曾經身兼業餘模特兒及熱愛運動上班族女郎雙重身分的張若凡，一度因為熱愛鐵人三項，在運動圈享有「三鐵美人」的封號，近年更因呼應自己對運動無可救藥的熱情，決定轉職成一位全職健身教練。在這過程中，她也發現西洋參可以作為運動補給品，並且明顯感受到其種種助益，究竟西洋參對於身體調理與運動表現有著怎樣的幫助？一起來了解若凡在使用來自安大略省的加拿大西洋參一段時間之後，在身體上以及運動上面所感受到的變化：

從愛玩鐵人三項的上班女郎 最終成為全職健身教練

在我們之前的採訪中，若凡提到自己當初會開始玩鐵人三項，其實是在朋友的慫恿下才開始嘗試，也分享了自己從事這項運動的收獲與心得。這一場人生的第一場鐵人三項比賽，因為是誤打誤撞抱著好玩的心態嘗試，在賽前3個月決定參賽並開始準備，若凡並未尋求專業鐵人三項教練來為自己指導，純粹以騎單車以及跑步的方式做自主訓練，而游泳的訓練也僅僅是在一般25公尺的游泳池來回，等到實際比賽時才發現原來跟一般訓練時差這麼多，而且當天正逢寒流來襲，更增添比賽難度。不過，若凡也表示自己當時是抱著輕鬆愉快的心情面對人生第一場鐵人三項比賽，並沒有給自己太大壓力，認為能完賽就是最棒的表現，沒想到最後還能拿到前幾名上台領獎，實在是非常驚喜的一個經驗。

後來，因為開始頻繁地從事鐵人三項運動，成為一個下班之後都投身在健身房、游泳池或在路上騎車的運動狂，若凡發現自己原來是這麼熱愛運動這一塊領域，於是在三年前離開上班族的生活，正式轉職為一位全職健身教練。

運動前、中、後補給不可或缺

成為專職健身教練之後，近幾個月來，若凡都在進行重量訓練。在運動知識方面，除了考取證照所需，若凡也時時進修充實自己以面對自己與學員在實際訓練上的種種狀況與問題。為了提升運動表現、降低運動傷害的可能性，對於運動前、中、後的補給，她認為都是不可或缺的。她也與我們分享了自己在運動補給方面的一些經驗與心得：

若凡表示，運動前、中、後的補給對自己來說是相當重要的。每當在做重量訓練前，她會吃一些澱粉類的食物，像是香蕉或是半個麵包，讓自己在訓練時更有力量，在運動中也會適當的喝水來補充運動時身體排出的水分，避免身體缺水；而運動後補給則是最重要的一環。許多人都怕自己在運動後吃東西會發胖，其實這是一個不正確的觀念。若凡建議，在運動結束後的40分鐘內為最好補給的黃金時間，通常自己會吃一些澱粉類和含有許多蛋白質的食物，以及一些健康的油脂，像是橄欖油。由於自己目前正在進行重量訓練與增肌，在每日的飲食計劃裡，飲食比例大約為50%的澱粉、20%的蛋白質以及30%的碳水化合物。

促進活力 打擊疲勞 西洋參為運動最佳補品

除了正確的運動前、中、後補給外，張若凡之前聽了朋友的建議，開始食用產自安大略省的加拿大西洋參來保健身體，沒想到開始保持食用西洋參的習慣後，發現自己有了不一樣的轉變。她開心提到：「我每天起床時都會泡一杯西洋參茶來飲用，有時在運動過後會加入一些西洋參粉在補給品裡。在經過3個月後，開始感覺到我在運動過後會感到疲憊的時間縮短了；在運動時，動作也能支撐得比較久。於是我上網查了一些資料，發現食用西洋參能促進身體的ATP（ATP synthase）合成酶合成，提供身體肌肉所需要的能量來提高運動表現以及減緩疲勞發生，進而延長運動時間。除了運動方面，西洋參還能提升身體的免疫系統，我在近一年內都沒有什麼生病症狀，每天幾乎都是精神抖擻，氣色也非常好。現在身邊也有許多朋友都一起食用產自安大略省的加拿大西洋參，他們也覺得身體狀況有越來越好的趨勢。」

