小蘇打粉也能當作運動訓練的補充劑？實際上小蘇打是一種十分流行的訓練補充劑！據美國運動醫學院指出，碳酸氫鈉是主要的增效劑之一；尤其是參加劇烈運動的運動員或一般人，都可以服用正確劑量的小蘇打粉來幫助肌肉延緩疲勞並提升運動表現，但該服用多少劑量才正確？

小蘇打也稱為碳酸氫鈉 (NaHCO₃)，是一種我們再熟悉不過的化合物，你可能會將它用在儲藏室里或冰箱內除臭用，甚至於在烘焙麵包時也被當成膨鬆劑使用。但你知道嗎？碳酸氫鈉 (NaHCO₃) 補充劑在短時間高強度的運動訓練中特別受歡迎！尤其是短跑運動員、游泳運動員和賽艇運動員都會透過在競技運動之前，服用少量的小蘇打來提高運動成績，有許多的研究都表明，小蘇打可能對持續30-60分鐘的高強度訓練帶來某些好處。

代謝肌肉組織的副產物

在高強度訓練的過程中，身體將會把某些化學物質釋放到肌肉組織中；令肌肉細胞中形成乳酸和氫等代謝副產物，雖然大部分這些副產物都會被身體適度的排放出，但仍有一些會留在肌肉細胞中，進而讓身體肌肉形成酸性環境。當酸度增加就會改變身體的pH值平衡，導致我們的肌肉出現疲勞的症狀。 根據研究，運動前服用碳酸氫鈉 (NaHCO₃) 有助於清除肌肉組織中的代謝副產物。

根據發表在《國際運動營養與運動代謝雜誌》上的一篇研究報告，已提議攝入碳酸氫鈉 (NaHCO₃)以透過增加細胞外緩衝能力來提高運動表現。這意味著運動前服用小蘇打，將可在體內細胞上發揮平衡的作用，進而為我們的肌肉創造出更好的環境。

平衡體內的pH值

當我們體內的pH值呈現平衡或中性時，身體的機能將會達到最佳狀態。然而，身體酸鹼度是使用pH值來進行測量，pH值範圍從最酸0到最鹼14，最佳的pH值就是維持在7左右，根據多項研究發現，攝取小蘇打就能減少高強度運動對身體所造成的酸性環境。

當我們體內環境變得太酸時，就會對我們的健康產生不利影響。例如心臟、肝臟和腎臟都可能會出現過度勞累的狀態，進而導致慢性病的發生，然而過高的酸度也會導致肌肉損傷。

這樣提高運動表現

剛剛上面有說到，高強度的運動訓練會向身體發出釋放氫離子的訊號，然而氫是一種身體代謝廢物，會導致酸性環境和降低運動表現。有研究表明，碳酸氫鈉能透過與酸的結合來平衡體內的pH值，將能讓高強度訓練或運動的期間，擁有更高更強的能量輸出。

這是由於當pH值保持在中性時，我們體內的肌肉將能更有效率的運作，並能承受更常時間的訓練。根據美國運動醫學院的說法，小蘇打是一種有效的補充劑，能讓身體肌肉維持在健康的pH值，並有效的提高運動成效。

小蘇打的推薦用量

一個發表在《國際運動營養與運動代謝》雜誌上的研究表明，攝取碳酸氫鈉 (NaHCO₃)最佳劑量為0.3 g/kg eBM 的純碳酸氫鈉 (NaHCO₃)，這也是平衡血液和肌肉組織酸度 (pH) 的最佳量。這項研究還建議，在運動前120-150分鐘內服用碳酸氫鈉 (NaHCO₃)，並搭配少量的高碳水化合物，同時也能減少不必要的胃腸道症狀。

另外，發表在《國際生理學與運動表現》雜誌上的研究還表明，服用碳酸氫鈉 (NaHCO₃)可能並非對所有人都有好處，同時也不是每個人都能使用它來提高運動訓練的成績。儘管研究結果很明確這樣表示，但使用小蘇打或任何增效補充劑來提高運動表現，始終是個人的另一項選擇！

資料參考／International Journal of Physiology and Sports Performance、Human Kinetics

責任編輯／林彥甫

近幾週台灣因為新冠肺炎（COVID-19）重症的死亡人數快速攀升，除了有年紀的銀髮族之外，有許多的重症案例都有一個共通點就是皆含有慢性疾病史，其中肥胖是導致這波疫情染疫後快速惡化的原因之一。然而，在之前根據國外的一項研究的報告中發現，當BMI值越高與超重相關的健康風險（如糖尿病、高血壓、高膽固醇）等就會越高。但值得注意的是，BMI 數據本身並不是衡量「健康」，而是衡量「身材（肥胖程度）」，例如你雖然在健康體重範圍內，但過著不健康的生活方式；或是你肌肉發達體脂較少，讓BMI值落在超重範圍內。

