臺北世界大學運動會將於30日風光閉幕，這2年一次的盛會，2019年將由義大利拿坡里接棒主辦，義大利國家大學運動總會（CUSI）29日於臺北舉行記者會，期盼汲取臺北經驗，將2019世大運辦得和臺北一樣成功。

義大利國家大學運動總會會長蘭提尼（Lorenzo Lentini）表示，世大運是通往世界與運動的一扇窗，下屆世大運由拿坡里接棒，時間僅剩不到兩年，目前正全力籌備中。世大運自1959年在義大利杜林創立開辦，至2019年正好60周年，也剛好回到義大利城市，他們希望能夠將這場世界運動盛會辦得完善，因此特地前來台北吸取經驗。藍提尼盛讚此次臺北世大運非常成功，他也期待能將這些經驗帶回義大利。

藍提尼同時表示，他們的選手村將設在拿坡里港口附近，各競賽場館也都將位於附近，屆時選手將能邊比賽邊欣賞到港口景緻；組委會亦將以一台大型郵輪作為選手村使用，讓選手們體驗不同的水上住宿感受，還可以搭乘遊艇飽覽拿坡里水上風光。

至於場館設施方面，蘭提尼表示，此次拿坡里主辦世大運並未新建場館，而是改建現有60座場館，其中有37座將作為競賽場館，屆時除了15項既定項目之外，帆船、射擊與英式橄欖球將納入選辦項目。

拿坡里世大運組委會總裁拉蒙多（Pasquino Raimondo）指出，30日臺北世大運舉行閉幕典禮時，將把世大運會旗將交接給拿坡里，他大讚臺北世大運舉辦得非常成功，尤其開幕典禮結合科技與技術的展現，令人印象深刻，已經成為一個典範，期盼拿坡里能借重臺北市這次主辦賽事的經驗，達成與臺北一樣好的成果。

至於明天的表演節目，拉蒙多透露，將會讓所有來賓感受到義大利的浪漫。除了邀請聲樂家Francesco Galasso獻唱義大利經典名曲，還邀集數十位舞蹈學院學生前來，搭配知名劇場設計師設計燈光舞台效果，絕對會讓大家看得非常過癮！

攝影、責任編輯／Oliver Wu

近年來各種健康飲食之道蔚為流行，「得舒飲食」作為一種健康飲食模式，可能有助於降低血壓、心血管疾病、糖尿病、腎臟疾病和痛風的風險。《優活健康網》特摘此篇整理得舒飲食的相關問題，包括得舒飲食是什麼？有哪些好處？適合哪些族群？以及重要的5大原則，教你吃得健康又美味。

得舒飲食是什麼？

「得舒飲食」（Dietary Approach to Stop Hypertension，DASH diet）是一種改善高血壓的飲食方法，也是唯一正式納入美國最新「高血壓教育計畫手冊」的飲食法。藉由多吃蔬菜水果、堅果與乳製品，補充身體所需的高鉀、高鎂、高鈣、膳食纖維與不飽合脂肪酸，進而達到改善高血壓的效果。

得舒飲食和地中海飲食差在哪？得舒飲食和地中海飲食皆強調蔬果、全穀類、白肉與健康油脂，不過仍有不同之處。前者強調攝取高鉀、高鈣、高鎂、高纖、低飽和脂肪和膽固醇，而後者更注重攝取取橄欖油、堅果類等好油，不論哪一種飲食法都對身體有好處。

得舒飲食好處

得舒飲食作為健康的飲食模式，不僅有助於改善高血壓，還有許多意想不到的好處。營養師李芷薇於個人部落格分享得舒飲食的優點，包括調降血壓、調節血脂、保護肝功能都是其好處。

調降血壓：DASH研究發現，高血壓患者連續8週進行得舒飲食，其降血壓效果相當於每天服用1顆降壓藥，平均可使收縮壓降低11.4毫米汞柱、舒張壓降低5.5毫米汞柱。

調節血脂：得舒飲食能降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。 控制高血糖：得舒飲食能讓胰島素較能發揮功效，進而調控血脂。

