2017臺北世大運吸引來自逾50國的好手參賽，臺灣有「美食王國」之稱，選手村餐廳準備食物超過9成來自本土食材，當中鹽酥雞是最受歡迎臺灣美食，每天要吃掉100公斤；第二名則是牛肉麵，每天就消耗900碗、等同於90公斤的牛肉麵，相當驚人。

今天記者會上，世大運餐飲處處長璩大成、澳洲餐飲集團董事總經理 Peter Wright、世大運選手村餐廳亞洲主廚吳長芳，以及贊助台北世大運開閉幕餐點的台北華國大飯店，行政總主廚賴仕奇、西式主廚林智偉，特地公開選手村最受歡迎食物與烹製過程。

璩大成透露，最受歡迎的台灣美食前三名依序為鹽酥雞、牛肉麵與每天要消耗500片的蔥油餅；各國美食最受歡迎的前三名則是Pizza、炒飯跟碳烤三明治；最多人飲用的礦泉水，數量更多到工作人員「搬到手都見血了。」吳長芳說，猜測應該是因為國外選手喜愛吃炸物，所以鹽酥雞很受歡迎，台灣鹽酥雞比國外雞塊有味道，加上少油、少鈉，盡量以脫油處理，好吃又健康。

此次澳洲餐飲集團負責準備選手村食物，總經理Peter Wright說，台灣食物相當美味，籌備餐點也因此更為輕鬆；選手因為比賽消耗許多體力，所以需要的食物量很大，至今已提供25萬份食物，包括每天12萬份切片水果，像是奇異果、木瓜都很受歡迎。

此次台北世大運共有141個代表團，包含7639位選手、隊職員3758人參賽，吳長芳說，全數水果總共一天消耗8000公斤、蔬菜一天消耗2000公斤，早餐20000顆蛋；經過統計，最多人享用的水果是香蕉，一天吃掉2500公斤，璩大成笑說，工作人員每天有切不完的水果，整箱、整箱香蕉運送仍供不應求，證實台灣是水果王國。

記者會現場也重現開幕式當天提供的菜色，包括豪野鴨胸糖漬蜜桃、舒康醉雞、薑汁豬肉凍、香蒜極汁骰子牛等，華國大飯店行政總主廚賴仕奇說，為了讓選手們能享用到最頂級的台灣美食，花了150天籌備當天菜色，像是西瓜果雕世大運LOGO、以中式烹調手法烹製美國沙朗牛排。

西式主廚林智偉也現場介紹，豪野鴨胸糖漬蜜桃是以宜蘭櫻桃鴨搭配蜜漬櫻桃；薑汁豬肉凍挑選黑毛豬後腿肉做成西式口味的豬肉凍，再搭配台灣薑調製的薑汁，採中西合併烹調而成。

台北市觀傳局局長簡余晏表示，此次逾1萬名選手來台，在台北吃到的美食保證是他們此行最難忘的滋味。除了選手村餐點，觀傳局更推動美食觀光，提供選手、眷屬與隨團人員等美食導覽手作小籠包、參觀故宮與101大樓行程。

資料、圖片提供／臺北世大運組委會
責任編輯／Oliver Wu

JORDAN品牌始終致力於為消費者提供最新最酷的產品，一個引領未來的全新組合——現代運動生活系列因應運動而生。無論是鞋款還是服飾，該系列從一開始的產品開發就著眼於未來，並不斷嘗試科技創新，設計上更是將功能性與潮流感緊密結合。產品細節處巧妙的將JORDAN 品牌DNA作為點綴，整個系列在保留JORDAN品牌精髓的同時，以全新視角呈現出JORDAN品牌著眼於未來的設計理念。

JORDAN現代運動生活系列2019春季產品包含23ENGINEERED服飾及三款全新鞋款：融合NIKE AIR 技術與JORDAN品牌經典設計元素的JORDAN PROTO-MAX 720；以AIR JORDAN I鞋款為基礎，加上NIKE REACT科技的JORDAN PROTO-REACT與JORDAN APEX-UTILITY。

JORDAN PROTO-MAX 720

搭載Nike氣墊革新科技720，JORDAN PROTO-MAX 720採用輕質靈活的紡織鞋面，極具現代感的設計凸顯JORDAN品牌的潮流特性，可調節後跟固定帶及720氣墊提供舒適腳感及彈力體驗，在滿足鞋款功能性的同時兼顧JORDAN品牌的飛翔美學。

JORDAN PROTO-REACT

JJORDAN PROTO-REACT鞋款中底搭載NIKE REACT技術，提供輕盈腳感。耐久性十足的泡棉帶來順暢彈性運動體驗，外底的人字紋設計提高抓地力。可調節後跟固定帶設計幫助自訂貼合度，別出心裁的細節展現JORDAN品牌變革創新，實用至上的設計理念。

