小蘇打粉也能當作運動訓練的補充劑？實際上小蘇打是一種十分流行的訓練補充劑！據美國運動醫學院指出，碳酸氫鈉是主要的增效劑之一；尤其是參加劇烈運動的運動員或一般人，都可以服用正確劑量的小蘇打粉來幫助肌肉延緩疲勞並提升運動表現，但該服用多少劑量才正確？

小蘇打也稱為碳酸氫鈉 (NaHCO₃)，是一種我們再熟悉不過的化合物，你可能會將它用在儲藏室里或冰箱內除臭用，甚至於在烘焙麵包時也被當成膨鬆劑使用。但你知道嗎？碳酸氫鈉 (NaHCO₃) 補充劑在短時間高強度的運動訓練中特別受歡迎！尤其是短跑運動員、游泳運動員和賽艇運動員都會透過在競技運動之前，服用少量的小蘇打來提高運動成績，有許多的研究都表明，小蘇打可能對持續30-60分鐘的高強度訓練帶來某些好處。

代謝肌肉組織的副產物

在高強度訓練的過程中，身體將會把某些化學物質釋放到肌肉組織中；令肌肉細胞中形成乳酸和氫等代謝副產物，雖然大部分這些副產物都會被身體適度的排放出，但仍有一些會留在肌肉細胞中，進而讓身體肌肉形成酸性環境。當酸度增加就會改變身體的pH值平衡，導致我們的肌肉出現疲勞的症狀。 根據研究，運動前服用碳酸氫鈉 (NaHCO₃) 有助於清除肌肉組織中的代謝副產物。

根據發表在《國際運動營養與運動代謝雜誌》上的一篇研究報告，已提議攝入碳酸氫鈉 (NaHCO₃)以透過增加細胞外緩衝能力來提高運動表現。這意味著運動前服用小蘇打，將可在體內細胞上發揮平衡的作用，進而為我們的肌肉創造出更好的環境。

平衡體內的pH值

當我們體內的pH值呈現平衡或中性時，身體的機能將會達到最佳狀態。然而，身體酸鹼度是使用pH值來進行測量，pH值範圍從最酸0到最鹼14，最佳的pH值就是維持在7左右，根據多項研究發現，攝取小蘇打就能減少高強度運動對身體所造成的酸性環境。

當我們體內環境變得太酸時，就會對我們的健康產生不利影響。例如心臟、肝臟和腎臟都可能會出現過度勞累的狀態，進而導致慢性病的發生，然而過高的酸度也會導致肌肉損傷。

這樣提高運動表現

剛剛上面有說到，高強度的運動訓練會向身體發出釋放氫離子的訊號，然而氫是一種身體代謝廢物，會導致酸性環境和降低運動表現。有研究表明，碳酸氫鈉能透過與酸的結合來平衡體內的pH值，將能讓高強度訓練或運動的期間，擁有更高更強的能量輸出。

這是由於當pH值保持在中性時，我們體內的肌肉將能更有效率的運作，並能承受更常時間的訓練。根據美國運動醫學院的說法，小蘇打是一種有效的補充劑，能讓身體肌肉維持在健康的pH值，並有效的提高運動成效。

小蘇打的推薦用量

一個發表在《國際運動營養與運動代謝》雜誌上的研究表明，攝取碳酸氫鈉 (NaHCO₃)最佳劑量為0.3 g/kg eBM 的純碳酸氫鈉 (NaHCO₃)，這也是平衡血液和肌肉組織酸度 (pH) 的最佳量。這項研究還建議，在運動前120-150分鐘內服用碳酸氫鈉 (NaHCO₃)，並搭配少量的高碳水化合物，同時也能減少不必要的胃腸道症狀。

另外，發表在《國際生理學與運動表現》雜誌上的研究還表明，服用碳酸氫鈉 (NaHCO₃)可能並非對所有人都有好處，同時也不是每個人都能使用它來提高運動訓練的成績。儘管研究結果很明確這樣表示，但使用小蘇打或任何增效補充劑來提高運動表現，始終是個人的另一項選擇！

資料參考／International Journal of Physiology and Sports Performance、Human Kinetics

責任編輯／林彥甫

「世大運對我來講，是個起點，所以儘管拿下世錦賽三連冠，我還是願意來這場賽事。」波蘭鏈球名將Paweł Fajdek—本屆臺北世大運田徑賽場來頭最顯赫的運動員之一，身為世界田徑錦標賽史上、首位男子鏈球三連霸王者，世大運締造四連冠，該項目本季世界前10最佳成績，都由他締造。

