到目前為止還沒有任何一種簡單的方式，可判定體內脂肪會先儲存內臟還是皮下，但我們可以簡單了解腹部是這兩類脂肪最容易堆積的地方，電腦斷層（CT）掃描可以協助醫生來確認脂肪的分佈狀況，但這必須要經年累月的追蹤才能有一個詳盡的數據。

但身為一般人的我們，並不需要去搞懂體內的脂肪有多少是皮下或內臟，我們只要注意腰圍與臀圍的數字是否有超過危險數值，當男性腰圍超過35英吋或女性腰圍超過40英吋時，都有罹患各種慢性疾病的風險，這時後你就必須要控制飲食多運動來降低體脂率。

然而，根據許多研究的表示，當人體進行節食的狀態，大部分減掉的都是屬於白色脂肪，這與我們想降低疾病風險的內臟脂肪不同，而且脂肪往往會經由正確的飲食和固定的運動習慣，在全身上下均衡的減少，當然這也包含降低內臟脂肪的含量，這點對於身體激素的調節占有想當重要的環節。

因此，我們就必須要了解，改如何做才能讓內臟脂肪獲得減少？以下將提供六個十分重要的觀念，讓你在減脂的道路上能少走些冤枉路。

降低內臟脂肪堆積的5個技巧

1.降低攝取精製碳水化合物

胰島素是人體最重要的激素之一，然而飲食正好直接控制著體內胰島素的釋放。由於胰島素在新陳代謝中起到十分重要的作用，它能幫助我們將食物中的能量轉化成細胞所需的能量；當一個正常且健康的細胞就具有較高的胰島素受體，因此對於胰島素的反應是處於正常狀態，但持續過高的葡萄糖就會影響胰島素的反應狀態，這時細胞就會減少胰島素受體的數量。所以，減少攝取過多精製碳水化合物和糖，就能讓荷爾蒙平衡及減少脂肪堆積。

2.補充非澱粉類蔬菜、脂肪和蛋白質

在飲食選擇的基礎上，應該要選擇天然能燃燒脂肪的食物，例如蘋果醋、辣椒、奇亞籽、羽衣甘藍、 花椰菜或椰子油這類的食材；當然，每個人的喜好及選擇都會有所不同，你可以根據自己所需的方向去進行調整。 但最終的目標就是吃豐富且營養的天然食物，這代表著必須要避免過度加工的食品，在脂肪攝取的選擇上，可以選用椰子油、特級初榨橄欖油、魚油或是堅果這類的食材，都能加強胰島素平衡、腸道細菌、激素和體重管理，此外健康的蛋白質也對於減少飢餓感和胰島素峰值有著十分重要的幫助。

3. 養成運動訓練的習慣

運動可以幫助我們平衡胰島素並使我們的細胞更容易使用葡萄糖。雖然不同類型的運動可以限制代謝綜合症患者，因內臟脂肪堆積所導致的心血管疾病風險，根據2013 年發表於《國際心臟病學雜誌》上的一項研究發現，與中等強度的訓練相比，高強度阻力訓練能讓成年人減少較多的內臟脂肪；這意味著高強度間歇訓練（HIIT ）可以幫助身體更有效的減掉腹部脂肪 ，當然重量訓練、有氧運動或耐力訓練的組合也能有所幫助。

4.降低身心的壓力

我們知道緩解壓力能有效的降低脂肪堆積，這是由於過高的壓力會導致皮質醇的產生並干擾食慾控制、新陳代謝和睡眠等問題；因此多進行運動訓練和曬太陽補充維他命D，都可以有效的降低壓力。

5.良好的睡眠品質

良好的休息與睡眠可以讓身體重置，這包含降低食慾、壓力荷爾蒙、促進新陳代謝等好處；所以為了能獲得良好的睡眠品質，你可以嘗試使用精油放鬆、洗澡、減少咖啡因的攝取以及黑暗舒適的房間。

