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世界級菁英跑者慢得讓人難以置信！ 原因是…

2020-09-15
話題 跑步 運動生理 跑步訓練 觀念 運動恢復 有氧運動

為了準備馬拉松目標賽事，在輕鬆跑的日子加速到節奏跑、甚至加入間歇跑，這樣會進步比較多嗎？美國一名運動生活作家 Alyssa Atkinson 曾是俄亥俄大學田徑運動員，她以自身慘痛經驗搭配分析世界級菁英跑者 Mo Farah、Sally Kipyego 的輕鬆跑速度，發現原來菁英跑者在輕鬆跑的日子裡，跑速是一般市民跑者都能達到的速度。你可能不肯相信，原因請見以下。

長跑之王Mo Farah
世界級菁英跑者慢得讓人難以置信！ 原因是…（圖為「長跑之王」Mo Farah） ©gomofarah

Atkinson 在大學選手時期的訓練量曾達每週 56-64 公里，她非常賣力地訓練，即使課表是輕鬆跑的日子，也在這天加快速度，心想要靠這時追趕上隊友們。結果不到幾週，她的壓力越來越大、雙腿十分沉重、身心疲憊不勘，更是遠遠落後其他隊友。有鑑她的經驗，是否代表在輕鬆跑的日子跑很慢才能進步？讓我們看看世界菁英長跑選手怎麼做。

奧運銀牌 Kipyego 跑5分16秒 ，因為...

出生肯亞的美國長跑女子運動員 Sally Kipyego，曾獲得 2012 倫敦奧運一萬公尺銀牌、2011 田徑世錦賽一萬公尺銀牌，以及 NCAA 越野個人冠軍，她指出，在休息日，她都以每公里5分16秒甚至更慢的配速跑步，而這對於大多數肯亞選手其實稀鬆平常。

配速 5:16 跟 Kipyego 在路跑賽中三分速的實力大不同，但為什麼她跑這麼慢？

許多研究已指出，輕鬆跑（Easy Run），也稱 E Pace，是幫你輕鬆完賽的幕後大工程，主因大量劇烈運動可能增加對身體的負面影響，過 2-3 週就開始出現過度訓練症狀。而在輕鬆的日子裡以舒適的速度跑步，此時主要使用慢縮肌纖維，與快跑主要使用的快縮肌相比，可產生有更高密度的粒線體、更高水平的有氧酵素、以及比快縮肌更高的微血管密度，可促進恢復，並幫高強度訓練累積更多能量。

輕鬆跑相關研究請見：研究證實慢慢跑比較快！ 輕鬆跑佔訓練80％進步幅度高2成

「長跑之王」莫法拉把輕鬆跑加快，因為…

慢慢跑是加快速度的最終關鍵嗎？這個問題普遍認為，在恢復日用舒適的速度跑步相當重要，但隨著時間，有些人已經改變了看法。例如奧運四金名將「長跑之王」Mo Farah（莫法拉）。

回溯到 2013 年，Mo 每週跑量的 40％ 平均在 4 分 20 秒配速；到 2014 年，他調整了方法，把輕鬆跑的配速加快，理由是希望從所有里程中獲得更多效益，而現在他更快了，在輕鬆跑日跑 3:25 配速，並在 2018 芝加哥馬拉松賽中以平均低於三分速，奪下他長跑生涯中第一座馬拉松冠軍獎盃。

上述兩人的情況可能讓你混亂，Mo 在把輕鬆跑速度加快之後獲得更多成就，但是，許多因素可能是幫助他這些年改變的原因，我們無法精確的指出一個因素是某人提高運動表現的唯一原因，其他因素包括︰
．更高強度的訓練
．多年的訓練累積
．遺傳學
．訓練的一致性
．肌力增強
．比賽經驗值增加

總結

一名選手的運動表現有太多因素需要納入考量，但總體來說，「輕鬆跑跑太快」會加劇疲勞感、阻止身體正常恢復。當下次你在恢復日跑步時，請注意自己身體的感受，保持可以邊跑邊講話的節奏，這會讓你更有機會不斷進步，並且避免疲倦。