肥胖將提升死亡率

然而，在近期美國北卡羅來納大學教堂山分校進行了一項研究分析，這個研究指出當BMI超過30的人，一旦染上新冠肺炎（COVID-19）將有可能會提升住院風險約113%，同時需要接受重症治療的機率也提升為74%左右，而死亡的風險更是提高約48%左右，還有可能會影響日後接受疫苗注射的防疫效果。

除此之外，根據《The Lancet Diabetes & Endocrinology》的文章也特別指出，當太胖或太瘦平均讓你的壽命比預期少4年左右，而這項研究涉及英國近200萬人的實驗，研究人員曾實驗中發現，從40歲開始，BMI在健康範圍的人死於疾病的風險最低，而BMI過高或過低的人具有壽命縮短的風險。

免疫功能超載

然而，我們都知道BMI只是一個對於個人肥胖的最粗略判斷，但其實只要身處於肥胖的狀態就是一種身體內部發炎的狀態反應，這樣的情況就有可能會加速身體免疫系統全力運作，一旦過於強烈的病毒入侵身體時，就很容易讓長期處於疲勞的免疫細胞發揮原有的戰力對抗外來病毒，這也就是為何有許多的肥胖者都會有或多或少的慢性疾病，再加上有可能肺功能也會下降，因此，只要遇上這波新冠肺炎（COVID-19）時，罹患重症並發展成死亡的機率就變得更高。

根據發表於臨床醫學雜誌（Journal of Clinical Medicine）的一項報告表示，大多數的肥胖族群容易形成免疫功能失調，只要一遇上過強的病毒如新冠肺炎（COVID-19）的侵襲，就會讓原本較弱的免疫系統變得負擔過重，導致重症的狀態。

有許多的專家學者都認為要將肥胖者納入新冠肺炎（COVID-19）的高危險族群，來進行疫苗的施打類別順序，但英美的醫學界專家卻一致認為，過於肥胖的族群則應該要先適度的減重，將體內的免疫能力提升，才能更有效的發揮疫苗的功效。

學習降低BMI值

根據美國期刊《Journal of Nutrition》中的一項新的研究建議，一天吃兩餐即可有效的降低BMI值。根據期刊在研究中顯示，一天吃三餐的族群其BMI值會隨著增加，而且人們每天用餐的次數越多和吃的點心越多，BMI增加的幅度會越大。此外，在研究過程中顯示，在晚餐後到隔天早餐的這段時間中，至少18小時的禁食比起12～17小時的禁食族群有更低的BMI值。

另外，研究中也顯示那些每天堅持吃早餐的人們，其BMI值是呈現明顯下降的狀態，這是由於睡眠期間腸胃都處於休工狀態，如果起床後不吃早餐就無法啟動腸胃，也可能讓身體誤以為還在休眠期間，將會影響基礎代謝率。根據麻省大學醫學院（University of MassachusettsMedical School）曾對飲食習慣和肥胖之間的關係，找來499名參與者，進行為期1年的研究，結果發現早上跳過早餐，跟肥胖有著顯著的相關。經常不吃早餐的人（受測期的75%都沒有吃早餐），比起固定會吃早餐的人（受測期的95%都有吃早餐），肥胖風險高出4.5倍。

還有那些把早餐當最豐盛的一餐的族群，其BMI值與把晚餐當最豐盛一餐的人們比起來，有明顯的下降。至於午餐吃的比晚餐豐盛的族群體重也減輕很多，但是效果還是不如早餐豐盛的人明顯。 有一些潛在的因素可以解釋你的飲食時間和份量如何影響你的體重。在此研究裡，有一位研究人員表示，吃早餐不僅能在短時間內減少了飢餓感，而且還能降低飢餓素的飆升。這很重要，因為它也能抑制渴望，並防止你之後的暴飲暴食。

資料參考／The Lancet Diabetes & Endocrinology、Wiley Online Library

責任編輯／David

對男性而言，萬年不敗且能呈現年輕氣息的穿搭風格，非運動風莫屬。無論上班族或是為業務奔走的你，想搭配既休閒又不失專業形象的衣裝，同時保有輕鬆舒適感，那麽一款適合上班穿搭的運動鞋是必備條件。我們特別邀請Nike、PUMA、Reebok、SKECHERS、UNDER ARMOUR、New Balance、adidas、Daniel Wong等8大品牌，分別秀出今年新推出的男款運動鞋，讓品味獨到的你能更自在兼顧嚴肅工作、熱血運動與時尚潮流。

 1  Nike Air Max 270

1987年，第一雙Air Max 1問世，Nike首創將Air空氣的概念具象化，並推出一系列生活休閒風格的Air鞋款，但使用的氣墊原本都是針對跑鞋性能設計的。Air Max 270採用的氣墊和其延續款，則是第一款100%生活休閒風格的Air鞋款，簡單俐落好搭配的外型加上經典大氣墊，可滿足全天穿著的需求。

