想做一場有效的訓練,或在馬場上跑出好成績,那麼在這之前就該仔細考慮該把什麼食物塞進胃裡。透過正確飲食,身體較能照著預期運行,運動後也較易恢復,並減少受傷或生病機會。賽前一餐(通常為早餐)對跑者來說最為重要,食物必須是高碳水化合物混和少量蛋白質,避免高脂、高纖,讓人有飽足感又能提供足夠能量。以下針對長跑訓練或馬拉松比賽前,能兼具準備快速、提供飽足感、補充所需養分的能量食物。
香蕉是大多數馬拉松賽事中最常見的補給品,而跑步前適合吃下易消化的輕食,香蕉正是個好選擇。首先,香蕉中富含耐力運動中需要用來提供能量的碳水化合物(醣類),且內含維生素B群、鎂,可協助體內蛋白質與醣類代謝;此外,豐富的鉀成分有助肌肉與神經功能,減少大量排汗後的抽筋情況。國外研究以騎單車15分鐘測試,吃半根香蕉跟喝進相同比例的運動飲料同樣能為身體補充所需能量,且比運動飲料多了抗氧化營養素。
建議搭配:香蕉+豆漿
香蕉富含豐富的鉀、鎂離子,豆漿則有鈉離子,兩者搭配可補充因排汗流失的電解質,也能維持體內鉀鈉平衡。這套組合有豐富的植物性蛋白質幫助肌肉生長與修復,複合式碳水化合物成分提供良好的醣類來源,能提升運動效益加速恢復。
燕麥有助於跑者的營養素相當多,例如β-葡聚醣(Beta-Glucan )不只能幫助補充碳水化合物,也被研究出能降低上呼吸道感染(醫學稱URTI,指發生在上呼吸道的急性感染)發生率,這是很多馬拉松選手和耐力運動員容易罹患的疾病。燕麥是含有最多礦物質錳的食物之一,可降低跑者因低血糖而發生「撞牆期」的機會。
要注意的是,燕麥形式多樣,各種形式燕麥有不同含量的膳食纖維,而膳食纖維多寡影響消化與賽中想上大號的機率;建議選擇纖維量較少的快煮燕麥,在賽前至少2小時吃一小碗,讓身體好好消化並提供營養與能量。
建議搭配:燕麥+低脂牛奶
牛奶提供蛋白質,燕麥提供碳水化合物補足能量,但部分人體對牛奶會產生不適,應視身體狀況飲用。此外,市面上便利超商或藥妝店有販售結合多種水果、穀物的燕麥棒(部分統稱為能量棒),方便補充。
吐司容易消化又有大量的碳水化合物,選擇白吐司或全麥土司,在上面塗些果醬或花生醬,不只能增加飽足感,也能提供額外的蛋白質。要注意的是,吐司補充碳水化合物的速度雖快,但與香蕉相比需要較多的量,兩片吐司約等於一根香蕉。
建議搭配:吐司+果汁
喝新鮮的柑橘、莓果、香蕉或葡萄打成的天然果汁,能補充跑步時失去的電解質,也較不易對身體造成負面影響。要注意的是,跑前應避免喝柳橙汁之類含有高果糖糖漿的果汁飲料,或含山梨糖醇的梨汁和蘋果汁。
資料來源/Runners Connect、Trail Runner Magazine、Runner’s World、COSMOPOLITAN、楊承樺營養師、澳門政府體育局
責任編輯/Dama
臺中縣藥師公會為慶祝70周年並協助創世基金會安養植物人,特發起 「2016 RUN FOR LOVE 藥健康-全民公益路跑-為植物人而跑」。9月30日,假台中市政府文心樓一樓中庭,台中市議會林士昌議長、議員、藥師、植物人和其家屬以及兩隻可愛的柴犬聯合出席,呼籲民眾走出戶外,以跑步方式健身,並提醒民眾重視自身的健康管理及用藥安全,也藉此拋磚引玉,號召更多民眾一同參與公益路跑,幫助弱勢家庭。
繼去年「望高寮」公益路跑,今年「2016 RUN FOR LOVE藥健康-全民公益路跑」將沿海線,由台中港旅客服務中心起跑至高美溼地話題景點「景觀橋」折返,設有21公里、12公里、6公里、3公里休閒組和3公里寵物陪跑組,期盼愛的足跡能夠遍布臺中山海屯。主辦單位臺中縣藥師公會邱建強理事長表示:「藥師為社區鄰里間健康及用藥安全的第一線守護者。104年國人十大死亡原因,以慢性疾病為主,心臟疾病與腦血管疾病佔十大死亡原因的第二、三名;據衛福部104年統計,全台植物人數共4千多位,創世基金會17所植安院,共安養了700多位,歷年安養約1,900位,因疾病導致植物人的狀態佔5成,其中發生者年齡多處青壯年期,個人健康問題,不可不重視,因而舉辦公益路跑。此次特別加入3公里寵物陪跑組,期待11月20日號召民眾、寵物以及主人們,跟著藥師一起跑出健康、跑出愛。現場並設有諮詢區與流浪動物認養區,歡迎民眾詢問相關問題。
本次公益路跑路線,沿途海天一線,港口特有景觀貨櫃場、風車大道和景觀橋,以及跑者補給站讓跑者大飽眼福、口福!歡迎民眾與家中心愛寶貝一同參加。即日起至10月中截止報名,活動所得扣除支出全數捐贈創世基金會作為弱勢服務經費。詳細報名資訊請見http://lohasnet.tw/Runforlove/,愛心專線:04-23841126 愛跑小組。
2016 RUN FOR LOVE 藥健康-全民公益路跑