台灣產業競爭強烈，尤其是近年興起的健身產業，平均每個月新開設1-2間的健身房，在這樣強烈的競爭之下，全台第一間幫妳顧小孩的健身房My Fitness卻在短短兩年內，擴增至4間分店，究竟是在怎麼要地努力和契機之下，才能成功地擄獲媽媽們的心房呢？現在就讓我們來看看My Fitness創辦人賴裕琨AK的故事。

走出舒適圈，開拓新大陸

在台東長大的AK自國中時期便是棒球選手，但由於天生條件的限制，使得他無論怎樣努力，也無法與同期的選手擁有一樣的好成績。但是熱愛棒球的他並不想因為這樣的限制而輕易放棄這個項目，他試圖嘗試各種方式：重訓、吃蛋白素…等，選手們練什麼，他就練什麼，即便到了半夜，他依然不放棄地努力練習，為的就是希望能與同期同學一樣，擁有壯碩的身材、超高的球技。
 
天不從人願，經歷了國中到高中後AK也慢慢接受自己真的不適合當棒球選手的事實。雖然這些年在這個項目上付出許多心力，但是興趣廣泛地他也對行銷和教學有著相當愛好，所以升大學的那年他選擇了運動管理系就讀。雖然沒有繼續棒球生涯，但是運動對AK來說已經是生活的一部分，於是他利用課餘時間，在學校籌辦許多運動相關活動，除了認識新朋友之外，還可順道訓練經營管理的能力。

與前輩學習，奠定根基

藉由科系的安排，AK也在期間到亞歷山大健身會館擔任實習生。一面尋覓未來想從事的工作，一面與前輩學習更多元的教學方式。
潘若迪老師是當時相當知名的有氧舞蹈老師，館內所有的學生幾乎都是他的粉絲，他的課程就像限量商品般，早早便有學生開始排隊。這個現象引起AK的好奇心，於是他開始觀察老師上課的方式與其他教練有何不同？AK說：「很多教練教課的方式皆是他們想怎麼教，學生就必須照著做。」有別於其他教練，潘若迪老師則是學生喜歡什麼他就教什麼，這樣的方式不僅成功走進學生心坎裡，更深深烙印在AK腦海裡，成為他未來創業的根基。

不是我想給客人什麼，而是客人需要什麼

轉眼接近畢業之時，同學們皆興奮不已，相約一起去衝浪，慶祝新的人生即將來臨。過去沒有衝過浪的AK以為自己有著強大的運動基礎，對他來說肯定是個小Case，但實際卻如何練習也無法站上衝浪板而被同學們嘲笑，好勝心強大的AK深深被擊中了一拳，發誓無論如何都一定要學會這項運動。
 
努力練習之餘，一直喜歡教學的他開始反向思考學不會的原因，他將自己當成教練，模擬如何教人家衝浪，這樣的方式不只對自己的學習成果有顯卓效果，甚至深深地愛上這個項目，在拿到證照後，便創立了他人生第一個事業「衝浪巴士」。
在衝浪巴士裡不只是單純做衝浪教學的服務，AK也依著過去觀察潘若迪老師教學的經驗發想：「不是我想給客人什麼，而是客人需要什麼？」出遊一趟所需的花費至少超過1000元，若客人真心喜歡衝浪，想要長期學習，這樣的費用對上班族來說是另一種負擔。設身處地為他們著想，成為第一個有接駁車的衝浪教室，這樣地貼心不僅為客人省錢，也讓AK的知名度越來越好。

不過在他的觀念裡，興趣歸興趣，但是人生最主要的還是要持續賺錢才能過更好的生活。經營了4年的時間，AK認為自己可以去嘗試更多不同地生意模式，於是放下衝浪巴士的工作，轉戰直銷界。
 
帶著衝浪巴士的經驗，年輕氣盛的他覺得自己銷售頭腦肯定沒有問題，認真地他為了實現自己的理想曾一度工作到連續15個小時沒闔眼也不覺得累。但人算不如天算，花了幾年時間，打拼許久，最終非但沒有達到目標，甚至還失去一筆費用…那陣子的他對自己失望至極，茶不思、飯不想躺在床上度過了好多個以淚洗面的日子…

太太的運動心得轉化再戰的動力

已經有了家庭的AK，知道這樣下去不行，決定先回到自己本業健身教練。在健身房教課的期間，由於孩子年紀尚幼，正是需要人照顧的年紀，所以經常將孩子帶至健身房上課，許多媽媽看到之後也向健身房詢問是否也能將自己的孩子帶來上課？而那時，他的太太也正開始學習瑜珈課程，回家後總會欣喜若狂地告訴AK自己運動地心得。太太表示：「自從有了孩子之後，生命瞬間只剩下孩子，但運動的時候，卻發現我也有可以為自己的時候。」這些經驗和話語熊熊激起了AK再度創業的信念，不僅是再度向自己的目標邁進，更多的是她終於看見大家的需要。
 
