運動星球
 + '&media=' + encodeURIComponent('https://www.sportsplanetmag.com/public/article/atl_m_20190325161120_110.jpg'), '_blank');){kind=link}
平衡在跑步目標實現中真的這麼重要嗎？
2018-01-18
平衡是最常在教練或專家口中很重要的東西，但是在運動或者生活中，它真的只有益處嗎？美國Strength Running的跑步總教練Jason Fitzgerald 邀請到他的學生，也是美國超跑達人Christine Sandvik來分享在他訓練的過程中，是如何平衡生活？
平衡在跑步目標實現中真的這麼重要嗎？
在長期的高強度訓練容易失去平衡
我們都知道在忙碌的生活中，休息是適度的必要。但當談到跑步目標時，有時最好把平衡放在一邊，看看你能完成多少。我們很少能在不參與的情況下實現崇高的目標，所以，這可能代表著我們在生活中的還有一些不平衡的時間。
Christine Sandvik表示，自己13歲的時候成為一名騎馬選手，每天放學後，騎馬是她唯一要做的事，即使到了周末，也得在賽馬場上度過。
所以，Christine 認為自己從20多歲才開始跑步也不足為奇了，她慢慢地從5K到10K的比賽，然後到半程馬拉松，2007年時，完成人生的全馬。就這樣，她從一周跑步三天到六天，慢慢到整年的每個周末都頻繁的安排比賽。
2013年，Christine開始挑戰超馬，2016年9月完成了巨石場100k比賽。雖然她一直致力於訓練任何距離比賽計劃，但是超馬已經幫助她提升到一個新的水平。在長途跋涉的上山和下山中，她承諾自己要變得更加強壯。
雖然每天都在在訓練，但除了跑步之外，Christine也喜歡瑜伽，但她表示：為了這100K的高強度訓練，她幾乎沒有額外的時間再去參加這些課程，於是她突然發現，想要試圖平衡太多的東西，是沒有辦法的。
美國超跑達人Christine Sandvik
平衡對訓練的幫助？
平衡在某種形式上確實有一席之地。為了避免過度疲勞和過度訓練我們都需要休息，它有助於在跑步之外，得到更多的好處。我們需要多樣化的訓練，包括力量和機動性訓練以保持健康。
但是，當你達到某個大目標時，你的平衡感需要轉變。我們通常根據Merriam-Webster 來定義平衡：重量均勻分佈與產生的穩定性的意思是我們把時間均勻地放在我們關心的事情上，基本上就分散了我們的注意力。從很多方面來說，這就像是多任務處理，而我們學到的東西也遠比專注於某項特定任務的效率要低得多。
如果我們認為平衡更像元素美學上的整合的這個定義（也是Merriam-Webster）：我們所做的事情，總有潮起潮落，這代表著有時我們必須為當前對我們來說最重要的事情留出更多的時間和空間。
所以，從上述論點來看，讓我們想想平衡對你的訓練有什麼幫助（當它阻礙你的時候）？
1 休息是必要的
這聽起來可能過於簡單化，但它卻非常重要。不管你要花多少時間和精力去訓練，你都需要休息。
休息有多種形式；包含每週休息一天、一場比賽後休息1-2周、每天艱苦的訓練後，有著充足的睡眠和恢復。不要低估休息，這就是身體適應訓練時的成長！
2 跑步之外的興趣
在追求一個遠大的跑步目標過程中，你可能很少有時間投入到你跑步以外的興趣上。但這並不代表其他的興趣不能存在。若有其他想追求的事情，可以讓你在跑步之外的時間的生活更充實。
如果你受傷了，被迫休息，這時若有其他的興趣，就不至於會那麼令人沮喪。也不會因為不知道自己的下一步該怎麼走或該做什麼訓練而發脾氣。畢竟，把雞蛋放在同一個籃子裡的風險總是比較高。
3 在訓練中保持平衡
當你有著許多不同形式的訓練時，就是所謂的平衡訓練。
跑步並不代表你把自己全部投入到訓練目標中，是表示你需要做這些必要的事情來支持你的跑步，包括動態熱身和力量訓練，以及在艱苦和輕鬆的努力之間改變你的鍛鍊。
1 你沒有設定一個足夠高的目標
