小蘇打粉也能當作運動訓練的補充劑？實際上小蘇打是一種十分流行的訓練補充劑！據美國運動醫學院指出，碳酸氫鈉是主要的增效劑之一；尤其是參加劇烈運動的運動員或一般人，都可以服用正確劑量的小蘇打粉來幫助肌肉延緩疲勞並提升運動表現，但該服用多少劑量才正確？

小蘇打也稱為碳酸氫鈉 (NaHCO₃)，是一種我們再熟悉不過的化合物，你可能會將它用在儲藏室里或冰箱內除臭用，甚至於在烘焙麵包時也被當成膨鬆劑使用。但你知道嗎？碳酸氫鈉 (NaHCO₃) 補充劑在短時間高強度的運動訓練中特別受歡迎！尤其是短跑運動員、游泳運動員和賽艇運動員都會透過在競技運動之前，服用少量的小蘇打來提高運動成績，有許多的研究都表明，小蘇打可能對持續30-60分鐘的高強度訓練帶來某些好處。

代謝肌肉組織的副產物

在高強度訓練的過程中，身體將會把某些化學物質釋放到肌肉組織中；令肌肉細胞中形成乳酸和氫等代謝副產物，雖然大部分這些副產物都會被身體適度的排放出，但仍有一些會留在肌肉細胞中，進而讓身體肌肉形成酸性環境。當酸度增加就會改變身體的pH值平衡，導致我們的肌肉出現疲勞的症狀。 根據研究，運動前服用碳酸氫鈉 (NaHCO₃) 有助於清除肌肉組織中的代謝副產物。

根據發表在《國際運動營養與運動代謝雜誌》上的一篇研究報告，已提議攝入碳酸氫鈉 (NaHCO₃)以透過增加細胞外緩衝能力來提高運動表現。這意味著運動前服用小蘇打，將可在體內細胞上發揮平衡的作用，進而為我們的肌肉創造出更好的環境。

平衡體內的pH值

當我們體內的pH值呈現平衡或中性時，身體的機能將會達到最佳狀態。然而，身體酸鹼度是使用pH值來進行測量，pH值範圍從最酸0到最鹼14，最佳的pH值就是維持在7左右，根據多項研究發現，攝取小蘇打就能減少高強度運動對身體所造成的酸性環境。

當我們體內環境變得太酸時，就會對我們的健康產生不利影響。例如心臟、肝臟和腎臟都可能會出現過度勞累的狀態，進而導致慢性病的發生，然而過高的酸度也會導致肌肉損傷。

這樣提高運動表現

剛剛上面有說到，高強度的運動訓練會向身體發出釋放氫離子的訊號，然而氫是一種身體代謝廢物，會導致酸性環境和降低運動表現。有研究表明，碳酸氫鈉能透過與酸的結合來平衡體內的pH值，將能讓高強度訓練或運動的期間，擁有更高更強的能量輸出。

這是由於當pH值保持在中性時，我們體內的肌肉將能更有效率的運作，並能承受更常時間的訓練。根據美國運動醫學院的說法，小蘇打是一種有效的補充劑，能讓身體肌肉維持在健康的pH值，並有效的提高運動成效。

小蘇打的推薦用量

一個發表在《國際運動營養與運動代謝》雜誌上的研究表明，攝取碳酸氫鈉 (NaHCO₃)最佳劑量為0.3 g/kg eBM 的純碳酸氫鈉 (NaHCO₃)，這也是平衡血液和肌肉組織酸度 (pH) 的最佳量。這項研究還建議，在運動前120-150分鐘內服用碳酸氫鈉 (NaHCO₃)，並搭配少量的高碳水化合物，同時也能減少不必要的胃腸道症狀。

另外，發表在《國際生理學與運動表現》雜誌上的研究還表明，服用碳酸氫鈉 (NaHCO₃)可能並非對所有人都有好處，同時也不是每個人都能使用它來提高運動訓練的成績。儘管研究結果很明確這樣表示，但使用小蘇打或任何增效補充劑來提高運動表現，始終是個人的另一項選擇！

資料參考／International Journal of Physiology and Sports Performance、Human Kinetics

責任編輯／林彥甫

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資料來源／GO WILD野聚戶外   
責任編輯／Dama

臺北世大運是夏季世大運自1959年開辦以來，首度納入武術競賽，這歷史時刻，不但讓更多民眾認識武術，更讓各國學習武術的大學生運動員，有了一較高下的機會，正因這樣的機會實在難得，本屆參加世大運的各路武術高手，無不感謝臺北世大運選辦武術。

中國是武術的發源地，習武選手人數多，且實力皆十分強勁，要代表中國參加國際性的武術比賽非常困難，本屆代表中國參賽並奪金的李孟南(Li Mengnan)、孔繁輝(Kong Fanhui)與吳夢瑤(Wu Mengyao)都展現強悍實力，很難想像他們都是首度參加國際賽，加上目前中國全國運動會正在進行，更可看出中國武術實力的底蘊。

「感謝主辦單位選辦武術比賽，我非常榮幸能代表中國參賽，也非常珍惜這次機會。」孔繁輝談起參加本屆世大運，有些激動，他強調無論未來如何，當金牌從脖子拿下的那一刻，一切就從零開始。

李孟南則更為實際，他說：「大家都知道中國武術強手很多，下次還是不是我不知道，所以我把握每一次機會。」吳夢瑤談到未來期許，也強調充實自己的重要性，她認為武術還有文化層面的支持，不只是技術，全方面的強大才是中國武術的意涵。

臺北世大運首辦武術，最開心的當屬地主選手，陳宜盈(Chen Yi Ying)感性地說：「聽到觀眾為我們大聲加油，真的是精神支柱，很感動，在國外只有隊友相互扶持，沒有人會為我們加油。」她還打趣表示，每次出國回來嗓子都啞了。

陳宜盈也希望，藉由這次臺北世大運舉辦武術比賽，能讓大家更了解，進而更重視武術的發展，有更多人參與武術運動。

資料、圖片提供／臺北世大運組委會
責任編輯／Oliver Wu