若凡表示，國外已有許多研究證實，食用西洋參除了能維持人體的健康、活力以及滋養身心外，對於運動後的能量補給也有極大的幫助。一般來說，西洋參需透過烹飪的方式才能食用，像是煮沸、沖泡等，不過現今市面上已經有製造出茶包或是參粉，不僅能攜帶方便，還能快速攝取營養作為補給，是她非常推薦的運動營養補給品。

除了營養補給外，若凡也提到一點相當重要，就是平常三餐最好能吃不要有太多加工與添加物的食物。飲食一直以來都是佔人體最重要的一環，攝取最原始無太多加工的食物時，還能幫助營養品、運動發揮出事半功倍的效果。選擇西洋參補給品也是相同道理，僅作乾燥處理的西洋參片和磨成粉的茶包，是若凡最推薦的天然運動補給攝取方式。

撰文／妞妞
​攝影／楊仁渤

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開創於1976年，秉持「安心﹑誠信﹑創新」的企業理念，堅持走自營農場的路，為產品做第一線把關，加上以自營門市為主的銷售方式，讓消費者有直接的諮詢管道，更提供相關售後服務，建立「一條龍的服務」，讓消費者能夠吃得安心。此外，為迎合市場脈動，大山行更致力於研發花旗參的各式產品，如花旗參咖啡、花旗參冰蜂蜜﹑花旗參腰果等，讓花旗參的食用上更加便利，不再侷限於燉煮，以迎合現代人快速的生活步調，拓展更多不同的消費客群。

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成立於民國72年，至今已有近35年歷史，最初從事北美洲美加地區西洋參的進口批發，是許多現行西洋參規格的制定者，後將產品線拓展至野泡參、野生冬蟲夏草、野生川貝母等貴細中藥材。其中加拿大安大略省西洋參是公司經營的主力品項，以自有品牌「雪天嶺」行銷全台。




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隨著年紀的增長，人體的新陳代謝會逐漸變慢，尤其是過了２５歲之後！每天的代謝逐年下降１３％，也就是說，如果代謝下降，但還是繼續吃著高熱量的油炸甜食，又缺乏運動，頑固的脂肪會不斷往身上囤積，為此運動星球編輯整理出5種消除腹部贅肉的飲食方式，讓你們吃出好腰圍！

減少攝取精緻澱粉

所謂的精緻澱粉就是蛋糕、麵包等，這種類型的澱粉要少吃，容易產生脂肪。請以五穀飯、紫米飯、地瓜、糙米、蕎麥麵等全榖根莖類食物取代精緻的白米、白麵與吐司，並且份量減半，這些精緻澱粉絕對是造成贅肉形成的元凶之一！

降低炸物與甜食的食用頻率

每個人都愛吃炸物以及甜食，但是往往不小心攝取過量就造成身體肥胖以及不適應。雖然每天都想吃雞排配珍奶，雖然時常聽到：You are What you eat（你吃什麼就會像什麼），所以不想當充滿澱粉且圓滾滾的人，請盡量降低炸物與甜食的攝取。

黃豆取代部分肉類

豆腐、豆乾及無糖豆漿都含有豐富的植物性蛋白質及黃豆纖維，不僅低脂肪且不含膽固醇Ｍ是非常適合減重的人吃。然而許多肉類雖然有足夠的蛋白質，可是同時它們的脂肪、膽固醇都高的嚇人，所以，建議食用黃豆來取代部分肉類，更可以甩掉腹部的贅肉喔！

喝上足夠的水

水是由於大部分的人體代謝廢物都是水溶性物質，即便是脂溶性廢物，也會在肝臟幫助下轉變成水溶性再藉由尿液排出體外，因此，水份可說是人體排除廢物的重要運送媒介。對於減重的人來說，一定要大量攝取水分，如果水份攝取太少，會導致這些老廢物質堆積在身體，長期下來會迫害身體機能進而影響到健康。

保持彩虹蔬果飲食

彩虹蔬果飲食是能維持健康以及瘦身的飲食方式，不同種類的食物擁有不同的營養素，當我們吃進越多種類的食物就代表我們攝取的營養素種類越多，越能夠滿足身體的需求。然而每天7～9份蔬果，顏色愈豐富愈好，豐富的膳食纖維讓你排便順暢有飽足感！大番茄、菇類、藻類、木耳、蘋果、芭樂等，都是甩掉腹部贅肉的好幫手喔！

