你是否常常聽到BMI數值超過多少就是過胖或低於多少就是過瘦！但BMI數值到底是什麼？它用什麼樣的方式來對人的體重與身型來做分類？這樣的方式到底對我們來說有這麼重要嗎？以下我們就針對BMI數值來做解說，讓你可以知道到底BMI值要注意多少！

肥胖率翻升一倍

早在1980年，只有大約10％到14％的20歲以上的成年人被認為是屬於肥胖的身型，直到今天肥胖患者的數量約為30％，考慮到世界衛生組織（WHO）報告指出，自20世紀的1980－2008年以來，全世界肥胖症患病率幾乎是增加了一倍以上，2008年世界上10％的男性和14％的女性肥胖（BMI≥30kg/ m2），男性為5％女性為8％，估計有2.05億男性和2.97億20歲以上的女性肥胖。因此，減少目前在BMI圖表的「超重」或「肥胖」範圍內的兒童和成人的數量，是現在的當務之急。

女性比較容易肥胖

在全球範圍內，由於超重或肥胖，每年至少有280萬人死亡，估計有3580萬（2.3％）的全球DALYs是由超重或肥胖引起的。超重和肥胖會導致對血壓，膽固醇，甘油三酯和胰島素抵抗的不良代謝影響。冠心病，缺血性卒中和2型糖尿病的風險隨著體重指數（BMI）的增加而逐步增加中。另外，世界衛生組織美洲區域的超重和肥胖患病率最高（男性和女性超重均為62％，肥胖組為26％），東南亞區域最低（男性和女性超重均為14％，肥胖組為3％），由一些統計的數劇來看，女性比男性更容易產生肥胖的現象，在世界衛生組織非洲，東地中海和東南亞地區，女性的肥胖患病率幾乎是男性的兩倍以上。

因此，世衛組織目前根據體重指數（BMI）值對人的體重進行分類，然而BMI測量是基於與身高相比的體重而製定的，但仍然存在一些爭議，因為主要是由於在了解某個人的獨特身體成分，例如：性別、年齡和種族如何去影響體重時的局限性。
 
基於證據表明身體脂肪不是導致某個人比同等身高的人體重更重的證據，我們必須知道肌肉質量、骨密度甚至液體等因素也會影響一個人的體重。有些人認為，由於體重指數測量值忽略了這一點，儘管健康的生活方式和肥胖相關疾病的風險很小，但運動員或肌肉比例較高的人，往往因為這樣就會被歸類為超重的族群。

另一方面，標準化的BMI圖表仍然被認為是監測一個人健康體重變化有用的工具，也是WHO方便跟踪處理肥胖疾病的工具。跟據一些研究表明，如果你的BMI越高罹患某些疾病的風險就會越高，這些疾病包括常見的健康致命原因，例如心臟病、高血壓、2型糖尿病、腸胃道消化問題、呼吸問題、睡眠呼吸暫停和某些癌症類型等疾病。那麼你應該依靠BMI圖表來確定你的健康狀況，還是轉向運用其它的方法和測量？

BMI究竟是什麼？

首先，我們先知道BMI（身高體重指數Body Mass Index）是根據身高和體重衡量你是否體重狀態的指標數值，它適用於成年男性和女性以及所有年齡段的人，換句話說一旦你是成年人，你的BMI分數不應隨著年齡的增長而急劇變化。在醫生和某些衛生單位BMI測量被用作確定這個人是否有肥胖風險的一項關鍵評估數值，另外，與BMI一起評估一個人肥胖風險的主要工具是腰圍測量和膽固醇和血糖水平測量，這是與肥胖相關的疾病和病症重要風險評估因素。

什麼是BMI圖表？

如上所述，BMI或體重指數通過一個公式來計算，這個公式考慮了一個人的體重與身高的比較，再經由國家心肺血液研究所為大家所提供易於計算的BMI計算器，只需要幾秒就可以計算出你的BMI指數，用來判別你的分類。由於BMI沒有將體脂肪率計算在內，所以一個BMI超重的人實際上可能並非肥胖，例如有在從事健身的人來說，由於體重內有高比例的肌肉重量，但在BMI計算公式內所算出來的數值可能會超過30，因此，會被歸類為肥胖I級（中等肥胖）這類，但有可能他的體脂肪比例很低，因此就不需要執行減重的程序。

