小蘇打粉也能當作運動訓練的補充劑？實際上小蘇打是一種十分流行的訓練補充劑！據美國運動醫學院指出，碳酸氫鈉是主要的增效劑之一；尤其是參加劇烈運動的運動員或一般人，都可以服用正確劑量的小蘇打粉來幫助肌肉延緩疲勞並提升運動表現，但該服用多少劑量才正確？

小蘇打也稱為碳酸氫鈉 (NaHCO₃)，是一種我們再熟悉不過的化合物，你可能會將它用在儲藏室里或冰箱內除臭用，甚至於在烘焙麵包時也被當成膨鬆劑使用。但你知道嗎？碳酸氫鈉 (NaHCO₃) 補充劑在短時間高強度的運動訓練中特別受歡迎！尤其是短跑運動員、游泳運動員和賽艇運動員都會透過在競技運動之前，服用少量的小蘇打來提高運動成績，有許多的研究都表明，小蘇打可能對持續30-60分鐘的高強度訓練帶來某些好處。

代謝肌肉組織的副產物

在高強度訓練的過程中，身體將會把某些化學物質釋放到肌肉組織中；令肌肉細胞中形成乳酸和氫等代謝副產物，雖然大部分這些副產物都會被身體適度的排放出，但仍有一些會留在肌肉細胞中，進而讓身體肌肉形成酸性環境。當酸度增加就會改變身體的pH值平衡，導致我們的肌肉出現疲勞的症狀。 根據研究，運動前服用碳酸氫鈉 (NaHCO₃) 有助於清除肌肉組織中的代謝副產物。

根據發表在《國際運動營養與運動代謝雜誌》上的一篇研究報告，已提議攝入碳酸氫鈉 (NaHCO₃)以透過增加細胞外緩衝能力來提高運動表現。這意味著運動前服用小蘇打，將可在體內細胞上發揮平衡的作用，進而為我們的肌肉創造出更好的環境。

平衡體內的pH值

當我們體內的pH值呈現平衡或中性時，身體的機能將會達到最佳狀態。然而，身體酸鹼度是使用pH值來進行測量，pH值範圍從最酸0到最鹼14，最佳的pH值就是維持在7左右，根據多項研究發現，攝取小蘇打就能減少高強度運動對身體所造成的酸性環境。

當我們體內環境變得太酸時，就會對我們的健康產生不利影響。例如心臟、肝臟和腎臟都可能會出現過度勞累的狀態，進而導致慢性病的發生，然而過高的酸度也會導致肌肉損傷。

這樣提高運動表現

剛剛上面有說到，高強度的運動訓練會向身體發出釋放氫離子的訊號，然而氫是一種身體代謝廢物，會導致酸性環境和降低運動表現。有研究表明，碳酸氫鈉能透過與酸的結合來平衡體內的pH值，將能讓高強度訓練或運動的期間，擁有更高更強的能量輸出。

這是由於當pH值保持在中性時，我們體內的肌肉將能更有效率的運作，並能承受更常時間的訓練。根據美國運動醫學院的說法，小蘇打是一種有效的補充劑，能讓身體肌肉維持在健康的pH值，並有效的提高運動成效。

小蘇打的推薦用量

一個發表在《國際運動營養與運動代謝》雜誌上的研究表明，攝取碳酸氫鈉 (NaHCO₃)最佳劑量為0.3 g/kg eBM 的純碳酸氫鈉 (NaHCO₃)，這也是平衡血液和肌肉組織酸度 (pH) 的最佳量。這項研究還建議，在運動前120-150分鐘內服用碳酸氫鈉 (NaHCO₃)，並搭配少量的高碳水化合物，同時也能減少不必要的胃腸道症狀。

另外，發表在《國際生理學與運動表現》雜誌上的研究還表明，服用碳酸氫鈉 (NaHCO₃)可能並非對所有人都有好處，同時也不是每個人都能使用它來提高運動訓練的成績。儘管研究結果很明確這樣表示，但使用小蘇打或任何增效補充劑來提高運動表現，始終是個人的另一項選擇！

資料參考／International Journal of Physiology and Sports Performance、Human Kinetics

責任編輯／林彥甫

去年夏天Skepta推出了第一款耐克聯名鞋Air Max 97 SK，其設計靈感來自這位Grime藝人從倫敦對當地的看法以及摩洛哥索維拉（Essaouira）之旅的所見所聞。作為出生於倫敦的藝術家，Skepta的第二款耐克聯名鞋選擇以文化間的連接為主題，本次設計靈感來自他與巴黎的淵源（巴黎是他個人音樂在英國之外第一個獲得認可的地方），在巴黎與倫敦之間產生一些千絲萬縷的關係。 