在沒有任何援助的情況下，AK拿著自己最後的資產創立了全台第一間幫妳顧小孩的健身房My Fitness，以女性為主，多樣化的課程選擇與孩子的照顧成為他們最大的特色，於是便在成功在短時間內吸引到許多需要的媽媽或小資女孩。

改變不只需要勇氣更需要智慧

隨著每月業績的上升，AK的心情也隨之起舞，但就在去年12月，業績卻毫無預警地往下降，跟過去地成績比起，瞬間損失了一半。這個損失不僅關乎到成本費用，更關係到會員們可能會因此沒有地方上課。心急如焚地他無法接受這樣的事實，逼著自己到處詢問前輩、尋找原因，經過許多朋友的建議與協助，最後他改變行銷策略，開始拍攝學生上課的影片，增加與粉絲的互動率，讓對運動有興趣的朋友可以更能感受到My Fitness的氛圍，也因此更多人注意到他們的不同，促使他們得業績能再度回升。
 
在那段最困難的日子，AK也曾向朋友借錢周轉，因著過去不斷轉換跑道地記錄，朋友也擔心他是否重蹈覆轍，但AK認為：創業除了金錢，時機也相當重要。改變不只需要勇氣更需要智慧，最重要的是知道自己什麼時候該做什麼決定，在短短地2年內，現在的他已在台北開設了第3家分店。

責任是人生的核心

也因為這將近10年的起伏，使AK對於現實更有所體悟。談起家人與事業的重要性，對AK來說是一半一半。他很Man的表示：「說全心全意以家庭為重那是不可能的，不能讓家人喝西北風是我的責任，要努力賺錢，大家才能有安穩的生活。」雖然平時忙碌，但是現在地他至少會利用周末的時間陪伴太太與女兒，同時他也感謝他們願意支持他所做的一切。
 
待健身房的經營穩定後，未來他想開設真正好吃的營養自助餐。AK說：「很多人會胖不是因為不運動，真正的原因出在飲食。」無色、無味的食物固然健康，但若沒有味道容易引起焦慮，對營養學稍有涉略的他希望能研發好吃、有味道、又不會變胖的自助餐，造福更多想瘦的健康的朋友。

生命就像一張畫紙，沒有色彩，生活也就平淡無奇，運動如同生命，沒有挑戰，就沒有進步的空間，給自己多一點的勇氣，相信自己，在無形之中，不只有身體的改變，智慧的增長更是無可限量。

撰文／瀅瀅
攝影／林衍億

大多數的健身愛好者在訓練一段時間之後，就會開始從高蛋白的世界中開始尋求更多的補給品，從常見的支鏈胺基酸（BCAA）到肌酸（Creatine）都有推崇的使用者，然而，又以肌酸這項運動補給品最為神秘也充斥著許多的傳言，讓許多的健身人對它既期待又害怕傷害。

那到底在重訓時吃肌酸能為我們的身體帶來什麼效應？又要如何吃才能安全有效呢？這篇我們將從肌酸的成分、作用以及哪種人才需要補充這三項來做說明，讓想要嘗試肌酸的你能更明確的掌握肌酸的所有秘密。

肌酸的成分

肌酸是人體中由三種胺基酸（精胺酸、甘胺酸和甲硫胺酸）天然產生的蛋白質，可以在肉類和魚類中提取出較高劑量的肌酸作為補充品。它最常以水合型肌酸形式被使用，但通常會出現在「多合一」代餐飲料，和補充品「套組」中的其中一種成分。

肌酸有什麼作用？

肌酸與磷結合，在肌肉細胞中形成磷酸肌酸（PC）。這是一種能量豐富的化合物，可以在重量訓練或是衝刺等高強度活動中為肌肉提供能量，補充肌酸通常會使磷酸肌酸水平升高約2%，這樣一來，你可以感覺到在運動過程中能夠全力以赴的時間比以往更長，並使在執行各組運動動作之間恢復得更快，因此對於進行反覆性高強度的訓練是有益的。

肌酸補充品還有助於促進蛋白質的製造和肌肉的壯大（透過將水吸入細胞）、增加淨體重、降低肌肉酸度（透過緩衝多餘的氫離子），使更多的乳酸在疲勞開始之前產生；並減少劇烈運動後肌肉蛋白質的分解，從而提高肌力，並提高重覆執行運動動作的能力。

肌酸能增強體能表現

國際運動營養學會（ISSN）將肌酸描述為「就提高訓練過程中的高強度運動能力和淨體重而言，肌酸是運動員目前可獲得最有效的人體營養補充品」。一項針對22項研究的綜論得出，補充肌酸可使最大強度（即只能舉起一次的最大重量）平均增加8%，而耐力強度（即次最大負荷下的最大重複次數）增加14%。

