近幾年大家的運動目的已不像過往以減脂為主,而是想要追求更高極限的自己。因應著這樣的熱潮,運動保健食品的趨勢也不單只為了瘦身、甩開體脂肪,而是融入幫助恢復、增加肌力與爆發力、延長運動時間等等訴求。但這些保健食品你都了解嗎?好食課和大家分享目前最熱門的「藤黃果」、「綠瑪黛」、「L-肉酸」、「瓜拿納」等保健素材,讓大家了解這些營養素如何幫助減脂和運動表現!
藤黃果的主要成分是氫基檸檬酸 HCA(hydroxycitric acid),這是一種生長於南亞/東南亞,外型如小南瓜的一種果實,過去有許多研究發現具有減脂功效,而其中最有名的功效成份即為氫基檸檬酸(hydroxycitric acid, HCA)。
藤黃果是非常著名的減脂保健成分,研究發現其中最主要的成分 HCA,可以在體內透過影響血清素而降低食慾,而且可以促進脂肪細胞的代謝與減少脂肪酸合成,因此具有幫助減重者減脂的潛力! 在臨床實驗的表現上,藤黃果具有些許幫助減肥的成效。在 2011 年的文獻中,統整了 9 篇有關於藤黃果或 HCA 的人體實驗,在這些實驗中,肥胖的受試者在有搭配運動的狀況下,最多於 8 週的補充後比安慰劑組多瘦了 4 公斤。
但在沒有控制飲食或者搭配運動下,單補充藤黃果或 HCA 沒有顯著的減重成效,代表如果要讓藤黃果發揮作用,可能要搭配運動和飲食控制,才能更加有效!
綠瑪黛的主要成份為綠原酸,具有強烈抗氧化性與多重生理功效。綠瑪黛就是大家熟知的「瑪黛茶」,其中含主要功效成分綠原酸(chlorogenic acid, CGA),這是非常知名且極為重要的植化素,有著強烈抗氧化性能消除自由基以外,還具有提升胰島素敏感性、幫助脂肪代謝等等眾多功效!
L-肉酸的英文為 L-carnitine,又稱為「卡尼丁」,是人體代謝脂肪所需要的物質之一,在過去研究也不乏發現補充 L-肉酸具有幫助減肥的效果,因此作為常見的減脂減肥保健營養素。
瓜拿納的主要成分是咖啡因、可可鹼,許多針對運動、減重或者是男性「性相關」的配方會添加瓜拿納,主要是因為瓜拿納萃取物含有豐富的「咖啡因」。另外還含有可可鹼,也就是黑巧克力中的燃脂成分。
許多研究已經發現,咖啡因可以提升運動表現!2012 年的文獻中,學者讓 21 位受試者進行測試,在補充咖啡因(每公斤體重 5 毫克)後 1 小時進行短跑,結果發現補充咖啡因者的短跑速度增快,整體提高短跑的表現。
不只是跑步,研究也發現咖啡因可以降低人對重訓時「運動強度」的自覺(rating of perceived exertion),讓人更可以往極限邁進,整體建議在 1 小時前補充咖啡因(每公斤體重 3-9 毫克),可以增強運動表現。
過去已有許多關於咖啡因幫助減肥減脂的研究,2019 年的系統性回顧文獻中分析了 13 篇臨床實驗,補充的咖啡因量自每天 60 至 720 毫克不等,結果顯示咖啡因都有助於「體重」、「BMI」與「體脂」的減少。
此外,可可鹼可以促進脂肪代謝及幫助加強心肺耐力,達到減少運動疲勞,同時調節因為節食帶來的不良情緒,達舒緩情緒作用。
市面上標榜可以減脂減重和運動補充的保健食品非常多,而且許多都沒有相關研究支撐。因此,首先建議在挑選時要認明有國際期刊發表還有專利的商品為優先。
在減脂減重方面,政府的健字號認證中有「幫助減少體脂肪形成」的項目,要獲得這標章需要經過功效性、安定性與安全性的認證,對消費者而言更有保障。所以在購買這類保健食品時,要認明有「幫助減少體脂肪形成」小綠人標章的保健食品!
這次介紹了幾種熱門的運動補充保健素材給大家,過去營養師也嘗試過運動前喝美式咖啡(含咖啡因與綠原酸),確實很有體感!所以,如果想要幫助運動恢復或者是突破運動極限,可以嘗試含有藤黃果、綠瑪黛、L-肉酸或咖啡因的保健食品,輔助飲食與運動,讓運動更有成效!
撰文/林世航營養師
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相信有不少的女孩想透過健身減肥並練出線條,但又害怕自己會變得太大隻!在英國有一名23歲的年輕女孩Mari Llewellyn,卻透過健身像所有的人證明重量訓練才是瘦身的最佳運動。
故事是從2016的秋天開始,當時Mari還是一個體重高達245磅(112.7公斤)的胖妹,因為,體型的關係在學校受到許多的歧視與羞辱,而意志消沉的她便休學回家休養,然而,她的男友卻不想讓她這樣的消沉下去,因此,開始為她設計重量訓練的計劃以及飲食菜單,除此之外,還陪著Mari一週進健身房訓練六天,讓她一年內體重從245磅(112.7公斤)狂減72磅(33.12公斤),由一個任人羞辱的胖妹轉變為一位陽光又性感的美少女。之後,她變開始在Instagram設立個人專頁,透過自身的經驗激勵不少女孩投入重量訓練的行列。
Mari回憶起自己的過往,一直沒有任何的人生目標與生活動力,因此,在日常生活中只要一點點的小挫折就可以將她擊倒,讓她放棄人生並將自己封閉起來。她坦言的說,我總是希望能有好事自然降臨到我的身邊,當壞事降臨時我便開始自憐自艾,正因為這樣的個性讓她在就讀大學的那年,因為長期備受欺凌與羞辱,導致意志消沉甚至只想用大量的垃圾食物填滿自己的心靈,因此,讓自己的身型與體重再次的不受控制突破到人生的最高點,最後只能選擇休學回家。
但開始接觸到健身之後,她特別熱衷於重量訓練的課程訓練,因此,她一週內除了重量訓練6天之外,還會加上每天20分鐘的有氧運動或是幾組的爆發力訓練,來加強自己的心肺功能和肌肉耐力。她表示,透過這樣的訓練方式讓體內的肌肉比例大幅度的增加,而體脂肪也大幅度的減少;也因為肌肉的成長讓她能吃進更多的食物,並且獲得更強壯的身體,然而,也由於肌肉的成長加速了體內的新陳代謝率,讓減脂變得更加簡單快速。
Mari Llewellyn也建議許多想要擁有美麗線條的女孩,不要擔心重量訓練會變的太壯;因為這項運動只會讓妳的身材變的更加漂亮動人,並且也建議大家可以從簡單的小事做起,例如她一開始也只是先從每日散步並逐漸改變飲食習慣,還告訴自己一週只要減輕2磅(0.92公斤)就可以。她以自己為例子,告訴所有的人健身或運動不使只有關注體重機上減輕的數字,還要認真的感受到身體變健康的快樂,這樣的態度才能讓自己在運動中找尋找出快樂。
資料參考/muscleandfitness
責任編輯/David