在美國，有名男子名叫賈斯汀（Justin Willoughby），他的體重重達363公斤，不僅是行走困難，連翻身的覺得痛苦，但為了健康著想，他透過大量運動和飲食控管這兩個最重要的方法，就在10年內成功減掉了四分之三的體重，大約有273公斤，甩肉後，讓他搖身變成帥氣的男神。

從16歲開始，賈斯汀就一直保持很胖的體態，在17歲那年，因為健康出了問題，就跑去醫院做檢查，結果他的醫生嚴重的警告他，如果好好減肥，就很快就會死掉，因為身體的肥厚的肉以及脂肪已經壓迫到身體許多器官以及神經，再繼續保持這樣的體態，會有一天突然暴斃而死。

賈斯汀：「當時我聽到醫生這麼嚴重告知我，我當時嚇到了，我沒想過肥胖會帶來這麼多困擾，甚至可能會瀕臨死亡，我從小就保持胖胖的身材，到了16歲時，體重飆高至363公斤，當時只是覺得行走跟活動非常不方便，但沒有覺得特別不舒服，直到隔年，有天起床後，覺得胸口非常悶，就到醫院做了檢查，之後醫生才將這些事情告知我，我才覺得我應該要好好減肥。」

賈斯汀在決定減肥後，打算不接受任何手術將肥瘦切除，也不吃任何藥物讓身體代謝提高，他以最自然的方式將身體過多體重減去，而所謂最自然的方式就是飲食控管以及運動。

賈斯汀：「剛開始接觸的第一項運動，就是”站立坐下”，剛開始站起坐下再起來時，根本起不來，都要攙扶牆壁或是家裡一些能支撐我體重的物品，但是為了健康著想，只好靠著意志力站起，久了之後，就熟悉這項運動，之後我開始增加我的運動量，就是每天步行1英里（約1.6公里），之後變成每天堅持走一小時的路，每週走5～6次。」

但是除了運動外，賈斯汀也表示飲食控管非常重要，因為自己在減肥前非常愛吃垃圾食物，像是加工的肉類、罐頭、餅乾還有一堆含糖汽水，跟許多高脂肪的食物，像是漢堡、起司等，這些食物讓都是讓他變肥胖的原因，但開始開啟減肥之路後，他堅持每天要高含量攝取雞蛋、全麥麵包、牛奶、和許多水果、蔬菜。

就在一日復一日努力的堅持下，賈斯汀成功的在10年內甩去273公斤，大約是身體約四分之三的體重，目前只有90公斤，現在的他跟減肥前完全判若兩人，在減肥成功後，他接受了一次外科手術來切除身體上多餘的皮膚，將鬆垮垮的肉切掉，讓他皮膚能快速恢服彈性。

賈斯汀：「我能減掉270公斤，所以每個肥胖者也都可以做到，現在的我，每天都花一小時時間來做有氧運動，外加上30分鐘重訓，減去肥胖的身軀後，也增加了許多異性緣，我很開心，我做到了！」

為什麼減重一陣子後體重就停滯不前了？事實上，人體都有一個「體重設定點」來維持體重的平衡，減重過快、激烈節食、缺乏必要營養素⋯都可能導致減重失敗。減重名醫表示，很多人復胖，就是因為他們沒有真正改變自己的體重設定點，只要透過一些方法，就能改變體重設定點，有效瘦身。

三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健於臉書粉絲頁分享，許多人想要快速瘦下來，採用了激進的減重方法，但在體重減少2、3公斤後，就停滯不前，甚至受不了而復胖。他指出，每個人的身體都有一個「體重設定點」， 身體會想要去維持這個平衡點， 以致於多吃吃不下，少吃就會餓。

調整體重設定點才能瘦身

蕭捷健表示，體重設定點就像維持體溫一樣，大腦的下視丘會接收來自脂肪細胞和消化系統的各種信號，進而分泌瘦體素和胰島素等荷爾蒙，調整新陳代謝和體重的平衡。很多人復胖，就是因為他們沒有真正改變自己的體重設定點，或者是過度放縱自己一段時間，導致體重設定點偏離正常範圍。因此，調整體重設定點，才能有效瘦身。

6招降低體重設定點

那麼，我們有辦法改變體重設定點嗎？研究發現，人體就有體重設定點的高點和低點，但仍然有一些方法，可以將自己的體重設定點向下調整，蕭捷健也分享以下方法：

每週減去體重1%：減重的速度若過快，身體會誤以為你處於飢荒狀態，進入節能模式，使新陳代謝快速下降，體重很快就進入停滯期。減重時，至少要攝取足夠維持身體基本功能所需的熱量，也就是以不感到過度飢餓為原則。

