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深蹲時膝蓋要超過腳尖？肌力與體能專家(CSCS)的亞倫•霍什格博士這樣解釋
2019-09-27
很多人堅信深蹲時膝蓋絕不應該超過腳趾！我最近在密蘇里大學為物理治療系學生客座一堂課，我問了一個簡單問題：這裡有多少人認為深蹲時膝蓋絕對不能超過腳趾？每位學生都舉起他們的手；然後我接著說：「你們全都錯了！」沒有人確定這個迷思哪裡來的，但是這已經成為健身與醫學界的主流，這項指導甚至成為國家肌力與體能學會（NSCA）關於如何正確教導深蹲的指南。
但是這真的那麼危險嗎？自2005 年以來，我有機會在同一平台上觀看並與美國最優秀的舉重選手比賽，要在上搏時舉起最大重量，舉重選手必須在深蹲位置抓住槓鈴。槓放在胸部上時，為了保持直立，許多舉重選手的膝蓋會超過腳趾。這些舉重選手每次舉起槓鈴時都會傷害到膝蓋嗎？
限制膝蓋超過腳趾?
以前在深蹲時，限制膝蓋超過腳趾的口令只不過是對更深層問題的快速解法，事後來看這口令的最初使用者，很可能是出自善意的力量教練或物理治療師。當運動員深蹲姿勢不良時，他們經常先由腳踝移動。當腳踝移動會使膝蓋往前移，然後身體重量會往前轉移到前腳掌；這類動作問題被稱為「膝蓋優先」方法，這種移動方式造成膝關節的剪力更大並增加受傷風險，最終導致疼痛。
對許多人來說，這似乎是個膝蓋問題！以向前移動膝蓋的不良姿勢的深蹲運動員經常會出現疼痛，因此，限制這種向前的動作就可以解決問題了，對嗎？然而，限制膝蓋向前的動作只能解決大問題的一部份症狀；問題其實出在平衡！膝蓋只是鉸鏈，它只會根據腳踝與臀部的狀況而向前移動；深蹲時我們真正應該關注的是臀部與踝關節的情形，而非過份關注在膝蓋發生了什麼。
膝蓋優先移動方式可能會增加受傷風險
深蹲的絕對要點之一是身體重心必須保持在兩腳之間的位置，這使我們身體保持平衡並有效地工作以產生力量與爆發力；徒手深蹲期間我們的重心在肚臍周圍；而在重量訓練期間槓鈴成為我們的重心，我們動作的效率取決於如何能夠保持這個重量在兩腳之間。當膝蓋在深蹲前期向前移時，運動員的重心向前移動到前腳掌，因此，限制膝蓋向前的口令實際上是矯正了重心向前移動的問題，這與膝關節本身無關，而是要確保運動員保持平衡。
向後坐深蹲
所以我們如何矯正腳踝先移動呢？口令「向後坐下」或「臀部向後推」能使運動員在向下深蹲時，由臀部先移動而非腳踝；這使身體的力量來源（後側鍊）參與，這麼做也同時限制膝蓋過早向前移動，這會使運動員的重心保持在雙腳中間。
然而，限制膝蓋向前移動的口令只能起到某程度的作用；要達到全深度深蹲，最終膝蓋在某時點必須向前移動，當我們蹲得越深膝蓋就越需要向前移動才能保持平衡，這概念對很多醫療界人士來說很難理解，讓我接著解釋，為了達到全深度深蹲時，我們臀部重心最終必須被拉到膝蓋下方，這使我們保持平衡與胸部挺直，因為，膝蓋是鉸鏈關節！根據臀部與腳踝的情形而移動，此刻它會向前移動。
(左)向前移動膝蓋的不良姿勢，容易導致受傷。(右)身體保持平衡並能有效地工作，能產生力量與爆發力。
觀察重點
下次當你看某人深蹲時，注意看哪個關節先移動；以不良姿勢動作的人會先移動膝蓋，相反來說，動作良好的運動員會首先移動臀部向後。科學已證明健康運動員的膝蓋在深蹲最低位置是安全的，無可否認這項研究，只要避免過重的負荷以及使用良好技巧，在深蹲最低位置時膝蓋可以而且必須超過腳趾，才讓臀部能完全蹲下。