資料來源／RUNNER'S LIFE, RUNNERSCONECT
責任編輯／Dama 

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不同蛋白質的來源與胺基酸組成比例有何關聯？要肌肉量增加的你必需要了解

2019-09-02
運動生理知識庫觀念飲食方式運動補給增肌補帖減脂增肌

我們都知道足夠蛋白質的攝取量，對於運動員或一般人的肌肉生長及發育十分重要，只要提高了蛋白質的品質，就能促使其更有效的肌肉蛋白質合成(MPS)是胺基酸的存在，一般來說蛋白質的來源有兩塊，分別為動物性蛋白質與植物性蛋白質，前者可以從肉類、蛋類、奶類與海鮮類取得；後者可由豆類、核果類與五穀根莖蔬菜類獲得，兩者之間胺基酸組成的類型和比例不同。

常見的動物性蛋白質與植物性蛋白質，胺基酸組成的類型和比例將有所不同。

蛋白質和胺基酸

胺基酸是生物學上重要的有機化合物，由胺基(-NH2)和羧基(-COOH)的官能團，以及連到每一個胺基酸的側鏈組成；而胺基酸也是構成蛋白質的基本單位，它賦予蛋白質特定的分子結構形態，使其分子具有生化活性，包括催化新陳代謝的酶又稱「酵素」。

在人體內的蛋白質是由20個胺基酸所構成，其中9個為必需氨基酸(EAAs)和11個非必需氨基酸(NEAAs)組成；然而，由於EAAs不能由身體生產必須來自我們吃的食物所獲得，從我們的飲食中獲得的必需氨基酸包括纈胺酸(Valine)、甲硫胺酸(Methionine)、亮胺酸(Leucine)、異亮胺酸(Iso-leucine)、蘇胺酸(Threonine) 、賴胺酸(Lysine)、色胺酸(Tryptophan)和苯丙胺酸(Phenylalanine)；而兒童發育時還需要額外的必要胺基酸為組胺酸(Histidine)，經過長時間的研究發現，它也是成年人不可或缺的必要胺基酸之一。

由於9個必需氨基酸(EAAs)不能由身體生產，必須來自我們所吃的食物中獲得！

一般來說大多數動物性食物來源的蛋白質，都含有適量的所有必需胺基酸(EAAs)，這些也被稱為完整蛋白質，而來自植物性來源的食物通常會缺少一種或多種必需胺基酸，進而產生出不完整的蛋白質。因此，植物性蛋白顯示出特定胺基酸的限制，包括賴胺酸(Lysine)，甲硫胺酸(Methionine)和色胺酸(Tryptophan)，這限制了蛋白質在體內的功能；根據一些研究發現，動物和乳製品的蛋白質含有最高量的EAAs，適合在訓練後用於蛋白質合成和肌肉生長。

總體而言，蛋白質的品質是指它在刺激肌肉蛋白質合成(MPS)和促進肌肉生長方面的有效性；這是許多成年人、運動員和健身愛好者們最關心的蛋白質攝取量，另外，還有部分的研究表明，有三種必需氨基酸主要負責調節蛋白質平衡。

肌肉生長三大胺基酸

我們知道了胺基酸提供蛋白質修復、重建骨骼肌和結締組織的能力；雖然所有必需氨基酸(EAAs)都對此功能很重要，但有三種必需胺基酸有起主要的作用，這三個分別為亮胺酸(Leucine)、異亮胺酸(Iso-leucine)和纈胺酸(Valine)，被研究出有調節蛋白質代謝、神經功能、血糖和胰島素調節。

另外，亮胺酸(Leucine)、異亮胺酸(Iso-leucine)和纈胺酸(Valine)也是我們常見的支鏈氨基酸(BCAAs)內必要的成分，這也是肌肉蛋白質合成(MPS)的關鍵成分；當我們食用BCAAs時它們會迅速進入血流並為肌肉組織提供，高濃度的胺基酸成分用於肌肉修復和生長。這也就是為何許多的運動員或是健身愛好者們都會選擇補充BCAAs的關鍵原因。