攝取足夠的蛋白質：一個70公斤的人，每天至少需要攝取70克蛋白質，這是維持健康的最低要求。減重時，建議每天攝取的蛋白質量至少達到105～140克，以避免肌肉流失。如果無法透過飲食攝取足夠的蛋白質，可以透過蛋白飲來補充。

分段減重，每次減少體重10%：每次減重的週期，可以在體重減少10%後，給身體休息一段時間。休息並不意味著可以大吃特吃，而是要攝取足夠維持體重平衡的熱量和健康的澱粉，例如粗米、地瓜、原型燕麥等，讓身體適應新的體重，維持新的體重設定點。

進行重量訓練：肌肉組織比脂肪組織能夠消耗更多的熱量，因此身體的肌肉組織越多，基礎代謝率就越高。在體重維持期間，進行重量訓練尤其重要。運動日可以多攝取一些熱量，讓身體進入增肌模式，這有助於身體適應新的體重，並使下一波的減重更為順利。

確保充足的睡眠：每天在相同的時間上床睡覺，至少需要7個小時的睡眠。身體會產生穩定的瘦素和生長激素，有助於控制食欲。若睡眠不足，胃脂肪細胞產生的饑餓荷爾蒙（ghrelin）就會上升，這會讓人更難以抵抗高油脂食物的誘惑。

增加非運動產熱（NEAT）：所謂的NEAT，是指non-exercise activity thermogenesis，我們每天通過走路、爬樓梯、倒垃圾等日常活動所燃燒的熱量，其實比跑步半小時還要多。只要有機會，就選擇走路而非坐車；能爬樓梯，就不要坐電梯，這樣就可以燃燒掉更多的卡路里。

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本文獲優活健康網授權轉載。

原文：為什麼努力減重，身體卻幫你胖回來？想減肥先搞懂「體重設定點」

 

對於身體來說想要讓它持續的進步，可以透過特定需求的特定適應性（Specific Adaptation to Imposed Demands,SAID）原則來規範一切，這個原則適用於身體所有的系統，包括肌肉、神經系統與結締組織；它的概念簡單來說，就是透過劇烈的運動對肌肉與神經系統施加足夠的壓力，身體的肌力將會獲得提升並產生肌肥大現象，隨著時間的延伸身體各個系統會逐漸適應所施加的壓力，使得肌力大幅提升、肌肥大以及結締組織適應，以上這些就是所謂的漸進式超負荷（Progressive overload）。

當我們了漸進式負荷是讓身體持續進步的關鍵之後，你心中一定會出現「該如何進行漸進式負荷？」這樣的疑問，現在就讓我們回歸到制定訓練的基礎單位「單一訓練」開始了解起。任何一個單一訓練計劃的關鍵就是要有充足的強度與訓練量，才能給予身體肌肉、神經系統與結締組織足夠的壓力，使得我們的身體增加足夠的肌力及肌肥大來適應外來的壓力，另外，除了訓練之外還要安排足夠的休息時間，才能讓身體恢復並變得更加的強壯。

漸進式負荷的關鍵

然而，調整訓練計劃有許多的面向，首先，要整合我們所了解的訓練概念，包含次數、組數、組間休息時間、訓練頻率、強度、運動量、動作屬性以及疲勞度等等，在這些訓練概念裡對於漸進式負荷最重要的因素是「訓練量」與「強度」這兩項。

在訓練量裡面我們可以透過3個不同的方式來做調整：

1.一組的次數。

2.一次運動的組數。

3.一次運動的總量。

而訓練強度則可透過增加運動難度來做調整，例如根據你做的動作來進行負重的增加或是速度的快慢，甚至於增加訓練動作的次數等等，都可以增加負荷量。

如何增加重量？

我們的身體會透過恆定性（homeostasis）來自我調節，讓它嚴格的維持穩定的狀態，因此，當我們在運動過程中對身體充分施加壓力時，只要透過足夠的休息就可使得身體適應。然而，也正因為身體在經過這樣的過程會被迫適應與改變，進而承受運動訓練給予的壓力與耐受度，這也就是我們常常會遇到的訓練平台期。所以，我們如果要持續的讓身體變得更強壯，重複相同的訓練方式就顯得非常不合邏輯，因此，我們就必需要根據次數來增加重量，通常都會以5-10磅來做為每次增加的重量。

例如：

第一週：深蹲(45磅) 3組x10下

第二週：深蹲(50磅) 3組x10下

第三週：深蹲(55磅) 3組x10下

第四週：深蹲(60磅) 3組x10下

第五週：深蹲(65磅) 3組x10下

這也就能強迫每次的訓練都有期適應性，並讓肌肉量與肌力都能同步上升，這類型的訓練方式也是最適合初學者突破平台期有效的訓練方式。

責任編輯／David