短暫的間歇訓練，也能提升「運動後」的燃脂率

以熱量消耗的速率來說，間歇訓練當然快得多。只是間歇訓練過程中主要的燃料是醣類，所以燃脂率相對較低。從前一節我們已經知道「最大燃脂強度區間」不會在散步或超慢跑的低強度，也不會在百米衝刺的高強度，而是落在中強度。但坊間有許多強調短時間的高強度間歇就可以減肥的書，像是「1 天4 分鐘！持續燃脂12 小時！」難道他們說錯了嗎？
 
這類書大都聚焦在同一個需求：「花很少的時間就能減很多肥（脂肪）」，而且這種短時間的運動都是高強度運動。這種說法對想要減肥的人來說，的確很有吸引力，因為把時間當作成本的話，這種減肥方式的CP 值，聽起來比很花時間的LSD 式慢跑高多了。
 
但其實這種說法並不純粹是噱頭，也是有學術根據的。根據來源是EPOC，這個字在台灣學術界的譯名是「運動後過耗氧量」。
 
運動前安靜坐在椅子上時，身體的耗氧量很低，經過幾分鐘激烈的高強度間歇訓練後，再度坐回椅子上，雖然一樣是安靜坐著，但此時的身體會比訓練前需要更多的氧氣，這多出來的氧氣就是EPOC，而且更好的是，這些氧氣大都用來代謝脂肪。
 
簡單地說，就是練跑後身體的引擎還會繼續待轉一陣子，而且不是像熄火的汽車引擎，只是在散熱而已，它還會繼續動用身體裡的能量。在靜止狀態下仍持續待轉的引擎主要以脂肪為燃料，所以稱為「靜態燃脂」，而那些強調「花很少的時間做高強度間歇就能減很多肥」的書，主要就在教人怎麼練才能達到「靜態燃脂」的最大化。
 
某些體適能教練會在網路上批評像《1 天4 分鐘！持續燃脂12 小時！》、《間歇訓練：1 天6 分鐘，燃脂72 小時》這樣的書名太過聳動，感覺燃脂的CP 值更高。不可否認，這樣的書名比較吸睛，有助銷售，從生理學來解釋，這些書所下的標題並沒有錯。我們的確只要用高強度間歇練個幾分鐘就會持續燃脂12 小時，72 小時也沒有問題。因為就算不運動，身體的基礎代謝本來就會燃燒脂肪，而且訓練強度愈高，事後的EPOC 現象就會愈明顯。
 
像Tabata 或30~200 公尺的高強度短程間歇，的確可以達到兩種效應：其一，訓練過後靜止狀態下的燃脂率會比沒有訓練的人來得高；其二，若把時間當作成本，脂肪燃燒的克數當作效益。高強度間歇訓練的「報酬率」，會比低強度的長距離訓練來得高，意思是相較於慢跑，它所費的時間較短。只是這種訓練方式不太會改變體質，使身體裡的脂肪酵素濃度增加，所以肥肉去得快，回來也很快。

燃脂體質，要從超慢跑開始練起

這兩種減肥方式並無對錯之分，就像投資一樣：報酬率愈高，風險也愈高。高強度訓練若無有氧體能與好的肌力做基礎，很容易受傷，而且也不容易持久，因為無法享受到運動的樂趣，變成只是為了消脂而訓練，才4~6 分鐘，腦內啡都還沒分泌出來就結束了，許多運動的美好滋味是在30 分鐘以上才會顯現的。
 
更重要的是，這種高強度間歇的訓練方式只是像特效藥，若想要大幅提升燃脂率，還是要耐著性子進行低強度長跑才能根本性地改變體質。只有在乳酸閾值（強度3 區）以下練跑，才能最有效地刺激到肌肉裡的粒線體、微血管、燃脂酵素與紅肌，有刺激才會進步。
 
所以低強度LSD 式的訓練跟高強度間歇訓練⁵ ，兩者在燃脂上的差別主要在於時間與效應，前者主要的燃脂時間是在訓練中，後者則在訓練後；以效應來說後者就像特效藥，但復胖率很高，因為它並沒有從本質上提升燃脂酵素，原本燃脂率就不高的人，一停止不練，肥肉很快就會長回來。

熱身跑與緩和跑的重要性

圖表8 . 5 說明了運動前，身體的攝氧量很低，剛開始訓練時因為身體忽然動起來，還不習慣，所以會形成暫時性的「缺氧」。這也是為什麼我們在剛開始練習時會覺得特別痛苦，過了一陣子「熱開」後，反而覺得舒服。熱身的重要性，由此可見。尤其在重要比賽時，先把身體熱開，可以避開起跑前幾分鐘的「缺氧」現象。
 
我們也都有過類似的經驗：運動結束後，呼吸與心跳還要花上一段時間才能逐漸恢復，就算呼吸恢復平靜，心率也降下來了，身體的攝氧量並不會立即降到訓練前的狀態。運動後這些相較安靜的基礎值所額外消耗的氧氣量，在運動科學界就稱為運動後過耗氧量（EPOC，圖表8 . 5中的綠色區塊）。

