新冠肺炎（COVID-19）疫情期間，人人都知道要保持社交距離室內1.5公尺、戶外1公尺，然而一項比利時及荷蘭兩間大學合作研究打破了這個認知，發現以戶外跑步、走路的安全距離來看，前後並排的人至少要離4-10公尺，各國規定的1-2公尺顯然不夠，而且左右並排會比前後來的安全。

該研究由比利時魯汶大學（KU Leuven）與荷蘭埃因霍溫理工大學（TU Eindhoven）合作進行。研究透過虛擬空氣動力學模擬出飛沫的流動，並指出在一般情況下保持1-2公尺社交距離，可有效防止吸進飛沫；但是在運動時，如果前方有人正在健走或跑步（據作者發表最新版的研究白皮書，已將自行車這項運動刪除），又剛好打了噴嚏或咳嗽時，將透過滑流作用（slip-stream）讓飛沫飄向身後的人。

研究人員模擬人在運動（走路或跑步）過程中的唾液顆粒、以及來自不同位置的唾液顆粒（包括左右並排、斜對角前後方、正前後方）。透過下圖視覺效果，清晰可見人留下的唾液顆粒，紅色點代表最大的顆粒。

從模擬可顯示，在低風速環境中，兩人左右並排，保持一般社交距離跑步或走路時，被對方飛沫的影響較小；當兩人在斜對角前後方，被對方飛沫波及的風險也較小；如果兩人在正前後方，將有最大的汙染風險。

該研究作者Bert Blocken教授解釋，打噴嚏或咳嗽的人會以更大的力量散佈飛沫，就像是飛機或車輛高速通過時會帶起滑流的原理，當人往前跑步或走路也會產生對流風速，將飛沫向後飛散，降落在衣服或其他部位上。前後方位置將產生最高的污染機會，但同時風險也降低得較快。

研究人員根據研究結果建議：走路時，沿著同一方向走路移動的人應距離至少4-5公尺；跑步時則應拉長到10公尺；如果跑在某人後方或是準備要超車，也請從遠處就開始保持在不同的跑道。

你可能認為這麼遠的距離會帶給你困擾，但這篇文並不是要給你製造麻煩的。請注意，這項研究目前僅為專業人士撰寫的白皮書，並不是經過同行審查過的論文，所以無法保證論述是否有誤。我們只要繼續在疫情尚未解除下，持續保持獨自跑步、健走，與別人的距離維持在室內1.5公尺、戶外1公尺，並盡可能地增加距離就可以了。

資料來源／Medium, Gladiator lab, Bicycling

責任編輯／Dama

蛋白質是構成人體組織的重要成份，像是頭髮、皮膚、器官、骨骼、肌肉、神經等都是由蛋白質組成，如果說人體是一間工廠，那蛋白質就是組成產品的重要原料。人體內的蛋白質約占了20%，僅次於水分，要比脂肪的比例還高，是體內含量最多的有機物質，可見它有多重要性。

年輕女性蛋白質攝取不足比例高達53%

根據衛福部國健署的建議，一般人每日蛋白質攝取量是每公斤體重0.8公克，換算成年男性每日攝取65公克，女性為55公克。然而現代人一天所攝取的食物中，應該可以取得足夠的蛋白質，但臨床上卻仍發現，許多人的肌肉組織過於薄弱，顯示蛋白質攝取不足。除了老年人因為消化機能減退，或是飲食不夠均衡導致蛋白質攝取不足之外，也有愈來愈多的年輕人出現蛋白質攝取不足的狀況。根據台北市立聯合醫院的統計，國內30到39歲的女性肌肉量不足的比率高達53％，其中以腿部肌肉不足比例最高，代表蛋白質攝取不足。

