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吃素會中風？專家：罹患冠心病的風險比葷食者低，但中風機率高
2019-10-07
素食者的中風風險較高？根據英國牛津大學一項大型研究EPIC-Oxford顯示，素食者罹患冠心病的風險比葷食者低22%，但中風風險卻高20%。然而牛津大學博士童·塔米（Tammy Tong）推測，可能是素食者的膽固醇較低（過低膽固醇與幾種中風有關），或者素食較常缺乏B12。英國飲食協會營養師菲利浦（Frankie Phillips）則強調，該研究僅能證明兩者相關，素食者先不用恐慌，多吃素食仍有許多健康助益。
©aaptiv.com
吃素降冠心病風險，但中風風險卻升高
根據英國《The Guardian》（衛報）報導，吃肉不僅破壞環境，世界衛生組織更指出加工肉品與腸道癌症有關，素食風潮因而興起。不過，童·塔米教授表示，針對長期素食對於健康的潛在危害和影響卻所知甚少。對此，研究團隊分析一項飲食與健康的長期大型研究EPIC-Oxford的數據，從1993年起追蹤了48,000人長達18年，其中有16,000多名素食者（奶蛋素居多，少量全素），7,500人則是魚素者。團隊詢問受試者飲食習慣，據此分成葷食、蛋奶素、全素和魚素者。研究顯示，考量年齡、性別、吸菸狀況和社會經濟狀況等因素後，與葷食者的冠心病風險比較，魚素食的風險少13%，素食者低22%。然而，素食者的中風風險卻高20%。總體而言，在10年間，素食者與葷食者比較，罹患冠心病的人數在1,000人中可減少10例，但中風人數增加3例。童·塔米教授解釋，素食者的冠心病風險較低，與過去研究一致，原因可能是素食者「膽固醇、BMI、血壓、糖尿病發病率都較低」。但針對素食者中風風險較高，其中較低的膽固醇與某些中風類型有關，也可能是素食者較常缺乏B12。
素食者勿慌，吃素仍有健康益處
不過，英國飲食協會營養師飛利菲利浦透過研究發布給《BBC》表示，該研究屬於觀察性研究，只能揭露素食者與中風有關，但不能證明吃素造成中風，因此吃素不代表不健康。相反的，多吃素食仍有許多健康益處，雖不代表每個人都要成為素食者，但要確保所有營養素均衡。
©tgp.com.ph/blog
定期健檢不可忽略
針對愈來愈多的素食者，衛生署食品藥物管理局推出新版的飲食指南，也針對素食者提出建議，每日應攝取3份蔬菜、2份水果（1份約等於半碗飯碗量，生菜約1碗，水果1份約半碗至1碗），每天攝取的全穀類應占一天主食攝取量的1/3。同時，葵花油、沙拉油、橄欖油雖然是不飽和脂肪酸，但在高溫下容易氧化，因此，最好不要用於油炸，最好依調理方式經常更換用油。長期吃全素可能會導致維生素B12缺乏，需適時補充維生素。衛生署素食飲食指南中則建議，海帶、紫菜等藻類、香菇、杏鮑菇、珊瑚菇等菇類富含維生素B12，可多從這些蔬菜中攝取。
©mymed.com
吃素後定期的健康檢查仍不可少，特別是不少人覺得自己吃素以後，就能跟心血管疾病絕緣，甚至於本來固定的用藥，也自認吃素後三高一定會改善，擔心長期服藥會傷身，而自行減藥、停藥，這些都是錯誤的觀念，也可能因為三高未妥善控制，導致病情加重。
資料來源／健康醫療網
責任編輯／妞妞
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除了按太陽穴還能這樣做！9個瑜珈動作輕鬆舒緩偏頭痛
2022-08-01
你有偏頭痛的困擾嗎？偏頭痛通常伴隨著噁心、嘔吐，持續時間可多達數天，若置之不理，可能會影響日常生活，甚至埋下其他疾病的因子！除了按摩穴道、調整作息和飲食外，溫和的瑜珈運動也能幫助舒緩及預防偏頭痛。以下介紹 9 種日常生活中能輕鬆達成的簡單瑜珈體式，幫助你促進血液循環、放鬆神經，遠離惱人的偏頭痛。
除了按太陽穴還能這樣做！9個瑜珈動作輕鬆舒緩偏頭痛
1. 站姿前彎式 Standing Forward Bend
功效：促進頭部血液循環；伸展背部、肩膀、腿部肌肉；改善經期不適；活化骨盆
站姿前彎式
步驟 1：雙腳伸直併攏，軀幹挺直，雙手置於身側如山式站姿預備。
步驟 2：吸氣，雙臂伸直高舉過頭，掌心相對。
步驟 3：上半身向前彎，膝蓋微彎曲，腹部貼大腿，背部延展，手掌盡可能貼地，頸部自然放鬆。停留 3-5 個呼吸。
2. 橋式 Bridge Pose
功效：促進血液循環、活化腦部；鍛練核心、大腿、臀部；加強骨盆穩定
橋式
步驟 1：仰躺，雙腳打開與肩同寬，膝蓋彎曲，小腿垂直地面，雙臂伸直貼地，掌心向下平放骨盆兩側。
步驟 2：吸氣，腹部和背部肌肉收緊，將骨盆上提離地，身體呈一直線。停留 3-5 個呼吸。
3. 嬰兒式 Childs Pose
功效：改善頭暈和疲勞；促進血液循環；伸展髖關節、腳踝、腳背、膝蓋肌腱；舒緩肩膀、背部、脊椎
