美國田納西州一名25歲的女老師蘿拉（Laura Micetich），在與男友分手以後，就開始踏上暴飲暴食的路程，因為這樣恐怖的行為讓她的體重因此暴增到136公斤，到最後開始意識到要成為學生的好榜樣時，便開始實施減肥計畫。減肥的過程中，蘿拉透過嚴格的飲食控制和每天努力的運動，終於成功狠甩57公斤。

根據英國《每日郵報》的報導，這名25歲的女老師蘿拉因為和交往長達4年時間的男友分手，使得她開始踏上暴飲暴食之旅，導致她的體重一度飆升到136公斤。因為身為一名老師，為了想成為學生的好榜樣，她便下定決心開始減肥，在2年內成功減掉52公斤。在減肥的過程中，蘿拉一度想透過手術來快速減去身上的肉，但是這個做法她害怕會對身體產生後遺症，後來開始慢慢上健身房運動，以及嚴格的飲食控管下，才發現自己真的開始瘦下來，慢慢來達到目標。

因為蘿拉減肥後的成果實在遠原先肥胖的樣貌落差極大，不少人都懷疑她是去動手術和吃減肥藥來達到目的。

蘿拉：「在網路上發現有人盜用我的照片，拿來宣傳減肥藥，還聲稱我是使用它們的產品才瘦下來的，但事實並非如此，我身上減去的每一公斤，都是靠著我努力運動來達成的。」

蘿拉都會透過她的Instagram記錄著一路減肥的過程，以及上健身房做訓練的影片。

現在的蘿拉徹底愛上去健身房訓練，而且每周至少會去6次。蘿拉：「我的人生主要目標就是快樂和身體健康，我現在喜歡去健身房，不僅是為了減肥，更是為了我的生活方式，透過運動不僅能讓我身材變更好，還可以讓我更快樂。」

嚷嚷好久的減脂計畫，終於開跑了。 距離上一次積極減脂（28到24%）已經一年多了，這一年多來雖然體重、體脂偶有上下浮動，但因健康的飲食模式早已深植我心、也算是規律運動，所以大致上都維持的不錯。嚴格來說，我的身體算是非常健康，BMI正常、體脂肪、血脂肪、各項生化數值都正常，可說是健康滿分，但對於身材仍然有不切實際的憧憬，如果我的腹部有馬甲線、如果我的腿可以再細一點，或許我可以駕馭更多漂亮的衣服，或是穿著比基尼在沙灘上奔跑。（對不起!我真的很膚淺XD）這一年多來，有幾次嚴格控制熱量，也就是所謂的低熱量均衡飲食，體重掉了一些，但體脂仍然不動如山，我想想，或許我的體組成已達到平衡，也就默默作罷。

為什麼我要減糖？

這幾年生酮、低醣飲食大為盛行，我對於各種飲食模式有強大的好奇與興趣，雖然目前極端的低醣高脂，並沒有絕對安全的保證，效果更因人而異，但不可否認的，以短期減脂、減重來說，許多研究都證實，生酮、低醣飲食的效果總是大勝其他飲食法。但撇除科學證據，對於超高油脂的生酮飲食，我內心是非常抗拒的，因為我是一個很討厭吃肥肉的人，從小到大，只要五花、三層、梅花肉等肉類出現在我的餐盤中，我一律挑掉不吃；香噴噴的炸雞，我倒是挺愛的，但每次吃完的隔天我總是會爆出一顆痘痘或粉刺，屢試不爽！相較於生酮飲食，低醣飲食的彈性相對較大，可以吃少量碳水化合物（米飯、麵食、水果…等），油脂的比例也不用拉到如此高，是比較人性化的飲食模式。

坦白來說，我是一個不折不扣的澱粉控，禁吃澱粉真的會要了我的小命，從小我就熱愛吃麵條、麵包和各種麵粉製品，而肉類食物卻我來說反而就沒那麼大吸引力，怪不得從我開始對自己的身材胖瘦有了意識以來，一直是個泡芙人，也需要靠著努力控制飲食來維持身材。承認自己的喜好厭惡並不羞恥，因為唯有了解自己，才能找到最適合自己的減脂方法。所以說，我這次幫自己安排的不是非常嚴格的低醣飲食，而是改良版的中度低醣飲食（減醣飲食），稍微降低碳水化合物的比例，主要的目的是希望自己有意識的控制醣的攝取量，戒除對澱粉類食物的狂愛，並且提高豆魚蛋肉的比例，觀察自己在減脂的過程是否可以更順暢。

什麼是中度低醣飲食？為什麼對身體好？

低醣飲食依照限醣的嚴格程度，分為極低醣飲食、低醣飲食中度低醣飲食。

極低醣飲食（very low-carbohydrate ketogenic diet，VLCKD）：醣20-50 gm/天或<10%總熱量

低醣飲食（low-carbohydrate diet）：醣130 gm/天或<26%總熱量

中度低醣飲食（moderate-carbohydrate diet）：醣26-45%總熱量

加工、精緻的碳水化合物是造成肥胖的主因，攝取過量的精緻澱粉，容易造成胰島素大量分泌，導致葡萄糖儲存進入脂肪細胞，造成體脂肪增加，且精緻碳水化合物往往也伴隨著高油（這樣才好吃呀XD），像是蛋糕、鬆餅、馬卡龍等，這些食物只要吃一點點，熱量就高得不得了，飽足感卻非常低，也容易造成寫大幅波動和成癮，吃完一下子就餓了，還會越吃越想吃，因此戒除精緻醣絕對是減脂期間必要的! 除此之外，已經有越來越多證據指出，過多的糖會損害身體的健康，因此有意識的減糖對身體是有許多好處的。像是：