蛋白質攝取不足會出現6種症狀

如果一開始攝取蛋白質不足，可能還不會出現任何症狀，但隨著時間的增長，體內蛋白質不斷的消耗，就可能會出現一大堆問題，以下這6種最主要的症狀：

消瘦且肌肉無力或萎縮：因為身體需要使用蛋白質做為能量，如果蛋白質攝取不夠，所以身體會變得消瘦、體重減輕，但如果又動得少，當心會逐漸出現肌少症，使得肌肉質量下降或是萎縮，導致力氣變小或活力變差，常見的狀況是走路越來越慢、步態不穩、疲倦無力等。

免疫力下降且傷口不易恢復：免疫細胞和抗體是由蛋白質所組成，當體內蛋白質缺乏時，身體整體的免疫力會受到影響下降，而治療和重建細胞、組織和皮膚，都需要蛋白質，如果受傷後，攝取蛋白質不足，復原時間就要比一般人更長。

肌肉與骨骼疼痛：蛋白質是形成肌肉、韌帶、骨骼與關節液不可或缺的營養素，會在身體合成出葡萄糖胺、軟骨素。如果攝取蛋白質不足，就會讓肌肉變得無力、疼痛或鬆弛，而骨骼軟骨與關節也會容易因關節液不足而摩擦疼痛。

貧血以及頭腦昏沉：  當人體缺乏蛋白質時，容易缺乏維生素B-12與葉酸，身體無法產生足夠的紅血球，會導致貧血，也可能會造成血糖值波動，使得腦袋昏昏沉沉、無法長時間集中注意力，影響判斷力與靈敏度。 

肝臟功能變差：  肝臟正常的人，會合成人體所需的蛋白質，但肝臟功能不好，合成蛋白質的能力變小，加上蛋白質攝取不足就容易發現腹水。而蛋白質缺乏和肝臟疾病是相互關係密切，如果沒有足夠的蛋白質，肝臟去除脂質和排毒會的功能都會變差。

頭髮與皮膚變乾澀：當人體缺乏蛋白質時，原本黑亮濃密的秀髮會慢慢變得發黃、乾枯，容易脫落，此外，皮膚也會變得失去彈性，光澤度和保濕程度降低，而臉色容易發黃，出現皺紋。

蛋白質維持人體基本運作不可或缺的一項營養，對於多種機能非常重要，包括構建和修復肌肉、抑制飢餓感和穩定血糖以及使頭髮和指甲健康成長。因此，如果攝入蛋白質不足，則會影響很多層面。

資料來源／HEHO健康網

責任編輯／妞妞

Anita Ortiz 安妮塔‧歐提茲

擁有職業選手15年經驗，是美國越野傳奇跑者。曾獲2005年山徑越野跑世界錦標賽冠軍、五屆美國田徑協會票選最佳山徑越野跑者、美國克羅拉多州跑步名人堂入選者、2009年Western States 160公里女子總冠軍…等多項殊榮，同時也是四個孩子的母親還是一位全職教師，身兼多職的她，該如何在這些角色中取得生活的平衡呢？
 
Anita剛開始跑步時，四個孩子分別是：6歲、4歲和2個2歲的雙胞胎。由於當時孩子的年齡還小，所以她也只會參加家裡附近當地的小比賽，雖然她很喜歡跑步，但或許是常常掛念著家人和小孩，所以在這些比賽中她都不算太認真且常會分心。

永遠跑在你們左右

她的丈夫本身就是運動活動的籌辦者，所以相對來說也很支持Anita喜歡跑步這件事。但她的孩子開始時並不能理解為何她們的媽媽每天都要去跑步？！雖然他們都有屬於自己的活動，但是就是不跑步…Anita的大女兒Amelia曾經還發誓：我這輩子絕對不要跑步。
但Anita並沒有因為這樣而傷心難過，反而更讓她去思考該如何維繫與家人之間的關係。為了不讓跑步這事影響到與孩子之間的關係，每天凌晨3點半，趁孩子還在香甜的睡夢中時，她便會先起床開始練習自己的課表。晚上的訓練則一定會選在家裡做登階機的訓練，因為這樣她就可以一邊訓練，一邊和孩子們聊天說話，讓他們覺得：即使媽媽在跑步，仍跑在我們左右。
 