雖然，研究已經鑑定出前三種必需氨基酸對於肌肉成長有幫助，但似乎亮胺酸(Leucine)對於肌肉生長和纖維強度是較為優秀的，透過一些研究的報告發現，在兩餐之間單獨攝取亮氨酸，就可通過增加肌肉組織中的濃度來延長蛋白質合成效率，因此，有許多的運動營養師都會建議運動員們，在餐與餐之間攝取較高含量的亮氨酸做為補充。

亮胺酸(Leucine)、異亮胺酸(Iso-leucine)和纈胺酸(Valine)是我們常見BCAAs內的必要成分。

EEAs攝取量

必需氨基酸(EEAs)被認為在6-15g劑量範圍內，能有效的增加肌肉蛋白質的合成，同時，每餐攝取1-3g的亮胺酸(Leucine) 似乎也對於刺激肌肉蛋白質合成佔有十分重要的地位。另外，支鏈氨基酸(BCAAs)內含重要的三種胺基酸：亮胺酸(Leucine)、異亮胺酸(Iso-leucine)和纈胺酸(Valine)；似乎單獨或共同食用將能刺激蛋白質的產生以促進肌肉生長和修復。

雖然有研究表示，單獨使用更多劑量的亮氨酸，可以延長蛋白質合成效率和刺激肌肉生長，但它也有表明，透過均衡攝入所有必需氨基酸(EEAs)更可促進肌肉增長。所以，在適當的時間點使用足夠量的亮胺酸(Leucine)與BCAAs，就能加強促進肌肉蛋白質合成(MPS)的增加。

根據上面所說的研究報告，大家都知道肉蛋白質是人體必需氨基酸(EAAs)的豐富來源，同時，肉類蛋白質內也含有高濃度的亮氨酸，例如30克份的牛肉蛋白質，就可以刺激年輕人和老年人的肌肉蛋白質合成(MPS)效率；另外，肉蛋白質還含有優質微量的營養元素和礦物質，這包括鐵、B12 和葉酸，慢性研究也顯示肉類蛋白質有助於增加肌肉量和減少脂肪量，而肉類蛋白質也是一種叫做肉鹼的分子的豐富來源，它能有助於減少因運動訓鍊所造成的肌肉損傷。

結論

攝取正確的好蛋白質來源，對於增強肌肉和減少脂肪來說非常的重要，但似乎並非所有的蛋白質來源都相同，因此，建議大家在攝取蛋白質時能多注意必需氨基酸(EAAs)的含量，如果你想要攝取支鏈胺基酸(BCAAs)做為補充品時，也要特別注意我們蛋白質來源中的高濃度亮氨酸，因為，它將會是我們肌肉生長、強度與恢復重要的胺基酸。

資料參考／draxe、bodybuildin

責任編輯／David

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跟著名人跑澳洲黃金海岸馬拉松 5月份昆士蘭系列講座

2018-05-10
跑步話題活動馬拉松

澳洲黃金海岸馬拉松（Gold Coast Marathon）被全球慢跑迷奉為經典，今年將於6月30日至7月1日盛大慶祝40周年，已經報名馬拉松活動的選手，或是對「陽光之州」昆士蘭有興趣的民眾，5月12-27日周末別錯過昆士蘭系列講座，讓達人帶你到世界旅跑、深度探索昆士蘭。

跟著名人跑澳洲黃金海岸馬拉松 5月份昆士蘭系列講座

黃金海岸馬拉松是全球最重要的經典公路賽之一，也是澳洲第一個拿到國際田徑總會IAAF認證的金牌賽事，更是一場全年齡都能參與、輕鬆上手的大型路跑嘉年華。不論是「志在參加」的路跑新鮮人，或想要挑戰極限、破PB的專業級好手，黃金海岸馬拉松都是海外馬的最佳選擇之一。
 
為了讓更多民眾了解參與黃金海岸馬拉松的樂趣，昆士蘭旅遊及活動推廣局在5月份主辦一系列精采講座，邀請「跑步傳教士」歐陽靖、來自法國南方的金髪型男藝人法比歐、從小在澳洲昆士蘭長大的旅遊作家「香蕉芭比」、前奧運馬拉松國手張嘉哲，以及生態旅遊達人陳富中，在台北市WXY Xhibit 展覽空間與大家分享昆士蘭旅遊與跑馬經驗。

