減重方法五花八門，除了規律運動、飲食控制外，也有傳出泡熱水澡能消耗卡路里。根據研究發現，其實每天適當的曬太陽，可以幫助BMI下降。雖然這個方法在網路上流傳，但實際效果還是因人而異，不過，如果想減重但又比較懶的人，或許可以嘗試看看。

一個季節就多了5公斤？

當進入冬天時，會變胖的現象幾乎每個人都會有相同感受，因為天冷，導致人們食慾大開，加上又需要熱騰騰的食物來保暖，通常都會在不知不覺間吃下含有高熱量的食物。然而天冷的關係，導致人體活動量下降，在這樣的影響下，往往一個冬天的過去，都會發現自己默默增加了5公斤的體重！但是，除了上述2種因素，其實體重的變化也與陽光有關。

美國實驗證實：太陽曬不夠會變胖

太陽曬不夠會變胖是因為陽光會影響人體睡眠和晝夜節律，然而以上2者都會影響體重調節。根據美國研究減重團隊表示，為要了解陽光與睡眠、體重的關係，他們找了26名的男性和28名女性來作進行實驗。每個人的手腕都配戴著儀器，以測量 7 天內的曝曬在陽光下的程度，再比較睡眠持續的時間，除機器的配戴外54名的受試者按照平時作息一樣生活。透過數據發現，每天越早曬到陽光的人，身體質量指數（BMI）越低，而每天越晚曬到陽光的人，身體質量指數就越高。研究發現，每天早上曬20～30分鐘的太陽，可幫助身體質量指數下降。但如果要利用曬太陽達到瘦身的作用，則需要曬到 500 照度（Lux）的光線，而現代人幾乎都喜歡待在室內裡，像是一般家庭書房的光線約為 300 Lux，而戶外自然光通常為 8,000 Lux（陰天）～ 100,000 Lux（烈日）。

太陽曬不夠讓體內維生素D降低

關於在冬天時，會讓人出現食慾大增的其中一個原因和維他命D低下其實有關。因為人體在缺乏維他命D的狀態下，會引發冬季憂鬱。而人們通常在憂鬱和不快樂的情緒中會用大吃來紓壓，這就解釋為什麼人在冬天會食慾旺盛了。所以避免自己在冬天增加過多的體重，把握太陽出現的時間外出走動，好讓身體曬一下太陽除寒氣外，也讓皮膚吸收足夠的光線，以分泌足夠的激素讓身體機能維持正常的運作，但要記得做好防曬工作再外出曬太陽。此外，也可以透過飲食或是保健食品來補充維生素D。

資料來源／HEHO健康網、livestrong.com

責任編輯／妞妞

許多想瘦身減重的人，除了在飲食上有詳細規劃外，當然也需要配合運動才能達成目標。但是，許多人為了拼命瘦身開始進行大量運動，其實，這是非常傷身的。根據醫學研究發現，過度劇烈運動能增強新陳代謝，但也意味著加快細胞分裂、加速老化，因而可能縮短人類壽命。

許多醫生都認為加快新陳代謝可以使身體強壯，但最近醫學專家們卻發現過度強化的鍛鍊可能對身體造成損傷，使身體過早老化。而來自於東方打太極方式卻越來越受到熱捧，近年來有關靜坐、太極等都有益身心健康的報導源源不絕，隨後，西方社會掀起的打坐風潮引起了社會的關注，不少美國商業和科技公司及學校都推薦打坐的鍛鍊方式。越來越多的科學證據顯示，靜坐可提升創造力、記憶力和智力，對改善身體健康狀況效果顯著，人們對其實際效益的興趣也越來越大。