資料參考／NCBI、draxe

責任編輯／David

常見人抱怨自己「吃空氣也胖」是因為遺傳，但台灣大學一項最新研究要讓他們少一個藉口了！該研究發現，慢跑、爬山、健走、散步、瑜珈、土風舞或國際標準舞等6種運動能有效降低肥胖基因的影響，其中慢跑最有效，一般被認為強度低的瑜伽、散步也雙雙上榜；反而常被當作瘦身最佳運動的游泳，因為會刺激食慾，對肥胖基因沒有顯著降低效果。

肥胖由先天遺傳與後天生活形態所共同影響，先天遺傳率估計在40％-70％之間。而肥胖是許多已開發國家共同面臨的難題，可能增加心血管疾病、代謝症候群等風險。根據2013-2016年的「國民營養健康狀況變遷調查」，台灣成人過重（身體質量指數BMI ≥ 24）或肥胖（BMI ≥ 27）的盛行率高達45.4％，各界專家常建議民眾多運動，但不清楚哪種運動對先天帶有較多肥胖基因的人有益。

由台灣大學公共衛生學院、國家衛生研究院與台北榮民總醫院等學者今年8月1日發表於 《科學公共圖書館·遺傳學》（PLOS Genetics）的研究中，針對「台灣人體生物資料庫」1萬8,424名30-70歲成年人的資料，以全基因體資料和一對一訪談紀錄，全面解析5種肥胖指標，包括：BMI、體脂肪率、腰圍、臀圍與腰臀比，並進一步分析18種運動項目。結果顯示，即使天生較多肥胖基因，仍可透過後天的規律運動獲得改善。18種運動項目中，慢跑、爬山、健走、散步、瑜珈、土風舞或國際標準舞等6種運動能有效降低肥胖基因的影響。

細究各種運動對5項肥胖指標的影響，發現慢跑清一色最有效！相較於無運動習慣的人，每月慢跑15次、每次平均42分鐘的人BMI指數少了1.02（kg/ ㎡）、體脂肪率少1.2％、腰圍與臀圍分別少1.76及1.3 公分。

研究作者台大公共衛生學院流行病學與預防醫學研究所副教授林菀俞表示，慢跑是全身性的鍛鍊，過程中需手臂搖擺、腿部與足部跑步前進，肩膀與腹部也皆需參與動作；此外，慢跑是一項連續性的活動，腳步踏地時需要比平時走路更有力。

如果以強度高低比較降低肥胖基因的效果，慢跑優於健走（每分鐘90-120步）、健走優於散步，令人意外的是，連一般不被視為「運動」的散步都可明顯降低肥胖基因。

令人出人意料的是，游泳、騎單車、伸展操、太極拳、跳舞機、氣功都沒有顯著緩解肥胖基因的效果。林菀俞解釋：過去研究曾指出，於冷水中游泳特別會刺激食慾，反增加游泳後的食物攝取，這可能是游泳未能顯著緩解肥胖基因效果的原因。此外，騎單車、伸展操、太極拳、氣功都屬低負荷量的運動；而跳舞機常在自家使用，沒有團體約束下，受訪者平均一次只跳61分鐘，而較有團體約束力的「土風舞、國際標準舞」多達77分鐘，推測跟跳舞機使用起來較隨性、時間較短有關。

不過林菀俞強調，儘管上述運動沒有顯著的緩解肥胖基因效果，但研究並未否認這些運動對人體的其它好處。

另一方面，台大醫院北護分院院長黃國晉表示，根據「台灣人體生物資料庫」，不到一半（41.5％）的成年人有規律運動習慣，國人在這方面有待加強。但也提醒，雖然該研究顯示慢跑對降低肥胖基因最有效，但有慢性病、心臟疾病病史的人應先跟醫師討論是否適合，或選擇替代運動，以免強度過高發生心肌梗塞等意外。

