正在控制飲食的你總是用水煮雞胸肉、水煮地瓜和小番茄這些萬年不變的食材做減重料理﹖吃久了小心因為厭煩形成減重倦怠期,導致減重失敗。韓國超人氣網紅Mini曾從70公斤的棉花糖女孩減重成48公斤窈窕辣妹,主因是她打造出專屬自己的「料理技能0」簡單減重食譜,學起來Mini的飲食控制方法,你也能輕鬆零失敗減重!
典型的韓國人跟台灣人一樣,在早餐或午餐一定要吃飯。為了不讓白天勞動的時候血糖過低,Mini選擇雜穀飯或糙米飯,搭配當季蔬菜、海藻類、菇類等食材。另外,以雞蛋和雞胸肉為主食材,補充蛋白質,完成一道既完美又美味的減重食譜。
• 蔬菜—菠菜、豆芽菜、花椰菜、高麗菜、小南瓜、蘿蔔等
• 海藻類—海帶、海帶芽、昆布、無調味的海苔等
• 菇類—杏鮑菇、金針菇、秀珍菇等
• 蛋白質食物—雞蛋、雞胸肉、豆腐、魷魚、瘦牛肉、豬里肌肉、鷹嘴豆等
• 好的碳水化合物食物—糙米飯、雜穀飯、全麥麵包、黑麥麵包、地瓜、燕麥、香蕉、南瓜等
每天喝2-3公升的水,讓食慾不上漲。如果討厭喝白開水的話,可以用碳酸水、蜂蜜茶、咖啡因少的美式咖啡來代替。想咀嚼東西的時候,可以吃堅果或蔬菜棒,讓身體不會感覺到空虛,就能阻擋之後的暴飲暴食,且減少假性食慾支配大腦的機會。所以,要準備一些健康的零食,不要忍受挨餓。
• 可放情吃的零食—蔬菜棒(紅蘿蔔、小黃瓜、甜椒、西芹)、小番茄等
• 可適當吃的零食—杏仁30g、水煮鷹嘴豆50g、炒黑豆50g、無糖優格80g、南瓜汁、洋蔥汁等
製作方法拋開綠色蔬菜沙拉的固定印象,沙拉也能成為豐富美味的菜餚。將喜歡的綠色蔬菜和一般的蔬菜混合,再添加雞胸肉或是雞蛋等高蛋白主食,就能吃得豐盛,又能釋放餓肚子的壓力。這時,放入帶鹹味的食材,如黑橄欖,就算不加調味料,也能吃得開心。調味料的話,可選擇東方調味醬 、義大利香醋、義大利沙拉醬,並且養成沾醬吃的好習慣。
• 沙拉的主要綠色蔬菜—西洋萵苣、萵苣、蘿蔓、羽衣甘藍、芝麻葉、高麗菜、嫩葉、苜蓿芽菜、包肉生菜等
• 搭配食材—紅色、橘色和黃色的甜椒、青椒、小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥等
• 其他食材—黑色和綠色橄欖、酪梨等
• 橄欖油調味醬—東方調味醬(一種醬油加芝麻的法國調味醬)、義大利香醋、義大利沙拉醬
如果完全排除鹽分的攝取,在減重之後,易造成暴飲暴食的情況或水腫的情形。因此,料理時,加入少量的鹽分,並選擇對身體好的料理油。減重期間雖無法攝取刺激性的調味料,但可使用辣椒、洋蔥、大蒜等辛辣食材,為不好吃的清淡料理增添一層味道。況且,減重是長期抗戰的活動。為了讓食物變得美味,Mini的做法是到大型賣場買胡椒粉,保存期限為1-2年,適合長期保存備用,且其用途廣泛。
• 好的料理油—橄欖油、椰子油
• 添加風味的食材—青陽辣椒(一種韓國辣椒,可以用青辣椒或其他喜好的辣椒代替。) 、乾辣椒(Peperonico)、大蒜、洋蔥
• 辛香料—香芹粉、羅勒粉、紅辣椒片(Crushed Red Pepper)、咖哩粉、胡椒粉
• 辣醬—是拉差香甜辣椒醬(東南亞辣椒醬)
邊吃邊計算卡路里,不僅會對食物產生壓迫感,且可能計算錯誤。基於「吃好、睡好、拉好」的觀念之下,以吃對食物、充足睡眠和正常排便為目標,選擇膳食纖維多的蔬菜和海藻類食物,均勻攝取才是首要法則。另外,慢食也很重要。如果觀察一樣愛吃的瘦子朋友們,會發現他們總是吃得慢,提起筷子的次數也較少。因此,不如把計算卡路里的時間,拿來慢慢品嚐食物的味道和確認飽足感。
成功減重的祕訣雖然有八成是食譜的功勞,但適當的運動更能加速幫助減重,並使皮膚更有彈性,打造更完美的身材。以下介紹Mini 親身試驗過的運動方法,大家可以嘗試看看,不過切記勿操之過急。
減重初期,最重要的就是改變飲食習慣。因為飲食療法已經很疲憊了,如果再運動過量,反而容易造成減重失敗或引發暴飲暴食的情況。因此,目標應放在生活上的小運動,如走路。透過食譜的幫助之下,再增加運動量。以下將Mini 親身試驗的運動習慣介紹給大家。或許你會有「這算是運動嗎?」的想法,但是慢慢累積下來,絕對會對身材有所幫助。
• 走樓梯代替搭手扶梯—上台階的時候,抬腿的那隻腳僅踏三分之一,一步一步踏上去,不僅可幫助運動,更有讓小腿變漂亮的效果。一不小心可能失去平衡,所以記得一定要扶著手把。
• 競走取代慢走
• 下班回家提前兩站下車
• 常常用力收肚子
• 睡覺前一定要做伸展
• 抬腿睡覺(抬腿高度高於心臟)
相較於他人,Mini 能夠快速瘦下來的原因之一是早起做「空腹有氧運動」。在缺乏碳水化合物的狀態之下運動,更能快速地消耗體脂肪的熱量。大約20-30分的競走就足夠了。曾經為了想要更快地瘦下來,試過40-50分的登山運動,結果體脂肪未下降,反而消耗肌肉量。初期可能會有點辛苦,但是成為早起的減重者之後,會發現前所未有的驕傲與爽快感,以及獲得充滿活力的一天。
• 推薦運動—室內腳踏車、競走等
Mini 原本為水腫+肥胖型的下半身肥胖者。當過度飲食或是健康狀況不好的時候,就容易水腫。因此,強力推薦被譽為伸展操聖經的「姜荷娜的下半身伸展操」。做完肌肉運動後,利用伸展操,才能讓身材曲線更加明顯。所以,即使是沒有做肌肉運動的日子,也要每天做伸展操。此外,每天幾分鐘的瑜伽棒按摩,也能有效地顯現美麗的身材曲線。
• 推薦影片—姜荷娜的下半身伸展操
• 推薦工具—瑜伽棒
◎ 圖文摘自高寶出版,Mini朴祉禹 著作,陳彥樺 譯《高蛋白低碳水減重料理:0失敗0壓力,狂瘦22kg不復胖的87道美味瘦身食譜》一書。
本書特色
從70kg減到48kg!韓國數萬粉絲稱「最想成為的身材」超人氣IG網紅,從「母胎肥胖」變身「永不復胖」,三餐照吃美食也能減掉22kg,養成好身材、好皮膚的祕密食譜大公開!