過度劇烈運動催人老化 

根據醫學研究發現，劇烈運動能增強新陳代謝，加速細胞分裂更換那些逐漸衰老的細胞，讓身體一直處於活力旺盛的狀態，而細胞的分裂次數是有限的，因此激烈的運動可能縮短人的壽命。據醫學介紹，端粒是短的多重複的非轉錄序列（TTAGGG）及一些結合蛋白組成特殊結構，除了提供非轉錄DNA的緩衝物外，它還能保護染色體末端免於融合和退化，在染色體定位、複製、保護和控制細胞生長及壽命方面具有重要作用，並與細胞凋亡、細胞轉化和永生化密切相關。當細胞分裂一次，每條染色體的端粒就會逐次變短一些，構成端粒的一部分基因約50～200個核甘酸會因多次細胞分裂而不能達到完全複製（丟失），以至細胞終止其功能不再分裂。因此，嚴重縮短的端粒是細胞老化的信號。

人類壽命的長短與新陳代謝的速度有關

來自美國「國家衛生研究院」（National Institutes of Health）的科學家對600位自願者進行研究，當中顯示新陳代謝快速的人，老化的速度也比較快，而相關的動物研究也指向同樣的結果。比起慢慢將食物轉化成熱量的動物，快速燃燒熱量的動物壽命偏短，不過先前未有證據顯示，人類壽命的長短與新陳代謝的速度有關係。這項研究被刊登在《臨床內分泌與代謝》期刊（Clinical Endocrinology & Metabolism）上，研究人員吉普斯（Reiner Jumpertz）表示。研究中他們發現，在一般未運動的情況下，身體代謝速率（endogenous metabolic rate）高的人，早死的機率也高，因為他們器官耗損的速度比較快，不過這項研究並未探討在運動的情況下，代謝率的快慢是否與壽命長短有關。

研究表明，過度運動會造成人體的傷害

對於過度運動造成人體的傷害已經有許多研究報告發表，著名的休斯頓貝勒醫學院前免疫學教授封莉莉用她研究的細胞分子分裂的研究，更深入的解析這個原理，她曾在哈佛大學發表的一項演說中說：人體細胞在一生中的分裂次數是有限的，而運動員為保持高度的競技水平，時時要使身體處於最佳狀態，持續性的鍛鍊使他身體的細胞存活時間短，並很快被新的細胞替換，新細胞生命力強、能量高，因而會使他們暫時感到很興奮、強壯，但這種過度的消耗是要付出代價的。

從研究中發現，他們的免疫系統因新陳代謝過高而降低，壽命也相對的會因此而縮短，因此，我們經常發現一些年輕的運動員，表面看起來比他們實際年齡更成熟，其實過度強化訓練會加速人體衰老。所以，對於想要抗老的人，還是可以培養運動習慣，不過千萬不要過度而讓身體蠻而更加損傷。

資料來源／新紀元、The Wichita Eagle

責任編輯／妞妞

肥胖率上升是目前全世界人類共同面對的問題，
尤其亞洲人不僅以米飯為主食，零食的攝取量更是多，
約有68%的能量來源是碳水化合物，
也就是說，碳水化合物是造成現代人腹部肥胖的主要成因。
而想要消除凸肚，重點就在適量攝取消化吸收速度較慢的碳水化合物。
也就是，食用低GL的食物！

凸肚會引發各種疾病

代謝症候群
腹部肥胖不只是種疾病，還是其他疾病的判斷標準，如代謝症候群。代謝症候群為新陳代謝障礙的慢性疾病，前兆是高血糖、高血壓、高血脂、肥胖等多種生活習慣病同時發生。當五項診斷指標中有三項以上符合，就可判定罹患代謝症候群。若代謝症候群患者有腹部肥胖的情況，也會增加罹患心腦血管疾病的危險性。放任不管的話，會衍生心腦血管疾病、糖尿病等併發症，甚至死亡，相當地危險。

糖尿病
人體攝取碳水化合物後，血糖會升高，此時調節血糖的胰島素會增加分泌量以降低血糖。若身體經常處於高血糖、高胰島素的循環中，不僅會增加胰臟負擔，還會發展成腹部肥胖，到後來胰島素對身體就起不了作用（胰島素阻抗），最後便演變成血糖調節失衡的糖尿病。