達成跑步目標的道路從目標設定開始。如果你沒有設定足夠大的目標，它可能會阻礙你。畢竟，平淡無奇的目標產生了追逐目標的動力。目標設定始於夢想希望實現的目標，儘管它可能是需要數年時間才能達到目標。
從一個長遠的願景開始，然後在接下來的幾個星期和幾個月裡把它分解成更容易管理的區塊。接著，要達到這樣的終極目標必須做些什麼？例如：你的目標是波士頓馬拉松，這是否代表著你必須在2小時內跑完半馬，或者完成了一場山地越野賽？
當你超越可能的時候，試圖保持平衡反而會阻礙你前進。一個遠大的目標需要的不僅僅是夢想，而是認真投入日常的練習。
當然，這並不能成為生活中的其他事情被耽擱的藉口。如果因訓練而太過忙碌，可以減少參加社交活動來取代放棄工作，並將其他時間專注於訓練之中。
2 你想玩得太多
當你決定追求一個遠大的夢想時，也代表著有些事情將不得不放棄。很多人都想把太多的事情塞進我們的日常生活中，我們想做的事情太多了，如果沒有做到某件事情的時候，似乎又錯過了什麼。
但這正是自我強加的平衡感阻礙我們前進的地方。如同任何形式的多重任務一樣，我們試圖把精力分散在太多的事情上，表示我們從來沒有真正把精力投入到最需要的事情上。
長距跑步後，為了休息和恢復體力而使你沒有時間上瑜伽課，或者需要暫時擱置某個新項目。但這並不代表你永遠也做不了這些事情！，我們需要從更大的角度來看待平衡；是幾個月或幾年，而不是幾個小時和幾天。
透過放棄我們需要做每件事的想法，現在，我們可以把注意力集中在最重要的事情上，更快地達到目標。
3 你還沒有和志趣相投的人在一起
當你決定在跑步方面取得一些成就時，你會發現單靠自己是幾乎不可能的。若與支持自己或者志同道合的人一起完成，感就會很不同，所產生的效果也會出乎意料。
當你開始為某個跑步項目或距離訓練時，你的家人或朋友可能認為你瘋了，但這沒有關係，它只是代表著你需要找到一個團體，可以再努力訓練的時候為你加油。
在過去的一年裡，Christine很幸運地找到了一群志同道合的跑步朋友，他們似乎認為跑100英里的比賽是一件相當正常的事情。雖然聽上去很瘋狂，但多與這些人相處，可以改變你的心態。
4 你的跑步目標太多
即使你已經全心投入跑步，但仍有太多的衝突訓練或比賽目標阻礙了你的最終成就。假設你的目標是波士頓馬拉松，那麼你還會想每個周末都參加5K的比賽嗎？把自己分散在沒有效率的訓練上，最壞的結果可能是受傷。
找教練訓練是一個很好的選擇，她可以幫助你審查整個訓練過程，並幫助你清除不必要的訓練。5K與馬拉松的目標訓練是非常不同的。
5 你需要每天集中註意力以達到長期目標
雖然我們大多數人都很難把日常工作清單縮小到一件事，但這是一個有價值的目標。當你試圖為一項長期目標而努力時，你每天生活的步驟就是你努力的支柱。
無論是長時間的工作還是馬拉松式的會議，抑或是真正休息的一天。沒有日常工作，任何事情都不可能發生。尊重遠大目標代表著每天得花些時間把非必需品排除在外。
在成長過程中，我們經常會面臨到需要放棄一些東西，例如你不可能參加每一堂瑜伽課或者花上數小時在健身房訓練，這些都沒有關係。在實現目標的過程裡，嘗試放棄平衡的理想，做最重要的事，把自己帶到自己想去的地方。
資料來源／Strength Running
責任編輯／瀅瀅
1 休息是必要的
這聽起來可能過於簡單化，但它卻非常重要。不管你要花多少時間和精力去訓練，你都需要休息。
休息有多種形式；包含每週休息一天、一場比賽後休息1-2周、每天艱苦的訓練後，有著充足的睡眠和恢復。不要低估休息，這就是身體適應訓練時的成長！
2 跑步之外的興趣
在追求一個遠大的跑步目標過程中，你可能很少有時間投入到你跑步以外的興趣上。但這並不代表其他的興趣不能存在。若有其他想追求的事情，可以讓你在跑步之外的時間的生活更充實。
如果你受傷了，被迫休息，這時若有其他的興趣，就不至於會那麼令人沮喪。也不會因為不知道自己的下一步該怎麼走或該做什麼訓練而發脾氣。畢竟，把雞蛋放在同一個籃子裡的風險總是比較高。
