2017 IAU 24小時超級馬拉松世界盃錦標賽，將在7月1日至2日於英國北愛爾蘭貝爾法斯特(Belfast, Northern Ireland)舉辦。這將是超級馬拉松運動的國際盛會，預計將有來自全球40個國家、近400位運動員一同參與。中華台北超級馬拉松代表隊，將由郭豐州秘書長帶領8位國內超馬好手出席！代表隊國手近期成績斐然，包含康庭瑞、鄭揚展、高志明、黃筱純、劉千聿、楊皇蘭、吳念湘、江伯盛，選手陣容堅強。

康庭瑞

在醫院擔任麻醉科醫師，在2016年東吳國際超級馬拉松賽，運用醫學專業與獨門補給配方，以231.149公里打破個人最佳紀錄，摘下男子組季軍。

鄭揚展

由於職業是工程師，以前不常運動，還有抽菸的習慣，為了小孩開始運動改善健康，目前已經是超馬賽場上的常勝軍。2016東吳國際超級馬拉松賽，突破個人最佳紀錄跑出222.352公里的佳績。

高志明

軟體科技公司主管，為了健康因素開始跑步。網路工程師的背景，讓他在跑步領域也講求科學化的訓練。每次訓練的數據，都可以讓自己變得更好。2017臺北超級馬拉松，是首度參加24小時賽，就跑出225.7公里榮獲第二名佳績。

黃筱純

平時是平面設計師，賽事的磨練讓她對自己更有信心，變得更加勇敢，曾在參賽多日賽時因腸胃不適嘔吐，還到醫院吊點滴，不過未曾打消她挑戰的決心。2016年東吳國際超級馬拉松賽，調整飲食與補給策略，終以202.448公里國內封后。

劉千聿

喜愛跑步登山等戶外活動，在家人的支持下，長期參與超級馬拉松活動。2016東吳國際超級馬拉松賽，在家人的補給與好友們的鼓勵，大破個人紀錄，以199.1公里完成，這次有望跨越200公里大關。

楊皇蘭

房地產專員，跑步就是她釋放情緒的方式，只要參與賽事開跑到最後臉上都保持著笑容。2016東吳國際超級馬拉松賽，將個人成績紀錄推進到188.2公里。

吳念湘

職業軍人官拜陸軍中校。2016為了挑戰自我極限，首次參加長時間、長距離的環花東超馬六日賽總長333公里，最終榮獲總冠軍，展現出國軍官兵堅毅卓絕的精神！2017 臺北超級馬拉松，創下24小時賽個人紀錄211.756公里。

江伯盛

擔任科技業工程師。2016 環花東超馬賽六日賽總長333公里，以總排名第二的佳績完成。2017臺北超級馬拉松，跑出207.144公里的個人最佳紀錄。

本屆北愛爾蘭世錦賽，超馬跑者協會和康富物理治療診所合作，邀請院長蔡忠憲物理治療師擔任隨隊醫療防護員，與長期參與超馬活動的夥伴周家興、陳盈樺擔任隨隊志工，再加上選手家屬與個人補給員周青、吳黛鈺等，全團共計23人，這次將會是國內超馬代表隊史上陣容最完整的團隊，幫助選手能夠以最完善的狀況應戰。

感謝 美樂達  Meloda長期贊助超馬代表隊專屬TPE制服，選手們將穿著MIT的隊服與世界好手同場競賽；本次賽事承蒙 VIRUS 提供專業機能服飾，讓選手們能一身勁裝專注競賽。台灣味之素提供amino VITAL BCAA PRO頂級胺基酸，將從賽前訓練直到競賽結束，讓選手們維持最佳體能狀態！相信二個月後的英倫遠征，每一位再創佳績、超越顛峰！
 