高血壓
內臟脂肪、腹部贅肉的累積，會促使體內控制血管收縮的物質增加，而血管一收縮，血壓就會不正常地升高。此外，控制食慾和維持血管彈性的荷爾蒙分泌量減少，血壓也跟著上升，換句話說，內臟脂肪是高血壓的成因之一。

心血管疾病、腦血管疾病
沒被身體消耗掉的多餘碳水化合物會變成中性脂肪，影響碳水化合物和脂質的正常代謝。高濃度的脂質和糖分會讓血液變黏稠，並隨著血液在身體各處引發動脈硬化等血管疾病。尤其腹部肥胖會造成血脂異常、脂肪肝等疾病，甚至會惡化成心腦血管疾病，威脅生命安全。

高脂血症和動脈硬化
中性脂肪若囤積在體內，膽固醇就會上升，甚至引發高脂血症。高脂血症的成因是血液裡含有過多的中性脂肪或膽固醇，增加血液黏稠度，持續損害血管，引發初期的動脈硬化。

GL是什麼？

上述的GI（升糖指數）值，指的是該食物所含碳水化合物被人體消化、吸收的速度，以及其提升的血糖值。GI值越低，被人體消化吸收的速度越慢，有助於控制食慾和減重。但是，GI值並未考慮到吃的量，很難實際應用，而GL值是將GI值和一次吃的量一併考慮，更適合用來調整飲食。舉例來說：西瓜是含糖量很高的食物，但它的水分也很多，吃一兩片就很有飽足感，所以西瓜的GI值雖高，GL值卻很低。如果說GI是某食物會提升的血糖值，那GL就是考慮實際攝取量後計算出的數值，是用更實際的方式計算食物對血糖造成的影響。

西瓜的GI值和GL值
西瓜的GI值72，屬於高血糖風險的食物。
但因為西瓜的水分高，即糖的密度較低，100g的含糖量為6g，以公式計算後，對血糖的影響（GL值）只有4。

低GL健康食的標準（1日平均）

現代人每日平均攝取量 180GL

GL標準值（1日平均）

知識便利貼｜關於eGL
本書食譜的GL值為估計值，簡寫為eGL。GL值原是實際進食後，透過實驗測量血糖變化量得到的結果，但本書所標示的數值是利用臨床實驗開發出的GL公式（專利申請中）計算出的估計值，故標示為eGL。eGL的值越大，血糖會上升越多。

高GL飲食＝凸肚！

◎高GL的食物，就是碳水化合物含量高、會快速被消化吸收的食物。
◎促使體內血糖飆升。
◎為降低血糖，身體分泌大量胰島素，碳水化合物迅速被組織吸收，血糖下降後又開始覺得餓。
◎過多的糖分流入身體組織，多餘的就變成中性脂肪。
◎中性脂肪和體內吸收的其他脂肪堆積在一起，造成內臟脂肪型肥胖，也就是凸肚。
◎儲存在體內的中性脂肪，分解成游離脂肪酸（free fatty acid）。
◎游離脂肪酸製造出更多的中性脂肪，造成慢性腹部肥胖。
◎持續攝取高GL值食物，肚子上的贅肉就越來越多。

低GL飲食＝健康！

 ✔  低GL的食物，即碳水化合物含量低、較慢被消化吸收的食物。
 ✔  血糖不會飆升，身體也不必被迫分泌過量的胰島素。
 ✔  持續維持飽足感。
 ✔  身體不會分泌過多的胰島素，就不會因急性低血糖產生飢餓感。
 ✔  適量的葡萄糖被輸送到肌肉組織，完全轉化為能量消耗掉，維持標準體重。
 ✔  避免過多的能量轉變為脂肪在儲存體內，預防生活習慣病，保持健康。

©Reader's Digest

書籍資訊
◎圖文摘自三采文化出版，南基善著作《專瘦凸肚的低GL健康食：不復胖、不痛苦 靠吃就能瘦的神奇減肥法》一書。

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