力量教練麥可‧ 鮑伊（Michael Boyle）曾寫道：「問題不在於膝蓋的位置，而是在於重量分布在哪裡以及哪個關節先移動？」記住！膝蓋只是一個鉸鏈關節。只要保持穩定（與腳掌對齊），我們就不應該擔心它。正確的深蹲在於先移動臀部且保持平衡。其餘的部分身體自己會調整。
書籍資訊
• 文章摘自采實文化， 亞倫‧霍什格（ Aaron Horschig）著作《強肌深蹲》一書。
本書特色
☆ 一本專為運動員＆健身者寫的深蹲聖經。
☆ 徒手深蹲．槓鈴深蹲．深蹲科學，深蹲要領全面解析。
☆ 練對深蹲，發揮全身力量，明顯提升運動效果。
• 更多采實文化《強肌深蹲》一書資訊 請點此
責任編輯／David
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素食健身比較不易長肌肉？這將與完全和不完全蛋白質有關
2021-01-12
你是否也認為蛋白質不就只是蛋白質嗎？但你有想過蛋白質也有不完整的！當我們想要來了解蛋白質是否完整，必需要先了解蛋白質的組成成分-胺基酸（Amino acid），這些分子將組成我們常食用的蛋白質。關於這點，體育運動與健康營養這本書的作者瑪麗·斯帕諾（Marie Spano）說，當你吃富含蛋白質的食物時，身體會將這些蛋白質分解為氨基酸，然後，你的身體會利用這些氨基酸來鍛煉肌肉、修復組織和增進新陳代謝並幫助身體其它的過程。
素食健身比較不易長肌肉？這將與完全和不完全蛋白質有關
那我們在蛋白質的攝取中，大約有9種必需氨基酸是無法製造它們，根據美國國立衛生研究院（NIH）的數據，人體無法自行製造的胺基酸包含有苯丙胺酸、纈胺酸、蘇胺酸、色胺酸、異白胺酸、白胺酸、蛋胺酸、賴胺酸和組胺酸等9種。獲得這些氨基酸的唯一方式就是透過食物攝取。Spano解釋說，包含所有這些胺基酸的食物並且其含量與人體所需相似的食物，就被稱為完全蛋白質或完全蛋白質來源；同時，那些不包含一種或多種必需氨基酸的蛋白質就是屬於不完全蛋白質。
完全與不完全蛋白質食物
所有基於動物的食物包括肉、奶和蛋類，都含有完整的蛋白質成分，而不完整蛋白質的來源大多是植物性蛋白質，例如全穀物、豆類、種子、堅果、菠菜、花椰菜和蘑菇，但有一些植物性蛋白質是屬於完整蛋白質的來源，例如大豆、藜麥、蕎麥和藻類。北卡羅來納大學應用生理學實驗室主任Abbie Smith-Ryan博士解釋說，雖然我們認為不完整的蛋白質來源中的9種必需氨基酸，至少有一種胺基酸是零，但實際上並非如此。
它特別解釋說，許多不完整的蛋白質來源都包含著9種必需胺基酸，只是可能有1個以上的胺基酸含量不足，CDCES的康斯坦斯·布朗·里格斯（Constance Brown-Riggs）說，在大多數不完整的蛋白質來源中，含量往往較低的是亮胺酸的成分，而亮胺酸正是建構肌肉最主要的胺基酸成分，因此，才會有人建議增肌請務必要吃完全蛋白質。
動物的食物包括肉、奶和蛋類，都含有完整的蛋白質成分
獲取所需胺基酸
如果你是肉食主義者，經常食用大量的肉、奶和蛋類食物，那麼你所需要的必需氨基酸就十分的足夠。根據目前建議一般人的每日蛋白質攝入量為每公斤體重0.8克，但近期許多研究都表明，要維持肌肉的健康與成長，尤其是運動員或運動訓練頻率較高的人，基本上會以1.2-2克/公斤的攝取量來進行安排。
