端午連假將至，吃粽子大快朵頤的同時，不免擔心吃進肚裡的熱量爆表！營養師張家祥提供吃粽「4大妙招」，包括將粽子取代白飯、正確進食順序4步驟、一天吃1顆粽子及搭配彩色蔬果，建議民眾在挑選蔬果時，可選擇花椰菜、甜椒或奇異果等，補充足夠膳食纖維、營養均衡，便能輕鬆享受過節氣氛！

張家祥表示，端午節許多人不免俗一定要來顆肉粽，然而1顆粽子的熱量堪比便當，平均熱量多落在400～600大卡間，成份以澱粉為主，為使配料有爆香的口感，通常會使用大量的油進行翻炒，若不節制食用可能會造成熱量攝取超標。

對粽子熱量卻步的人來說，他建議可將正餐中的澱粉來源改成粽子，因為如果只是澱粉替換，則不需特別煩惱如何消耗粽子的熱量；但若是一口氣吃了好幾顆粽子，則需特別留意，1顆粽子的熱量消耗，大約需要1小時左右的重量訓練或有氧運動，才能幫助熱量充分轉移至肌肉中。

端午吃粽4招避熱量爆表

端午節該如何放心大口吃粽子？張家祥也分享「4大吃粽妙招」：

粽子取代白飯：將粽子取代主餐中的白飯，避免攝取過多澱粉。

搭配彩色蔬果：在享用粽子的同時，建議搭配優質的彩色蔬果，如：花椰菜、甜椒與奇異果等，以當餐「吃到蔬果」為最基本的飲食原則。

湯、菜、肉、飯：遵循進食順序4步驟，先喝湯，再吃菜、肉，最後吃飯。將澱粉放在最後，可減緩食物進到身體後的血糖反應，讓胰島素有足夠的時間緩慢上升，避免造成血糖一次上升太快。

一天吃1顆粽：由於粽子中的糯米較難消化，建議一天吃1顆粽子為上限，切勿三餐都吃粽子，避免對腸胃造成過大負擔。

可搭配吃高纖蔬果

張家祥進一步補充，若粽子吃太多，澱粉消化不良，可能導致排便不順暢、脹氣、胃痛或胃食道逆流等問題，因此建議補充富含膳食纖維與酵素的蔬果，如：深綠色蔬菜、蘋果、奇異果等。建議民眾可以在早餐或吃粽時，搭配1顆奇異果，均衡營養且助消化，長期下來對於促進腸胃蠕動與腸道健康很有感。

延伸閱讀：

端午吃粽子不怕胖！營養師「7撇步」教你正確吃：最推薦●●口味

端午粽子「醬做2步驟」減鈉又美味！營養師加碼「粽子配料」這樣挑

本文獲優活健康網授權轉載。

原文：粽子1顆熱量＝便當，運動1小時才消耗！營養師建議端午吃粽「4妙招」

「直播主」是現今孩子們的最愛，城邦基金會主辦的「濱海小學堂2019聯合相見歡」，是一場偏鄉孩子與伴讀志工相會的活動，更是一場史上最大的「直播主」聚會，每位伴讀志工都是孩子專屬的「直播主」，共有200多位孩子與200多位「直播主」共度兩天歡樂周末假期。

城邦基金會於2010年起發起「濱海小學堂視訊閱讀陪伴計畫」，服務濱海偏鄉弱勢家庭的國中小學童，由企業、大學生和愛心媽媽志工，以一對一長期配對模式，每週透過電腦視訊陪伴學童閱讀和心靈分享。目前全台共有12個濱海小學堂，結合二十多個企業、社福單位和大專院校投入，累計已有三千多名志工和學童參與。

為開啟偏鄉孩子視野、豐富生活體驗，城邦基金會特別規劃趣味運動會和音樂會主題。第一日活動貴賓雲集，當紅藝人郭書瑤、江宏恩，濱海小學堂發起人周慧婷、知名主播和主持人沈春華、葉樹姍、莊開文、蘇宗怡、林益如、敖國珠，以及新台灣人文教基金會董事長金溥聰、台灣世界展望會會長王偉華、岱宇國際、星展銀行(台灣)、永豐餘企業、寶成集團的長官皆親臨開幕式，迎接各小學堂學童與志工如世大運運動員般精神抖擻進場，一起為孩子致上祝福與鼓勵，並期待邀請社會各界一起看見偏鄉的需要。

濱海小學堂遍及彰化、雲林、嘉義、花蓮、台東等沿海鄉鎮，所服務的孩子許多來自新住民和原住民家庭，為凸顯小學堂多元性，認養單位代表金溥聰董事長與沈春華主播特別帶領不同母語的孩子，以各自的母語朗誦童詩《你想要一顆星星嗎》和《掌聲》，包含閩南語、客家語、原住民語、新住民語等，透過朗詩傳達志工為孩子視訊伴讀的意義，以及請大家一起為好棒的學童與志工鼓勵！

