辛苦工作了一整天，晚上想來點宵夜犒賞自己嗎？先前曾有媒體盤點夜貓子最愛的「10大宵夜排行榜」，其中鹹酥雞、串燒、泡麵紛紛上榜，雖然這些美食很美味，但吃多了會對身體健康造成負擔。對此，營養師公開破解方法，只要學會聰明選擇、搭配，這些美食也能是營養均衡的一餐。

不久前，曾有媒體盤點夜貓子最愛的「10大宵夜排行榜」，其中提到美食背後潛藏的高熱量或高鈉危機。對此，營養師李婉萍於臉書粉絲頁分享「破解法」，站在健康立場，自然不建議民眾常吃，但是偶爾嘴饞或不想備餐時，只要學會聰明選擇、搭配，這些美食也能變成營養相對均衡的一份正餐，甚至變成減肥時期的理想餐點。

10大萬惡宵夜破解

NO.1 鹹酥雞

破解：用纖維較高的地瓜取代蘿蔔糕、芋粿等再製品當作主食；肉類搭配雞肉或海鮮類等蛋白質；粗菜從青椒、玉米筍、四季豆中選兩種；若要喝飲料，建議可選無糖綠茶。

NO.2 串燒

破解：烤焦的食物絕對不可吃。另外，不妨用生菜包著烤肉吃，餐後再配上富含維他命C的水果，例如草莓、釋迦、奇異果、甜柿等，降低自由基對身體的危害。

NO.3 關東煮

破解：不喝湯；多選原型食物，如蘿蔔、香菇、杏鮑菇、海帶、蒟蒻、高麗菜捲等。

NO.4 滷味

破解：請老闆不要額外加醬汁或調味料；避免選大腸、五花肉、梅花肉等高脂肪肉類；也要避免甜不辣、餃類或丸子類等澱粉含量多的加工食品；宜選豆干、非油炸生豆包、菇類等蔬菜類，也可加入冬粉當成一餐。

NO.5 清粥小菜

破解：吃粥易飽但也餓得快，配菜最好選一般肉類、魚肉或蛋類等優質蛋白質食材，避開絞肉製品、醃製與罐頭類；燙青菜或炒青菜挑2樣。

NO.6 臭豆腐

破解：盡量以清蒸臭豆腐取代油炸作法。若吃炸臭豆腐可以搭配夜市常見含維他命C高的芭樂，或是抗氧化力高的火龍果汁，來解高溫油炸的風險。

NO.7 水煎包

破解：一次份量約2小顆或1大顆，最好選蔬菜內餡的水煎包。最好再搭配1杯無糖豆漿，就是一份營養較均衡、有飽足感的早餐。

NO.8 蚵仔麵線

破解：選擇勾薄芡或完全不勾芡的麵線，盡可能只吃料不喝湯。搭配一盤燙青菜進食。

NO.9 涼麵

破解：醬料只加一半或加開水稀釋。另外搭配生菜沙拉1份和茶葉蛋1顆，會是相對較健康的一餐。

NO.10 泡麵

破解：用煮取代沖泡，並加入蔬菜、菇類或蛋；調味包少量添加，湯淺嚐幾口。若麵體為油炸製成，可先加熱水浸泡一下，把水倒掉再起一鍋水來煮。

以上方法雖然是相對能兼顧美味和健康的組合，但還是建議民眾，平常還是要注意吃的頻率，而且用餐時間也別拖得太晚，因為過於澎湃的宵夜除了會變胖，還會影響睡眠、增加心血管疾病風險。

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本文獲優活健康網授權轉載。

原文：鹹酥雞、串燒我都要！營養師破解「10大萬惡宵夜」就算嘴饞也OK

 

當你在嘗試減肥減脂的時後，除了運動之外最煩惱的就是餐點吧！儘管卡路里計算對於體重控制的重要性，多年來一直存在著些許的爭議，但在2018年英國衛生部宣布了鼓勵成年人，每餐攝取分別為400與600卡路里的熱量，如果你想要減肥就必須要了解每天攝取的總卡路里。但是，卡路里攝取量雖然受到某些部分的爭議，但不影響的是餐點裡所附含的營養素，實際上，有一些食物看起來是低卡路里但確沒有任何的營養價值，也就是說它們只提供了空卡路里，而另外有些低卡路里的食物，可能是隱藏糖與防腐劑的食品。如果你想知道什麼成分是低卡路里，同時仍然營養豐富的餐點，就請仔細看完接下來的5道美味食譜介紹，並且開始親自動手為自己的減肥之路準備餐點吧！

1.金槍魚沙拉捲

2.大蒜烤雞肉串

3.羽衣甘藍和花椰菜沙拉

4.韓國牛肉飯

5.煙燻鮭魚花椰菜鹹派

資料參考／tamingtwins、damndelicious、minimalistbaker、therecipecritic、avocadopesto

責任編輯／David

臺北世大運聖火傳遞現正依「LOVE」路線跑遍臺灣22個縣市，在L、O、V三條路線順利傳遞完畢後，8月4日起展開最後一條北臺灣E路線的傳遞，從新竹縣、新竹市，一路跑到桃園市，第四站於8月7日來到新北市。

