臺北世大運新增武術比賽，是史上第一次，每場比賽都意義非凡。27日澳門李禕(Li Yi)勇奪世大運武術歷史第一金後，實力強勁的中國隊，隨即在28日展現領導全世界的武術水準，來自北京體育大學的孔繁輝(Kong Fanhui)與華東交通大學的吳夢瑤(Wu Mengyao)，都在太極拳／劍全能，以大比分力壓對手，為中國隊勇奪雙金。

除了中國隊包辦雙金，地主中華臺北隊也有斬獲。26日賽事結束後，暫居第3名的陳宥崴(Chen Yu Wei)與陳宜盈(Chen Yi Ying)，28日在全場地主觀眾助威下，繳出精彩表演，分別逆轉馬來西亞與香港對手，以些微差距，為地主留下兩面銀牌。

武術太極拳／劍全能賽事分兩天舉行，分別演出太極拳與太極劍套路，再將兩天賽事分數加總。孔繁輝與吳夢瑤分別繳出9.66分與9.60分，取得大幅領先，28日再繳出穩定表現，孔繁輝拿下19.33分、吳夢瑤拿下19.22分，都以明顯優勢拿下金牌。

孔繁輝感謝教練指導，更開心能在比賽中繳出應有表現，他說：「能拿這面金牌，我感到特別高興，因為發揮了我平常訓練的水平。」

吳夢瑤則掩不住喜悅，她說：「我為今天表現打100分，感謝教練帶領我成長，才有這樣的成績，我會繼續苦練，期許自己未來能走向更大舞台。」

陳宥崴與陳宜盈漂亮逆轉摘銀，兩人不約而同都強調穩定性，並感謝武術總會支持，陳宜盈說：「其實沒有刻意看排名與成績，因為在家裡比賽，就想把最好的一面表現出來。」她強調，想要為地主留下最佳成績，但壓力反倒還好，因為風格較為兇悍，與其他選手不同，只需要把自己表現到最好即可。

陳宥崴對自己的表現則有些不甚滿意，他最終以0.01分險勝，他說：「比賽就是比失誤多寡，今天有失誤也被扣分，但重點是如何在比賽時快速做好心理調適，誰穩就是誰的了！」

資料、圖片提供／臺北世大運組委會
責任編輯／Oliver Wu

近年來各種健康飲食之道蔚為流行，「得舒飲食」作為一種健康飲食模式，可能有助於降低血壓、心血管疾病、糖尿病、腎臟疾病和痛風的風險。《優活健康網》特摘此篇整理得舒飲食的相關問題，包括得舒飲食是什麼？有哪些好處？適合哪些族群？以及重要的5大原則，教你吃得健康又美味。

得舒飲食是什麼？

「得舒飲食」（Dietary Approach to Stop Hypertension，DASH diet）是一種改善高血壓的飲食方法，也是唯一正式納入美國最新「高血壓教育計畫手冊」的飲食法。藉由多吃蔬菜水果、堅果與乳製品，補充身體所需的高鉀、高鎂、高鈣、膳食纖維與不飽合脂肪酸，進而達到改善高血壓的效果。

得舒飲食和地中海飲食差在哪？得舒飲食和地中海飲食皆強調蔬果、全穀類、白肉與健康油脂，不過仍有不同之處。前者強調攝取高鉀、高鈣、高鎂、高纖、低飽和脂肪和膽固醇，而後者更注重攝取取橄欖油、堅果類等好油，不論哪一種飲食法都對身體有好處。

得舒飲食好處

得舒飲食作為健康的飲食模式，不僅有助於改善高血壓，還有許多意想不到的好處。營養師李芷薇於個人部落格分享得舒飲食的優點，包括調降血壓、調節血脂、保護肝功能都是其好處。

調降血壓：DASH研究發現，高血壓患者連續8週進行得舒飲食，其降血壓效果相當於每天服用1顆降壓藥，平均可使收縮壓降低11.4毫米汞柱、舒張壓降低5.5毫米汞柱。

調節血脂：得舒飲食能降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。 控制高血糖：得舒飲食能讓胰島素較能發揮功效，進而調控血脂。

保護肝功能：得舒飲食可以降低發炎反應與改善肝功能指數。

保護大腦：得舒飲食有助於保護腦細胞並提升認知功能。

得舒飲食適合族群

得舒飲食最初是針對有高血壓的患者，目前也應用於心血管疾病患者、痛風患者、糖尿病及腎臟病患者。

《優活健康網》整理國際期刊研究，分享得舒飲食的「5大適合族群」，建議可以諮詢醫生或營養師，才能找到最適合的飲食法。

高血壓患者：根據美國國家心肺與血液研究所（National Heart, Lung, and Blood Institute，NHLBI ）的研究發現，得舒飲食有效降低血壓，並減少患心臟病的風險。

心血管疾病患者：根據《美國預防醫學期刊》（American Journal of Preventive Medicine）2019年的研究，研究人員對4000多名參與者進行13年的追蹤，結果發現得舒飲食有助預防75歲以下參與者的心臟衰竭。