JORDAN APEX-UTILITY

JORDAN APEX-UTILITY以獨特的方式融合了經典與現代兩派設計，將過去推向未來。NIKE REACT技術集柔軟、輕質、能量回饋和耐穿性於一身，FLYKNIT鞋面帶來舒適的貼合感，並以半透明材質包覆FLYKNIT編織的AIRJORDAN I鞋面，旨在透過極具未來感的設計致敬經典。

JORDAN現代運動生活系列2019春季產品將於3/21起陸續上市，更多鞋款發售資訊，請參考JORDAN品牌官方粉絲團。

資料來源／NIKE
責任編輯／妞妞

杜總，舞動陽光運動中心創辦人。舞動陽光運動中心，專業運動場館經營，十幾年來陸續在全省標下二十餘座運動場館，早期泳池居多，近期開始走向中大型場館，在台灣可說是場館業者中，相當資深的前輩。

2016年底我們認識杜總，2017年七月，我們在他們場館之一──成德國中運動中心辦了一場小鐵賽。過程中對杜總從接觸到好奇，從好奇到了解，對照現今運動產業的許多發展，不禁對這位經營者由衷感到敬佩。

最早我們以為舞動陽光是某個財團轉投資，而杜總則是財團第二代，否則這麼年紀輕輕四十出頭怎麼有本事在十年內擴展這麼大的版圖呢？經營過場館的人都知道，先不談建置成本，光是每個月的營運成本就是相當驚人的開銷，需要相當大的現金流量才足以支撐，更何況總共十幾二十個場館，背後如果沒有財團如何能支撐？後來知道杜總是貨真價實，清寒子弟白手起家的企業經理人，當時就決定一定要和這位老闆聊聊，為這產業再貢獻一個有價值的故事。

運動員創業成功的例子很多，如此成功的不多見，杜總的機緣是？

其實，從小我就是個創業型的人。我大學是在輔大念體育系，我們系上風氣工作風氣很盛，不是打工，是工作。因為這是一種傳承，一種風氣，學長姐常提供我們很多工作機會，當然和體育系學生清寒居多有關，所以我出社會很早。再加上從小我就常跟著我母親在菜市場賣菜，這種環境看多了，我一直覺得經營管理才能夠賺錢。

畢業之後，很多同學忙著考教職，我則是到亞歷山大健身中心當教練，這是我第一份正式的工作。後來因緣際會到高雄去協助一個新場館的成立，從無到有，建立了很多場館建置和經營的經驗。

後來自己出來創業是從和學長學弟合夥開始，年紀太輕合夥生意真的不好做，很快就拆夥大家各自努力。不過當時選擇的創業項目也奠定我之後的路，我們是做游泳教學，選擇游泳教學是因為我覺得既然要創業，就要選擇一個自己會感動的項目，我覺得把一個人從完全不會游泳教到會，讓我非常有成就感。

為了讓我們游泳教學團隊有固定的基地，十年前我也開始去承包泳池的經營。這就是舞動陽光事業體的開始。

原來是先有教學系統才有硬體的經營？

是的，我們是為了有固定的教學場地才去標泳池的，剛好當時政府推出產促條例，用很優惠的條件開放讓民間團體經營公家的運動場館，公家出資金蓋場館，民間公司提出經營的計畫，兩邊一起合作把運動產業發展起來，也就是運動場館的BOT。關渡國小運動中心是我們標下的第一個基地，從那邊開始出發，舞動陸陸續續在全省各地標下很多泳池，慢慢從軟體專業轉到硬體的經營。

不過，很快自七八年前開始，我們就意識到專營泳池不會長久，因為少子化的關係學游泳的小孩一定越來越少，只經營泳池一定會走不下去。尤其是台北市的泳池密度高，市區泳池越來越難經營，你現在放眼望去，大部分的泳池都是虧錢。多元化的經營勢在必行，這也是我們開始轉型經營大型綜合場館的開始。

舞動陽光並非財團，面對大型場館龐大的經營成本如何應對？

這從兩方面去看，你看見的是大型場館成本高，但是沒看見他們營收也高，經營基本條件好。因為政府投資興建的運動中心都選在市區精華地段，民間不但無須投資這第一筆資金，也可以直接享受到充足的人流；場館的多元化可以增加很多來客數，毛利比單純經營泳池要來得高。

