據USA TODAY報導，美國的一名54歲的男子2014年在24小時的時間裡，成功完成了4321次引體向上，打破了金氏世界紀錄。他表示，希望能藉此鼓勵更多中年男性來參與健身運動。

現年54歲的馬克·喬丹(Mark Jordan)來自美國德州。2014年11月4日，喬丹在24個小時的時間裡成功完成了4321次引體向上，從而創造了新的金氏世界紀錄。這個紀錄比原先多出了87個。

喬丹花了一年的時間準備，他說他的策略就是保持鍛鍊的節奏。

金氏世界紀錄組織在2015年3月終於認可了喬丹的這項成績。

對此，喬丹在接受媒體採訪時表示，他希望可以用自身的行動，來鼓勵更多的中年男性加入健身以及維持身型的運動之中。他說：「現在就開始運動與改善你的健康吧，改變永遠不會嫌晚。」喬丹同時表示，他還將為當地的教育慈善機構來籌集善款。

你是否也認為蛋白質不就只是蛋白質嗎？但你有想過蛋白質也有不完整的！當我們想要來了解蛋白質是否完整，必需要先了解蛋白質的組成成分-胺基酸（Amino acid），這些分子將組成我們常食用的蛋白質。關於這點，體育運動與健康營養這本書的作者瑪麗·斯帕諾（Marie Spano）說，當你吃富含蛋白質的食物時，身體會將這些蛋白質分解為氨基酸，然後，你的身體會利用這些氨基酸來鍛煉肌肉、修復組織和增進新陳代謝並幫助身體其它的過程。

那我們在蛋白質的攝取中，大約有9種必需氨基酸是無法製造它們，根據美國國立衛生研究院（NIH）的數據，人體無法自行製造的胺基酸包含有苯丙胺酸、纈胺酸、蘇胺酸、色胺酸、異白胺酸、白胺酸、蛋胺酸、賴胺酸和組胺酸等9種。獲得這些氨基酸的唯一方式就是透過食物攝取。Spano解釋說，包含所有這些胺基酸的食物並且其含量與人體所需相似的食物，就被稱為完全蛋白質或完全蛋白質來源；同時，那些不包含一種或多種必需氨基酸的蛋白質就是屬於不完全蛋白質。

完全與不完全蛋白質食物

所有基於動物的食物包括肉、奶和蛋類，都含有完整的蛋白質成分，而不完整蛋白質的來源大多是植物性蛋白質，例如全穀物、豆類、種子、堅果、菠菜、花椰菜和蘑菇，但有一些植物性蛋白質是屬於完整蛋白質的來源，例如大豆、藜麥、蕎麥和藻類。北卡羅來納大學應用生理學實驗室主任Abbie Smith-Ryan博士解釋說，雖然我們認為不完整的蛋白質來源中的9種必需氨基酸，至少有一種胺基酸是零，但實際上並非如此。

它特別解釋說，許多不完整的蛋白質來源都包含著9種必需胺基酸，只是可能有1個以上的胺基酸含量不足，CDCES的康斯坦斯·布朗·里格斯（Constance Brown-Riggs）說，在大多數不完整的蛋白質來源中，含量往往較低的是亮胺酸的成分，而亮胺酸正是建構肌肉最主要的胺基酸成分，因此，才會有人建議增肌請務必要吃完全蛋白質。

獲取所需胺基酸

如果你是肉食主義者，經常食用大量的肉、奶和蛋類食物，那麼你所需要的必需氨基酸就十分的足夠。根據目前建議一般人的每日蛋白質攝入量為每公斤體重0.8克，但近期許多研究都表明，要維持肌肉的健康與成長，尤其是運動員或運動訓練頻率較高的人，基本上會以1.2-2克/公斤的攝取量來進行安排。