蛋白質的每日攝取量一般人以0.8g/kg為主，健身者或老年人以1.2-2g/kg為優先考量
但是，如果你是一位素食主義者或者正試圖減少食用肉類的人，那該怎麼辦呢？根據2016年8月發表在美國醫學會雜誌（JAMA Internal Medicine）上的一項研究，補充植物性蛋白質來源與改善整體健康狀況和延年益壽有關。另外，也有許多的專家們都同意，透過吃多種植物性蛋白質來源也能獲取身體所需要的必需胺基酸，例如，2017年2月發表在美國臨床營養學雜誌上的一項研究發現，從動物或植物中獲取蛋白質對於肌力並沒有明顯的影響，但017年3月在臨床實踐中的營養所發表的一篇研究報告中指出，素食者與純素食者和雜食者相比，可能會需要更多的每日總蛋白質量，才能獲得同等的蛋白質好處，這篇研究報告可能是由於人體更容易消化吸收和使用不完整的蛋白質有關。
素食主義者也可透過多樣化的食物種類，來交叉補足身體必需的胺基酸比例。
同時，還有一些專家指出，要使不完整的蛋白質在深體的攝取上更加完整，就必需要在每餐中吃進多種或特定的互補蛋白質，這正如上面布朗·里格斯所說的那樣，你必需要記住有哪些植物性蛋白質是完整的，然後才能根據這些特點來補足你每一天所需的胺基酸量。因此，素食的人比較不易長肌肉嗎？其實，這個端看於你如何安排你的完全蛋白質和不完全蛋白質的攝取比例。
資料參考／JAMA Internal Medicine
責任編輯／David
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(已歇業) Fit2親子運動教室：從交流中找回屬於自己的獨特魅力
2016-05-30
母嬰親善環境
在我們還是單身的時候，可以很容易地去做任何想做的事，從事五花八門的活動，但當人生進入另一個階段的時候，這些取捨，是必然面對的，甚至無法有太多的考慮，只剩下「捨」這個選項。
Fit2發起人思慧和店長Naomi和一群從單身到成為媽媽的好友們，對於這些過程特別有感觸。當她們還是單身女子的時候，不管是在職場或是自己的專業領域上，可說是發揮的淋漓盡致，但成為媽媽後，站在公司立場的考量，許多人遭遇的常常是無法升遷，甚至是在原有的職位上被狠狠拔除。這是整個社會現實的狀況，另一層面來看，其實是對女性的不公。
所以她們決定營造一個對母嬰友善環境。不論你是媽媽或是任何一位女生，只要踏進這裡，就像踏進自己的家，首先感覺到的是放鬆和自由。孩子則放心地交由他們照顧，在這樣的氛圍裡，可以好好享受屬於自己的專屬時刻。其實不論在怎樣的領域，只有當事者才更了解裡面的細節，媽媽也是如此。除了教練之外，在Fit2裡面所有的員工皆是母親的身分，因為只有媽媽才更了解媽媽需要什麼。
踏進Fit2就像踏進自己的家
踏進Fit2，走進自己的家
佔地90坪的親子教室於今年的1月25日開幕。座落於鬧中取靜的信義路四段上的辦公大樓，進到大樓首先看到的是間幼稚園，這樣貼心的選擇也讓媽媽們不用急於帶孩子回家，時間允許下，可以輕鬆地到5樓的場館放鬆休息。一進大門迎接我的便是溫暖的SPOT LIGHT配上一股佛手柑的飄香，光是聞到這氣味，彷彿踏進了峇里島的海灘一樣，那樣的清爽舒適，而溫暖的SPOT LIGHT就像在海灘上灑上金粉一樣，是種無法言喻的浪漫。場館內的設計簡單大方，有1間孩子夢想的小城堡、2間教室、1間哺乳室以及女性專屬休息室。