不管自己的課表有多重，每週一到週五，她一定首先以家庭為重，但也絕對不會錯過周六、周日的長距離訓練。
聖誕節是美國很重要的日子，記得有一年是周末，當她陪孩子們慶祝完後已經是很晚的時間，孩子們睡覺之後也已經接近半夜的時間，對於一般人來說恐怕已經是筋疲力盡。但是Anita依然很有意志力地出去完成了3個小時的長距離訓練。

關於孩子的教育

自他孩子們上小學後，她便開始訓練他們自己做飯、洗衣服、整理房間…等，這些並不是為了要讓自己有更多時間跑步，而是在Anita的觀念裡認為，孩子能夠獨立照顧自己是人生很重要的事。而孩子們也都很乖巧懂事，不僅會相互照顧，也能接受母親教育他們的這些觀念。

看淡生活瑣事，減輕心理負擔

Anita是一個很愛乾淨的人，年輕得時候總得把家裡打掃的一層不染才安心。但是當她開始規畫該如何空出更多時間來練習跑步時發現，打掃家裡和看電視才是生活中最浪費時間的事。她說：「如果我能開始學習看淡打掃這件事，除了有更多時間練跑外，同時也是減輕心理的負擔。」

最重要的小事

別說看電視了，Anita的家裡連一台電視也沒有…同樣是半個小時，與其拿來看電視，她認為還不如來練習爬步機更有意義。除此之外，若沒有電視家人之間的關係反而能更緊密、相處時間更多。現代大部分的人都是低頭族，即便聚在一起用猜，仍在各自忙各自的事。所以對她來說，全家人每天花一點時間在一起用餐、與對方分享今天發生的趣事是非常重要的事。

孩子的活動為主，自己的訓練為輔

國外的念書時間不如亞洲來的緊湊，他們的教育理念是倡導孩子要多花一點時間運動或戶外活動、找到自己的興趣。所以每天下課或是假日對他們來說都是體育課，當他們有了自己活動的時候，Anita笑說：「哈~這樣我就有更多時間去練跑了。」儘管如此，在孩子們的同意下，Anita都還是以他們的活動為主，自己的訓練為輔。
 
由於他們住的地方幾乎是四面環山，所以從小，Anita就會經常帶他們到處跑跑走走，除了讓他們了解更多關於野外的知識外，最終她是想讓孩子們環繞在戶外的氛圍中，感受戶外運動是一輩子的事。漸漸長大後，她也開始帶著他們去參與她自己參加的比賽或是丈夫辦的比賽。每每參與，Anita也一定會為他們安排某些工作：補水志工、主持人…等，用心良苦地Anita相信，孩子有天會理解她為什麼那麼喜歡跑步。

媽，我終於了解妳為什麼那麼喜歡跑步了！

不管孩子是否像一樣喜歡跑步，但是她從不會嚴厲地去要求他們一定要跑步，只要你有自己喜愛的運動即可。直到有一天，她的大女兒Amelia和她一起去跑步時突然跟她說：「媽，我終於了解你為什麼那麼喜歡跑步了！」無論是一句鼓勵的話也好，安慰地語也罷，對Anita來說是相當感動，她開心女兒終於理解了，也為自己過去所做的努力得到增添了無價的價值。

每個人都可以成為超強母親

工作、家庭、練習是Anita的生活中不斷需要平衡的事，但對她來說家庭永遠是她人生中最主要的事。當了28年幼稚園老師的她，已經相當熟悉該如何做一個好的教師，所以現在的她也能將投入工作的時間多分擔些至練習之中。天下的媽媽都一樣，在她們的生命中照顧小孩一定是最有價值的事，但生活中難免會遇到許多需要平衡的事，這些其實都是很好的機會去檢視生活中的狀態，不斷重新調整、學習，人人都能成為孩子心目中的超強母親。

撰文／瀅瀅
攝影／Oliver