小蘇打粉也能當作運動訓練的補充劑？實際上小蘇打是一種十分流行的訓練補充劑！據美國運動醫學院指出，碳酸氫鈉是主要的增效劑之一；尤其是參加劇烈運動的運動員或一般人，都可以服用正確劑量的小蘇打粉來幫助肌肉延緩疲勞並提升運動表現，但該服用多少劑量才正確？

小蘇打也稱為碳酸氫鈉 (NaHCO₃)，是一種我們再熟悉不過的化合物，你可能會將它用在儲藏室里或冰箱內除臭用，甚至於在烘焙麵包時也被當成膨鬆劑使用。但你知道嗎？碳酸氫鈉 (NaHCO₃) 補充劑在短時間高強度的運動訓練中特別受歡迎！尤其是短跑運動員、游泳運動員和賽艇運動員都會透過在競技運動之前，服用少量的小蘇打來提高運動成績，有許多的研究都表明，小蘇打可能對持續30-60分鐘的高強度訓練帶來某些好處。

代謝肌肉組織的副產物

在高強度訓練的過程中，身體將會把某些化學物質釋放到肌肉組織中；令肌肉細胞中形成乳酸和氫等代謝副產物，雖然大部分這些副產物都會被身體適度的排放出，但仍有一些會留在肌肉細胞中，進而讓身體肌肉形成酸性環境。當酸度增加就會改變身體的pH值平衡，導致我們的肌肉出現疲勞的症狀。 根據研究，運動前服用碳酸氫鈉 (NaHCO₃) 有助於清除肌肉組織中的代謝副產物。

根據發表在《國際運動營養與運動代謝雜誌》上的一篇研究報告，已提議攝入碳酸氫鈉 (NaHCO₃)以透過增加細胞外緩衝能力來提高運動表現。這意味著運動前服用小蘇打，將可在體內細胞上發揮平衡的作用，進而為我們的肌肉創造出更好的環境。

平衡體內的pH值

當我們體內的pH值呈現平衡或中性時，身體的機能將會達到最佳狀態。然而，身體酸鹼度是使用pH值來進行測量，pH值範圍從最酸0到最鹼14，最佳的pH值就是維持在7左右，根據多項研究發現，攝取小蘇打就能減少高強度運動對身體所造成的酸性環境。

當我們體內環境變得太酸時，就會對我們的健康產生不利影響。例如心臟、肝臟和腎臟都可能會出現過度勞累的狀態，進而導致慢性病的發生，然而過高的酸度也會導致肌肉損傷。

這樣提高運動表現

剛剛上面有說到，高強度的運動訓練會向身體發出釋放氫離子的訊號，然而氫是一種身體代謝廢物，會導致酸性環境和降低運動表現。有研究表明，碳酸氫鈉能透過與酸的結合來平衡體內的pH值，將能讓高強度訓練或運動的期間，擁有更高更強的能量輸出。

這是由於當pH值保持在中性時，我們體內的肌肉將能更有效率的運作，並能承受更常時間的訓練。根據美國運動醫學院的說法，小蘇打是一種有效的補充劑，能讓身體肌肉維持在健康的pH值，並有效的提高運動成效。

小蘇打的推薦用量

一個發表在《國際運動營養與運動代謝》雜誌上的研究表明，攝取碳酸氫鈉 (NaHCO₃)最佳劑量為0.3 g/kg eBM 的純碳酸氫鈉 (NaHCO₃)，這也是平衡血液和肌肉組織酸度 (pH) 的最佳量。這項研究還建議，在運動前120-150分鐘內服用碳酸氫鈉 (NaHCO₃)，並搭配少量的高碳水化合物，同時也能減少不必要的胃腸道症狀。

另外，發表在《國際生理學與運動表現》雜誌上的研究還表明，服用碳酸氫鈉 (NaHCO₃)可能並非對所有人都有好處，同時也不是每個人都能使用它來提高運動訓練的成績。儘管研究結果很明確這樣表示，但使用小蘇打或任何增效補充劑來提高運動表現，始終是個人的另一項選擇！

資料參考／International Journal of Physiology and Sports Performance、Human Kinetics

責任編輯／林彥甫

AIGLE 2018 春夏新品，以不同形貌但同樣充滿生命力與清新感的水為主題，藉由豐富多變的顏色與花漾線條創造出更加優雅迷人的色彩與設計，替喜愛休閒活動的族群，帶來沁涼無比的全新夏季優雅選擇。

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資料來源／AIGLE
責任編輯／妞妞

世大運中華臺北滑輪溜冰女將陳映竹(Chen Ying-Chu)，23日單日進帳兩面金牌，賽後她將奪金功勞歸於教練。她說，前一晚沒睡好，一度很擔心，但上場前教練不斷為她打氣，穩定情緒。

陳映竹先在女子500公尺爭先賽奪金，後在女子3000公尺接力賽助隊摘金。她表示，賽前心情本來有點浮動，但教練打氣讓她安定下來，很開心能拿下2金，這她完全預想不到。

值得一提的是，陳映竹在女子500公尺爭先賽，一度在預、複賽兩破世界紀錄，但由於大會未使用電子計時器，陳映竹的紀錄未被國際滑輪溜冰總會認可為世界紀錄。

儘管陳映竹沒能寫下世界紀錄，但她不覺得可惜，也不怨天尤人。她說：「再拚就好。」並透露預、複賽後，她並不知道自己破紀錄，只想著「盡力溜完。」之後才聽說此事。

滑輪溜冰上午發生電子發令槍受干擾、無法使用的情況，大會為讓賽程順利進行，在預、複賽改為採用手動計時鳴槍。電子發令槍於緊急排除干擾狀況後，下午各項決賽均採為電子槍發令。

但決賽時陳映竹未破紀錄，至於是否是因為上午紀錄被取消，受到影響？她表示，這不影響心情，早上跑的成績她很開心，覺得很不錯，之後會再接再厲。

最後陳映竹在女子500公尺爭先賽決賽沒想太多，只想著全力衝刺，她說，有時在比賽途中一度萌起放棄念頭，因為衝到最後會沒力，但還是咬緊牙根跑完，只希望金牌一定要留在台灣。

陳映竹能勇奪兩金，除了教練和隊友的鼓勵，家人支持也很重要。她說：「想將金牌獻給媽媽，我小時候媽媽就帶我去比賽，這次還特別從高雄上來為我加油，非常謝謝媽媽。」

資料、圖片提供／臺北世大運組委會
責任編輯／瀅瀅