想做一場有效的訓練,或在馬場上跑出好成績,那麼在這之前就該仔細考慮該把什麼食物塞進胃裡。透過正確飲食,身體較能照著預期運行,運動後也較易恢復,並減少受傷或生病機會。賽前一餐(通常為早餐)對跑者來說最為重要,食物必須是高碳水化合物混和少量蛋白質,避免高脂、高纖,讓人有飽足感又能提供足夠能量。以下針對長跑訓練或馬拉松比賽前,能兼具準備快速、提供飽足感、補充所需養分的能量食物。
香蕉是大多數馬拉松賽事中最常見的補給品,而跑步前適合吃下易消化的輕食,香蕉正是個好選擇。首先,香蕉中富含耐力運動中需要用來提供能量的碳水化合物(醣類),且內含維生素B群、鎂,可協助體內蛋白質與醣類代謝;此外,豐富的鉀成分有助肌肉與神經功能,減少大量排汗後的抽筋情況。國外研究以騎單車15分鐘測試,吃半根香蕉跟喝進相同比例的運動飲料同樣能為身體補充所需能量,且比運動飲料多了抗氧化營養素。
建議搭配:香蕉+豆漿
香蕉富含豐富的鉀、鎂離子,豆漿則有鈉離子,兩者搭配可補充因排汗流失的電解質,也能維持體內鉀鈉平衡。這套組合有豐富的植物性蛋白質幫助肌肉生長與修復,複合式碳水化合物成分提供良好的醣類來源,能提升運動效益加速恢復。
燕麥有助於跑者的營養素相當多,例如β-葡聚醣(Beta-Glucan )不只能幫助補充碳水化合物,也被研究出能降低上呼吸道感染(醫學稱URTI,指發生在上呼吸道的急性感染)發生率,這是很多馬拉松選手和耐力運動員容易罹患的疾病。燕麥是含有最多礦物質錳的食物之一,可降低跑者因低血糖而發生「撞牆期」的機會。
要注意的是,燕麥形式多樣,各種形式燕麥有不同含量的膳食纖維,而膳食纖維多寡影響消化與賽中想上大號的機率;建議選擇纖維量較少的快煮燕麥,在賽前至少2小時吃一小碗,讓身體好好消化並提供營養與能量。
建議搭配:燕麥+低脂牛奶
牛奶提供蛋白質,燕麥提供碳水化合物補足能量,但部分人體對牛奶會產生不適,應視身體狀況飲用。此外,市面上便利超商或藥妝店有販售結合多種水果、穀物的燕麥棒(部分統稱為能量棒),方便補充。
吐司容易消化又有大量的碳水化合物,選擇白吐司或全麥土司,在上面塗些果醬或花生醬,不只能增加飽足感,也能提供額外的蛋白質。要注意的是,吐司補充碳水化合物的速度雖快,但與香蕉相比需要較多的量,兩片吐司約等於一根香蕉。
建議搭配:吐司+果汁
喝新鮮的柑橘、莓果、香蕉或葡萄打成的天然果汁,能補充跑步時失去的電解質,也較不易對身體造成負面影響。要注意的是,跑前應避免喝柳橙汁之類含有高果糖糖漿的果汁飲料,或含山梨糖醇的梨汁和蘋果汁。
資料來源/Runners Connect、Trail Runner Magazine、Runner’s World、COSMOPOLITAN、楊承樺營養師、澳門政府體育局
責任編輯/Dama
所有跑者或運動愛好者都有一些共同點,就是希望成為最好的自己。我們在努力工作、訓練同時,難免仍需要一點其他的幫助來達到目標。當我們在實行下一個目標或者新計畫時,難免因為一些零碎的事物或者心理疲累而阻礙,拖延了這些計畫。實際上,對於運動或跑步的熱情並未改變,只是需要一些不同的刺激與方式完成。
以下是國際知名的教練、訓練師和菁英選手針對要如何成為一名更好的跑者的一些建議。從這些建議當中,我們可以統整成為下一個目標的創30天的計劃,讓你使用不同的方法,進而讓跑步的程度提高。每個建議只需要花一天之中的一小部份時間,30天後,把它當作送給自己的禮物,或是以這方式迎接新的一年,一定能看到不同於以往的效果。
Stephanie Howe:耐力跑步員、教練和運動營養學家。
Molly Huddle:兩次美國田徑冠軍和13次美國馬拉松冠軍。
Jax馬利亞希:超馬選手,第一位在四大極地賽事中獲得冠軍。
Sara Hall:前美國優秀馬拉松運動員。
Greg McMillan:運動生理學家和跑步教練。
Alysia MontañO:短跑選手和六次美國戶外賽冠軍。
Lauren Fleshman:兩次美國田徑5k冠軍。
Hillary Kigar:前NCAA選手、高中跑步教練。
美國前女子5000公尺常勝軍Lauren Fleshman:「開始撰寫訓練日誌;記錄每天的計劃和訓練狀況。」
美國前田徑及越野選手Hillary Kigar:「建立一個動態的熱身程序,讓精神層面從沙發模式轉變為鍛鍊模式。
美國前女子5000公尺常勝軍Lauren Fleshman:「在每次訓練之後,購買或者製作一些營養的點心來當作身體和精神的恢復。」
美國前奧運選手,現為長跑教練的Greg McMillan:「戒掉多餘的糖、碳水化合物和加工食品,讓身體多儲存健康的天然食品,以獲得最大的能量。」