3 在訓練中保持平衡
當你有著許多不同形式的訓練時，就是所謂的平衡訓練。
跑步並不代表你把自己全部投入到訓練目標中，是表示你需要做這些必要的事情來支持你的跑步，包括動態熱身和力量訓練，以及在艱苦和輕鬆的努力之間改變你的鍛鍊。
1 你沒有設定一個足夠高的目標
達成跑步目標的道路從目標設定開始。如果你沒有設定足夠大的目標，它可能會阻礙你。畢竟，平淡無奇的目標產生了追逐目標的動力。目標設定始於夢想希望實現的目標，儘管它可能是需要數年時間才能達到目標。
從一個長遠的願景開始，然後在接下來的幾個星期和幾個月裡把它分解成更容易管理的區塊。接著，要達到這樣的終極目標必須做些什麼？例如：你的目標是波士頓馬拉松，這是否代表著你必須在2小時內跑完半馬，或者完成了一場山地越野賽？
當你超越可能的時候，試圖保持平衡反而會阻礙你前進。一個遠大的目標需要的不僅僅是夢想，而是認真投入日常的練習。
當然，這並不能成為生活中的其他事情被耽擱的藉口。如果因訓練而太過忙碌，可以減少參加社交活動來取代放棄工作，並將其他時間專注於訓練之中。
2 你想玩得太多
當你決定追求一個遠大的夢想時，也代表著有些事情將不得不放棄。很多人都想把太多的事情塞進我們的日常生活中，我們想做的事情太多了，如果沒有做到某件事情的時候，似乎又錯過了什麼。
但這正是自我強加的平衡感阻礙我們前進的地方。如同任何形式的多重任務一樣，我們試圖把精力分散在太多的事情上，表示我們從來沒有真正把精力投入到最需要的事情上。
長距跑步後，為了休息和恢復體力而使你沒有時間上瑜伽課，或者需要暫時擱置某個新項目。但這並不代表你永遠也做不了這些事情！，我們需要從更大的角度來看待平衡；是幾個月或幾年，而不是幾個小時和幾天。
透過放棄我們需要做每件事的想法，現在，我們可以把注意力集中在最重要的事情上，更快地達到目標。
3 你還沒有和志趣相投的人在一起
當你決定在跑步方面取得一些成就時，你會發現單靠自己是幾乎不可能的。若與支持自己或者志同道合的人一起完成，感就會很不同，所產生的效果也會出乎意料。
當你開始為某個跑步項目或距離訓練時，你的家人或朋友可能認為你瘋了，但這沒有關係，它只是代表著你需要找到一個團體，可以再努力訓練的時候為你加油。
在過去的一年裡，Christine很幸運地找到了一群志同道合的跑步朋友，他們似乎認為跑100英里的比賽是一件相當正常的事情。雖然聽上去很瘋狂，但多與這些人相處，可以改變你的心態。
4 你的跑步目標太多
即使你已經全心投入跑步，但仍有太多的衝突訓練或比賽目標阻礙了你的最終成就。假設你的目標是波士頓馬拉松，那麼你還會想每個周末都參加5K的比賽嗎？把自己分散在沒有效率的訓練上，最壞的結果可能是受傷。
找教練訓練是一個很好的選擇，她可以幫助你審查整個訓練過程，並幫助你清除不必要的訓練。5K與馬拉松的目標訓練是非常不同的。
5 你需要每天集中註意力以達到長期目標
雖然我們大多數人都很難把日常工作清單縮小到一件事，但這是一個有價值的目標。當你試圖為一項長期目標而努力時，你每天生活的步驟就是你努力的支柱。
無論是長時間的工作還是馬拉松式的會議，抑或是真正休息的一天。沒有日常工作，任何事情都不可能發生。尊重遠大目標代表著每天得花些時間把非必需品排除在外。
在成長過程中，我們經常會面臨到需要放棄一些東西，例如你不可能參加每一堂瑜伽課或者花上數小時在健身房訓練，這些都沒有關係。在實現目標的過程裡，嘗試放棄平衡的理想，做最重要的事，把自己帶到自己想去的地方。
資料來源／Strength Running
責任編輯／瀅瀅
1 你沒有設定一個足夠高的目標
達成跑步目標的道路從目標設定開始。如果你沒有設定足夠大的目標，它可能會阻礙你。畢竟，平淡無奇的目標產生了追逐目標的動力。目標設定始於夢想希望實現的目標，儘管它可能是需要數年時間才能達到目標。