結論：
這些理想的身高和體重表被批評為方法上的缺陷，例如不考慮遺傳或年齡差異等等的因素，因此它們已經被研究人員只做為參考的數值之一，根據營養學的報告指出，自20世紀70年代左右以來BMI已經取代了其它預測或測量肥胖的方法，儘管BMI計算方式有很多的批評與爭議，但也可初步的經由BMI測量結果簡單快速的辨別出是否有過重或過輕的狀態，所以，目前還是有許多的醫生與研究機構會採用BMI來做檢測。

資料參考／draxe、twojcel
責任編輯／David

許多人為了減重瘦身、擺脫疾病，或追求健康開始吃素，但是，卻有愈吃愈胖的跡象，甚至便秘、生理期失調、營養不良等，以為吃素會變得健康反而吃出一堆問題，現在就讓專家告訴你為什麼只吃素反而越吃越胖且不健康的迷思。

吃素就是健康

有些人認為只要不吃肉就是健康，甚至認為蔬菜水果是健康食物，多吃無妨，結果愈吃愈傷身。有些茹素者篤信「蔬菜」是健康食物，每天應該大量吃，但吃太多蔬菜也會吃出健康問題。像是長時間大量攝食蔬菜，其中的纖維會阻礙吸收重要的礦物質鈣、鐵、鋅、銅等，蔬菜裏的草酸、植酸也會影響礦物質的吸收率。而吃進大量纖維，或者含吸水力強的果膠的水果，像是蘋果、香蕉，此時又沒有喝足夠的水時，反而會導致排便困難。雖然吃蔬菜容易有飽足感，但吃太多時，會佔胃容量，因而吃不下其他食物，這對於老年人或一些胃口小的人來說，可能造成熱量或是蛋白質、脂肪及其他重要營養素攝取不足。

吃素加工食品追求口感

有些人吃素時講究精緻以及口感，所以會吃下很多精製的碳水化合物，像是白飯、白麵條、麵包，甚至甜食等，以及素加工品，如麵筋、麵腸、素肚、素肉等，這些食物多半是高熱量食物，然而加工時加入大量油，或為了增加風味，採取煎、炸方式烹調，長期吃下來容易發胖，並衍生出高血脂、高血糖等代謝問題。

油炸素食的多元不飽和脂肪酸偏多

市面上的素製品，或供應素食的店家多半使用含多元不飽和脂肪酸比例較高的大豆油、葵花油。這一類油的性質不穩定，容易在高溫烹調的過程中氧化而形成自由基，可能加速細胞老化及導致癌症，因此不宜用來油炸及攝取過多。

長期生食容易吃出虛寒體質

從中醫觀點看，有些茹素者長期大量生吃蔬菜，以及吃大量五榖雜糧，容易形成虛寒、痰濕的體質。 中醫指出，大多數的蔬果偏寒涼性，經過加熱烹調，可以稍微緩解寒性，但長期生食蔬菜，則容易讓體質轉變為氣虛、陽虛體質、精神體力不好且稍微動一下就覺得累，以及脾胃功能也受到影響。 加上素食者吃較多五榖雜糧，必須由脾來運化，容易讓脾「過勞」，出現脾虛問題以及影響消化吸收功能。此外，脾虛也會帶來婦科問題，尤其像有些生理期經血量太大的情形，因為中醫認為脾也主「生殖」，當脾虛時，女性容易出現生理期失調、經血量太多、經期拖得很長等生理情況。

不吃奶蛋，又吃太少豆類

有些茹素者不吃蛋、奶，而且也很少吃豆類、黃豆製品，像是豆腐、豆干，這樣ㄤ容易缺乏蛋白質，或是蛋白質的品質不佳，容易出現營養不良的情形。國內素食者攝取蛋白質的品質不理想，缺乏必需胺基酸─離胺酸，可能和吃太少豆類，尤其是黃豆及豆類製品有關。

資料來源／明醫網、SUPPORT THE GUARDIAN

責任編輯／妞妞

你是否每天都在辦公室裡度過漫長的一天，並且在辦公桌前久坐不動？其實，這樣的生活已經造成啤酒肚與大屁股的現象，甚至於可以說是認真工作下所得到的代價，有人把這些代價定義為「努力工作下的職業傷害」！那我們該如何避免這項職業傷害？當然不是叫你不要認真工作，而是要開始抽出時間運動！

當然，有很多人在一整天的忙碌過後，實在沒有多餘的精神與時間可以再進健身房運動，其實，我們可以運用每天上班通勤的一點點時間，來提高身體肌肉運動的頻率順便燃燒多餘的卡路里！無論你是在汽車、公車、步行或是單車的時間，都可以透過各種方式讓你的交通時間獲得更多的熱量消耗，接下來我們將介紹這幾個十分簡單的運動方式，讓你在每天的通勤時段也能做好簡單的肌力訓練。

