在馬拉松、自行車、鐵人三項等耐力運動的賽場上常聽到一句老話：「在感到口渴之前先喝水」，現在這句話已不再適用。以往美國運動醫學會（ACSM）的建議是在運動過程「盡可能飲水」、「取代運動中減輕的體重」或「隨意飲用」，但現在都已被「依據口渴程度飲水」的建議所取代。

根據口渴程度飲水

這方法簡單得令人難以置信，但根據科學證據顯示，口渴的感覺事實上可以保護你免受飲水不足或飲水過度的風險，特別是在長時間運動過程中。此外，國際田徑總會（IAAF）與國際馬拉松醫學指導協會（IMMDA）皆建議，如果你沒感到口渴，建議不要強迫自己喝水。目前已知，「根據口渴程度飲水」與「飲水預防體重流失2%」兩種方法對運動表現同樣有效。

先說後者：有關運動中脫水和表現關聯性的的研究顯示，如果水分流失小於體重的2%，這種輕度脫水不太可能妨礙運動表現；大量的液體流失對大部分運動員（非菁英運動員）來說，則可能導致運動表現下滑。因此，專家建議將水分流失限制在體重的2％以內。

有關前者「根據口渴程度飲水」，一份加拿大的研究可以佐證。研究發現自行車手根據口渴程度而飲水的表現，優於「不渴」或「過渴」時飲水的表現，也就是說，在沒感覺口渴時喝水，不會為你帶來任何好處。再者，依據上一段研究結果，輕度脫水（少於2％體重）不會影響運動表現或健康，因此補充運動中「所有」流失的汗水，並不會對運動表現有益。

運動中要喝多少水﹖

美國運動醫學會（American College of Sports Medicine）以往沒有提供關於飲水量的具體建議，因為每個人的排汗率與汗水成分，可能依據運動強度、持續的時間長短、健康程度、耐熱性、海拔高度、熱量和濕度而有所不同。

不過，有個簡單的方法可以計算，透過在運動前後測量體重，藉由排汗計算出流失的液體，然後確保水分流失不超過體重的2-3％（但在寒冷環境中，可能更能承受超過2％的脫水狀態）。

要注意的是，每次訓練必須監控自己的體重，如果在訓練過程或比賽中體重增加，代表飲水過量；如果體重減少2–3%以上，那就該增加液體攝取。此外，運動前後檢查尿液顏色也是檢視水合狀態的好方法，若尿液顏色為「非常淡黃」或「淡黃色」，表示處於最佳水合狀態1％內。

資料來源／莫克文化出版《運動營養完全指南》 、《完全跑步聖經》 
責任編輯／Dama

運動的精神是在實現自我超越，挑戰自我極限，而非追逐名利。一位極富愛心的美國女子在為紐約馬做準備訓練時，同時也在幫一個乳癌公益組織募款，沒想到她在賽前竟也被檢查出罹癌，不過，無畏無懼的她雖然終究沒能跑上紐約馬的賽道，她在手術前三天還是完成了一場專屬於自己的馬拉松比賽。

據Runner’s World網站報導，這位女子名叫梅蘭妮·格魯恩沃德 (Melanie Gruenwald)，她在2015年1月份報名了紐約馬拉松，意圖為一家名為「鎖鍊 (Sharsheret，希伯來文)」的非營利性組織募集善款，該組織是為了幫助那些患有乳癌的猶太女性而成立。當時格魯恩沃德的目標是募集到五千美元的善款。

不過，就在八月份，格魯恩沃德可能要將參加紐約馬的計畫延期，然後向她資助的慈善組織求援，因為就在她為她人生第二場馬拉松做訓練的時候，她也被診斷出罹患乳癌。

時年43歲的格魯恩沃德經常出現身體不舒服的情況，經過醫生診斷，宣告了乳癌的訊息。作為一位長期支助乳癌治療的善心人士，自己卻也罹患了這種病，格魯恩沃德表示，「我覺得這樣的諷刺並不會對我產生影響。我當時做的第一件事就是告訴我的放射科醫師，這完全不合情理。我正在為乳癌病人募款，我實在不應該成為受捐助的對象。」

她的醫生當時為格魯恩沃德在2015年紐約馬拉松之前的兩周排了一個雙乳切除手術，這也意味著她將連續兩年無緣紐約馬拉松的比賽。儘管知道自己到時候可能無法前往紐約參加比賽，格魯恩沃德依舊繼續做跑馬訓練。「我不知道除了繼續跑步之外還能做什麼，」她說。

為了不給大會增添麻煩，她決定不去參加2015年的紐約馬，不過，她仍想跑一場馬拉松。於是，她為自己規劃了一條路線，把自己位於科羅拉多州丹佛市的家門前車道作為起跑點和終點。手術前三天，她跑了一場自己一個人的馬拉松。