從一個長遠的願景開始，然後在接下來的幾個星期和幾個月裡把它分解成更容易管理的區塊。接著，要達到這樣的終極目標必須做些什麼？例如：你的目標是波士頓馬拉松，這是否代表著你必須在2小時內跑完半馬，或者完成了一場山地越野賽？
當你超越可能的時候，試圖保持平衡反而會阻礙你前進。一個遠大的目標需要的不僅僅是夢想，而是認真投入日常的練習。
當然，這並不能成為生活中的其他事情被耽擱的藉口。如果因訓練而太過忙碌，可以減少參加社交活動來取代放棄工作，並將其他時間專注於訓練之中。
2 你想玩得太多
當你決定追求一個遠大的夢想時，也代表著有些事情將不得不放棄。很多人都想把太多的事情塞進我們的日常生活中，我們想做的事情太多了，如果沒有做到某件事情的時候，似乎又錯過了什麼。
但這正是自我強加的平衡感阻礙我們前進的地方。如同任何形式的多重任務一樣，我們試圖把精力分散在太多的事情上，表示我們從來沒有真正把精力投入到最需要的事情上。
長距跑步後，為了休息和恢復體力而使你沒有時間上瑜伽課，或者需要暫時擱置某個新項目。但這並不代表你永遠也做不了這些事情！，我們需要從更大的角度來看待平衡；是幾個月或幾年，而不是幾個小時和幾天。
透過放棄我們需要做每件事的想法，現在，我們可以把注意力集中在最重要的事情上，更快地達到目標。
3 你還沒有和志趣相投的人在一起
當你決定在跑步方面取得一些成就時，你會發現單靠自己是幾乎不可能的。若與支持自己或者志同道合的人一起完成，感就會很不同，所產生的效果也會出乎意料。
當你開始為某個跑步項目或距離訓練時，你的家人或朋友可能認為你瘋了，但這沒有關係，它只是代表著你需要找到一個團體，可以再努力訓練的時候為你加油。
在過去的一年裡，Christine很幸運地找到了一群志同道合的跑步朋友，他們似乎認為跑100英里的比賽是一件相當正常的事情。雖然聽上去很瘋狂，但多與這些人相處，可以改變你的心態。
4 你的跑步目標太多
即使你已經全心投入跑步，但仍有太多的衝突訓練或比賽目標阻礙了你的最終成就。假設你的目標是波士頓馬拉松，那麼你還會想每個周末都參加5K的比賽嗎？把自己分散在沒有效率的訓練上，最壞的結果可能是受傷。
找教練訓練是一個很好的選擇，她可以幫助你審查整個訓練過程，並幫助你清除不必要的訓練。5K與馬拉松的目標訓練是非常不同的。
5 你需要每天集中註意力以達到長期目標
雖然我們大多數人都很難把日常工作清單縮小到一件事，但這是一個有價值的目標。當你試圖為一項長期目標而努力時，你每天生活的步驟就是你努力的支柱。
無論是長時間的工作還是馬拉松式的會議，抑或是真正休息的一天。沒有日常工作，任何事情都不可能發生。尊重遠大目標代表著每天得花些時間把非必需品排除在外。
在成長過程中，我們經常會面臨到需要放棄一些東西，例如你不可能參加每一堂瑜伽課或者花上數小時在健身房訓練，這些都沒有關係。在實現目標的過程裡，嘗試放棄平衡的理想，做最重要的事，把自己帶到自己想去的地方。
資料來源／Strength Running
責任編輯／瀅瀅
運動星球
 + '&media=' + encodeURIComponent('https://www.sportsplanetmag.com/public/article/atl_m_20221028122354_153.jpg'), '_blank');){kind=link}
奧運長跑選手證實！ 「植物性飲食」有效縮短恢復時間、增肌減脂
2022-10-28
瑪莉．史耐德是長跑選手，擁有 2020 年美國奧運馬拉松資格賽的入場資格，個人最佳紀錄是 2 小時 42 分 01 秒，等於以每公里配速 3 分 50 秒的驚人速度跑完 42 公里。然而，她一輩子都有慢性缺鐵的困擾，一向勉強在正常數值內，遠低於最適合運動表現的數據。這個情況在瑪莉開始植物性飲食之後，有了劇烈的變化 — 出乎大家意料，主要是因為一般認為吃紅肉才能補充鐵。
奧運長跑選手證實！「植物性飲食」有效縮短恢復時間、增肌減脂
