小蘇打粉也能當作運動訓練的補充劑？實際上小蘇打是一種十分流行的訓練補充劑！據美國運動醫學院指出，碳酸氫鈉是主要的增效劑之一；尤其是參加劇烈運動的運動員或一般人，都可以服用正確劑量的小蘇打粉來幫助肌肉延緩疲勞並提升運動表現，但該服用多少劑量才正確？

小蘇打也稱為碳酸氫鈉 (NaHCO₃)，是一種我們再熟悉不過的化合物，你可能會將它用在儲藏室里或冰箱內除臭用，甚至於在烘焙麵包時也被當成膨鬆劑使用。但你知道嗎？碳酸氫鈉 (NaHCO₃) 補充劑在短時間高強度的運動訓練中特別受歡迎！尤其是短跑運動員、游泳運動員和賽艇運動員都會透過在競技運動之前，服用少量的小蘇打來提高運動成績，有許多的研究都表明，小蘇打可能對持續30-60分鐘的高強度訓練帶來某些好處。

代謝肌肉組織的副產物

在高強度訓練的過程中，身體將會把某些化學物質釋放到肌肉組織中；令肌肉細胞中形成乳酸和氫等代謝副產物，雖然大部分這些副產物都會被身體適度的排放出，但仍有一些會留在肌肉細胞中，進而讓身體肌肉形成酸性環境。當酸度增加就會改變身體的pH值平衡，導致我們的肌肉出現疲勞的症狀。 根據研究，運動前服用碳酸氫鈉 (NaHCO₃) 有助於清除肌肉組織中的代謝副產物。

根據發表在《國際運動營養與運動代謝雜誌》上的一篇研究報告，已提議攝入碳酸氫鈉 (NaHCO₃)以透過增加細胞外緩衝能力來提高運動表現。這意味著運動前服用小蘇打，將可在體內細胞上發揮平衡的作用，進而為我們的肌肉創造出更好的環境。

平衡體內的pH值

當我們體內的pH值呈現平衡或中性時，身體的機能將會達到最佳狀態。然而，身體酸鹼度是使用pH值來進行測量，pH值範圍從最酸0到最鹼14，最佳的pH值就是維持在7左右，根據多項研究發現，攝取小蘇打就能減少高強度運動對身體所造成的酸性環境。

當我們體內環境變得太酸時，就會對我們的健康產生不利影響。例如心臟、肝臟和腎臟都可能會出現過度勞累的狀態，進而導致慢性病的發生，然而過高的酸度也會導致肌肉損傷。

這樣提高運動表現

剛剛上面有說到，高強度的運動訓練會向身體發出釋放氫離子的訊號，然而氫是一種身體代謝廢物，會導致酸性環境和降低運動表現。有研究表明，碳酸氫鈉能透過與酸的結合來平衡體內的pH值，將能讓高強度訓練或運動的期間，擁有更高更強的能量輸出。

這是由於當pH值保持在中性時，我們體內的肌肉將能更有效率的運作，並能承受更常時間的訓練。根據美國運動醫學院的說法，小蘇打是一種有效的補充劑，能讓身體肌肉維持在健康的pH值，並有效的提高運動成效。

小蘇打的推薦用量

一個發表在《國際運動營養與運動代謝》雜誌上的研究表明，攝取碳酸氫鈉 (NaHCO₃)最佳劑量為0.3 g/kg eBM 的純碳酸氫鈉 (NaHCO₃)，這也是平衡血液和肌肉組織酸度 (pH) 的最佳量。這項研究還建議，在運動前120-150分鐘內服用碳酸氫鈉 (NaHCO₃)，並搭配少量的高碳水化合物，同時也能減少不必要的胃腸道症狀。

另外，發表在《國際生理學與運動表現》雜誌上的研究還表明，服用碳酸氫鈉 (NaHCO₃)可能並非對所有人都有好處，同時也不是每個人都能使用它來提高運動訓練的成績。儘管研究結果很明確這樣表示，但使用小蘇打或任何增效補充劑來提高運動表現，始終是個人的另一項選擇！

資料參考／International Journal of Physiology and Sports Performance、Human Kinetics

責任編輯／林彥甫

國家運動訓練中心於2/11下午舉行新春團拜，教育部體育署署長高俊雄特地南下與教練、選手及國訓員工300多人齊聚一堂，互道新春恭喜，期望豬年好運旺旺來。他在致詞時表示今日是開工日，也是國訓中心的「開訓日」，期望培訓隊教練、選手及行政團隊齊心協力、全力備戰2020年東京奧運。