瑪莉．史耐德是長跑選手，擁有 2020 年美國奧運馬拉松資格賽的入場資格，個人最佳紀錄是 2 小時 42 分 01 秒，等於以每公里配速 3 分 50 秒的驚人速度跑完 42 公里。然而，她一輩子都有慢性缺鐵的困擾，一向勉強在正常數值內，遠低於最適合運動表現的數據。這個情況在瑪莉開始植物性飲食之後，有了劇烈的變化 — 出乎大家意料，主要是因為一般認為吃紅肉才能補充鐵。

瑪莉開始吃植物性飲食前的兩個月，鐵含量是 46mcg/dL (正常值是 40-190mcg/dL)。她累到無法達成她希望的訓練與運動頻率。其實有些時候，瑪莉痠痛又虛脫，完全無法訓練，甚至嚴重到在慢性疲勞的狀態下訓練、比賽。

當瑪莉改成植物性飲食的時候，她對蛋白質非常執著，因為她已經習慣吃大量肉類了。每一餐都以某一類的肉為主，再搭配澱粉類碳水化合物或蔬菜。瑪莉擔心的是所有吃過素的人聽到膩的問題：「你要怎麼補充蛋白質？」她缺鐵的問題也加重了這些擔憂。

不過，吃素短短 4 個月後，瑪莉的鐵含量就幾乎翻倍，來到了76mcg/dL。而且不只是血液數值證實瑪莉有進展，她也開始注意到身體有些十分顯著的改變。瑪莉不再吃動物性食品之前，腿上有靜脈屈張，但現在完全消失了。而且大家都以為吃素的人蛋白質會吃不夠，但瑪莉根本沒因此而有氣無力；吃植物性飲食之後，她反而精力更充沛。

採用植物性飲食之前，瑪莉在餐後總是懶洋洋，「需要小睡一下或喝杯咖啡，才能撐過一天」。但改變飲食之後，她整天都活力十足。即使經過辛苦又漫長的運動或比賽（包括馬拉松），瑪莉當天也不需要癱在沙發上休養了。對瑪莉而言，變化就是那麼劇烈深遠。

瑪莉的恢復速度大幅改善，她認為這也是植物性飲食的功勞。「我以前運動之後，都會痠痛幾天。現在，絕大部分的情況下，我當天或隔天早上就覺得完全復原了。馬拉松之後，我不像以前一樣痠痛疲倦幾星期，頂多幾天，甚至沒什麼感覺。」瑪莉復原的效率變好了，因此能在訓練中跑得比以往更遠、更快，而且更常比賽。她也注意到，改變飲食之後也改變了身體組成，不刻意努力就能讓肌肉增加，體脂肪降低。

幾乎所有植物性食物都有蛋白質

她親身學到的是我們將在這章解析的事：幾乎所有植物性食物裡都有蛋白質，整天的飲食都會累積蛋白質。所以即使是高碳水化合物的飲食，也能吃進足夠的蛋白質，同時讓身體儲有充足的燃料。

現在，瑪莉長距離訓練和馬拉松賽跑的能量來自大量的碳水化合物，不過她會確保加入我們熟知含有大量蛋白質的食物 ─ 各種豆子、小扁豆、豆腐和天貝。瑪莉總結了植物性飲食的跑步成就：「以前有人會問我，這種飲食法是否能長久永續。我自己投入其中，成為參與頂尖賽事的茹素運動員楷模，我知道大家等著看我怎麼做，我能不能這樣吃又出類拔萃。我在 14 個月裡跑了 5 場馬拉松，其中 4 場跑出了個人最佳成績，2020 年 2 月在美國奧運女子馬拉松資格賽跑出第 51 名的成績，期間沒受傷也沒有慢性疲勞，於是批評和懷疑都平息了。」

我們希望你從這些例子中學到的是，無論你是力量型、耐力型運動員、業餘運動員，或是週末運動狂，吃植物性飲食攝取充足的蛋白質，是可以輕鬆達成的目標。植物性蛋白質食物含有營養或增肌的效益，和動物性蛋白質相比毫不遜色。動物性蛋白質有許多包袱，像是膽固醇、過多的熱量、致癌物質、飽和脂肪、缺乏纖維，何況還有嚴重的環境影響、虐待動物問題。但你可以直取源頭，得到植物中的胺基酸，一併得到伴隨的營養素和益處。