瑪莉開始吃植物性飲食前的兩個月，鐵含量是 46mcg/dL (正常值是 40-190mcg/dL)。她累到無法達成她希望的訓練與運動頻率。其實有些時候，瑪莉痠痛又虛脫，完全無法訓練，甚至嚴重到在慢性疲勞的狀態下訓練、比賽。
當瑪莉改成植物性飲食的時候，她對蛋白質非常執著，因為她已經習慣吃大量肉類了。每一餐都以某一類的肉為主，再搭配澱粉類碳水化合物或蔬菜。瑪莉擔心的是所有吃過素的人聽到膩的問題：「你要怎麼補充蛋白質？」她缺鐵的問題也加重了這些擔憂。
動物性蛋白質食物
不過，吃素短短 4 個月後，瑪莉的鐵含量就幾乎翻倍，來到了76mcg/dL。而且不只是血液數值證實瑪莉有進展，她也開始注意到身體有些十分顯著的改變。瑪莉不再吃動物性食品之前，腿上有靜脈屈張，但現在完全消失了。而且大家都以為吃素的人蛋白質會吃不夠，但瑪莉根本沒因此而有氣無力；吃植物性飲食之後，她反而精力更充沛。
採用植物性飲食之前，瑪莉在餐後總是懶洋洋，「需要小睡一下或喝杯咖啡，才能撐過一天」。但改變飲食之後，她整天都活力十足。即使經過辛苦又漫長的運動或比賽（包括馬拉松），瑪莉當天也不需要癱在沙發上休養了。對瑪莉而言，變化就是那麼劇烈深遠。
瑪莉的恢復速度大幅改善，她認為這也是植物性飲食的功勞。「我以前運動之後，都會痠痛幾天。現在，絕大部分的情況下，我當天或隔天早上就覺得完全復原了。馬拉松之後，我不像以前一樣痠痛疲倦幾星期，頂多幾天，甚至沒什麼感覺。」瑪莉復原的效率變好了，因此能在訓練中跑得比以往更遠、更快，而且更常比賽。她也注意到，改變飲食之後也改變了身體組成，不刻意努力就能讓肌肉增加，體脂肪降低。
常見的植物性蛋白質食物為豆類
幾乎所有植物性食物都有蛋白質
她親身學到的是我們將在這章解析的事：幾乎所有植物性食物裡都有蛋白質，整天的飲食都會累積蛋白質。所以即使是高碳水化合物的飲食，也能吃進足夠的蛋白質，同時讓身體儲有充足的燃料。
現在，瑪莉長距離訓練和馬拉松賽跑的能量來自大量的碳水化合物，不過她會確保加入我們熟知含有大量蛋白質的食物 ─ 各種豆子、小扁豆、豆腐和天貝。瑪莉總結了植物性飲食的跑步成就：「以前有人會問我，這種飲食法是否能長久永續。我自己投入其中，成為參與頂尖賽事的茹素運動員楷模，我知道大家等著看我怎麼做，我能不能這樣吃又出類拔萃。我在 14 個月裡跑了 5 場馬拉松，其中 4 場跑出了個人最佳成績，2020 年 2 月在美國奧運女子馬拉松資格賽跑出第 51 名的成績，期間沒受傷也沒有慢性疲勞，於是批評和懷疑都平息了。」
我們希望你從這些例子中學到的是，無論你是力量型、耐力型運動員、業餘運動員，或是週末運動狂，吃植物性飲食攝取充足的蛋白質，是可以輕鬆達成的目標。植物性蛋白質食物含有營養或增肌的效益，和動物性蛋白質相比毫不遜色。動物性蛋白質有許多包袱，像是膽固醇、過多的熱量、致癌物質、飽和脂肪、缺乏纖維，何況還有嚴重的環境影響、虐待動物問題。但你可以直取源頭，得到植物中的胺基酸，一併得到伴隨的營養素和益處。
許多運動員不斷追求蛋白質，以動物性食品、蛋白粉飲料、額外添加蛋白質的食品等等形式
蛋白質的基礎常識：植物與動物性蛋白質
一般人問：「我蛋白質吃得夠嗎？」我們覺得比較重要的問題是：「我們為什麼那麼執著於蛋白質？」就來抽絲剝繭一下吧。
我們已經知道蛋白質是一種巨量營養素，1 公克的熱量是 4 大卡，在肌肉組織生長與修復、製造基礎荷爾蒙和酵素，扮演了重要的角色，也和維持淨肌肉量、促進免疫功能有關。蛋白質的主要功能和嬰兒、兒童到成人的生長與肌肉維持、運動後的修復有關。不過雖然蛋白質至關緊要，卻受到過度吹捧了。
許多的運動員（包括原本就體重驚人的人）擔心他們一旦蛋白質吃「不夠」，就會萎縮消瘦，所以不斷追求蛋白質 ── 以動物性食品、蛋白粉飲料、額外添加蛋白質的食品等等形式。此外還有數百萬人不只生活靜態、不運動，而且聽信廣告行銷的話，為了「健康」而去吃蛋白質飲品和蛋白棒。此外，還有知識不足的醫療專業人員散布恐慌 ── 宣稱吃植物性飲食的人，絕對無法得到足夠的蛋白質。
為什麼高蛋白飲食這麼流行?
