在馬拉松、自行車、鐵人三項等耐力運動的賽場上常聽到一句老話：「在感到口渴之前先喝水」，現在這句話已不再適用。以往美國運動醫學會（ACSM）的建議是在運動過程「盡可能飲水」、「取代運動中減輕的體重」或「隨意飲用」，但現在都已被「依據口渴程度飲水」的建議所取代。

根據口渴程度飲水

這方法簡單得令人難以置信，但根據科學證據顯示，口渴的感覺事實上可以保護你免受飲水不足或飲水過度的風險，特別是在長時間運動過程中。此外，國際田徑總會（IAAF）與國際馬拉松醫學指導協會（IMMDA）皆建議，如果你沒感到口渴，建議不要強迫自己喝水。目前已知，「根據口渴程度飲水」與「飲水預防體重流失2%」兩種方法對運動表現同樣有效。

先說後者：有關運動中脫水和表現關聯性的的研究顯示，如果水分流失小於體重的2%，這種輕度脫水不太可能妨礙運動表現；大量的液體流失對大部分運動員（非菁英運動員）來說，則可能導致運動表現下滑。因此，專家建議將水分流失限制在體重的2％以內。

有關前者「根據口渴程度飲水」，一份加拿大的研究可以佐證。研究發現自行車手根據口渴程度而飲水的表現，優於「不渴」或「過渴」時飲水的表現，也就是說，在沒感覺口渴時喝水，不會為你帶來任何好處。再者，依據上一段研究結果，輕度脫水（少於2％體重）不會影響運動表現或健康，因此補充運動中「所有」流失的汗水，並不會對運動表現有益。

運動中要喝多少水﹖

美國運動醫學會（American College of Sports Medicine）以往沒有提供關於飲水量的具體建議，因為每個人的排汗率與汗水成分，可能依據運動強度、持續的時間長短、健康程度、耐熱性、海拔高度、熱量和濕度而有所不同。

不過，有個簡單的方法可以計算，透過在運動前後測量體重，藉由排汗計算出流失的液體，然後確保水分流失不超過體重的2-3％（但在寒冷環境中，可能更能承受超過2％的脫水狀態）。

要注意的是，每次訓練必須監控自己的體重，如果在訓練過程或比賽中體重增加，代表飲水過量；如果體重減少2–3%以上，那就該增加液體攝取。此外，運動前後檢查尿液顏色也是檢視水合狀態的好方法，若尿液顏色為「非常淡黃」或「淡黃色」，表示處於最佳水合狀態1％內。

資料來源／莫克文化出版《運動營養完全指南》 、《完全跑步聖經》 
責任編輯／Dama

在進入健身房之前你有想過，到底在重量訓練之前你該攝取蛋白質、碳水化合物或是脂肪？而攝取這些東西對於我的運動表現與訓練結果會有明顯的影響嗎？人家說七分吃三分練，所以由此可知吃什麼對於訓練有多重要，它不僅可以讓你在高強度的重量訓練過程中，保持充足的能量之外，還可以提高你的訓練成果，另外，這些營養素該在運動多久前吃？該吃多少的量？這都是需要注意的地方，所以，我們將在下面告訴你，重量訓練前到底該怎麼吃！

為什麼訓練前會需要吃東西

在訓練前我們要吃東西的的主要用意，就是讓身體在訓練過程中，能提供肝醣與胺基酸給肌肉使用，所以，我們在準備餐點的時候就，必須含有碳水化合物與蛋白質這兩種，碳水化合物又稱為醣類，以儲存在肌肉與肝臟內的肝醣含量，對於耐力型的運動而言顯得格外重要，而胺基酸的來源就是蛋白質，補充足夠的蛋白質也會為訓練過程，提供肌肉最佳的能量來源。

挑選適合的碳水化合物

由於重量訓練主要由肌肉醣原儲存來做為能量，所以，運動前補充碳水化合物的主要目的，1.增加葡萄糖儲存為肌醣，在無氧強度的情況下經由一些分解與化學反應，釋放出能量給予人體使用。2.維持血糖與胰島素在整個訓練過程中穩定。因此，快速吸收的碳水化合物不能產生持續的能量釋放，也會造成血糖快速的上升，導致分泌大量胰島素，造成不穩定的狀態，另外，需要長時間才能吸化的高纖維或高脂肪食物，也要避免在訓練前食用。簡單來說，運動前的碳水化合物，不應該是能快速吸收的碳水化合物、高纖維食物或高脂肪食物。

挑選適合的鍛鍊前蛋白

鍛鍊前蛋白質的唯一目的，就是要防止因為胺基酸不足造成肌肉分解流失，所以在高強度的訓練期間，可以補充胺基酸如BCAAs這類的支鏈胺基酸，能迅速被當作能量來源，因此，很多訓練前補給品，都會將支鏈胺基酸BCAAs加入其中的成份，它也能在運動的過程中緩慢且穩定的被身體所吸收，避免肌肉分解流失。