資料來源／國立台灣大學公共衛生學院
攝影採訪／Dama

空腹下運動、更有效果嗎？

自前一天晚餐到隔天早餐都沒有進食的話，胃裡沒有東西，血糖也會比平常還要低。
值得注意的是，血糖是血液中所含的醣類，如此一來會導致血糖低於平常的水準，而非脂肪。因此如果血糖降低，就等於失去了與脂肪競爭的力量。
這裡再告訴讀者一個事實：「運動當中，脂肪與醣類何者被消耗、消耗多少，取決於運動前攝取了哪一樣。」如果運動前攝取的是醣類，尤其是醣類中較容易被分解的單醣類，那麼就會消耗較多的醣類；但是如果運動前攝取脂肪的話，脂肪不僅在運動當中不太會被消耗，反而有可能拉長消化的時間，引起胃部不適與疼痛。

綜合以上兩者來看，我們可以得到這樣的結論：「吃過早餐或其他東西再運動的話，與脂肪競爭的醣類會被消耗更多，而非脂肪。且血糖會再度升高。」排除脂肪被消耗較少的原因外，最後剩下的只有早起不吃早餐，在空腹下運動的方法了。
這是多麼聰明的方法啊？如今是不是只要在空腹下運動就好啦。空腹下運動，其結果會使運動消耗更多的脂肪。比起正常用餐的情況，這些多出來的脂肪消耗量使脂肪運動消耗量的比例增加約有百分之十∼百分之十五。即使這些都具備理論性與實際性，不過在許多方面並不符合現實情況，也不符合運動能力還不夠強的人。
雖然在吃早餐前，血糖處在較低的狀態，但不是說運動當中完全沒有消耗到血糖。我們的身體為了維持正常的血糖，避免低血糖的狀況發生，就會把目標轉而放在肌肉，藉以充當運動中提供消耗的血糖。這種情況通常出現在飢餓或是過度限制飲食的攝取時，不過因為會消耗肌肉量，因此不是好的方法。雖然可以立刻看到效果，卻會造成溜溜球效應。空腹下運動時，為了維持運動中必須消耗的血糖水準，將會造成肌肉被分解轉換為醣類的情況發生。

還有一項容易被忽略的事實：在我們身體醣類不足的狀態下繼續運動鍛鍊身體的話，我們身體會向腦袋傳遞需要吃東西的訊號。因此，運動後會攝取比身體所需更多的食物，也會比正常情況下運動更容易感到疲累。不僅在運動之外一整天的時間身體活動力會降低，而且把運動當作消耗脂肪的方法，不知不覺也會在日常生活中減少能量的消耗。越是感到運動後疲勞、不適合自己，潛意識中的補償作用越是強烈。

一般來說，比起正常攝取食物的狀態下運動，空腹下運動的運動強度將會降低，運動總量也會減少。當然，不管是目前為止所說的補償作用，還是負面的效果，如果可以自己進行調節的話，情況就會不一樣，但是在此必須強調：故意忍受疲勞與飢餓運動是沒有必要的。
● 早上不吃早餐空腹運動，會燃燒更多脂肪。
● 可是越是剛開始接觸運動，或是運動能力還不夠強的人，空腹下運動越會增加疲勞感，同時促進食慾。
● 空腹下運動，會使糖尿病患者處於低血糖的危險狀態，必須避免。

有氧運動是無效的嗎？

有不少人每天運動，或是撥出有限的時間，在衡量時間與運動強度下認真運動。但是在這當中，有些人抱怨運動並沒有發揮效果，這個原因背後當然存在許多因素，例如：因為壓縮運動時間，反而使飲食攝取量大於運動量；設定的目標過高，以至於無法達成；即使有運動，生活習慣仍偏向活動量較低的狀態。最後還有一點要補充的是，運動時運動效果的降低，乃是因為犯了以下幾種錯誤。

運動時，身體倚靠器材
在健身房從事有氧運動時，大多會使用腳踏車、橢圓機(Elliptical Trainer)、跑步機、踏步機(Stairmaster)來運動。這時心中便出現這樣的想法：
「啊，好累，要停下來嗎？」→「還是得超過三十分鐘才行吧」→「好累，減緩速度吧？」→「可是速度也得維持在一定程度才行吧？」→「那就稍微靠著器材吧。」雖然覺得疲累，可是減緩速度或減少時間的話，效果好像就會大打折扣，所以有人運動時，不是身體靠著器材，就是抓住兩旁的把手。身體靠著器材運動的話，就比較不那麼吃力，怎麼看都是很合理的事。如果上半身向前倚靠，或是抓著把手、橫桿的話，可以分散體重，對體重的負擔也減少了。但是不耗費力氣，也就降低了運動的效果。