火車把巴黎與倫敦兩座歐洲頗具風格首都城市連接起來，而Nike Air Max 97/BW SK的設計是參照藍白紅三色的融合手法，同時凸顯Nike Air Max BW在這兩個地方遺留下的文化痕跡。Nike Air Max BW於1991年首次發布，設計師是Tinker Hatfield，是當時擁有最大可視氣墊的鞋款。由於鞋款是在Air Max 90和Air Max 180之間發布，分散了關注度，雖然美國的發行量十分有限，不過在西歐銷量不錯，但還是掀起一股熱潮。
 
Air Max BW在各種亞文化群體中頗受歡迎。在法國，尤其是巴黎的嘻哈社群和足球支持者中接受度很高。

關SKEPTA與BW和巴黎的五個事實：

1：他之所以選擇BW鞋型進行設計，原因是“Dizzee Rascal在他的第一張唱片封面Boy in da Corner中穿著一雙BW。”
2：在Skepta看來封面圖上的那款球鞋就是傳奇的化身。“在我小的時候，Air Max是身份的象徵。氣墊越醒目受到的關注越多，大面積的氣墊使得所有人都能看到。BW......Big Window這個叫法十分有趣。 ”因此他在自己的設計中引入了全掌AM97氣墊單元，這樣又增加了一層新的緩衝層。
3：Skepta認為巴黎“是我整個人生的重要組成部分”，巴黎的歌迷最早接受了他的音樂。
4：Skepta最新EP唱片Vicious的封面上使用了鎖的主題，旨在向同名的英國朋克音樂家致敬。
5：這個鎖還是愛的象徵。“我想把鎖掛在球鞋一側，並鎖起來送給我的朋友。”他說道，“我記得巴黎人經常這樣做。這是他們將愛情鎖住的地方。” 

所有這些細節都可以在Air Max 97/BW SK中看到。Skepta將白色基底描述為“具有新鮮感的東西”，當談及為何Big Window首先引起共鳴時，這是一個簡單而恰當的解釋。另外通過敏銳的、多層次的關聯讓人想起愛情、音樂和浪漫故事，因此這款鞋成為了巴黎人和倫敦人文化融合的象徵。

關於BW與巴黎的三件事：

1：BW在巴黎有一個綽號“La Classique”，源自鞋盒商標“Air Max Classic BW”。
2：2007年發布了城市特別配色致敬巴黎圣日耳曼隊。自1989年以來，這支球隊一直是耐克的合作夥伴。
3：這個鞋型連續多年在法國創下銷量冠軍的紀錄。 

5月14日Air Max 97/BW SK將通過SNEAKRS STASH在巴黎率先發布。屆時找到城市周圍隱藏的鎖（複製在設計中用到的鎖）的應用程序用戶可以開放購買。

2017臺北世大運選辦武術，是世大運自1959年開辦以來，首度舉辦武術比賽。歷史性的第一面金牌，27日在新竹縣立體育館誕生，由代表澳門參賽的李禕(Li Yi)，在女子長拳項目，以9.51分拿下，同時這也是澳門歷來參加世大運、史上第1面獎牌，意義非凡。

即將畢業的李禕，非常興奮能拿下金牌，她說：「這是武術第一次列入世大運賽事，我能趕在畢業前最後一年參賽，還能拿金牌，真的非常開心。」她強調，國家為了培養選手，付出非常多資源，能在世大運奪金，就是為國家做出貢獻，她非常榮幸。

男子長拳金牌也在隨後出爐，由來自中國蘭州大學的李孟南(Li Mengnan)以9.55分拿下。他雖在中國大學生武術錦標賽拿下長拳冠軍，但本屆臺北世大運，還是他第一次參加國際賽，自認表現不是最好，但對奪下金牌感到興奮，他說：「要感謝老師指導。」

中國是武術運動的發源地，選手眾多，競爭也特別激烈。李孟南風光奪金後透露，自己能代表中國出賽，相較於其他選手，只是多了幸運，他感性地說：「中國強手多，可能下次國際賽就不是我參加，所以我要抓住每次機會。」

代表地主中華臺北出賽的蔡澤民(Tsai Tse Min)，在男子長拳以9.42分摘下銅牌，他感謝武術總會及老師指導，更感謝地主觀眾大聲加油，他說：「這讓我感到更有力量，拿到這面銅牌，不是我一個人的功勞，是屬於大家的。」

值得一提的是，俄羅斯隊表現強悍，Pavel Muratov與Sandra Konstantinova分別在男、女長拳項目拿下銀牌，雙銀進帳，展現俄羅斯在武術的成就，Pavel Muratov強調，教練團的訓練是奪牌的最大關鍵，也很開心隊友能拿下銀牌，Sandra Konstantinova則表示，「9月底將在喀山舉辦武術世錦賽，在那之前能先在國際賽奪牌，非常有意義。」

資料、圖片提供／臺北世大運組委會
責任編輯／Oliver Wu