嬰兒式
步驟 1：跪坐姿勢，雙膝與肩同寬，吸氣，雙手伸直高舉過頭。
步驟 2：吐氣，上半身前彎，額頭貼地，雙臂打開與肩同寬向前伸展，同時延展脊椎。停留 3-5 個呼吸。
4. 貓式 Cat Pose
功效：舒緩頸部、背部；提升脊椎柔軟度；調節呼吸機能
貓式
步驟 1：呈四足跪姿，手腕與肩膀呈一直線，膝蓋打開與肩同寬。
步驟 2：緩緩吐氣，背脊拱起，尾骨內收，頭部自然下垂，視線看向肚臍，並伸展後頸。停留 3-5 個呼吸。
5. 牛式 Cow Pose
功效：舒緩頸部、背部；提升脊椎柔軟度；調節呼吸機能
牛式
步驟 1：呈四足跪姿，雙手手腕與肩膀呈一直線，膝蓋打開與肩同寬。
步驟 2：吸氣，腹部收緊，背部下凹，視線向上，並伸展頸部。停留 3-5 個呼吸。
6. 坐姿前彎 Seated Forward Fold
功效：調節神經系統；伸展腿部後側、臀部、背部、肩膀
坐姿前彎
步驟 1：坐姿，雙腳打直，腳尖勾起，雙手放在身側，脊椎挺直，挺胸。
步驟 2：吸氣，雙臂伸直高舉過頭，掌心相對，上半身向上延展。
步驟 3：上半身向前彎，腹部貼近大腿，背部延展，雙手握住腳掌，頸部自然放鬆。停留 3-5 個呼吸。
7. 下犬式 Downward Facing Dog Pose
功效：促進血液循環；改善頭部、頸部壓力；伸展肩膀、背部、腿部
下犬式
步驟 1：呈四足跪姿，雙腳打開與肩同寬。
步驟 2：雙腳慢慢伸直往後踩地，臀部抬高，尾椎向斜上方延伸，脊椎延展，頸部自然放鬆。停留 5-10 個呼吸。
8. 攤屍式/大休息 Corpse Pose
功效：促進新陳代謝；幫助血液循環；放鬆身體、平靜大腦；降低血壓
攤屍式/大休息
步驟 1：呈仰臥姿勢，雙腿伸直放鬆，打開比臀部略寬，腳掌自然呈外八姿勢，手臂置於身側，手掌朝上，肩膀放鬆下沉，脊椎放鬆延伸。
步驟 2：閉眼，仔細觀察自己的呼吸，保持頭腦平靜和放鬆狀態，持續 5-10 分鐘。
9. 蓮花式 Lotus Pose
功效：放鬆神經系統；伸展膝蓋、髖關節；改善圓肩拱背；強化脊椎和腹部
蓮花式
步驟 1：簡易坐姿預備，將右腳背放於左大腿根部，左腳背放於右大腿根部。
步驟 2：雙腳腳掌朝上，上半身挺直，雙手輕放膝蓋，掌心朝上，手指使用智者手印（大拇指與食指相扣），閉上眼睛均勻呼吸。停留時間不拘。
撰文、製圖／陳旻青
責任編輯／Dama
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無糖低脂的食物未必健康，小心這5種高危險食物
2020-05-26
許多人為了減重以及維持健康，開始避開含糖的食物，以為可以不吃這些能夠避免肥胖、糖尿病等，不過專家表示，不少標榜無糖與低脂的食物，背後其實可能含有糖醇等其他添加劑，若肆無忌憚地大吃特吃，可能更危險。雖然高糖飲食不健康，但身體仍需要攝取適量糖分，專家建議盡可能攝取天然糖分，像是蜂蜜、水果等，因為添加糖的熱量和糖分都比天然糖要高。
運動飲料
現在市售的運動飲料或是能量飲都會標榜無加糖，但其實裡面通常含有一些聚合糖與添加劑等，然而運動後補充運動飲料，並不單純只為了解渴，主要是為了補充長時間大量流汗運動時所流失的電解質，以及提供持續運動所需能量。但如果運動量沒這麼大或是平時沒有運動習慣的人，建議嘴饞或口渴請不要大量飲用，這樣反而會越喝越肥。
無糖低脂的食物未必健康，小心這5種高危險食物 ©healthlar.com
維生素C發泡錠
許多人補充維生素C時，會覺得發泡錠比較容易被人體吸收，所以補給方式選用發泡錠，但是，市售的維生素C發泡錠基本上都會含有代糖，每天除了三餐已經吸收許多糖分，再加上發泡錠的糖分其實非常過多。此外，發泡錠對牙齒也會造成損傷。然而發泡錠對小朋友來說，會產生過動兒或是一些小兒過敏的情形產生，所以非常不建議爸媽給孩子喝。
©flickr.com
麥片穀物
許多人為了方便，早餐會吃玉米片、麥片等穀物，雖然看似健康，但其實這類食物含有極高糖分。有動物實驗證明，穀類早餐中的高果糖粟米糖漿，會顯著增加白老鼠的脂肪組織和腹部脂肪，因此，當人們吃多時，也會增加身體脂肪變肥胖。
©bakingbusiness.com
低脂優格
市售的優酪乳或是優格雖然有無加糖的選擇，但是無加糖的背後其實也是了一些添加劑。然而許多人會透過吃優格來替代三餐中的一餐來減肥，其實這樣可能會有越減越肥的狀況，不然三餐正常吃，多吃些原形食物，這樣效果更好。
©eatthis.com
沙茶醬
沙茶醬雖然沒有添加許多糖分，但它本身是油製成。因此熱量超級高，隨便一匙熱量都是100大卡以上，看似沒什麼的醬料，其實在吃火鍋配上它時，已經不知不覺吃下許多熱量了。
©margaret.tw
資料來源／HEALTHLINE
責任編輯／妞妞