以「衝浪者天堂」聞名的黃金海岸，充滿悠閒浪漫的度假氛圍

講座規劃也別出心裁，主辦單位與知名澳洲風格餐廳Woolloomooloo合作，推出兩款昆士蘭月限定特餐，參與者在Woolloomooloo信義店五樓WXY Xhibit 展覽空間，可邊享受澳洲氛圍與美食，邊聆聽講座，現場免費提供道地澳洲點心與旅遊照片展覽，讓大家能從各個不同面向更完整認識昆士蘭。
 
2018昆士蘭系列講座
107年5月12日(六) 歐陽靖-世界旅跑分享_黃金海岸馬拉松
107年5月13日(日) 法比歐-昆士蘭大玩家
107年5月20日(日) 張嘉哲-真男人的路跑_帶跑體驗
107年5月26日(六) 陳富中-跟著生態大師_暢遊昆士蘭
107年5月27日(日) 香蕉芭比Alice -昆士蘭在地達人玩樂全攻略
講座地點：WXY Xhibit 展覽空間（台北市信義路四段385號5樓）
講座報名及活動詳情請點此

達人小檔案

【主講│歐陽靖】

台灣女作家、演員、模特兒。母親為台灣演員譚艾珍。以模特兒身分出道，但路跑經驗相當豐富，2013年挑戰台北富邦國際馬拉松42公里，以4小時50分完賽。緊接著又挑戰了名古屋馬拉松、舊金山女子馬拉松、上海國際馬拉松、關島國際馬拉松、東京馬拉松、美國奧勒岡Hood to Coast 315km接力賽等。就讓我們跟著歐陽靖的腳步，跑向昆士蘭！

【主講│張嘉哲】

田徑國手張嘉哲曾經參加亞運、奧運、世錦賽等無數世界級大賽，不但於今年2月於東京馬拉松以2小時19分59秒的佳績，打破了許績勝於1997年締造的2小時25分55秒的紀錄，排名暫定57名，成為東馬跑得最快的台灣人，同時也是台灣首位集滿東京、琵琶湖及福岡等日本3大馬拉松大賽的跑者。外號「真男人」的張嘉哲並於2015年創辦了 LoveShoes.TW 愛心跑鞋計畫，為基層運動員尋找適合的訓練跑鞋。為將田徑運動文化植入大眾社群，提升台灣田徑運動員知名度與價值，創辦人發揮馬拉松職人精神，一生懸命的持續為台灣運動員努力創造新契機。

【主講│Alice香蕉芭比】

偶爾筆名為「香蕉芭比」，自小在澳洲昆士蘭長大，熱愛此地的和煦，與自在悠哉生活。著有《慢活澳洲陽光昆士蘭》一書，2018推出《布里斯本．黃金海岸：世界遺產、最美沙灘、極限探險、親子景點，澳洲昆士蘭度假玩樂全攻略》全新版。並時常在雜誌及臉書專頁分享澳洲生活點滴。擁有品酒執照，有輕微咖啡癮，執著美食，覺得旅遊就是換一種新的lifestyle，嘗試另一種文化新體驗。

【主講│法比歐】

Fabio Grangeon - 法比歐，台灣演藝圈的模特兒、演員、節目主持人。來自法國南方的金髪型男，從小就受到父母影響，喜歡大自然、戶外活動。2010年法比歐因為交換學生的身分來到台灣，學期結束後因對台灣念念不忘，於是決定在台定居發展。2014年時加入談話性節目《2分之一強》便成為節目中人氣型男，電視台也為法比歐開立新節目《無敵A噪咖》、《法比歐吧》及《寵物大聯萌》 等。

【主講│陳富中】

國內首屈一指的澳紐生態導遊，熱愛自然生態的陳富中，對生態保育有著深深的使命感，希望藉著每一趟航程，為大家開起一扇通往大自然的門，用緩慢的腳步、閒適的心情去體會旅遊所帶來的深度感動。歡迎與生態達人陳富中一起到澳洲探索、發現大自然地理教室神奇的每一面，豐富你的旅程。

資料來源／澳洲昆士蘭州旅遊暨活動推廣局
責任編輯／Dama

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