Paweł Fajdek，186公分高、128公斤重，他托了下眼鏡回憶說：「當我2011年第一次贏得歐洲冠軍，接著前往深圳世大運，順利拿下第一，那種感覺很棒，讓我覺得有機會挑戰世界冠軍。即使當年的大邱(世錦賽)我未達成目標，但至少進了決賽。」2013年莫斯科世錦賽，他24歲、成為男子鏈球史上最年輕世界冠軍。

他說，「此後世大運，對我來說，就真像是場小奧運，它幫助我調整備戰，不管是當年度的世錦賽、或是再來的奧運。」

Paweł Fajdek決賽第三次試擲，擲出79公尺16，完成世大運男子鏈球四連霸壯舉。賽後記者會上，他卻搖搖頭說，「真的累慘了，因為倫敦世錦賽結束後，這中間我還有兩場賽事、與一些媒體訪問，沒時間好好休息跟訓練。」

資料、圖片提供／臺北世大運組委會
責任編輯／瀅瀅

近年來我國積極參與國際體育活動，不論是出國參賽、參與國際會議，或於國內舉辦國際賽事均相當頻繁。體育署與中華奧會合作舉辦「奧會模式」論壇，促進體育從業人員之間的溝通與討論，也使更多民眾瞭解奧會模式的背景與執行，促進社會對於此一議題的對話和理解。

中華奧會沈依婷秘書長24日於論壇中表示，奧會模式是國際奧會因應海峽兩岸政治情勢，讓我國選手能夠持續參與國際運動比賽和體育活動所做的特別安排，具體呈現在我奧會與國際奧會於1981年簽署的洛桑協議中。奧會模式雖不是一個令人滿意的協商妥協結果，但卻是目前保障我國際體育活動空間的依據。

洛桑協議內容規範了我奧會的名稱、旗幟及歌曲。依據該協議，我奧會名稱為Chinese Taipei Olympic Committee，旗幟為中華奧會會旗，歌曲為我國國旗歌旋律，旗、歌經國際奧會核准。我奧會權益與其他國家奧會完全相同，奧會模式的規範也為目前絕大多數國際體育組織援用。凡是與國際奧會有關的活動與儀式、舉辦國際奧會相關活動的會議場地、訓練與競賽場館、選手村等及相關活動的文宣廣告、網站、廣播電視內容等均必須符合奧會模式。
 
   我奧會目前的會徽與會旗原創者、同時也曾代表我國參加冬奧會的中華奧會運動員委員會委員翁明義表示，外界總是誤會會旗上面是黨徽，但並不是。他強調當時參考各國會旗，之後設計概念為了凸顯中華民國特色，以梅花和國旗紅藍白顏色結合，奧會五環是國際奧會宗旨，至於會徽部分，12道光芒代表一年12個月、生生不息，並包含國徽意象。

經歷過無法參與國際體育競賽那段艱困時期的翁明義現在談到這個議題仍會哽咽，他說，我國在1971年退出聯合國後，外交處處受阻，自1973年3月第一次出國訓練比賽開始，他就把國旗別在胸前，扛在肩，背在背上，「從此我變成一個背國旗的人」。無奈國際現實，1976年蒙特婁夏季奧運因政治因素最後我代表團只有退賽一途。1980年冬奧亦退賽，「一個運動員花了這麼長的時間訓練、準備，卻無法參加比賽，這是最大的打擊!」

   翁明義說，奧會模式給了運動員國際舞台，儘管一方面很遺憾我們無法使用國旗和國歌，但為了要讓我們的運動員有舞台，我們不得不妥協，給往後的運動員有發揮空間。他說，「只要我們努力，把成績衝出來，如果我們是頂尖好手，卻無法參賽，造成這比賽黯然失色，只要我們做到這點，我們就成功了。」

本次奧會模式論壇於6月23、24日舉行兩天，第一天參加對象為全國性單項運動協會、全國性體育總會及各縣市政府體育相關單位。第二天則開放一般社會大眾報名。主講人包括中華奧會沈依婷秘書長；中華奧會運動員委員會委員、奧會會旗的設計者翁明義；資深射擊國手杜台興。同時亦邀請中華民國角力協會理事長張聰榮、中華民國足球協會秘書長陳威任、中華民國網球協會秘書長劉中興、中華民國田徑協會副秘書長鄭世忠等分享主辦國際賽事經驗；論壇最後並由體育署官員與在場人士座談。

（責任編輯：Oliver Wu）