女性專屬休息室：有如峇里島海灘一樣清爽舒適
孩子的小城堡
城堡是許多孩子小時候的夢想，想像自己是一位公主或王子，坐在屬於自己的小世界裡對她們來說是最快樂的時刻。次氯酸鈉水的循環消毒，降低孩子生病的機率。會想提供這樣的環境除了讓媽媽能安心享受自我時間之外，同時也是讓孩子練習與同伴相處。牆面上處處可見鼓勵媽媽和小孩的標語，可見Fit2是多麼注重在放鬆時的每個小細節。
Fit2的小城堡，乾淨又清爽
盡情展現性感魅力吧
場館的課程可分為四大類：輕運動舞蹈、瑜珈、有氧、肌力訓練。誰說媽媽就不能擁有性感的身材？只是她們在照顧別人的同時，常常忘記自己也是個女人，久而久之，容易忽略自己最在乎的事。所以在性感熱舞和魅力熱舞的世界中，可以幫助她們找回展現舉手投足的魅力。
肌力訓練課程
瑜珈是療癒心靈的最佳選擇
瑜珈講求的是陰陽調和。陽的練習是透過呼吸引導我們移動，著重肌肉的鍛鍊，陰則是透過長時間停留伸展，帶你走向內心更深層的部分，所以當你身心平衡時，身體會達到一個很好的狀態。然而媽媽們經過懷孕和生產都發生了變化，身體許多部位也都有鬆弛的現象，如果多練習瑜珈，不少姿勢能比較容易完成，同時也能恢復身體，撫平心理上的焦慮，每次上完都有脫胎換骨的感覺。
瑜珈的等級也分得較細膩，分別有初、中、高階。在照顧孩子的同時，Fit2也希望她們能為自己設定屬於自己的目標，讓心靈不斷成長。
放鬆心靈，好好享受自然陽光
享受汗水，讓心情充滿氧氣
如果你喜歡流汗的感覺，選擇有氧課程就對了。在繁忙的家庭壓力下，給自己與身體對話的時間，放鬆心情享受汗水與心跳的節奏，不僅強調肌耐力訓練同時也稱強了心肺功能，只要你想運動，這會是一個很好的選擇。
流汗過後，別忘好好洗個溫水澡
洗完澡後，記得用乳液按摩，好好呵護一下自己
馬甲線，誰不想擁有？
不光是流汗，身形的維持是女人這輩子都會很在乎的事。利用簡單的動作，達到雕塑曲線的效果，那得先從馬甲線開始。除了核心肌群的訓練外，還可以改善腿部、臀部等多處肌肉群，訓練過後，不但自信心增加，也會越來越有成就感唷！
找回屬於自己的魅力
如果是剛開始接觸運動或是還沒有開始接觸運動的女生們不用擔心，場館人員會依著你最喜歡的項目以及過去的運動狀況去做引導，絕對不會冒然推薦當紅課程或是強迫你非要嘗試某些項目不可。媽媽的健康照護就如同她們帶孩子一樣，每個細微的細節都是不可忽視的。
教室裡的許多媽媽練習到最後甚至比單身女子身材還好是Fit2最驕傲的事，但是一個交流的環境勝過於只是一間場館是她們最重要的核心理念。來到這裡，即使妳只想走進休息室，使用頂級義大利進口產品進行放鬆，對她們來說都是在好不過的事，所以媽媽們，想好好放鬆一下嗎？來到Fit2親子教室讓她們幫你找回屬於自己的魅力。
Fit2專屬哺乳室
團體教室
牆面處處可見鼓勵媽咪的標語
門口接待休息區
Fit2親子運動教室
add 台北市大安區信義路四段61號5樓 (大安捷運站4號出口)
tel 02-270805220
time 週一至週五：9:00~19:30、週六至週日：09:00~17:00
price 請電洽
FB Fit2親子運動教室
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