倚靠器材，或是緊抓器材的動作，等於減輕體重，降低運動的效果。當罹患腰部疾病的人用這種方式從事對他們頗具效果的全身運動，如走路與跑步時，將造成包含腰部在內的全身肌肉無法參與運動。另外藉由負重運動可獲得效果之一的骨質密度，也很難得到正面的影響。如果這種暫且偷懶的小伎倆變成習慣的話，雖然可能獲得維持長時間快速運動的成就感，但是透過運動所獲得的效果將逐漸減少。因此與其執著於不適合自己的速度與時間，不如在能夠為維持正確姿勢的時間內運動，才是更明智的選擇。

一邊看書、看報紙，一邊運動
一邊做其他事情，一邊運動，會是怎麼樣呢？近來大部分運動中心的有氧運動器材都附有螢幕。裝上螢幕看電視節目，大概是因為有氧運動不是很有趣吧。獨自一人運動十多分鐘，很容易在身體疲乏前，心理就已經疲乏了。過去雖然沒有主張在運動時將心思放在其他地方，也就是看著電視或其他地方，會妨礙運動，但是因為覺得無聊，也並無不可。不過有一個例外，那就是將書、雜誌或是報紙放在有氧運動器材的儀表上，一邊閱讀一邊運動。奇怪，同樣是「看」，為什麼這個就不建議呢？

原因就在於「視線」。通常附有螢幕的運動器材，其螢幕會安裝在器材儀表上，因此在運動時不需要特別彎曲頸部，但是如果將書放在書架上，或是對書、雜誌或報紙的內容感興趣或看不清楚，想要再看仔細一點，就可能讓身體傾斜，並讓肩膀變成下垂的姿勢。而且文字比影像更需要集中精神，因此也可能打亂呼吸的節奏，減少手臂的使用。
與正常狀態下的運動相比，以上所介紹的所有行為，都是會妨礙運動效果的行為。如果一定得看某些東西的話，建議稍微提高運動的強度，採取「運動—閱讀—運動—閱讀」的順序，或是反覆運動與休息或低強度運動的間歇式訓練法。
● 就算留意飲食、身體活動、運動強度與運動時間等所有因素，也無法獲得效果，原因就在於運動時做了欺騙自己身體的動作。
● 與其勉強自己的身體配合運動強度與運動時間，不如在短時間內做到正確的動作，才有更大的效果。
● 倚靠運動器材、緊抓運動器材，或者是將心思放在運動以外的事物上，這些大多是降低運動效果的行為。

沒有局部瘦身運動嗎？

在科幻片或動畫片當中，經常可以看見魔法師拿著石頭或鐵塊，口中默念咒語後，「砰」的一聲，石頭立刻變成黃金或寶石。現實生活中不可能發生這種事，儘管誠心祈求上天賜與自己這種能力，但是中世紀歐洲所迷信的鍊金術只有在電影或小說中才可能發生，現實生活中完全不可能實現。
同樣的道理，靠運動將脂肪變成肌肉，這種說法的道理也是一樣的。就像鐵無法鍊成金一樣，脂肪和肌肉是完全不同的組織，脂肪要變成肌肉是不可能發生的，就算沒有運動，肌肉也不可能變為脂肪。所以如果想要甩掉脂肪、鍛鍊肌肉的話，減脂的方式與鍛鍊肌肉的方式應分開執行。
如果為了減掉腹部的脂肪而做仰臥起坐或捲腹(Crunch)等運動，或是為了讓大腿更纖細而做抬腿的運動，這些全都是錯誤的運動。不，應該說這是帶有「局部瘦身」的迷思。試圖以運動追求健美身材的人，對這種迷信深信不疑，尤其想實現自我目標的心願有多大，對這種迷信就有多大，深信某些運動能消除身體局部的脂肪。