蛋白質的基礎常識：植物與動物性蛋白質

一般人問：「我蛋白質吃得夠嗎？」我們覺得比較重要的問題是：「我們為什麼那麼執著於蛋白質？」就來抽絲剝繭一下吧。

我們已經知道蛋白質是一種巨量營養素，1 公克的熱量是 4 大卡，在肌肉組織生長與修復、製造基礎荷爾蒙和酵素，扮演了重要的角色，也和維持淨肌肉量、促進免疫功能有關。蛋白質的主要功能和嬰兒、兒童到成人的生長與肌肉維持、運動後的修復有關。不過雖然蛋白質至關緊要，卻受到過度吹捧了。

許多的運動員（包括原本就體重驚人的人）擔心他們一旦蛋白質吃「不夠」，就會萎縮消瘦，所以不斷追求蛋白質 ── 以動物性食品、蛋白粉飲料、額外添加蛋白質的食品等等形式。此外還有數百萬人不只生活靜態、不運動，而且聽信廣告行銷的話，為了「健康」而去吃蛋白質飲品和蛋白棒。此外，還有知識不足的醫療專業人員散布恐慌 ── 宣稱吃植物性飲食的人，絕對無法得到足夠的蛋白質。

為什麼高蛋白飲食這麼流行?

我們是怎麼養成對蛋白質的執著，尤其是動物性蛋白質和分離式蛋白呢？（分離式蛋白是食物補充劑，其中含有碳水化合物、脂肪，時常去除纖維和水分，分離出特定的營養素〔在這裡是蛋白質〕，供人濃縮攝取。）就像許多健康相關的風潮一樣，答案是廣告行銷。只要有利可圖，人們就會想辦法利用一種說法，讓顧客覺得自己需要而上鉤。就這樣，蛋白質和肉品公司常常和酒商、菸草商和藥商一樣，利用聰明有效的策略，說服民眾（時常從小開始），他們的產品不只吸引人，而且對健康不可或缺，即使實情不是如此。

1930 年代，電視開始普及的同時，肉類和動物性產品也成為健康與體能的同義詞。在此同時，畜牧業擴張，動物性食品更是無所不用其極地向消費者推銷。美國人（和世界各地許多國家的國民）看廣告推行吃肉很健康、有男子氣概且不可或缺後，開始依賴肉類、奶和蛋來滋養。不久，吃大量動物性蛋白質就成了常態，從早餐的培根和蛋，午餐的烤牛肉、火腿或火雞肉三明治，到晚餐的牛排和馬鈴薯。

至於體育界，1970 年代運動營養相關產品（尤其針對健美運動員的產品）成熟了，動物性蛋白質一飛沖天。牛奶中的蛋白質（酪蛋白和乳清）原本是製作起司時的廢棄副產品，現在萃取出來，製成粉末加入分離蛋白質補充劑，當成神奇的蛋白質妙方，推銷給運動員。 1970 年代，喬．韋德（Joe Weider）和阿諾．史瓦辛格靠著他們健美雜誌封面照和酪蛋白、乳清補充劑的廣告，讓健美變得家喻戶曉之後，消費者開始捧場，創造了現在市值數億的運動營養產業。蛋白粉演變成蛋白棒和代餐粉、支鏈胺基酸粉、必需脂肪酸，以及許許多多的補充劑，現在不只在世界各地的「健康食品」商店買得到，在超市也能選購。不同組合、配方和承諾的產品如雨後春筍；廣告塑造加上代言運動員示範的肌肉量、力量和運動技能深植人心，而這些產品承諾滿足消費者的集體渴望。

美國人已經對蛋白質過度執著，貪得無厭，因此高蛋白飲食（尤其高動物性蛋白質的飲食）成為美國的典型生活方式。時至今日，脂肪和碳水化合物都曾被抹黑為健康問題的元凶，而我們仍然執著於蛋白質，努力到處尋找更多的蛋白質。