我們是怎麼養成對蛋白質的執著，尤其是動物性蛋白質和分離式蛋白呢？（分離式蛋白是食物補充劑，其中含有碳水化合物、脂肪，時常去除纖維和水分，分離出特定的營養素〔在這裡是蛋白質〕，供人濃縮攝取。）就像許多健康相關的風潮一樣，答案是廣告行銷。只要有利可圖，人們就會想辦法利用一種說法，讓顧客覺得自己需要而上鉤。就這樣，蛋白質和肉品公司常常和酒商、菸草商和藥商一樣，利用聰明有效的策略，說服民眾（時常從小開始），他們的產品不只吸引人，而且對健康不可或缺，即使實情不是如此。
1930 年代，電視開始普及的同時，肉類和動物性產品也成為健康與體能的同義詞。在此同時，畜牧業擴張，動物性食品更是無所不用其極地向消費者推銷。美國人（和世界各地許多國家的國民）看廣告推行吃肉很健康、有男子氣概且不可或缺後，開始依賴肉類、奶和蛋來滋養。不久，吃大量動物性蛋白質就成了常態，從早餐的培根和蛋，午餐的烤牛肉、火腿或火雞肉三明治，到晚餐的牛排和馬鈴薯。
至於體育界，1970 年代運動營養相關產品（尤其針對健美運動員的產品）成熟了，動物性蛋白質一飛沖天。牛奶中的蛋白質（酪蛋白和乳清）原本是製作起司時的廢棄副產品，現在萃取出來，製成粉末加入分離蛋白質補充劑，當成神奇的蛋白質妙方，推銷給運動員。 1970 年代，喬．韋德（Joe Weider）和阿諾．史瓦辛格靠著他們健美雜誌封面照和酪蛋白、乳清補充劑的廣告，讓健美變得家喻戶曉之後，消費者開始捧場，創造了現在市值數億的運動營養產業。蛋白粉演變成蛋白棒和代餐粉、支鏈胺基酸粉、必需脂肪酸，以及許許多多的補充劑，現在不只在世界各地的「健康食品」商店買得到，在超市也能選購。不同組合、配方和承諾的產品如雨後春筍；廣告塑造加上代言運動員示範的肌肉量、力量和運動技能深植人心，而這些產品承諾滿足消費者的集體渴望。
美國人已經對蛋白質過度執著，貪得無厭，因此高蛋白飲食（尤其高動物性蛋白質的飲食）成為美國的典型生活方式。時至今日，脂肪和碳水化合物都曾被抹黑為健康問題的元凶，而我們仍然執著於蛋白質，努力到處尋找更多的蛋白質。
你其實不需要那麼多蛋白質
不過事情是這樣的：你其實不需要那麼多蛋白質，而且可以從植物中得到所需的一切。一般的蛋白質攝取建議是依據體重（公斤）；一般成年人建議的每日每公斤體重攝取量是 0.8 公克。所以如果你的體重是 68 公斤，無論你是什麼性別，都建議你每天攝取 54 公克（0.8 乘以 68）的蛋白質。（台灣衛福部「國人膳食營養素參考攝取量」第八版成人之蛋白質建議量：19-70 歲成人建議攝取量為每公斤體重×1.1g，71 歲以上為每公斤體重×1.2g。）
接下來還要再計算一下。蛋白質是由 20 種不同的胺基酸組成。你的身體可以製造其中 11 種（稱為非必需胺基酸），所以還得從你的飲食中得到 9 種必需胺基酸。吃下多樣化的植物性食物，就能湊齊這 9 種。其實，所有植物性蛋白質之中，或多或少都含有一些必需胺基酸。而你的身體是個神奇的機器，在一天裡陸續把原料交給身體，身體就會替你製造「完整」的蛋白質。所以你早上吃的燕麥、中午的沙拉、晚餐的豆類，一併提供了你需要的蛋白質。因此並沒有特定的營養素需求，需要吃來自動物或動物性食物（例如肉、奶、蛋）的蛋白質，或需要從補充劑中得到──因為所有植物性食物裡，原本就含有合成蛋白質所需的胺基酸。
最近發表在《美國臨床營養學期刊》（American Journal of Clinical Nutrition）的一則研究，以 2986 名 19 到 72 歲吃植物性飲食和雜食的男女為實驗對象，比較他們的肌肉量與力量。他們發現，只要有吃足夠的蛋白質，那蛋白質來源是植物或動物，並不重要。不過國家生技資訊中心（National Center for Biotechnology Information）的一則研究發現，不用一心增加整體的蛋白質攝取，只要增加一天中植物性來源的熱量，就足以滿足 97% 的人的蛋白質需求。研究者的結論是，規畫純素和素食運動員的營養需求時，應該把重點放在增加熱量攝取，藉此達到最理想的蛋白質攝取量。