高俊雄署長以嵌有兩架F16戰機、東京鐵塔意象的「火」字書法卷軸給教練、選手們簽名，象徵「臺灣的競技運動會越來越火、運勢越來越旺」，並立下2020年東京奧運取得最大量參賽資格及人數的目標。並特別指出為提供最完整的後勤支援，體育署、中華奧會及國訓中心將共同組團，在3月份前往東京辦理賽前考察，提前考察運動賽會籌備情形與各項即將啟用之場館設施環境，以做為國內相關單位準備賽事參考。

國訓中心李文彬執行長也率中心同仁與教練、選手互道恭喜，聯繫感情。李執行長表示，國訓是一個大家庭，期許工作人員秉持服務觀念與態度，為每一位教練選手提供最好的後勤支援；他也勉勵同仁面對新年度的挑戰，要全力以赴，展現團隊的活力與效率。 

羽球隊賴建誠總教練、擊劍隊林炳宏總教練、跆拳道劉祖蔭總教練、競技體操濱田貞雄總教練、桌球隊許榮展總教練、田徑隊孫念祖總教練及射箭隊林政賢總教練等，也在台上許下今年度的願望。甫於2月1日上任的羽球隊總教練賴建誠祝福大家諸事順心，希望各隊能在東京奧運拿下好成績，摘金奪冠；再度接任田徑隊總教練孫念祖則期許田徑隊超越上屆奧運成績、全體獎牌數能超越歷屆最佳成績！

團體大合照時，台灣的精英運動選手及教練，用最熱血的心喊出：「東京奧運，我來了！」，展現前進2020年東京奧運的氣勢與決心。

資料來源／國訓中心  
責任編輯／David

為慶祝2017年臺北世大運中華隊奪下史上最佳成績，8月31日將舉行「臺灣英雄大遊行」，破世界紀錄的舉重好手郭婞淳、金牌選手李智凱等中華隊國手群都將坐上英雄車隊遊行，歡迎民眾們夾道歡迎遊行車隊，為台灣英雄喝采。

臺北世大運是台灣舉辦最高層級體育賽事，不僅門票總售票比例破8成，中華隊奪牌也超乎原先預期的11金，在台灣掀起一股體育風潮；為了感謝選手們賽會期間奮戰精神，與帶給台灣人民的感動，教育部與臺北市政府共同舉辦「臺灣英雄大遊行」，破世界紀錄與奪金牌選手都會參與。

遊行當天總統將先接見中華隊選手，之後選手們將登上觀光巴士，開始英雄遊行。當天遊行路線總長約9公里，車隊下午4點從凱達格蘭大道出發，行經館前路商圈，沿忠孝東路至松仁路，繞行臺北101大樓，約下午5點半抵達終點臺北市政府前廣場。

中華文化總會副秘書長李厚慶指出，此次遊行路線途經站前、頂好、信義商圈，在頂好龍門廣場會設置加油站，有大鼓陣替選手加油打氣，當天在路線多處將現場發放加油旗幟，並「歡迎鄰近店家、學校、公司都能發揮創意，在路線等待英雄隊伍到來。」

除了英雄遊行，當天下午4點半在市政府前廣場，將有多個表演團體、樂團現場表演，並在終點等待遊行車隊，選手們將與民眾進行零距離互動，共同為本屆世大運劃下最完美的句點。

臺北市副市長陳景峻指出，此屆世大運「從大家認為不可能辦好，到得到很大肯定；從大家認為門票不可能賣得好，到成為門票銷售最好的世大運。」感謝選手表現不論輸贏，表現都可圈可點，以及民眾進場支持。此外，賽會期間民眾滿滿加油聲展現團結向心力，也感謝工作同仁與志工，「讓臺北站上國際舞台，讓世界各國看見臺灣，大家都是最大的功臣。」

林德福說，這場英雄遊行是幫選手們辦一場歡樂派對，這次世大運有許多熱情台灣民眾到現場或透過網路轉播替選手們加油，選手們也將在廣場舞台，表達對加油民眾的感激。

資料、圖片提供／臺北世大運組委會
責任編輯／Oliver Wu