上午9時15分，聖火交接儀式於臺灣最東邊三貂角燈塔「臺灣的眼睛」舉行，由「貢寮國中太鼓隊」演出太鼓迎曦熱情展開。臺北世大運組委會非常重視新北市聖火傳遞，特別請副市長鄧家基代表柯市長率同臺北火炬手徐雪麗進行聖火交接，將象徵愛與和平的火炬交給新北市副市長侯友宜。徐雪麗現任為中華民國國家級A級網球教練，為1998曼谷亞運女子網球團體金牌與1997年義大利西西里世大運女子網球雙金牌得主，這次特別邀請徐雪麗代表台北市交接聖火，深具傳承意義。新北市則由新北市侯友宜副市長代表接受火炬，再將火炬交接給世大運射箭代表隊雷母雷千瑩。雷千瑩是新北市在地優秀射箭選手，曾獲得2016里約奧運銅牌，且才剛拿下連續3站世界盃金牌，是射箭場上的沙場老將，而在世大運經歷方面，雷千瑩從2009年入選，2011年取得團體銅牌後，今年是第四次入選世大運代表隊，但也是她最後一次參與世大運。她說：「能在自己最熟悉的場地參賽，是壓力也是助力，希望能調整好自己的狀態，享受比賽當下並將金牌留在臺灣，未來還要繼續在射箭場上奮戰，最終目標就是2020年東京奧運。」

鄧家基副市長致詞時表示，要特別代表柯文哲市長感謝新北市朱市長、侯副市長全力協助世大運，因新北市提供7個優質賽會場館與選手村場地供選手使用，並為符合世界大學運動總會競賽規範，進行相關整建工程，提供選手優質場地，非常用心；此外，也與臺北市共同辦理聖火傳遞活動，選在景色優美的三貂角燈塔與東北角海岸線傳遞聖火，符合此次聖火傳遞傳達生態、產業、人文特色的概念，將臺灣極東最美的景色介紹出來，讓世界看見臺灣，相信在雙方合作下，必可提供選手及教練最完善的參賽經驗。

侯友宜副市長則表示，臺灣眼睛三貂角燈塔與附近海岸線是新北是最美的地方，此次選在此地辦理聖火傳遞，就是要讓世界看見新北市之美，也謝謝臺北市邀請新北市共同辦理世大運活動。世大運開幕倒數12天，新北市為支援場館最多的外縣市，也是選手村所在地，硬體設施設備均已整建更新，將提供新莊體育館、新莊棒球場、新莊田徑場、錦和運動公園田徑場、板樹體育館、新莊國民運動中心、微風運河等7處運動場館供世大運使用，此外，市府團隊也投入超過2000名工作人員協助競賽執行，世大運選手村則將於8月12日啟用，除服務參賽選手食衣住行外，新北市政府亦已針對維安、消防、交通、衛生醫療擬訂相關規劃與措施，並於林口國中設置體適能中心及宗教中心，讓選手在賽事之餘能調劑身心，紓解比賽壓力。為迎接臺灣最大規模的運動賽會，這歷史性的一刻「新北市準備好了！」新北市將全力以赴協助臺北市辦好世大運，也歡迎市民朋友一起進場為選手加加油，並希望新北市的運動強項射箭發揮實力，將金牌留在新北市，留在臺灣。

新北市聖火傳遞路線從三貂角燈塔「臺灣的眼睛」出發，沿著東北角風景區的濱海公路跑，最後抵達國內浮淺聖地卯澳灣福連國小，全程3.5公里。新北市有六個熱門旅遊景點，東北角山海風情區為其中之一。坐落於臺灣最東岬角的三貂角燈塔就是東北角風景區的熱門景點，西班牙人於1626年驚豔，命名為「聖地牙哥」，又以燈塔聞名，是太平洋區重要指標，堪稱臺灣的眼睛，而三貂角燈塔至福連國小的濱海公路海天相連，風景更是美不勝收。新北市火炬手為2016里約奧運射箭女子團體銅牌得主，同時也是本屆2017臺北世大運射箭代表隊的雷千瑩以及新北市成棒隊的優秀運動員-陳俞翔、黃裕翔、謝志豪、林耀駿、林鴻德等人。新北市政府為推動棒球發展，於2009年宣布將成立成棒隊，並於2010年正式更名為新北市成棒隊，現任總教練為周正雄，推動棒球運動不遺餘力。

代表賽會前哨的聖火傳遞於6月20日在義大利杜林開始，歷經10天4個國外城市傳遞後，登上臺灣第一高峰-玉山，接著依「LOVE」路線跑遍臺灣22個縣市。新北市為E路線第四站，接著將於8月8日到基隆市進行E路線最後一站傳遞，歡迎大家一起來追聖火，給予火炬手鼓舞，目睹聖火火炬風采，感受聖火傳遞現場的熱烈氣氛與運動員精神！

國內聖火傳遞相關資訊請上世大運官網查詢。

責任編輯／Oliver Wu