另一則綜論發現，有70種肌酸研究顯示對運動表現有積極影響，而30種則沒有影響，與對照組相比，在補充5天負荷劑量的肌酸後，多數人的淨體重和總體重為淨體重的1–3%（約0.8–3公斤），儘管並非所有研究都顯示出正向結果，研究者觀察到的體重增加，部分歸因於細胞液體積（即水的重量）增加，一部分則來自肌肉的合成。

在有氧運動中使用肌酸的研究證據較少，只有少數在實驗室進行的研究顯示可改善運動表現。這可能是由於在耐力活動中，磷酸肌酸能源系統的重要性較低。但是，美國路易斯安那州立大學的一項研究指出，肌酸補充品可能可以提高運動員的乳酸閾值，被證明對某些以有氧運動為基礎的競技運動有益。

肌酸如何產生作用？

當肌酸產生作用時，可被觀察到的體重增加，部分原因是細胞體積增加，部分則是肌肉合成。肌酸使水穿過細胞膜移入細胞中，而當肌肉細胞的肌酸濃度上升，水被吸入細胞內，使肌肉纖維的厚度增加約15%。肌纖維的水分含量伸展了細胞的外鞘，機械式地引發合成代謝反應，這可能會刺激蛋白質的合成，導致瘦體組織增加。

肌酸可能對蛋白質合成有直接的影響。在美國孟菲斯大學的研究中發現，服用肌酸的運動員比服用安慰劑的人增加了較多的體重，然而兩組的身體水分含量卻是相同的。

誰需要補充肌酸？

如果你進行負重訓練或反覆性動作的高強度運動，例如短跑、跳躍或擲球（如橄欖球和足球），肌酸補充品可幫助你提高表現、力量和肌肉質量。然而對某些人（每10人中約有2人）而言，肌肉肌酸濃度僅略微增加，這可能部分是因為肌肉纖維類型的差異。快縮肌纖維（FT）比慢縮肌纖維（ST）傾向於積累更高的肌酸濃度，這意味著天生就具有較低快縮肌纖維成分的運動員，可能會從肌酸補充品中獲得較小的益處。

如果將碳水化合物與肌酸一起服用，可能會解決上述問題，因為碳水化合物會增加胰島素，進而幫助肌肉細胞攝取肌酸。

肌酸的補充方式

最常見的肌酸負荷方法是在5天內每天服用4×5–7克的劑量，即每日20–25克。這雖然有效，但並不意味是最佳的負荷策略。實際上，這是肌酸進入肌肉一種相對低效的方法，並且更有可能產生諸如水分滯留等副作用。大約三分之二的肌酸最終會進入你的尿液，只有三分之一會進入細胞。有效補充肌酸的關鍵是一次服用少量，減慢從腸道吸收的速度。這樣可以最大程度地攝取所有肌酸，使得肌酸最終是進入肌細胞而不是尿液中。

研究人員建議，每天與食物一起服用6劑0.5–1克（即6×1克劑量）的肌酸劑量，以增加吸收率，持續5或6天後，將產生相當於每天服用20克的結果。在此之後，每天維持2克的劑量，將維持肌肉中的肌酸水平。另外，你可以在30天之內每天負荷3克。這種技術也可以使肌肉中肌酸飽和，並達到最少的水分滯留。另外，運動後的肌酸吸收更佳，因此在運動後進食時添加肌酸，將有助於提高肌酸水平。

停止服用後會失去肌力？

當你停止服用補充品時，肌肉肌酸儲備量會在4週內緩慢下降到正常水平。在服用補充品期間，身體本身合成肌酸的機制會受到抑制，但這是可逆的；換句話說，當你停止服用肌酸補充品，身體自然會加速製造肌酸。至於擔心身體永久關閉正常的製造肌酸功能是沒有根據的。你的體重可能會減輕，也有傳聞提到運動員會感受到肌力和爆發力小幅降低，但不會回到服用補充品之前的水平。有人提出肌酸最好以週期為單位補充，例如補充3–5個月，然後休息1個月。

肌酸的副作用

肌酸在短期和長期看來都是安全的，唯一的副作用是體重增加，一部分原因是肌肉細胞中多餘的水，部分則由於肌肉組織增加。雖然這對健美運動員和負重訓練者來說很理想，但在體重和速度（例如跑步）關鍵比率影響較高的運動，或在體重類別運動中可能是不利的，例如在游泳運動中，較重的體重可能導致更大的阻力、降低游泳效率。 試著權衡增加肌肉最大爆發力的潛能以及淨體重，可避免增重可能帶來的弊端。

要提醒的是，有些肌酸的傳言說會導致肌肉痙攣、腸胃道不適、脫水、肌肉損傷以及腎臟和肌肉損傷的傳聞，但是並沒有臨床數據支持這些說法。

責任編輯／David

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責任編輯／David