資訊
• 文章摘自三采出版 ，Robert Cheeke, Matt Frazier 著、周沛郁譯《茹素運動員：頂尖選手、醫學專家實證，透過植物性飲食打造更健壯的身體》一書。
【本書特色】
本書破除常見植物性飲食迷思
• 要運動就一定要吃肉？
• 動物性蛋白質優於植物性蛋白質？
• 植物性飲食不僅僅是運動員的利器，對一般人也是好處多多！
▸▸▸喜愛運動的人、運動員、教練、營養師、醫療從業人員「必讀」的植物性飲食營養學。
• 更多《茹素運動員》資訊 請點此
《茹素運動員：頂尖選手、醫學專家實證，透過植物性飲食打造更健壯的身體》
責任編輯／Dama
運動星球
 + '&media=' + encodeURIComponent('https://www.sportsplanetmag.com/public/article/atl_m_20190325155812_195.jpg'), '_blank');){kind=link}
參照26個建議跑出最好的26英哩
2016-12-06
參加一場馬拉松之前，除了扎實的訓練之外，還有什麼是必須準備才能在26.2英哩 (42.195公里)之中順利進行呢？以下有一些建議，包含賽前、賽中、賽後的準備技巧，當你知道這些之後，不管是否每次都需要，但是有一天，必能派上用場。
參加馬拉松前，你該準備什麼？ © RYAN HULVAT
1 襪子和鞋子
關於在馬拉賽中所選擇的鞋子和襪子，鞋子建議選擇較輕鞋款，以提供良好的支撐。如果當天所穿的鞋子不是平時所訓練時會穿的種類，也請務必不要全新上陣，此雙鞋子至少有跑過15英哩(24公里)以上，否則可能因為這雙鞋而導致水泡或痠痛，得不償失。襪子則選擇馬拉松襪即可。
©GLEN MONTGOMERY
2 完成一個半馬
馬拉松是循序漸進的，若經驗不足就冒然參加全馬，則很有可能喪失信心。建議在參加馬拉松之前，試著先從半馬開始，當你完成半馬後，它也能為下一個目標增添信心，同時在恢復的過程中，也能更了解自己的程度和在以利規畫全程馬拉松。
3 在長跑中慢慢增加速度
無論平時跑步的速度為何，當在進行馬拉松課表練習時，可以每周將自己的速度添加。例如：平均1公里跑7分鐘，一周後可以進步至6分半鐘，即便當天的馬拉松比賽可以用1公里7分鐘的配速跑完，但強迫增加速度最主要的原因是儲備能量。
4 模擬地形
如果可以的話，建議在賽前前往當天比賽的地形做練習，這樣在比賽時，除了更熟悉外，也不會感到緊張。假設你所選擇的馬拉松是一個高度較高的賽事，但練習卻選擇平地，這樣體力不但無法負荷，也會感到非常痛苦。
©Runners World
5 跑步補給
在比賽的過程中，水分的補充是非常重要的。我們可以在賽前研究好關於凝膠、水與運動飲料的補充比例，但切記身體最需要是鈉，所以除了足夠的補充之外，也要適量，知道自己身體所需的量。
©Runners World
6 跑步的服裝
跑步的過程中，請不要穿著棉質的T-Shirt，很有可能因為材質的不透氣，而造成整場的失敗。建議選擇涼感或是尼龍的材質，且得確保不會使你的皮膚感到不適，總之，舒服是最重要的。
7 不要偷懶
一場馬拉松絕對不是一個臨時抱佛腳的考試，更不是一場賭注，在練習的過程中，一定要堅持自己的訓練計劃；增加訓練量、保持健康以及充足的睡眠。
8 適量練習
平均一周練習的量，雖然要有一定的強度，但不要超過整體生活的百分之40。因為我們每天除了運動還有許多事情都需要消耗能量，如果沒有適量的休息或是讓身體過度勞累，到了比賽當天便很容易產生生理疲乏。建議在比賽前一周也完全休息，真正的跑者該懂得恢復的重要。
9 進行一次彩排
馬拉松來臨的四或五天前，選擇一天做模擬練習，你不需要真的跑完26.2英哩，但一定要將策略和當天所要穿衣服、鞋子，實際執行一次，想像自己現在正處於馬場之上，這樣更能加強當天比賽的決心。