而熱愛運動的藝人江宏恩、在播報台反應靈敏的主播們，難得登台和學童代表同玩聽令舉旗遊戲，比賽誰是「舉旗反應王」，藉此測試小選手們是否已做好參賽準備。當紅藝人郭書瑤特別擔任「濱海小學堂一日視訊志工」，精選《奇蹟少女》繪本，視訊說故事讓全場大小朋友聽得津津有味，瑤瑤說完故事後更驚喜現身，親自為孩子們加油和祝福。現場還有知名Salon Salon髮廊號召的義剪團隊，為孩子美髮打理門面、增添自信。

城邦基金會董事長何飛鵬代表主辦單位致詞分享，非洲有句諺語：「養育一個孩子需要全村的力量。」特別在少子化時代，每一個孩子都是寶，偏鄉資源弱勢孩子更需要大家的幫助！濱海小學堂即將邁入第10年，這是一個愛的平台，集結全台灣的力量來養育我們的下一代，感謝眾多認養單位、合作單位以及志工的投入，以科技突破地域藩籬，讓每個有心的單位和個人，都能為遠方有需要的孩子盡份心力。

前總統馬英九特別錄影嘉勉和祝福，他表示，城邦基金會很有先見之明，10年前就料想到「直播主」是孩子的最愛，伴讀志工每週利用30分鐘視訊陪伴偏鄉孩子閱讀，正是個會說故事而且會即時回應的「直播主」，所以相見歡活動是一場盛大的「網聚」。濱海小學堂的服務，不會占用志工太多時間、又可以滿足偏鄉孩子對閱讀及陪伴的需要，現場所有孩子們的自信、成長與改變，大家有目共睹，足見小學堂是非常值得推廣的偏鄉教育模式。

濱海小學堂發起人周慧婷分享，現場看到很多伴讀志工從第一年加入至今，也看到許多從小學堂畢業的孩子，目前已經上國中、高中甚至大學了，令人感激和感動不已。台灣人很有愛，很多人會送物資到偏鄉，而關心陪伴、教學師資等軟體其實也是偏鄉弱勢孩子所需，小學堂提供視訊伴讀只是一個起點，未來目標除了讓小學堂在沿海各地遍地開花，更希望拓展國中成長團體等多元方案，滿足不同階段孩子的需求。

大愛電視台總監葉樹姍代表愛心主播群致詞時分享，濱海小學堂透過視訊連線，伴讀志工無論在辦公室、學校、住家甚至國外，皆可以輸送對偏鄉孩子的關愛，可見「我們與愛的距離，就是這麼近！」事實上只要有心，每個人都可以輕易與愛同行！像是今日與會的主播們都曾參與濱海小學堂二手衣物義賣活動，收入做為孩童課後多元學習經費，大愛電視台也特別製作「熱青年Show吧」節目介紹濱海小學堂，將於聖誕節前夕播出，邀請更多人加入愛的行列。

台灣世界展望會會長王偉華代表小學堂學童端合作據點致詞提到，濱海小學堂第一個據點 即是和展望會合作，已邁入第10年，很開心11月又新增一個據點，目前共合作三個小學堂。在偏鄉前線，有專業社工協助有需要的家庭和孩子，但單靠社工是不足的；小學堂視訊伴讀提供弱勢孩子一對一且長期的閱讀陪伴，孩子不僅閱讀能力提升、課業進步，更因為有專屬志工的關心、知道有人在乎自己，連帶使孩子的言行舉止和生活常規都會進步，是這個計畫難能可貴的價值。

協辦本次活動的大同大學校長何明果分享，大同大學從2013年成為小學堂志工端合作夥伴，每年都有40位師生擔任伴讀志工。關注偏鄉教育，不僅是實踐大學社會責任，也期待大學生在服務過程中，學習付出關懷、拓展個人視野和生命的寬度，這是大學教育重要的一環。大同大學很榮幸協辦今日活動，更歡迎小學堂學童未來念大同大學、繼續擔任伴讀志工，將愛傳遞給小學堂的學弟妹。

主辦單位特別在開幕式盛會，頒贈感謝狀給所有小學堂認養單位和合作單位、頒獎表揚表現優異的學童和志工，並頒贈感謝狀表達對各小學堂資深志工的感謝，這些志工都是小學堂一成立即加入，有人已伴讀邁入第10年，陪伴過一個又一個孩子，至今仍每週準時連線說故事，甚至有人獲得志工全勤獎，精神可嘉。

第二天登場的「張正傑˙濱海小學堂大小書虫音樂會」同樣精彩，由知名大提琴家張正傑精心演奏數首耳熟能詳的古典曲目和台灣民謠，更特別邀請京劇大師朱陸豪以「美猴王」之姿登場、並獻唱數段經典京劇橋段，讓大小朋友們大飽耳福、驚喜連連。中場休息還有養樂多公司贊助每個小朋友喝養樂多，孩子們開心地不得了！