 2   PUMA TSUGI JUN Sport Stripes

PUMA 去年以「TSUGI」系列鞋款掀起一陣東瀛時尚浪潮，打造次世代的街頭運動風格。延續東瀛設計魂，今夏再次推出以全新色調搭配羅紋線條的新改款「次世代潮履霸主 TSUGI JUN Sport Stripes」。

雙色條紋襪套及側邊綁帶概念設計讓鞋的外型獨特出眾，原來，襪套上的雙色條紋設計靈感來自復古籃球長襪；而鞋面採用 evoKNIT 針織技術，增加整體彈性並提供絕佳舒適感。今年共推出藍白世代及灰色地帶兩款全新配色。

 3  Reebok FURYLITE X

黑、白、灰等中性色鞋款無論對於男女都是百搭不厭的不敗款。Reebok CLASSIC系列旗下最受歡迎的FURY家族，今年新推出「FURYLITE X」，正是選用黑、白、灰三色碰撞出強烈個性鞋面。鞋款最具特色的交叉式鞋帶與方便穿脫的鞋身設計，結合簡潔俐落的風格與方便舒適的優勢，不論是日常休閒打扮、上班的時髦造型，或是具街頭感的個性穿搭，都能以這款鞋搭配出截然不同的面貌。

 4  SKECHERS GO RUN 600

不論是上班或運動，一雙輕量便利、舒適好穿的鞋是對鞋子最基本也最重要的訴求。以入門跑者為對象的GORUN 600擁有簡約流線型的外觀，鞋面採用針織混紗網布設計，從外形即能看出它的高舒適感與透氣性；優異的避震緩衝效果與支撐性、新一代5GEN®中底材質，讓運動時有足夠的能量回饋；特別設計快穿拉孔，讓穿脫鞋更便利。這次更由男神吳尊代言，想成為男神的一定要敗一下！

 5  UA SpeedForm Slingshot 2

這系列鞋款是UNDER ARMOUR受街頭文化啟發的全新鞋款，以運動機能為基底融入街頭元素，顏色上使用經典百搭的灰、黑，以及耀眼的亮紅色，讓你自由搭配各種穿搭之餘，更顯現出不凡魅力。

UA SpeedForm Slingshot 2以彈弓發射時迅捷優美的弧線打造鞋型，鞋身以針織技術排列整齊的凹凸設計，如人孔蓋造型，低調中帶有街頭風格；鞋底刻紋則象徵了斑馬線的元素，同時利用刻紋方向的轉換提升抓地力，並搭配高耐磨的透明外底橡膠提升耐用度與牽引力，更融入鐵欄杆、紋身等象徵性街頭元素，以大膽創意碰撞出反骨的街頭氣息。輕盈貼合的鞋身與中底打造全天穿著都舒適的腳感，讓率性自在的你即便只是外出幾分鐘，也能在街頭巷尾隨時想跑就跑，讓整座城市化作你的運動場。

 6  New Balance Fresh Foam Cruz Knit

同樣是簡潔鮮明的次世代跑鞋，New Balance Fresh Foam Cruz承襲該該牌Future Sport系列簡潔鮮明的次世代潮流跑鞋氣息，為從運動時刻到日常穿搭的恣意轉換，打造多元搭配的跑鞋選擇。外觀以針織鞋面搭配麂皮鞋鞍，透過異材質的層次拼接，為跑鞋加乘細膩質感；延續Cruz系列一貫簡約俐落的修長鞋身，加載緩震中底Fresh Foam及後跟環狀泡綿支撐，滿足穿搭與隨時說跑就跑的需求。

 7  adidas SOLARBOOST

一看這雙顯眼的鞋款，就能感受到充滿現代潮流的科技感。全新SOLARBOOST設計靈感正是來自NASA航太科技，以「搭載火箭科技的創新跑鞋」為概念研發，結合革命性的鞋面TFP獨特纖維強化支撐科技，不僅提供跑者強韌的支撐與高度穩定性，鞋面織俐落的線條搭配漸層色，營造出有別於一般潮流感的科幻風格。

 8  Daniel Wong夏映運動鞋

曾為女神卡卡等知名歌手打造演唱會服裝的華裔設計師Daniel Wong自創同名品牌，一直以來以獨特的印花給人深刻印象。而他不單只是一名時尚服裝設計師，更嘗試跨越界線，將運動項目融合時尚，打造獨樹一幟的印花運動鞋款。雖然這款鞋是去年2017年春夏系列，但運動風不退流行，夏日運動的經典元素透過充滿活力的印花語彙，喃喃訴說著夏日映像。

資料來源／Nike、PUMA、Reebok、SKECHERS、UNDER ARMOUR、New Balance、adidas、Daniel Wong（品牌依文章先後排序）  
責任編輯／Dama