但是就算再怎麼努力做腹部運動，也不可能減去肚子的贅肉。其實在一份研究報告中，曾比較過一個月內做五千下仰臥起坐後，身體各部位脂肪的分布狀況，發現背部與大腿、腹部脂肪都減少了相同的量，而非只有肚子的脂肪減少。而像網球選手那樣使用其中一隻手臂遠超過另一隻手臂的情況，兩臂的脂肪量也沒有差別。當然握網球拍的手臂肌肉更多、更厚實，但是就算是這樣，兩臂的脂肪量也沒有差別。

就算運動時只有使用特定部位，也不會只有該部位的脂肪產生變化，而是整個身體產生變化。就像脂肪並不會選擇性地長在臀部、大腿和腹部，而是遍佈全身，所以在減去脂肪時，也是整個身體跟著改變。唯有調整飲食習慣，並透過運動消耗掉超過飲食所攝取的卡路里，才是減去脂肪的唯一方法。可是在大眾傳播媒體或雜誌、網路上，卻仍振振有詞地介紹能夠打造結實腹部與纖細大腿的「局部瘦身運動」，似乎能夠針對蝴蝶袖、大腿或是肚子的贅肉加以消滅。許多廣告在進行宣傳時，也將這些效果講得理所當然。

深信以反覆提舉粉紅色小啞鈴的方式來運動，就能減輕體重、雕塑身材，也是讓人繼續抱持這種錯誤觀念的原因之一，這就稱為「粉紅啞鈴迷思」。如果自己的體力與肌力許可的話，與其舉著小巧的啞鈴反覆提舉數十次，不如以較重的啞鈴來運動更有效果。
從事局部運動不僅沒有效果，也會導致身體肌肉的失衡。經常聽到運動選手受疝氣之苦的消息，對於應該擁有強健體魄的選手來說，罹患疝氣的原因之一，就是因為太過勉強的運動。激烈而勉強為之的腹部運動，造成腹部肌肉中較薄弱的肌肉韌帶組織破損，形成疝氣的原因。最後，脂肪與肌肉各為不同的組織，所以脂肪並不會轉變為肌肉，而肌肉也不會轉變為脂肪。因此為了消除脂肪，應透過規律的運動減去全身的脂肪。別忘了，所有宣稱能打造纖細美腿與小蠻腰的運動與運動器材，都只會增加特定部位的肌肉，有了這種認知，才能避免對運動懷有不滿的情緒，並減少浪費不必要的開銷。
● 不可能以腹部運動減去肚子的贅肉，也沒辦法以大腿運動減去大腿的贅肉。
● 局部運動反而可能引發肌肉發展失衡的副作用。
● 透過運動將脂肪轉變為肌肉是不可能的。脂肪有其產生與消滅的方式，肌肉也是如此。

數週內就可練出好身材嗎？

「運動啊，好像只要六個星期立刻就能有好身材啦？」「不就像電視上看到的，吃雞胸肉搭配運動的話，就能長出肌肉了嗎？」因為這些莫名其妙的觀念，導致常有一開始就設定過高的目標，或是太過躁進的情況。可是這種想法到底從哪兒來的呢？
走在街道上，處處都是吸引人們目光的廣告招牌。「六週內甩掉○○公斤」、「只要八週，讓您練出好身材」等，短時間內就能讓胖哥胖妹變身猛男辣妹的廣告，再加上「無效退費」的保證詞，在在誘惑著人心。很值得相信不是嗎？還說無效退費耶？
網路、書局或是電視節目的情況也是如此。時常聽到短短幾週就能讓你練出像偶像某某某一樣的好身材等渲染力十足的廣告詞。聽到「你做得到」或是「跟我做就對了」這樣的句子，好像立刻就能將自己改造一樣。可是站在鏡子前面照照自己的身材，就開始懷疑先前那些令人充滿希望的廣告詞：運動這種東西，到目前為止都沒做過，肌肉這種東西也遍尋不著，身體各個部位滿是肥肉，身體的形狀早已面目全非。至今沒有拿過槓鈴等器材，一百天之後，真的就能練出像他們所說的好身材嗎？
先把答案說在前頭，其實沒有這種方法。「不是啊，明明就有很多人見證效果，還用照片證明啊？」雖然可能聽到這樣的疑問，但是回答這種方法「不存在」，確實才是正確的。如果那麼短的時間內就能達到目標，那就是有問題的方法，大多數都不適合一般人。當然也可能有人能夠達到目標，不過那些達到目標的人應視為個案。也就是說，達到目標的，不會是很晚才想到「要不要運動一下呢？」的你，而是另有他人。