你其實不需要那麼多蛋白質

不過事情是這樣的：你其實不需要那麼多蛋白質，而且可以從植物中得到所需的一切。一般的蛋白質攝取建議是依據體重（公斤）；一般成年人建議的每日每公斤體重攝取量是 0.8 公克。所以如果你的體重是 68 公斤，無論你是什麼性別，都建議你每天攝取 54 公克（0.8 乘以 68）的蛋白質。（台灣衛福部「國人膳食營養素參考攝取量」第八版成人之蛋白質建議量：19-70 歲成人建議攝取量為每公斤體重×1.1g，71 歲以上為每公斤體重×1.2g。）

接下來還要再計算一下。蛋白質是由 20 種不同的胺基酸組成。你的身體可以製造其中 11 種（稱為非必需胺基酸），所以還得從你的飲食中得到 9 種必需胺基酸。吃下多樣化的植物性食物，就能湊齊這 9 種。其實，所有植物性蛋白質之中，或多或少都含有一些必需胺基酸。而你的身體是個神奇的機器，在一天裡陸續把原料交給身體，身體就會替你製造「完整」的蛋白質。所以你早上吃的燕麥、中午的沙拉、晚餐的豆類，一併提供了你需要的蛋白質。因此並沒有特定的營養素需求，需要吃來自動物或動物性食物（例如肉、奶、蛋）的蛋白質，或需要從補充劑中得到──因為所有植物性食物裡，原本就含有合成蛋白質所需的胺基酸。

最近發表在《美國臨床營養學期刊》（American Journal of Clinical Nutrition）的一則研究，以 2986 名 19 到 72 歲吃植物性飲食和雜食的男女為實驗對象，比較他們的肌肉量與力量。他們發現，只要有吃足夠的蛋白質，那蛋白質來源是植物或動物，並不重要。不過國家生技資訊中心（National Center for Biotechnology Information）的一則研究發現，不用一心增加整體的蛋白質攝取，只要增加一天中植物性來源的熱量，就足以滿足 97% 的人的蛋白質需求。研究者的結論是，規畫純素和素食運動員的營養需求時，應該把重點放在增加熱量攝取，藉此達到最理想的蛋白質攝取量。

責任編輯／Dama

為滿足消費者對戶外服飾性能和可持續性的需求, 中國晉江市自然化纖製造有限公司與總部位於臺灣的國際企業-新麗企業股份有限公司, 在美國科羅拉多州的丹佛市舉辦的2018美國冬季戶外、滑雪用品展期間, 發佈了採用英威達THERMOLITE® T3 EcoMade保暖材料的產品, 這也是THERMOLITE® T3 EcoMade保暖材料的商業首秀。

更保暖,更輕盈,且至少含35%再生材料的新款THERMOLITE® T3 EcoMade保暖材料能説明服飾品牌商開發兼具經濟和環保優勢的可持續、高性能戶外運動服飾。

新麗企業的總經理簡裘裘表示:「保溫棉作為填充料,不像表層布料那樣可以給予消費者最直接的感觸,僅憑觸摸和外觀很難衡量其品質好壞。 在競爭的市場中,如何讓終端消費者相信他們所購買的服飾已達到一定的品質標準以及預期的可持續性水準就顯得特別重要。 作為行業的領導者,我們很高興能與英威達合作推出THERMOLITE ® T3 EcoMade保暖材料。 」

新麗®作為世界領先的無紡布生產商,在保暖材料市場擁有超過50年的經驗,對於推動消費者需求瞭解得相當透徹,與英威達的合作也已超過了30年。"英威達THERMOLITE® T3 EcoMade保暖材料的創新性在各方面都體現得淋漓盡致。它不僅完全通過了系統測試 (確保其符合嚴格的品質標準), 獲得了GRS認證標準, 還具有優越的CLO (克羅值) 保暖及環保性能。我們相信它將激發新一波的市場需求"簡總經理補充道。