但是，如果你是一位素食主義者或者正試圖減少食用肉類的人，那該怎麼辦呢？根據2016年8月發表在美國醫學會雜誌（JAMA Internal Medicine）上的一項研究，補充植物性蛋白質來源與改善整體健康狀況和延年益壽有關。另外，也有許多的專家們都同意，透過吃多種植物性蛋白質來源也能獲取身體所需要的必需胺基酸，例如，2017年2月發表在美國臨床營養學雜誌上的一項研究發現，從動物或植物中獲取蛋白質對於肌力並沒有明顯的影響，但017年3月在臨床實踐中的營養所發表的一篇研究報告中指出，素食者與純素食者和雜食者相比，可能會需要更多的每日總蛋白質量，才能獲得同等的蛋白質好處，這篇研究報告可能是由於人體更容易消化吸收和使用不完整的蛋白質有關。

同時，還有一些專家指出，要使不完整的蛋白質在深體的攝取上更加完整，就必需要在每餐中吃進多種或特定的互補蛋白質，這正如上面布朗·里格斯所說的那樣，你必需要記住有哪些植物性蛋白質是完整的，然後才能根據這些特點來補足你每一天所需的胺基酸量。因此，素食的人比較不易長肌肉嗎？其實，這個端看於你如何安排你的完全蛋白質和不完全蛋白質的攝取比例。

資料參考／JAMA Internal Medicine

責任編輯／David

克里斯漢斯沃（Chris Hemsworth）多年來演活了漫威英雄「雷神索爾」，他的帥氣臉龐加上完美身材，成了性感男人的代表，更是許多男人的嚮往目標。撇開他在《復仇者聯盟：終局之戰》中驚人的小肥肉，平時的他是怎麼訓練和吃，才打造出多一分則過壯、少一分則過瘦的神級完美身材﹖你也一起來當雷神吧！

首先，雷神必須靈活地操控雷神之錘，因此克里斯擁有結實的二頭肌、肱三頭肌、股四頭肌和臀肌，但好身材不能少了迷人的六塊肌！以下訓練讓他同時做到增肌減脂，打造出完美的雷神形象。

壺鈴訓練

比起啞鈴，克里斯偏愛使用壺鈴，這有助於他在保持燃燒脂肪同時能維持肌肉張力。他與私人教練Michael Knight合作，該教練以高節奏壺鈴Tabata訓練聞名。看看克里斯在社群上分享的壺鈴訓練。

泰拳

雖然扮演雷神索爾需要有壯碩的體態，增肌的訓練不可少。但克里斯認為靈活性和功能性訓練對他的日常練習同等重要，除了核心和肌力訓練，他喜歡隨著拳擊、瑜珈、和他最愛的泰拳，讓全身都能徹底運用到。

Zoco Body Pro

為了角色需求，克里斯需要在很短的時間內減去大量體重或增加大量肌肉，加上他的事業繁忙，必須規劃在短時間內得到最大成效的訓練方式。因應這樣的特殊需求，克里斯長期與他的教練Zoco Body Pro的Luke Zocchi合作。Luke是一名私人教練，他的主要工作就是為電影演員訓練出他們要扮演的角色體格，Luke不只量身為克里斯打造了好體魄，也推出適合一般人嘗試的訓練方案和營養技巧﹕Twenty40培訓計畫。

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Gettin it done with the worlds best trainer @zocobodypro. For the best training advice, nutrition advice of just how to be a flat out legend check out his website www.zocobodypro.com

Chris Hemsworth（@chrishemsworth）分享的貼文 於 PST 2017 年 3月 月 11 日 上午 12:30 張貼

全素飲食

你以為克里斯這麼壯就一定天天吃紅肉嗎﹖實際上，他在復仇者聯盟拍攝期間就放棄了牛肉，更避免任何肉類和含有動物成分的產品。他習慣少量多餐，每天吃6餐、平均每2-3小時吃一次，食物選擇上特別喜歡豆類和速食漢堡，這也是他補充蛋白質的主要來源。

資料來源／POPSUGAR, MUSCLEMADNESS    
責任編輯／Dama