可能有人會說：「不會啊，我才開始運動沒多久，就已經覺得活力充沛了啊？」其實一開始運動時，是很有趣的。雖然開始的幾週內，身體各個部位可能又痠又痛，但是經過大概兩週後，將發現自己舉著的重量比先前還要重。接著又這樣想：「啊，只要這樣持續下去的話，好身材也指日可待啦！」曾經那麼害怕的運動，在短短幾天內，就已經接近成功。接著便開始在鏡子前擺出各式各樣的姿勢，斟酌身體有哪些改變，一副意氣風發的樣子。然而這一切都是錯覺。

肌力，也就是力量的增強，這包含各種因素的作用，其中影響最大的，就是肌肉的增加與神經的適應。如前圖所示，在起初的八∼二十週內，與其說因為肌肉的增加而使肌力增強，不如說是因為神經的作用而使肌力增強。在運動初期，肌肉學習如何有效使用力量的方法，等到過了一段時間，肌肉才開始透過運動而增加。
那麼在四週、六週、八週內肌肉就能變大，練出精實的身材嗎？在這段時間內，你可能覺得力量變大了，但是肌肉變大或變多，這種例子倒是很罕見。說到這裡，可能有人要臉紅脖子粗的提出反駁：「我親眼看見了。在照片上看過真的能夠在幾週內練出那樣身材的例子。」或是「我身邊也有人只運動兩個星期，身材好到連猛男藝人也望塵莫及的程度。」過去有運動習慣的人，神經適應的過程可被壓縮，肌肉可以快速增加到一定的程度。

所謂「凡走過必留下痕跡」，因為是平時就有運動習慣，或是喜歡體育活動的人，就算身材肥胖，肌肉量也不容小覷，這些人的情況也是相同的。
沒錯，確實可以成為那位「達到目標的人」。但是對於剛開始投入肌力運動的「多數」人並不可能。如果多數人按照那些「達到目標的人」所接受的訓練課程來設定目標的話，結果可能是令人失望透頂又筋疲力盡。其實一開始從事肌力運動的人，光是學習正確的運動動作與肌肉使力的方法，通常就要花上好幾週的時間。如果忽略這一過程，那麼耗損的不只是生理、心理，甚至是自己的錢包。為了鍛鍊健康的身體，與其渴望藉由短期速成的課程練出好身材，選擇在四週、八週後還能夠持之以恆的運動，才是最重要的。
● 一開始接觸運動的人，不可能在數週內就增加肌肉量，或是練出好身材。
● 太遠大的目標反而使人更快放棄運動，並有礙熟悉正確的動作，成為受傷的原因。
● 雖然也有人能夠在短時間內練出好身材，不過那是已具有能夠變成那樣的條件。

書籍資訊
◎本文摘自大田出版，韓國國家代表選手的運動處方師宋永圭著作：《健身毀了我的身體：55個懂了一定不會受傷的健康運動法》你想知道為什麼天天餓肚子，卻完全瘦不下來的原因嗎？一定要又跑又跳才能減肥成功嗎？難道不能局部瘦腰瘦大腿嗎？很多人對運動充滿誤解與幻想，一直用錯誤的方法傷害身體！很多人不了解自己的身體，最後造成壓力傷害健康！做運動就像選衣服，不一樣的年齡、體型，適合不一樣的項目。錯誤的運動觀念，毀了我們的身體，現在把這些錯誤觀念通通丟掉吧！

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