再來，雖然我們不是財團，沒有雄厚的資金背景，但只要做好財務和管理的掌控，根據不同標的適時導入資金，也可以有效分散風險，進行很有效的投資管理。

時代在改變，我們策略要隨時調整。剛剛提到市區泳池經營不易，但換到新北市和外縣市，局面就不同。所以，同樣的產業，換個區域效益可能不同，不同的區域不同時間點，經營策略都會因之改變，這世界上沒有不變的事，唯一不變的，就是改變。

這幾年我也常常去請教學界和產業界的前輩，不斷吸收新知，才能因應不斷改變的環境。

杜總可否說說對戶外運動的看法？

我個人非常喜歡戶外運動，這幾年戶外運動的風氣也逐漸興起，以前很多不進場館運動的戶外運動人，像你們的領域馬拉松、鐵人三項，這些朋友也開始進到健身房做體適能訓練，希望讓成績更好；原來習慣在場館健身的朋友，也會被風氣所影響，開始走出場館參與戶外運動，可以說現在場館和戶外運動的交集比以前更多了，這是一個相當好的現象。

不過就做為經營面來看，我覺得戶外運動的量體還是太少，變動成本過高，很難形成一個經濟規模，所以我對戶外運動的看法是，我願意支持戶外運動，願意在事業體內增加這樣的項目，或是提供與各團體合作的機會，但是是站在經營品牌形象的角度而非追求營利，從事戶外運動是一種時尚，我覺得能為品牌加分很多，但對於利潤空間我持比較保留的看法，這也是為什麼我覺得我們和LEADER有合作空間的原因。

當然經濟規模這件事情，也或許是我個人的見識不夠，看不到真正的亮點，如果你們有其他的看法也可以告訴我。

近年運動風氣盛，杜總是否認為現今體育專科背景的機會比以前多？

是機會，也是危機。

以前人家說運動員退役後除了教職之外就沒出路，現在因為運動風氣很盛，各地場館興建，在民間團體擔任運動教練，甚或創業的機會很多。但也很多運動員會有錯覺，以為創業是一件很容易的事，或者以為自己的競技專業就是核心，他們忽略了其他行銷和經營方面的知識養成。

運動產業和其他產業沒什麼不同，同樣需要經營管理和行銷各方面的能力，對財務的掌控尤其重要。就因為現在運動產業很熱，許多非運動員投入一塊的時候，本身擁有運動員所沒有的經營管理能力，甚至是外語能力。只要有足夠的學習能力，很快也能具備運動專業，這時候他可以找很多的競技專業來為他服務，你以為的優勢很容易就被取代。

我見過很多體適能教練他們對自己的優勢有錯覺，看不見外部競爭，貿然投入最後無法翻身，這種例子不勝枚舉。

舞動陽光最終的遠景是什麼呢？

「經營健康產業」是我們最終的願景。目前所做的事，都是為最後的願景作布局。

這幾年我們朝大型場館方向發展，已經標下台中南屯和大里的運動中心，預計一到兩年可以開幕。另外在軟體經營的部份，我們計畫在體適能領域扎根，不過我們也看見未來體適能市場會先面臨一個爆炸後的大洗牌，所以已成立一個部門來應對未來變化。

我們也計畫五年後上櫃，上櫃後讓整個事業體成為一個完整的資本結構，有充足的現金流，最終我們打算成立一個心目中理想的運動園區，在裡面建置各式各樣的運動休憩設備，健康輕食、運動按摩等服務，同時也積極從事與院校的建教合作，成為培育運動員進入社會的搖籃。

關於撞鐘小妹撞鐘小妹目前任職領袖人整合行銷公司，校長兼撞鐘。

四年前對於任職兩年的健身產業傳統銷售模式不認同，看到耐力運動風氣崛起，想要創造心中理想的運動訓練模式，在2014年創辦領袖人整合行銷有限公司，專辦鐵人三項運動相關的訓練課程。知道自己不是專業運動員，因此專找頂尖教練合作，因此以一個外行人之姿，成立了北部知名的成人游泳機構，陸陸續續推出時尚小鐵人、科學化跑步和女性鐵人隊伍。

撞鐘小妹擅長白手起家，喜歡創業，因此，對耐力運動領域的特色教練和產業變化，還比選手名錄更清楚！因此撞鐘小妹的專欄充滿著，人物故事，特色案例分享，以及產業觀察。很多人都有夢想，想要抵達的彼岸風光也雷同，但最後往往比的不是，誰的夢想了不起，也不是比誰的創意別出心裁，從夢想到終點決戰關鍵往往是每個人的架構實力。和其他領域一樣，成功與失敗每天都在這個產業上演，撞鐘小妹和大家一起，觀察世界。

撞鐘小妹所屬組織
FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/ManagerTriathlonTrainingCamp/
官網  https://www.leader-event.com/