資料來源／Health Line
責任編輯／妞妞

什麼是低碳飲食？所謂的低碳飲食，就是要減少碳水化合物在飲食中攝取的分量。低碳飲食的規則就是要限制能輕易被身體分解利用的碳水化合物，像是糖、麵包、飯等的攝取量，改以蛋白質、脂肪含量較高的食物和含量較低的碳水化合物來取代，像是蔬菜、海鮮等，在攝取的同時，也必須減少過多的加工食物，則低碳飲食法的主要功效就是針對減肥來做使用。

低碳飲食是由美國一位叫做阿特金斯（Robert Atkins）醫生，他在1972年撰寫的《阿特金斯醫生的新飲食革命》首次提出的，這個飲食法它可以有效達到減肥效果並減少疾病產生，阿特金斯醫生在40年前也曾經是一個胖子，喜愛各種美食，但是在他只有30多歲的時候，身體就開始發福，滿滿的雙下巴和隆起的大肚子，讓他感覺到自己的外貌非常可怕，則每次照鏡子時都覺得非常可怕，於是他開始嘗試減肥，並創立這個飲食法。

低碳飲食法最大的特點就是可以使人在不知不覺中減掉體內的脂肪，由於現代人忙於應酬、工作，在生活少也很少接觸運動，飲食的不規律導致身體出現許多肥胖問題，所以低碳飲食法提供了簡單、快速、有效、並可以持續終身減肥以及營養的方法，但是，根據所處的每個階段和個人新陳代謝狀況的不同，所吃的食物也有所不同。

一般來說，低碳飲食法的守則就是，盡量不吃飯、麵包等高碳水化合物的食物，在中餐和晚餐要攝取含有蛋白質、蔬菜的食物，則晚餐在9點前吃完，在9點之後除了喝水任何東西都不吃；魚、海鮮、貝類可與肉類交替吃，一餐選一種蛋白質即可，不能同時吃魚又吃肉；經過加工後的湯，像是煲湯、濃湯，盡量不要喝，只要喝清湯；避免攝取油煎、油炸、勾芡、等烹調方式做出來的食物，用蒸、煮、燙的最好。

以下是阿特金斯醫生提出的低碳飲食法，並將這分成四個階段。

誘導期
這是阿特金斯飲食法的第一階段，也被視作限制最為嚴格的階段，換句話說，在第一階段，您只能吃極少碳水化合物，每天的攝入量僅為20克。可以食用的碳水化合物包括色拉和其他非澱粉類蔬菜。

持續減肥期
到了第二階段後，可以在食譜中加入一些碳水化合物，在這一階段，碳水化合物的攝取量可增加到每天25克，此後每周可增加5克碳水化合物攝入量，這樣在第二階段的第二週，可以每天可以攝取30克碳水化合物，到了第三週時，每天可以攝取35克碳水化合物，依此類推，就這樣繼續緩慢增加碳水化合物攝入量，直到體重停止減輕為止，到那時，可以再從每天的碳水化合物攝取量中減去5克，就可以使體重保持不變。

保持體重前期
這是從減肥期向體重保持期過渡的階段，每周可將碳水化合物攝入量提高10克，前提是體重仍在下降。

終生保持期
在最後階段，您可以選擇各種不同的食物，但是仍要限制碳水化合物的攝入量，正是在這一階段，既可以繼續減輕體重，又可以攝取比前幾個階段更為多樣的食物。

美國醫學會在一次對比研究中發現，阿特金斯所發明的低碳飲食法對於減肥效果非常好，則新英格蘭醫學雜誌的研究結論也表示，阿特金斯的低碳飲食法可以替代低脂飲食法，並且對油脂和血糖平衡的控制效果更為明顯。

但是美國賓夕法尼亞大學醫學博士飛利浦認為，沒有一種飲食方法適合所有人，對於個人來說最好的飲食方法可能取決於遺傳因素，如果要減肥最好在醫生和營養師的指導下再進行。

資訊來源：百度百科、wiki