當地時間2015年10月18日，格魯恩沃德的跑友、好朋友以及家人，共超過40人見證並參與了她這場「一個人的馬拉松比賽」。跑步路線是格魯恩沃德自己設計的，很多都是她平時訓練經常跑的路線。抵達終點之前，格魯恩沃德在她的兒子的陪伴下，從一組氣球拱形門下方衝過了粉紅緞帶。他兒子騎著單車陪媽媽跑完了最後一英里的路程。

「我太開心了，這種興奮的時刻能和我結婚以及生孩子時相比。你從跑步中所獲得的力量和激勵都在那一刻都得到了體現。」格魯恩沃德說，「雖然在這裡只有我一個人在比賽，不能去享受像紐約馬拉松賽道兩旁那樣人山人海的歡呼和加油聲，但是毫無疑問地，我更喜歡這場比賽。這種經歷是如此的與眾不同，這是專屬於我一個人的，每一英里都充滿著愛。」

目前格魯恩沃德已經成功接受了手術，而且術後恢復很好。她渴望繼續回到跑場上，目標則是參加2016年的紐約馬拉松，當然同時也繼續為「鎖鍊」募款。不過，今年的募款肯定要更有挑戰性，因為光只去年，她募得的善款已經接近兩萬美元。

運動前、中、後你吃對了嗎？現代人花費大把心力利用運動來減重，更害怕因為飲食不當，讓一天辛苦運動燃燒的卡洛里毀於一旦，對於食物種類與份量的攝取，已經不是用「斤斤」計較就可以形容了。

過去的觀念空腹運動有助於脂肪的燃燒，或是運動後攝取食物養分，容易導致發胖，讓許多人在運動前後拒絕進食，同時也因為現代人工作繁忙，很多人下班後直奔健身房，常空腹運動，但是這樣的觀念與生活習慣，只會讓你越運動越沒有效果。

運動能夠有效的健身與減重，是利用肌肉縮收運動時大量消耗能量，並且適度的破壞肌肉與再生，增加肌肉量減少體脂肪，但是肌肉所需的能量與再生，必須經由養分補充攝取，為了減肥一昧地減少營養攝取，不但減緩運動的效果，更容易在意志力低下時造成過度進食，造成更嚴重的體重增加問題。

要運動就要更懂得吃，對於運動飲食可以簡單分為三個階段：運動前、運動中、與運動後，每個階段的食物攝取都階段性目標，唯有在適當的時段補充適當的營養，才能讓運動效果更加倍。

運動前挑選可穩定運動時的血糖的食品

賀寶芙資深營養師林若君建議，運動前一小時應補充適當營養，挑選容易消化、體積及重量小的食物，例如好吸收的營養飲品，或高纖、低升糖指數的碳水化合物（燕麥、雜糧麵包等），可穩定運動時的血糖，維持體力，並且避免攝取糖分或是GI值過高的食品，當血液中的醣類大量升高時，胰島素會開始分泌，平衡血糖，這時候又開始運動，就會容易造成反應性低血糖，讓人感到暈眩的症狀，這樣不但對於運動沒有幫助，反而對身體帶來危害。

運動中適時補充水分

這時候的身體處於亢奮的階段，並不適合補充固態與大量的食品與水分，運動中攝取食物，容易造成胃部的不適，或是嘔吐，所以運動中只建議適時補充水分，每隔一小段時間就攝取一些水分，千萬不要等到口渴時才喝水，這時候身體已經過度缺少水份，若是一次喝太多水，更無法解決身體缺水，更會造成胃部的負擔，所以在運動中最好少量多次的水分攝取才不會影響到運動狀態。

運動後完整營養攝取

運動後1～3小時，肌肉組織吸收儲存能源的機制大幅提高，脂肪組織合成脂肪的酵素活性反而明顯下降。營養師林若君強調，運動後30分鐘至一小時內補充適當營養，比延後用餐相比，體脂肪減少效果多25%，肌肉增加效果多6%。

所以建議在運動後一小時內攝取完整的食物補充，均衡的攝取的醣類、纖維素、蛋白質與脂肪，但是避免過度油膩的食物，盡量已清蒸、川燙的料理方式，並且搭配上比較好油脂，像是橄欖油或是亞麻仁油等等。

一旦時間超過超過一小時身體肌肉冷卻，這時候更容易產生強烈的飢餓感，而且營養的轉換效果也會降低，這時候攝取更容易造成脂肪的堆積。

唯有在這正確的時間，攝取正確的營養，才能讓運動的效果加倍，不但不必忍受難熬的飢餓感，還可以吃得滿足，這樣的才讓人繼續運動下去的動力，並且在從運動中得到自己想要的回報。