濱海小學堂視訊閱讀陪伴計畫

由城邦基金會發起，於資源匱乏的濱海鄉鎮成立，學童端合作據點提供場地與有需求的學童，城邦基金會及認養單位提供資金、捐贈書籍及電腦設備、招募企業志工、大學生志工和愛心媽媽，每週透過一對一視訊，陪伴偏鄉孩童閱讀和心靈分享。

著名的心理學家馬斯洛(Abraham Maslow)曾經針對人類生存的各種需求做出階段性的分類，來顯示各種需求的位階姓；個人認為，將這樣的需求理論套用在體適能訓練上，或許也有其價值。

對於馬斯洛的理論，我們簡單的敘述如下:
 
第一階段 生存需求(Physiological)﹕在各種需求中，屬於最初階、最急迫，對維持生命最基本的需求，如﹕食物、水、空氣等。
 
第二階段 安全需求(Security)﹕對於維持自身能夠生存、安全生存的需求，包括人身安全、生活或是收入穩定以及免遭痛苦、威脅或疾病、身體健康等與自身安全感有關的事情
 
第三階段 社會需求(Social)﹕ 基於人類需要社會性的群體互動關係，而希望與其他人維持一定程度聯繫的需求，如：對友誼、愛情或是同事間關係的需求。
 
第四階段 尊嚴需求(Esteen)﹕前述的幾個需求滿足後，對於自身產生更高階的要求，如：成就、名聲、地位和晉升機會等。尊嚴需求除了自己對於自己達成的成就或自我價值肯定的個人感覺外，也包括來自於他人對自己成就的認可與尊重。
 
第五階段 自我實現需求(Self-actualization)﹕在這個階段，人們希望能夠發揮最大的潛力，盡力達到自己對自己內心最高得期許；這個時候的內心對於自己的成長是一種動態的狀態，不停地讓自己往更高的目標前進。馬斯洛曾表示，一個人達成自我實現時，通常會有一種時間停止、內心充滿喜悅與滿足的狀態。用現代的術語來說，就是達到心流( flow )的狀態。
 
第六階段 自我超越需求(Self-transcendence)﹕是馬斯洛在晚期時，所提出的一個理論。在自我超越的階段中，人們除了滿足於自己的成就之外，更希望能發揮利他、無私服務他人，為群體做出貢獻的目標與精神；這種利他、超脫於利己的服務對象除了人類之外，甚至擴及其他物種、環境、地球等( 例如關心環境、動物權問題。)

由於每個人從事體適能訓練的動機與需求各有不同，如果將這樣的模式應用到了體適能訓練，我們或許可以做出如下的解釋，推論出人們對於訓練需求的位階性，並且從中找出課程設計及規劃的目標與邏輯：
 
第一階段 生存需求 － 維持當下生存狀態，如呼吸、代謝、活動等生命狀態。此時人們單純的要求能夠維持基本的生命狀態。
 
第二階段 安全需求 － 讓身體處於長期穩定存活、健康以及自由活動的狀態。這個階段人們會希望透過體適能訓練，讓身體獲得能夠長久維持健康的狀態，如心肺系統健康運作的功能，或是得以維持自由活動的肌力與體能。
 
第三階段 社會需求 － 在運動或是訓練中，找到、培養和他人溝通、合作或是歸屬感。此階段的需求，希望透過體適能訓練 ~ 無論是透過團體的運動課程、聘請私人教練或是與志同道合的朋友一起做訓練的過程中，建立起人際間的交流或是團體的歸屬感。

第四階段 尊嚴需求 － 透過運動來尋找信心、自我或是他人的認同，比如說鍛鍊出健美的身材、健康的體態或是肌力與體能上的進步，從而建立起自信心，或是受人尊敬的自我尊嚴。

第五階段 自我實現需求 － 透過運動目標的達成、激發未發現的潛力，建立起真正屬於自己的價值。經過長期及自律的訓練後，當發現自己能夠做出自己過去無法想像的動作難度、肌力表現或是透過飲食控制改變身材後，對於個人價值及能力的內在自我肯定。
 
第六階段 自我超越需求 － 在自己優異的運動能力下能夠為他人、社會或是環境做出的貢獻而得到滿足；這個階段下，一個人已經無法再滿足於個人的成就，而是希望利用自身的成就 － 也許是過人的力量，也許是個人健美外型的魅力來對他人或是對社會做出更大的貢獻、成就他人。( 如沙灘淨灘、社區老人服務或是激勵更多人從事運動訓練....等)

每個人對於體適能訓練的動機與需求各有不同，作者希望透過馬斯洛需求理論原理上的基礎，結合心理學及運動科學，讓人們對體適能訓練各個階段的變化及不同的內容有一個學理上的解釋，同時對於自己訓練的目的及目標有一個規劃的方向及參考。