1.自行車

我們每天可以將鬧鐘往前調個10-20分鐘，讓你能有足夠的時間，可以使用自行車來取帶衝刺進辦公室的情況，脊椎按摩師Rubina Tahir博士說：當你懂得如何踩踏自行車踏板時，它就能讓你的腿部肌肉獲得更充分的運用，並幫助燃燒更多的卡路里。另外，你也可以嘗試將身體往前微傾，這將會挑戰你的核心肌群穩定，Rubina Tahir博士說這樣的姿勢，普通人可以在30分鐘燃燒額外15-30卡路里，但這將取決於你的速度。

Trumi的創始人Sarah Joy Jespersen也建議身體微向前傾的姿勢，為持你的肘部姿勢就會刺激你的肱三頭肌群，並且可以將屁股從坐墊上移開，運用間歇式的訓練方式來執行，當屁股離開椅墊一分鐘將額外燃燒11.3卡路里，如果你在通勤的過程中每隔3分鐘執行一次，那就會額外增加燃燒33.9卡路里。當你想要再更加強卡路里的消耗時，就可以採取站立式的踩踏方式，這樣將會訓練到股四頭肌、臀肌與腿肌的肌力，這將會是坐在椅墊上輕鬆騎車的2倍，這樣增加阻力和站立也會燃燒卡路里，以一個68公斤的男性來說，當他用低強度的騎乘方式每分鐘將燃燒7卡路里，但加強阻力的話每分鐘將燃燒卡路里達到12境界，幾乎接近兩倍的消耗量。

2.走樓梯

一般人出門有電梯的地方就一定不會走樓梯，但你可以試著放棄電梯開始走樓梯上樓，當你在每個階梯上邁出一步時，我們的雙腿與臀部肌群就會開始進行刺激，當你每走10分鐘的階梯就能燃燒約130-260的卡路里，在上下班走路的過程中，你也可以在腳踝處綁上重量來增加熱量消耗，每增加10磅約4.6公斤的重量，每走一英哩(1.6公里)將會多消耗5-6的卡路里。

如果你已經覺得走樓梯沒有什麼挑戰，那就可以嘗試在樓梯上做弓步的動作，這將會更加刺激腿部與臀部肌群，每走一階或1/3時就將身體下沉並將步伐速度放慢，控制腳步的速度越慢你將刺激越多的肌群，另外，健身教練Jespersen也建議可以背上裝載重量的後背包，來加強腿部與核心部位的肌群訓練，根據一項研究報告指出，當你以緩慢控制運動的方式上升和下降身體時，會帶來更多的肌肉訓練和卡路里的燃燒。

 

3.開車時

開車的時後也可以鍛鍊？這種建議訓練一定讓你也很疑惑是吧！別懷疑，你可以在手臂上配戴重量並將雙手放在方向盤上，當你在轉動方向盤的時後，這些重量將會刺激前臂的肌肉來進行訓練，在整個通勤的過程中你會做到超級多次的訓練，當手臂的阻力增加時，相對的負荷也會增加，這樣的訓練方式能幫助你燃燒卡路里一整天，至於能消耗多少卡路里，將會取決於你通勤的路程，但這個方式主要是在訓練你得肌力。

4.搭捷運

捷運也是一個非常適合訓練的交通工具，首先你要將坐椅子的權利交給別人，接著嘗試蹲坐這個訓練動作，每組時間為一分鐘放鬆30秒重複進行5組，你也可以進行加強版的訓練，將一條腿微微離地約10公分，用單腿執行蹲做這個動作訓練的時間同樣維持一分鐘，當你在執行這項訓練時，會感覺到全身的肌肉充滿緊繃感，從軀幹的核心穩定到腿部及臀部肌肉的發力。

5.走路時

如果你的辦公室離住家沒有太遠的時後，可以選擇使用步行的方式來上下班，同時，在短暫的步行過程中我們可以融入一些訓練動作，例如：將腳步邁大同時做1/4微蹲的弓箭步，這將會燃燒高達75卡路里的動作，同時有效率的刺激下半身肌群。你也可以練習做側步蹲的動作融和1/4微蹲的弓箭步，側步蹲大約每分鐘可以消耗35卡路里的熱量。另外，有拿公事包的時後，也可以順便進行肱二頭肌彎舉的訓練，左右手輪流進行這項訓練。

資料來源／shape、menshealth

責任編輯／David