全新保暖技術成就更輕盈、更保暖的特性

英威達新一代突破性的填充材料THERMOLITE® T3 EcoMade不僅具有卓越的保暖性能,還非常輕盈。 由於融合了卓越的壓縮和回覆功能,THERMOLITE® T3 EcoMade保暖材料在穿著舒適體驗方面又樹立了新的里程碑。

在苛刻的條件下,更高水準的耐水性可使戶外運動愛好者保持乾爽和舒適的穿著體驗。 THERMOLITE® T3 EcoMade具有優異的耐洗性,通過延長服飾的使用壽命從而減少替換品和廢物並降低對環境的影響。

消費者驅動環保時尚潮流

可持續性這一時尚正成為服飾品牌的一個主要戰場。 Gfk MRI針對美國消費者的調查報告顯示,超過一半(56%)的受訪者願意溢價購買環保產品,而相近資料(49%)的受訪者表示一家公司的環保記錄是影響其購買決策的一個重要因素。

THERMOLITE® T3 EcoMade保暖材料為進一步拓展高性能和可持續性的產品打開了一道發展之門。因為至少含有35%的可回收材料, 該保暖新材料大大降低了服飾品牌進入這個市場的成本壁壘。

THERMOLITE® T3 EcoMade保暖材料中回收物料的含量也可超過35%,這為各品牌提供了一個定制產品的契機,以滿足消費者對高性能、可持續產品的可持續性及價格的需求。

自然化纖總經理施上海指出,英威達的品牌實力及其諸多的技術創新記錄, 讓他們毫不猶豫地就決定成為THERMOLITE® T3 EcoMade保暖材料的特許經營者、生產商。

施總還表示:「我們衷心希望這個創新產品的問世,不僅能提高我們的公司形象和市場競爭力,還能創造為客戶提供各種定制化保暖解決方案的機會,從而促進公司的業務增長——在現有基礎上增加20%。 預計在未來三年內,隨著人們對戶外服飾性能和可持續性需求的日益提升,該類產品的市場份額和業務規模都將持續快速增長。

THERMOLITE®再創歷史

新款THERMOLITE® T3 EcoMade保暖材料建基於英威達旗下已擁有30年歷史的THERMOLITE®品牌。 該品牌的系列產品擁有卓越的品質、可靠性和功能性,為消費者提供保暖和乾爽的穿著體驗。 而品牌本身引領創新及憑藉具有影響力的市場行銷和頗具競爭力的傳播方式支援客戶發展的歷史,早已深入擴展至整個產業鏈。

英威達運動及戶外服飾全球總監Huw Williams表示,「創新一直是英威達重要的發展基因。 我們開發了一系列有價值的創新產品,提供一流的性能,從而説明我們的客戶在市場區隔中始終處於前端位置。 」

"THERMOLITE® T3 EcoMade保暖材料將續寫THERMOLITE®的品牌故事, 並致力於為特許經營者和品牌商提供更多的支援, 使他們能夠在激烈的市場競爭中提高銷量; 同時説明主要客戶在環保的前提下實現保暖的性能。"Huw Williams說。

欲瞭解更多關於THERMOLITE® T3 EcoMade保暖材料或其他替代羽絨的解決方案,歡迎蒞臨2018年1月25日至28日在科羅拉多丹佛會展中心舉辦的2018美國冬季戶外、滑雪用品展。 新麗®展位5035-LL,自然化纖展位6035-LL。

關於英威達

作為全球最大的化學中間體、聚合物和纖維的綜合生產商之一,英威達旗下擁有LYCRA®、COOLMAX®、THERMOLITE®, CORDURA®、STAINMASTER®和ANTRON®等主要品牌。 英威達在尼龍、彈性纖維和聚酯領域擁有先進的技術,產品廣泛應用於服飾、地毯、汽車部件,及其他品種繁多的日常用品。 總部位於美國的英威達公司,在全球20多個國家運營,員工總人數約10,000。 更多資訊,請流覽INVISTA.com

資料、圖片來源／英威達
責任編輯／瀅瀅