保護肝功能：得舒飲食可以降低發炎反應與改善肝功能指數。

保護大腦：得舒飲食有助於保護腦細胞並提升認知功能。

得舒飲食適合族群

得舒飲食最初是針對有高血壓的患者，目前也應用於心血管疾病患者、痛風患者、糖尿病及腎臟病患者。

《優活健康網》整理國際期刊研究，分享得舒飲食的「5大適合族群」，建議可以諮詢醫生或營養師，才能找到最適合的飲食法。

高血壓患者：根據美國國家心肺與血液研究所（National Heart, Lung, and Blood Institute，NHLBI ）的研究發現，得舒飲食有效降低血壓，並減少患心臟病的風險。

心血管疾病患者：根據《美國預防醫學期刊》（American Journal of Preventive Medicine）2019年的研究，研究人員對4000多名參與者進行13年的追蹤，結果發現得舒飲食有助預防75歲以下參與者的心臟衰竭。

痛風患者：得舒飲食可以降低高尿酸血症的人體內尿酸濃度。由於痛風患者通常也患有高血壓和其他心血管疾病，得舒飲食是改善所有這些疾病的最佳選擇。

糖尿病患者：根據《糖尿病光譜》（Diabetes Spectrum）的2017年研究指出，得舒飲食可預防糖尿病的發展。

腎臟病患者：根據《美國腎臟病雜誌》（American Journal of Kidney Diseases）2016年的研究，得舒飲食可以預防腎臟病。

得舒飲食5大原則

相較於其他飲食法來說，得舒飲食的原則十分簡單，主要為多攝取蔬果、全穀類以及低脂的雞肉、海鮮與堅果等等，並且避免攝取過量的紅肉、高含糖飲料與高脂肪的油炸食物。

《優活健康網》整理得舒飲食5原則，只要長期堅持就會有效果：

選擇全穀根莖類：主食建議選擇全穀根莖類，而且至少三分之二以上選用未精製、含麩皮的全穀類，或以根莖類取代精製過的白飯。例如以地瓜粥、糙米飯、燕麥飯、小麥土司、全麥饅頭取代白飯及白麵製品。

天天5＋5蔬果：每天增加蔬菜、水果的攝取，並選用含鉀豐富的蔬果種類。含鉀豐富的蔬菜如莧菜、菠菜、空心菜、茼蒿、韭菜、金針菇、竹筍等；含鉀豐富的水果如桃子、香瓜、哈密瓜、奇異果、木瓜、芭樂、香蕉等。

多喝低脂乳：飲食多攝取低脂或脫脂乳類及乳製品，每天攝取2杯的低脂或脫脂乳品，可於三餐或點心時選用。

紅肉換白肉：避免食用紅肉，並以豆製品與去皮的白肉取代紅肉，而且注意一天不要吃超過半個蛋。白肉包含魚肉、雞、鴨、鵝等以家禽類為主的種類；紅肉包含豬、牛、羊肉等家畜類及內臟類。

吃堅果用好油：每天吃一小匙的堅果，堅果類食品包括花生粒、芝麻、核桃仁、腰果、松子、 杏仁等；烹調選用各式好油，例如橄欖油、芥花油、沙拉油、葵花油等，搭配使用川燙、涼拌、清蒸、紅燒、滷的烹調法。

得舒飲食食譜

想嘗試得舒飲食卻不知道怎麼開始？可以從多吃蔬菜、水果、魚肉、雞肉和堅果開始，若覺得外食過於油膩，也可以自行在家料理。《優活健康網》整理得舒飲食食譜「香煎嫩雞溫沙拉」，簡單幾步驟就可以完成。

【香煎嫩雞溫沙拉】

食材：雞胸肉120公克、南瓜四分之一個、紫地瓜2個、蘿蔓心80公克、紅捲生菜40公克、芝麻葉10公克、紅黃甜椒各三分之一個、小黃瓜1根、小蕃茄12個、金黃奇異果1個、核桃2大匙、起司塊90公克

醃料：橄欖油1茶匙、鹽四分之一茶匙、胡椒粉四分之一茶匙、蒜片1大匙

酒醋芥末籽醬醬料：橄欖油2茶匙、紅酒醋2茶匙、蜂蜜二分之一茶匙、芥末籽醬2茶匙、蒜末1茶匙

作法：

將南瓜切塊，與紫地瓜放入烤箱烤15分鐘。 雞胸肉加入鹽巴、橄欖油、胡椒粉拌勻，靜置15分鐘。

取平底鍋加入橄欖油、蒜片、雞胸肉，大火煎至兩面呈白色後蓋上蓋子，以小火燜熟。 小黃瓜切塊、小蕃茄對半切、紅黃甜椒切塊、奇異果去皮切片、地瓜去皮切塊。

依照自己的喜好及配色來擺盤，將核果剝碎撒在最上面，並淋上醬料即完成。

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本文獲優活健康網授權轉載。

原文：得舒飲食怎麼吃？得舒飲食有哪些好處？搞懂「5大原則」輕鬆降血壓

 

