蛋白質攝取需要從早餐就開始嗎?根據一項最新的研究報告表明,早餐和全天食用蛋白質會刺激脂肪減少和肌肉生長!這意味著維持全天的蛋白質攝取就能實現增肌與減脂的美夢?參與這項研究的研究人員花費了許多的時間,研究24小時內蛋白質攝入對骨骼肌蛋白質合成(MPS)的影響,發現只要攝取足夠的蛋白質對於肌肉蛋白質合成和肌肉量的維持有著十分卓越的影響。
由國際肥胖雜誌(International Journal of Obesity)進行的2015年試點研究,檢查了低蛋白質早餐和高蛋白質早餐對通常不吃飯的青少年與肥胖之間的影響,參與這項研究的28位超重青少年都藉於13-20歲之間,他們日常都是屬於不吃早餐的人,這項研究將它們分為正常蛋白質(NP)或高蛋白質(HP)早餐2組,分別在12週內嚴密監測它們的生理狀況。
在正常蛋白質(NP)的早餐總熱量為350 卡路里,蛋白質含量13g占飲食的15%;高蛋白質(HP)早餐在熱量上也是同樣的350 卡路里,但是蛋白質含量35g占飲食的40%,觀察12週之後發現食用高蛋白質這組的人,對於血糖控制與增加體重和減少脂肪直接相關,這個研究的結果證明了控制體重與脂肪,跟是否吃早餐比較沒有關連,而是跟蛋白質含量占比的高低有相關性。
由美國飲食協會雜誌(Journal of the American Dietetic Association)特別針對食用優質蛋白質對年輕人與老年人肌肉生長做出一項研究,他們能夠在早期研究中建立消耗適量的蛋白質約113克瘦牛肉,在兩個年齡組中,大大的增加肌肉蛋白質合成(MPS);然而與氨基酸比較存在差異,將意味著飲用更快吸收的高蛋白質粉或在肌肉蛋白質合成(MPS)上,吃進會讓身體更慢消化的食物例如牛肉之間的差異。
雖然,這兩種蛋白質的攝取都能幫助肌肉生長,但研究人員他們想要有更明確的答案。最近的研究旨在證明,誇大的蛋白質攝入量340克瘦牛肉是否對肌肉蛋白質合成(MPS)有任何進一步的益處?研究結果表明,進食中等113克蛋白質或誇大的340克瘦牛肉,在身體內對於肌肉蛋白質合成(MPS)的影響基本上都是相同,研究人員他們還得出結論,其中的重點是全天食用良好的蛋白質來源,對於肌肉的生長與控制熱量的攝入,都能獲得較好的成效。
你一定要知道蛋白質是肌肉蛋白質合成(MPS),和肌肉生長修復必需的重要常量營養素,全天攝入足量的蛋白質,就能控制較為準確的熱量攝取並減少脂肪的堆積,因此,採用足夠的蛋白質做為一天的開始,將能確保整天的肌肉生長效率。
資料參考/issaonline
責任編輯/David
根據英國《每日快報》的報導,在美國有一名男子名叫查理(Richard Branscum),他14歲時,因為家人的過世讓他傷心不已,於是開始暴飲暴食將體重帶到445磅(約223公斤)這麼重,當時被醫生宣判說不能活到21歲,他不僅因為外型肥胖被同學欺負,還被喜歡的女生拒絕告白,最後他下定決心要改變他的人生。
現年26歲的查理回憶當時:「從小就身材較胖的我,時常在學校受到同學的欺負、嘲笑,被喜歡的女生拒絕告白,而當時我的爸爸身體一直不好,還罹患肺炎,有一天放學回家後我發現我的爸爸突然倒在地上沒有心跳跟呼吸,我立刻打去給醫院,後來發現是心臟病突然發作所以死亡,當時爸爸的過世讓我非常難過,於是我為了要阻止傷心一直蔓延,我開始暴飲暴食,我開始每天吃上許多高熱量食物與甜食,像是披薩、曲奇餅乾跟許多碳酸飲料,就這樣一路過了三年,有天我發現生體活動越來越慢,連走路都非常有困難,當時到了醫院檢查身體,才發現自己的體重居然有223公斤了,當時醫生還宣判我說,我再這樣下去,不到21歲就會躺在床上過世,或是直接暴斃死亡,當時,想到父親也是突然過世,我就覺得不可以跟他一樣,從那天起,我就聽從醫生的建議,開始決定改變自己。」
當時的查理,開始尋求他最好的朋友幫助他一起減肥,並控制她的體重。查理開始早上每天上健身房花上1小時在跑步機上健走,然後一小時的有氧運動,在飲食方面的控管,食物量都變成以前的一半,也再也不喝許多碳酸飲料,開始喝蘇打水,兩年下來後,他的體重只有165磅(約83公斤),在瘦下來之後,查理開始做一些重量訓練,並讓他增添了許多肌肉。
在進行增肌的過程中,他也開始一天攝取6餐,主要都是以雞蛋、雞胸肉、起司、蔬菜、高蛋白等食物來進行分配。
現在的查理,不僅充滿自信,還想將自己勵志的故事帶給大家。
這一路花了兩年多減肥的查理,因為外型的改變也讓他交了女朋友,不僅如此,他還還在不斷往自己的夢想衝刺,就是變成健美運動員。
查理:「如果你想要改變你自己,永遠不嫌晚,看看我以前,再看看現在的我,你會發現,沒有任何事情是你做不到的,除非你不想!」