1.預防皮膚老化：過多的精緻糖會造成醣化（Glycation）反應，以就是醣類食物與身體不同器官的蛋白質、脂質結合而成的過程。在醣化的影響下，蛋白質會被破壞及影響正常功能，使膠原蛋白受損，導致皮膚衰老失去彈性，乾燥、皺紋、鬆弛逐一出現。

2.遠離慢性疾病：精緻糖容易增加體內脂肪（尤其是內臟脂肪）的合成。而內臟脂肪與高血壓、糖尿病、高脂血症、心血管疾病 的發生率都有正相關。研究指出，長期飲用含糖飲料者，血糖與血脂肪指數（三酸甘油酯、APO-B脂蛋白、氧化LDL）均較高。 

3.維持大腦專注力、學習力：攝取過多精緻醣會損害大腦記憶、使學習力變差。研究顯示，含糖飲料會讓大腦負責調節學習與記憶的「海馬迴」 出現發炎現象，影響記憶力與專注力，甚至會產生過動症。

精製澱粉的壞處很多，但適當的優質澱粉卻是減脂期間必要的！

完全禁吃碳水化物反而會阻礙脂肪的代謝、加速肌肉的耗損、影響情緒及專注力，加上執行上的困難，很容易遇到停滯期或大反彈，長期下來，很有可能變的虛弱又虛胖。也有許多研究指出，長期的生酮或極低醣飲食，會增加血中膽固醇及體內發炎反應，而且和其他飲食法比起來，效果未必比較好（可能傷身又無效），因此，對於碳水化合物的攝取，採取適量減醣和提升品質才是必要的！

如何執行減醣飲食？

減醣飲食（中度低糖）不同於極低醣或生酮飲食那般的嚴格，日常飲食照樣可以吃飯、吃麵、吃水果，但因為總醣量需要控制，所以正餐之外也沒有什麼扣打吃甜點、喝飲料（真的很渴望的，就吃一小口吧）；加上品質需要控管，所以盡量也是挑原型態或高纖食物來吃，像是全榖、燕麥、地瓜、玉米。總熱量40%的碳水化合物該怎麼吃？像我這樣的成年女子，大約每餐以不超過1/2碗的飯、水果整天不超過2份為原則，大致上不會太難執行，我不是小鳥胃，食量正常、食慾也正常，當飯量調低時，需要把豆魚蛋肉類和油脂的份量提高，避免肚子餓，不過這正是我刻意減醣的用意，畢竟我常常吃太多澱粉，以至於蛋白質吃不夠。

執行了一週左右，雖然偶有失誤，但大致上覺得一點也不痛苦，可能是因為很專注於食物的挑選和分量控制，體重降了0.5kg，雖然目前體脂肪沒有多大的變化，但飲食模式的改變不能只看短期，我依然維持每週3次以上的運動頻率，重訓方面也開始求助教練指導，希望數據會有正向的改變。

授權來源：【減醣】不生酮、不低醣，效果一樣好!我吃的是溫和的減醣飲食

大部份的新娘子都希望在婚前能以最美的體態來迎接盛大的場宴，但是在英國有一位體重約304磅（152公斤）的人妻，他的身材宛如一顆快要爆炸的氣球，身體重量還是自己老公的快兩倍，在婚前她無法以最美姿態出場，只好從婚後開始減肥，於是她花了四年的時間，成功甩去89公斤，並在前陣子期許要完成跑馬拉松挑戰。

在英國北約克郡，有一位36歲的人妻名叫惠瑟姆（Jill Whitham），她在2012年時，與丈夫結婚，但是當時的體重高達152公斤，雖然丈夫沒有不滿他的身材，但是由於審美觀以及健康著想，她在婚後一個月突然想通要開始甩肉。

惠瑟姆：「我只是突然意識到我必須做點甚麼來改變自己，我知道我自己的身材過重，但是當時的我還不了解程度有多嚴重，直到有天我恍然大悟，這一定跟我結婚後有關，我有天與丈夫一起討論未來時，我才明白到我的身材以及體重正在讓我毀了未來。」

在開始踏上減肥路程後，惠瑟姆加入當地的減肥聚會，並嚴格控制飲食。惠瑟姆在減肥之前的日子裡，都不吃早餐，只知道三餐猛吃巧克力、洋芋片、乳酪、披薩和薯條等，現在的她，堅持早餐一定要吃五股粥、水果，還會吃一些蔬菜沙拉和馬鈴薯，長期的飲食控管以及慢跑，並讓她慢慢將體重減到63公斤。

惠瑟姆：「當我在非常胖的時候，我有去進行健康檢查，醫生告知我說我的甲狀腺功能實在太低，導致我身體的新陳代謝很慢，並且告訴我說，我的體重最少只能持在88公斤，但是看看現在的我，我就是一個活生生的例子，我想證明任何人都可以因為意志力去改變他們的生活。」

惠瑟姆表示，自己的生活跟以前已經截然不同了，因為踏上減肥的路程後，開始愛上慢跑，一邊減肥一邊受訓去跑馬拉松，覺得自己比以前更加有活力，在減肥的過程中，也會與自己兩隻愛犬一起運動，前陣子還參加了10公里的長跑活動，在2016年底時，還參加了一場馬拉松賽事。

惠瑟姆：「沒有什麼事情是做不到的，除非是自己不想改變。」