痛風患者：得舒飲食可以降低高尿酸血症的人體內尿酸濃度。由於痛風患者通常也患有高血壓和其他心血管疾病，得舒飲食是改善所有這些疾病的最佳選擇。

糖尿病患者：根據《糖尿病光譜》（Diabetes Spectrum）的2017年研究指出，得舒飲食可預防糖尿病的發展。

腎臟病患者：根據《美國腎臟病雜誌》（American Journal of Kidney Diseases）2016年的研究，得舒飲食可以預防腎臟病。

得舒飲食5大原則

相較於其他飲食法來說，得舒飲食的原則十分簡單，主要為多攝取蔬果、全穀類以及低脂的雞肉、海鮮與堅果等等，並且避免攝取過量的紅肉、高含糖飲料與高脂肪的油炸食物。

《優活健康網》整理得舒飲食5原則，只要長期堅持就會有效果：

選擇全穀根莖類：主食建議選擇全穀根莖類，而且至少三分之二以上選用未精製、含麩皮的全穀類，或以根莖類取代精製過的白飯。例如以地瓜粥、糙米飯、燕麥飯、小麥土司、全麥饅頭取代白飯及白麵製品。

天天5＋5蔬果：每天增加蔬菜、水果的攝取，並選用含鉀豐富的蔬果種類。含鉀豐富的蔬菜如莧菜、菠菜、空心菜、茼蒿、韭菜、金針菇、竹筍等；含鉀豐富的水果如桃子、香瓜、哈密瓜、奇異果、木瓜、芭樂、香蕉等。

多喝低脂乳：飲食多攝取低脂或脫脂乳類及乳製品，每天攝取2杯的低脂或脫脂乳品，可於三餐或點心時選用。

紅肉換白肉：避免食用紅肉，並以豆製品與去皮的白肉取代紅肉，而且注意一天不要吃超過半個蛋。白肉包含魚肉、雞、鴨、鵝等以家禽類為主的種類；紅肉包含豬、牛、羊肉等家畜類及內臟類。

吃堅果用好油：每天吃一小匙的堅果，堅果類食品包括花生粒、芝麻、核桃仁、腰果、松子、 杏仁等；烹調選用各式好油，例如橄欖油、芥花油、沙拉油、葵花油等，搭配使用川燙、涼拌、清蒸、紅燒、滷的烹調法。

得舒飲食食譜

想嘗試得舒飲食卻不知道怎麼開始？可以從多吃蔬菜、水果、魚肉、雞肉和堅果開始，若覺得外食過於油膩，也可以自行在家料理。《優活健康網》整理得舒飲食食譜「香煎嫩雞溫沙拉」，簡單幾步驟就可以完成。

【香煎嫩雞溫沙拉】

食材：雞胸肉120公克、南瓜四分之一個、紫地瓜2個、蘿蔓心80公克、紅捲生菜40公克、芝麻葉10公克、紅黃甜椒各三分之一個、小黃瓜1根、小蕃茄12個、金黃奇異果1個、核桃2大匙、起司塊90公克

醃料：橄欖油1茶匙、鹽四分之一茶匙、胡椒粉四分之一茶匙、蒜片1大匙

酒醋芥末籽醬醬料：橄欖油2茶匙、紅酒醋2茶匙、蜂蜜二分之一茶匙、芥末籽醬2茶匙、蒜末1茶匙

作法：

將南瓜切塊，與紫地瓜放入烤箱烤15分鐘。 雞胸肉加入鹽巴、橄欖油、胡椒粉拌勻，靜置15分鐘。

取平底鍋加入橄欖油、蒜片、雞胸肉，大火煎至兩面呈白色後蓋上蓋子，以小火燜熟。 小黃瓜切塊、小蕃茄對半切、紅黃甜椒切塊、奇異果去皮切片、地瓜去皮切塊。

依照自己的喜好及配色來擺盤，將核果剝碎撒在最上面，並淋上醬料即完成。

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本文獲優活健康網授權轉載。

原文：得舒飲食怎麼吃？得舒飲食有哪些好處？搞懂「5大原則」輕鬆降血壓

 

在全球暖化趨勢下，溫室氣體減量大眾皆應盡一份心力，為達成減碳目標，教育部體育署於107年擬訂「擴大推動學校設置太陽能光電風雨球場計畫」，透過盤點適合設置學校，建立作業參考模式，由各地方政府採用共同契約統籌辦理方式，邀請合適的廠商參與設置，期望在中央結合各地方政府下，擴大及提升綠能政策成效，並解決學校室內運動空間不足的問題。

依據107年出版之<<學校體育統計年報>>資料全國高中(含)以下校數共有3,837所，其中有1,261所學校無室內運動場地(包含活動中心、體育館及風雨球場)， 面對日漸嚴重的氣候問題，這1,261所無室內運動場地學校內的師生，每當天氣炎熱或連續多雨的季節，往往面臨無場地可以使用的窘境。

彰化縣預計2年建置100座光電球場

高雄市政府教育局及彰化縣政府皆率先著手推動校園建置太陽能光電風雨球場設施，其中高雄市鳳翔國中完成全國首座由業者全額出資興建的太陽能光電風雨球場，而彰化縣則是全國第一個由縣府統籌規劃引進優秀廠商參與建置太陽能光電風雨球場，預計於2年內完成在該縣內60所學校建置100座以上太陽能光電球場。

未來臺灣校園將普設太陽能光電設施裝備，讓學校師生及民眾運動時有充裕的遮風蔽雨場地；增加運動量之餘，學校更能藉著躉售餘電的收入，升級學校各項軟硬體設備，提升學校學習力、競爭力。

資料提供／教育部體育署
責任編輯／David