需要多少蛋白質與碳水化合物

對於中強度的重量訓練，你將會需要吃到每公斤目標體重，大約0.3-0.5克碳水化合物和0.3-0.5克蛋白質的混合物，因為這將會幫助你獲得足夠來自碳水化合物的能量，執行你接下來要開始做的每一個訓練動作，而額外的蛋白質補充，將有助於在鍛煉時身體將肌肉分解降到最低。

運動前適合進食的時間

在運動前的進食的時間，應該大致在運動前約30-45分鐘（最長1小時）內，這使身體有足夠的時間消化，並開始營養吸收，另外，千萬不要在運動前食用大量的食物，因為，這會讓血液更集中於胃部進行消化的動作，而不利於運動時肌肉表現。換句話說，在運動前應該用足夠的時間來消化餐點或補給品，以免引起胃部不適，因此，在越接近你的訓練時間時，你所攝取的餐點份量應該越小越好。

結論

總之，運動前的營養攝取非常重要，因為它可以讓你的身體獲得所需的燃料，而無需轉向燃燒其它能源來支撐訓練，這也可確保你在訓練之後獲得最好的肌肉成長幅度，所以，訓練前餐點最好的選擇是低血糖（緩慢吸收）的碳水化合物和優質緩慢吸收的蛋白質組合而成。

資料來源／barbend、mensjournal
責任編輯／David

提起361°，一般民眾也許還不熟悉這個名字，老是會叫成「360」，或者先入為主地認為這是走低價路線的中國品牌就予以排斥。沒錯，361°總部是位於福建，淘寶或天貓等購物網站上面的部分361°鞋款，也有可能會讓你覺得缺乏特色；但是在中國以外的地方，361°這個品牌代表的是一系列來自台灣的原創設計產品，去年還擠下Nike、Adidas等一線品牌，成為里約奧運的獨家運動贊助品牌；它的Sensation鞋款，更多次登上世界頂尖《跑者世界》雜誌年度推薦產品等殊榮，而其背後的推手，就是林炳煌。

耕耘代工30年 培育出一個品牌夢

361°海外事業中心總經理林炳煌，在全球最大運動鞋生產商寶成有28年經驗，負責過亞瑟士、PUMA、ECCO等知名運動休閒品牌的生產、開發與業務。從事了二十多年的代工產業工作，老早就覺得代工是個無底洞，他曾說「全球前20大運動鞋品牌，超過九成靠台灣人生產」，追逐工作機會，不如自己創造，經營品牌才能走出去。

361°總裁丁伍號，曾到寶成印尼廠參觀，在當時與林炳煌相識，交流過彼此的品牌想法；2013年林炳煌退休回到母校東海大學教書，丁伍號得知他退休，便主動邀約，將361°的海外大業全權交由他負責。2014年，361°海外事業中心落腳台灣彰化之後，林炳煌便積極吸納台灣優秀人才，除了新血的加入，還有以前他在寶成的老班底，除了開發新鞋款，同時也積極拓展海外市場，3年下來，得力於里約奧運的加分效應，361°在巴西展店超過一千家，已經超越Nike成為該國第一品牌。

「我做鞋超過30年，台灣是製鞋大國，卻沒有自己的設計師。」台灣有優秀的設計人才，但是往往都在為別人的品牌服務，林炳煌深覺可惜，因此，他成立新事業單位，第一件事就是吸納優秀的台灣設計師，讓他們成為361°品牌的核心競爭力。「我希望有一個品牌，能提供台灣設計師去揮灑自己的天分，讓全世界知道，台灣不只會製鞋，設計更是一流。」

361°將台灣好設計推向國際

「會選在這個時間點做發布，是因為我們認為自己準備好了。」林炳煌表示，361°海外事業中心才成立3年，當然還有不足之處，但是他覺得「從產品、組織到團隊心態都已經有成果」，於是舉辦品牌新品發表會，向大家分享他的喜悅與驕傲。Sensation 2 二度獲得《跑者世界》年度最佳新品大賞，他覺得這證明了台灣設計師的實力。他認為台灣設計師務實、認真，對於工程、結構、材料方面的掌握度也都下過很深的功夫，未來要成為市場領導品牌指日可待。

現今，361°「海外版」或「國際版」的鞋款已經成為高價指標性款式，最貴的在天貓上要賣到999元人民幣 (約合台幣4,300元)，顯示不管在海外還是中國，林炳煌所帶領設計的鞋款，已經成功將361°品牌拉出了廉價品的舊形象，而是朝向國際一流品牌的高端商品路線前進。

對於未來的目標，他打趣地說：「往前走不要回頭。」「與其給目標，不如給個態度，我對同仁也是這麼強調。」他強調跑鞋是361°最基礎也最重要的產品，不過不會是全部，他們會繼續開發其他鞋款，例如籃球鞋、網球鞋等等，另外還有運動服飾也是發展重點，將產品線繼續擴大。

林炳煌的品牌夢，在許多台灣人的心中種下了一個種子。慢慢地，他期待這個種子會在他們心中產生化學變化，讓大家知道，台灣人不僅是技術好，在設計研發方面也是世界頂尖，台灣人也能夠開發出領導世界潮流的運動鞋。