美國前奧運選手,現為長跑教練的Greg McMillan:「如果你的距離目標較長,可以制定一個5K或10K訓練週期的訓練計劃; 當你跑到更遠的距離時,有助於提高你的速度。」
美國知名越野選手也是越野教練的Stephanie Howe:「如果今天什麼也不做,是沒有關係的。我們的身體會需要高質量的休息來吸收強度的鍛鍊,所以每週休息一天是必要的。」
美國長跑選手,也是去年紐約馬冠軍的Molly Huddle:「找一個朋友,與她一起做重量訓練或者肌力訓練,這些將有助於你通過未來艱難的跑步里程。」
美國知名越野選手也是越野教練的Stephanie Howe:「花10分鐘來建立一個專門的伸展過程;因為在訓練之中,伸展是一個容易被忽略的方面,但她對於預防運動傷害有很大的作用。」
美國長跑選手,也是去年紐約馬冠軍的Molly Huddle:「試著在咖啡中加入椰子油,為長時間的訓練增加額外的脂肪和燃料。」
美國長跑選手,也是去年紐約馬冠軍的Molly Huddle:「遇到雨天的時候,買幾件色彩鮮豔、質感好的衣服來激勵自己。」
美國長跑選手,同時在前不久贏得加州馬拉松冠軍的Sara Hall:「多做側弓步等加強肌肉的動作來預防運動傷害。」
美國前奧運選手,現為長跑教練的Greg McMillan:「為了增加身體和精神的耐力,做幾組高強度的訓練;並不斷重複,直到身體感覺到完全疲累。」
美國知名越野選手也是越野教練的Stephanie Howe:「找一句自己最有感覺的名言以激勵自己順利跨出第一步。」
美國長跑選手,也是去年紐約馬冠軍的Molly Huddle:「將蛋白粉撒在燕麥或優酪乳當中,以防止在艱苦的訓練時的飢餓感。」
每週增加10%英里到三週的里程數,然後回到原來的里程,以提高耐力和速度。
美國前奧運選手,現為長跑教練的Greg McMillan:「在2-3週內將每里程數提高10%,然後再回到原來的里程數,以提高耐力和速度。」
美國超馬選手也是當地第一位在四大極地賽事中獲得冠軍的Jax Mariash :「想像一下當你為了要實現訓練目標而積極練習時的畫面。因為在比賽當天,精神力量和體力一樣重要。」
美國知名越野選手也是越野教練的Stephanie Howe:「大聲重複自己的座右銘,或者告訴自己開始動工吧!你會驚訝自己正在改變態度。」
美國知名越野選手也是越野教練的Stephanie Howe:「為了營養,你可能會避免不必要的甜食,但是攝取適度的糖是身體需要的能量和恢復。在今天的訓練後嘗試來一杯巧克力牛奶幫助身體恢復。
美國長跑選手,同時在前不久贏得加州馬拉松冠軍的Sara Hall:「試著在山坡上練習跑步以建立力量。」
美國長跑選手,同時在前不久贏得加州馬拉松冠軍的Sara Hall:「花一個晚上在廚房裡嘗試製作不同的蔬菜和魚類的食物;這些食物含有抗炎特性,有助於恢復和加強免疫力。」
美國長跑選手,同時在前不久贏得加州馬拉松冠軍的Sara Hall:「早晨鍛鍊前,嘗試添加幾匙可可粉在牛奶或燕麥粥裡。它能提供給你所需要的咖啡因。」
美國前奧運選手,現為長跑教練的Greg McMillan:「嘗試類似法特雷克的速度訓練來提高你的整體速度;重複性的鍛鍊和恢復會幫助你在一段時間內加快速度。
美國中距離選手Alysia Montaño:「將每週三至四次的下肢訓練加入道日常運動中來預防可怕的跑者膝。」
美國超馬選手也是當地第一位在四大極地賽事中獲得冠軍的Jax Mariash :「嘗試像Barre這樣的課程,來提高整體的核心穩定性是通過艱苦跑步訓練的關鍵之一。」
美國長跑選手,同時在前不久贏得加州馬拉松冠軍的Sara Hall:「在山坡訓練中加入短程衝刺的訓練來撕裂肌肉纖維,因而讓它更強大。」
美國前奧運選手,現為長跑教練的Greg McMillan:「將體操和動態訓練加入到日常訓練中;像burpees和跳繩這一類的項目有助於提升跑步成績。」
為了獲得最大的耐力,在今天的鍛鍊中,逐漸提高速度,直到最後一公里時進行衝刺,直到身體完全疲憊為止。
美國超馬選手也是當地第一位在四大極地賽事中獲得冠軍的Jax Mariash :「在早餐或咖啡中添加一些草籽油,以便在早晨跑步的過程中保持穩定的精力和飽腹感。」
美國超馬選手也是當地第一位在四大極地賽事中獲得冠軍的Jax Mariash :「想出一個口號來推動你度過下一場比賽的最後一公里;例如像「痛苦是暫時的,成就是永遠的。」
美國前女子5000公尺常勝軍Lauren Fleshman:「回顧訓練日誌,努力和結果將幫助你把跑步身體方面與精神聯繫起來。 」