10 跟著時間跑
如果可以的話模擬當天，可參照比賽當天出發時間進行練習。這樣，你的身體的節奏，包括所有重要的規則，將能與馬拉松比賽當天同步，甚至能做的更好。
11 設定兩個目標
回顧你的訓練，並為比賽日設立一個目標，另一個作為備份計劃的。因為我們沒辦法預測將要發生的事情；可能當天天氣炎熱、或是身體感覺不好等，若沒有備份的計畫話，那麼過去全心全意的準備就會變得可惜。
關於第一個目標則是指你的努力過程和累積，以及一定要達到的目標，無論是達標波士頓馬拉松或只是想安全完賽，但這個目標設立後，就一定要達成。
©Runners World
12 相信自己會成功
在上床睡覺前或者早上的第一件事，就是想像自己穿過終點線的模樣，增加自己的企圖心，並大聲喊出：「加油！我一定能通過終點線，我一定能夠做到的！」即便中途遇到很多困難，例如:遇見一座很斜的山坡，這時更要告訴自己，過了這座山，離終點線就不遠了！
13 冷靜下來
盡量減少在你的生活中的外部壓力，尤其在馬拉松的前一周，不要隨便決定重大事項。可以的話，盡量將工作項目的控制在可承受的範圍內，禮貌地婉拒深夜的外出邀請深夜外出等。
14 多吃碳水化合物
馬拉松比賽的前三天，建議多食用富含碳水化合物的食物，如麵食，土豆，麵包，水果、果汁或運動飲料。要增加卡路里當然很重要，但是是要增加碳水化合物的比例，而不只是吃更多的東西。
©MITCH MANDEL
15 進行熟悉的計劃
即便在有馬拉松的經驗，也不要在比賽當周輕易嘗試任何沒有嘗試過的，持續堅持原本的計劃和與積累就好。寧願去進行一些能夠令你感受舒服的事；例如吃喜歡的食物、輕鬆的跑步練習等。
16 吃早餐
比賽開始前兩到三個小時，吃富含碳水化合物的早餐，即使必須三更半夜爬起來吃也不必擔心，因為當你睡覺時，大腦仍是活躍的，會在你的肝臟中儲存碳水化合物。當開始跑步時，也較不會耗盡燃料。
17 暖身
使是菁英選手，當他們比賽前，也一定會用慢跑當作暖身，因為只有讓身體熱起來，過程中才不容易受傷。如果你是一位進階型的跑者，除了利用慢跑當作暖身外，也可以做一些伸展的動作活躍肌力。
18 沉澱
比賽開始前的一個小時，找到一個安靜的地方，花五分鐘回顧你的比賽計劃和動機。並告訴你自己，為什麼我會在這裡？同時要相信在你這幾個月的努力之下，一定能有令人興奮的、令人滿意的結果。
19 柔軟的伸展
比賽前十五分鐘，做一些簡單柔軟的伸展。著重於你身體背面的肌肉、腿部、臀部、下背部。記住，這個伸展的目的是為了比賽開始的舒適，雖然同時也要讓心率升高，但也別過度。
20 放慢速度在開始時
開始跑步時的頭2-3英哩，建議每英哩比目標速度慢10到15秒。除了保留寶貴能量儲備，同時也讓你不會在後面因感到疲累而停止。
21 放鬆
不要因為在過程中感覺速度太輕鬆，而緊張的加快腳步。建議前10英里時穩定自己的配速，並可以邊跑邊欣賞旁邊的美景，盡量放鬆自己過度緊張的情緒。
22 要想完成多少英哩，而不是還有多少英哩
以鼓勵自己以完成的里程數代替還未成的英哩數，告訴自己一定可以做到的！
23 唱歌
選擇一首自己最喜歡且最能激勵人心的歌曲，一路邊跑邊唱，不斷振奮自己的心情，同時也可以提醒自己：看！我已經完成一半了！
24 補水的重要
雖然在固定的地方，都會設有補給站，但提前攝取碳水化合物和運動飲料有助於延緩脫水或碳水化合物的消耗，若沒有補充足夠或是該補充時沒有補充，會使你的身體機能快速下降，導致越跑越慢。
25 盡力就好
無論你在練習的過程中有多努力，但也許在比賽時的結果仍不如你預期。但這些都沒有關係，即便是在厲害的選手，他們也都有失常的時候。最重要的還是整個過程，當你很努力準備的那些時刻，其實也同等於完成了一場馬拉松，其收穫並沒有比較少，只是不同面相而已。
26 與自己對話
離終點的前三英哩，更要不斷的告訴自己：就快完成了！雖然那時的你可能已經相當疲累，但是我們都知道:痛苦只是暫時的，驕傲才是永遠。
© MATT RAINEY