中華奧會於今天舉辦首屆奧林匹克親子運動嘉年華會，在11個單項協會的熱情參與下，打造全台最大也是首次攜手合作的運動體驗，為了推動孩童體育發展與培養運動的樂趣，所有參與協會攤位除了展示難得一見的運動裝備，更安排專業的教練與選手親身指導各單項運動的基礎技巧，期待以寓教於樂的方式讓孩童在闖關的過程中從熟悉、了解到喜愛，一步一步享受運動的樂趣。

中華奧會林鴻道主席表示：「國內的各項運動需要大家的支持與鼓勵，更需要大家的共同參與，這次與11個單項協會合作，舉辦首屆奧林匹克親子運動嘉年華更是長久以來中華奧會希望推動的「運動從小開始」，期盼孩童們能夠從輕易上手與學習中享受運動樂趣。」今天參與中華英雄見面會的選手們則是化身心靈導師，除了傳授個人運動技巧也分享運動過程的點點滴滴，讓每位小朋友都屏氣凝神忘我學習。

帶領孩童體驗11項運動樂趣

中華奧會為推動孩童體育發展與培養運動的興趣，特別於中秋連假邀請11項單項運動協會，共同在台北花博公園圓山分園舉辦首屆奧林匹克親子運動嘉年華，參與的協會共有射箭、射擊、馬術、曲棍球、滑雪滑草、擊劍、划船、木球、舉重、體操及迷你足球。運動攤位在菁英選手與專業教練的協助下，引導孩童從實際體驗了解運動的樂趣，並從遊戲闖關的方式獲得極大的成就感，也對這些平常較難於學校接觸到的運動項目有了更深的認識。而完成所有攤位關卡挑戰的孩童在領到中華奧會特別製作的紀念獎牌後，更是興奮地跑到頒獎台上開心留影，全家人一同參與奧林匹克親子嘉年華也讓孩童在中秋連假留下難忘回憶。

10位亞運名將齊聚英雄見面會

當天活動現場邀請了10位中華隊明星運動員，包含在今年雅加達巨港亞運奪牌的舉重女子58公斤級金牌郭婞淳、空手道女子55公斤級金牌文姿云、體操男子單槓金牌唐嘉鴻、田徑男子110公尺跨欄銀牌陳奎儒、划船女子單人雙槳銀牌黃義婷、射擊混雙不定向飛靶銀牌林怡君、空手道男子75公斤級銅牌徐瑋駿、射箭複合弓混合團體金牌陳怡瑄，以及甫取得2020東京奧運25公尺手槍資格的田家榛和短跑甜心廖晏均，除了參加上午的開幕儀式外，還前往各攤位體驗不同的運動項目，並與現場孩童們一同享受運動，更在下午齊聚英雄見面會場與民眾近距離互動。

奧林匹克主題館穿梭百年奧會歷史

為了讓參與民眾對奧林匹克的歷史能有更深的了解，活動現場搭建了一座奧林匹克主題館，主題館共分為三個展示區域，分別為聖火相傳、奧運英雄榜以及運動會紀念物展示。聖火相傳區展示著運動會聖火火炬，並詳細介紹奧林匹克火炬的歷史，讓每位民眾了解聖火傳遞的意義。中華奧會也在一旁準備Q版聖火火炬，讓大朋友小朋友一起拍照打卡參加此屆亞運最火紅的吉祥物娃娃與徽章的抽獎活動。

奧運英雄榜則是集結眾多在奧運會上奪牌的選手，讓大家參觀並了解這些運動員為我們獲得的優異成績。主題館內另一個吸引眾人目光的就是歷屆運動會吉祥物娃娃的展示區，不管是大朋友還是小朋友看到這些絕版的運動會吉祥物娃娃紛紛搶著與它們合照，並透過主題館內解說人員的介紹，了解每一屆的吉祥物與舉辦地區或國家的連結，在充滿學習與樂趣的過程中完成主題館的巡禮體驗。

資料提供／中華奧會
責任編輯／David