端午連假將至,吃粽子大快朵頤的同時,不免擔心吃進肚裡的熱量爆表!營養師張家祥提供吃粽「4大妙招」,包括將粽子取代白飯、正確進食順序4步驟、一天吃1顆粽子及搭配彩色蔬果,建議民眾在挑選蔬果時,可選擇花椰菜、甜椒或奇異果等,補充足夠膳食纖維、營養均衡,便能輕鬆享受過節氣氛!
張家祥表示,端午節許多人不免俗一定要來顆肉粽,然而1顆粽子的熱量堪比便當,平均熱量多落在400~600大卡間,成份以澱粉為主,為使配料有爆香的口感,通常會使用大量的油進行翻炒,若不節制食用可能會造成熱量攝取超標。
對粽子熱量卻步的人來說,他建議可將正餐中的澱粉來源改成粽子,因為如果只是澱粉替換,則不需特別煩惱如何消耗粽子的熱量;但若是一口氣吃了好幾顆粽子,則需特別留意,1顆粽子的熱量消耗,大約需要1小時左右的重量訓練或有氧運動,才能幫助熱量充分轉移至肌肉中。
端午節該如何放心大口吃粽子?張家祥也分享「4大吃粽妙招」:
粽子取代白飯:將粽子取代主餐中的白飯,避免攝取過多澱粉。
搭配彩色蔬果:在享用粽子的同時,建議搭配優質的彩色蔬果,如:花椰菜、甜椒與奇異果等,以當餐「吃到蔬果」為最基本的飲食原則。
湯、菜、肉、飯:遵循進食順序4步驟,先喝湯,再吃菜、肉,最後吃飯。將澱粉放在最後,可減緩食物進到身體後的血糖反應,讓胰島素有足夠的時間緩慢上升,避免造成血糖一次上升太快。
一天吃1顆粽:由於粽子中的糯米較難消化,建議一天吃1顆粽子為上限,切勿三餐都吃粽子,避免對腸胃造成過大負擔。
張家祥進一步補充,若粽子吃太多,澱粉消化不良,可能導致排便不順暢、脹氣、胃痛或胃食道逆流等問題,因此建議補充富含膳食纖維與酵素的蔬果,如:深綠色蔬菜、蘋果、奇異果等。建議民眾可以在早餐或吃粽時,搭配1顆奇異果,均衡營養且助消化,長期下來對於促進腸胃蠕動與腸道健康很有感。
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戴上口罩運動是否讓運動訓練的困難度也隨之增加?根據《英國運動醫學雜誌》上發表的一項新研究指出,口罩增加訓練困難度的原因是影響呼吸,因此,有些專家就強調訓練的過程中要注意的是時間並非強度。
英國運動醫學雜誌上發表的一項新研究的研究人員發現,在跑步機上劇烈奔跑時戴上布口罩會使運動時間減少14%,最大攝氧量(VO2 max)減少29%。參與研究的人在自我報告中表明,戴著運動口罩時,在較高的運動強度下會出現呼吸急促和幽閉恐懼症。對於這點研究人員給予教練和運動員的建議,當戴上口罩進行運動訓練時,應該要適時的修改運動訓練的頻率、強度、時間和類型。
馬里蘭大學醫學系內科醫師Vivek Cherian表示,當你必須要戴著口罩進行運動訓練時,請勿立即進入高強度的訓練節奏內,並需要漸漸的建立一種呼吸的習慣性,這樣才能逐漸的適應不同階段的劇烈訓練。並特別強調,隨著訓練時間及次數的增加,你將會漸漸的習慣戴著口罩季型運動訓練,同時也將自然而然的增加訓練的強度;當前的狀況可將訓練目標由強度轉向耐力,例如跑更長的距離而不是增加跑速,最後也補充說道,與不戴口罩的訓練情況相比,在每次練習或是練習組間的休息時間,必須要設定較長的休息時間為佳。
FAAFP(美國家庭醫師學會會員)預防醫學部首席醫學官Eduardo Sanchez博士說,運動訓練是維持身心健康最佳的方式之一,因此,我們鼓勵人們能從中找尋到安全且舒適的運動方式。
馬里蘭大學醫學系內科醫師Vivek Cherian指出,他建議選擇口罩運動時要注意下列幾點:
1.透氣
2.週邊貼合
3.運動訓練時盡量不要弄濕口罩
同時,他也強調不管你選擇的口罩是哪個品牌,在訓練時都要注意自己的身體感受。
另外,他也提供以下以個建議:
當你感受到身體不適時
1.請立即停止運動及訓練
2.離開人群以便可以安全的取下口罩
並須停止運動訓練的狀況
1.頭昏
2.頭痛
3.胸痛
4.呼吸急促
5.感覺快昏倒
資料參考/YAHOO、CNN
責任編輯/David