌肉是比較容易生長的，也適合做上一些劇烈運動。

在歐美的女性運動員中，似乎也有特別利用生理期做劇烈訓練，只是，生理期間因人而異，可能容易發生腹痛或腰痛等不舒服症狀，或是情緒不穩定的反應，雖然運動可以促進血液循環、幫助經血排出，基本上只要適當的運動對女生是很好的，不過，在經期期間要避免高強度的訓練，尤其是在剛來潮的前幾天。

但是，在生理期來時，要做什麼運動對女生才好呢？

一般來說，適合女性在生理期間做的運動有健走、伸展和瑜伽等，在生理期來時做瑜伽，不僅能消除水腫，放鬆身心，還可以解骨盤腔肌肉、腰部，並得到舒緩效果，瑜伽中的嬰兒式是許多女性在經期間會做的一種動作，這個動作可以緩解經期的不適，平息情緒的波動、焦慮和沮喪以及減輕水腫，但是，倒立的動作建議不要做，因為會讓經血逆流，反而傷害了身體。

做法：雙手向前伸展，上身貼近大腿，額頭碰觸瑜伽墊，伸展髖部、背部和肩膀。

總而言之，對於一定要進行高強度訓練的女性來說，把握生理期快結束的期間來進行訓練，是對肌肉生長有相當幫助的。