在經歷數百次的減肥失敗,又體驗過無數次的復胖後Mini發現,自從吃了許多對身體有益的蛋白質,並且只吃身體有益的碳水化合物,肥肉就消失了!更令人不敢相信的是,她沒有再復胖了!
本書公開Mini親身實證瘦下22kg的高蛋白質、低碳水化合物料理,美味健康、輕鬆簡單,擺脫無聊痛苦的減重飲食,打破吃不飽、忍不住、狂復胖的減肥失敗死循環!
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責任編輯/Dama
從「心」開始,感受瑜伽哲學,尋找身心靈合一的平靜,「心」的力量將改變生活。在索莉雅太陽瑜珈,跟著Sujit老師,從內體驗自己的力量,跟著體位法的引導,將力量貫通全身,釋放一切的壓力,回歸身心靈合一的平靜。
擁有20年經驗的Sujit 老師,從小在古印度瑜伽的薰陶之下,從瑜伽的智慧哲學體驗人身,從中理解到這樣心靈力量不僅能夠幫助自己,更能引導更多人遠離壓力,找回屬於失去的平靜,經過多年豐富的教學經驗後,更希望將這樣的改變帶給更多人,決定設立索莉雅太陽瑜珈。
瑜伽不只是雕塑身體,鍛鍊外在的運動方式,更是一個內在改變自己的深奧哲學,Sujit老師希望藉由內在的力量,可以讓更多人了解,放鬆情緒,排解壓力,搭配上體位法,成為調整心靈與身體的最佳方式。
現代人長期心靈狀態不佳,也沒有適合的出口宣洩壓力,如何從內在排除不好的情緒與思想,希望將瑜伽中的內在哲學,運用在生活上,當遭遇困難時,「心」就更有能力去面對解決,瑜伽所蘊含的深度哲學就是「心」的力量,更是Sujit老師想要傳遞的信念。
溫暖舒適,清幽唯美,是踏入索莉雅太陽瑜珈的第一感覺,雖然沒有上百坪的教室空間,以不超過20人的小班制教學,讓教師能更容易照顧每位學生得上課狀況,明亮的空間設計與燈光設計,在正式開始上課之前,心靈早已感到平靜。每一項瑜伽練習都有專用的教室,讓每位學生都能在最適當的空間,達到最好的練習效果。
其中熱瑜伽專用的教室,更是台灣少見的蒸氣式瑜珈教室,比起利用紅外線或是暖氣加熱空間,這樣的溫暖來得更加自然,藉由水蒸氣加溫,讓人從體內核心開始提高溫度,自然的發汗,藉由提高身體溫度,讓身體能力不是相當好的學生來說,更容易舒展緊繃的肌肉與神經。
在索莉雅太陽瑜珈中,針對不同需求的學生,提供不同的教學課程,無論是受傷復原,或是生病調養,以及初次接觸瑜伽,都能在團體課或是私人課程中找到最適合自己的瑜伽練習。除了一般課程之外,未來也會增加更多瑜伽工作坊課程,從不同的角度探討瑜伽的心靈層面,找到改變自己的方式。
課後學員們也常與Sujit老師交談,交換生活上的經驗,更透過老師的引導與分享,從中獲得更深奧的哲學分享,在與老師的對話中,更像是一種引導,也是對於自己的一些反思,從不同的角度看見自己,也是找到自己壓力來源一種方式,有時候往往不是外在給予自己壓力,而是自己跳不開自己的囹圄,這樣的對談是其他瑜伽教室鮮少有機會可以體會到的,Sujit老師不只是瑜伽導師,更是許多人的心靈導師。
對於現在的生活,讓自己的心靈感到不愉快時,不妨跟著Sujit老師練習瑜伽,隨著呼吸的吐吶,從解放心靈的負能開始,舒展身上每一寸的肌肉與皮膚,重新吸取正面能量,調整心靈的狀態,跟著老師從瑜伽體驗生活,從生活中應證瑜伽哲學,心靈平靜開快闊了,將引領我們走上真正的無上自由。
Sujit-sauryayoga 索莉雅太陽瑜伽