理所當然地，訓練強度愈高，時數愈長，休息愈短，EPOC 愈高。這對想減肥的人來說當然是好事，但對想要藉由規律訓練來變強的耐力運動員來說，EPOC 愈少（圖表8 . 5 中的綠色面積愈小）代表恢復愈快。恢復的速度對多日賽超馬跑者或環法自行車手來說，可是決定勝負的關鍵，所以他們要了解的重要課題是「如何減少賽後的EPOC」。最有效的方法就是要收操，對跑者來說，在練完主課表後最好不要立即休息，要再進行緩和跑。研究顯示，在高強度間歇訓練結束後進行慢跑，EPOC會比直接休息來得低，意思就是緩和跑的確會幫助恢復，使你明天還能保持一定的訓練品質。

【注】5 這裡所提的高強度間歇是指跑步200 或400 公尺，以及Tabata 這一類的間歇訓練，並不是指肌力訓練。這一類高強度間歇因為沒負重所以不太容易增加肌肉量。但如果是進行會形成肌肥大的肌力訓練，因為肌肉量變多了，燃脂率也會跟著提高。這就像提高燃脂率的兩個門派，一個是LSD 派，另一個則是肌肉派，雖然門派的進路不同，但都能達到相同的效果。

書籍資訊
◎圖文摘自徐國峰、莊茗傑新書《跑者都該懂的跑步關鍵數據》——當你深刻認識、掌握自己的身體密碼，便能更安全地打造更強的自己。
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8月是臺北主辦國際體育賽事的重要時刻，中華隊選手們以持續不懈的訓練及永不妥協的態度迎接挑戰。在迎戰之際，運動員透過分享他們的備戰心得，激勵更多人勇於超越不可能，挑戰更好的自己！

周庭印表示，「我常告訴自己，擋在你前面的人只有你自己，想要努力突破自己、超越自己的成績，並且全力去做，不讓自己留下任何遺憾。」

楊俊瀚表示，不斷培養自己面對壓力的能力才是最重要的。他說：「對於過去的失敗會記取挫折，成功時也不會一直滿足於過去的成績。畢竟，我永遠不會知道下一秒會不會突破自己，所以放眼未來並專注於每一次訓練及比賽，做就對了，Just Do It！」

接觸網球運動20年了，張凱貞認為，對她來說最大的挑戰，仍是在心理層面戰勝自己。她表示：「比賽時，避免受到壓力與情緒的影響，全心專注在當下，腦中只剩下一個念頭，就是全力做到最好！」

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王維琳說，她總是把每一場球賽當做是最後一場。「用盡全力去拚搶每一顆球和每一個機會，不枉費自己的所有努力。告訴自己『再來！』，不斷挑戰更厲害的對手，激勵自己更上層樓。」

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陳傑、楊俊瀚實著Nike Sportswear運動生活鞋款 Fast Pack 系列

Nike Sportswear運動生活鞋款Fast Pack系列，包括三款以跑步為靈感的運動鞋NIKE AIR ZOOM MARIAH FLYKNIT RACER，NIKE DUEL RACER, ，NIKE DUALTONE RACER, ，以City Fast 新，簡，快（Modern, Minimal, Fast.）為主題，採用輕量緩震及時尚剪裁，為都市生活與備戰選手生活穿搭首要選擇。

1981年，Nike生產了一款全新的馬拉松鞋Curved Air Racer來拓展跑步鞋類產品的領域。 這雙鞋最終於1988年正式發布，並在發布前將名字改為Air Mariah。將近30年後的今天，儘管Air Mariah Flyknit仍然以速度為設計宗旨，但在原始設計的基礎上不斷進化，耐穿性和舒適度也同時得到提升，演變為都市人繁忙生活中不可或缺的鞋子。

Nike Duel Racer 是從名為 Duelist 的路跑鞋中汲取靈感，以洗鍊俐落的生活風格運動鞋之姿，讓復古鞋款的樣貌重新登場。

從經典賽跑鞋汲取靈感而製作的 Nike DualTone Racer，緊密貼合足部，造就俐落快速的風格，雙重密度緩震系統則可締造柔軟的足下感受。

湯普森（Harriette Thompson）是一位曾兩度罹患癌症並且已經高齡94歲的老奶奶，然而，她並沒有因為身上的病痛阻止她運動的勇氣。2015年5月31日，她參加了在聖地牙哥舉辦的「搖滾馬拉松」並以7小時24分36秒的成績跑完一場全程馬拉松，締造完賽馬拉松最年長女性的世界紀錄，博得在場以及全世界億萬網友的讚佩。雖然這兩年來她飽受腳傷之苦不再參加公開競賽，但是不屈不撓的湯普森阿嬤又回到馬場了。在今年的聖地牙哥搖滾馬拉松，她以3小時42分56秒完成了半馬比賽，成為史上完賽半程馬拉松最年長的女性！當她緩緩以快走之姿回終點時，這激勵人心的一幕讓在場所有觀眾都不禁為湯普森奶奶歡呼喝采。

沈寂兩年 克服腳傷挑戰半馬成功

其實，近年來湯普森阿嬤的跑步訓練一直不太順利，她除了要照顧臥病在床的丈夫，自己的腳也受金黃色葡萄球菌感染，必須接受多次治療，因此，後來她就幾乎沒有參加公開賽事。

2017年6月4日，湯普森阿嬤又回到聖地牙哥搖滾馬拉松的賽道上，今年她的目標是挑戰半程馬拉松，並以3小時42分56秒完賽，打破Gladys Burrill在2012年以93歲所締造的紀錄，成為史上完賽半程馬拉松最高齡的女性。在這趟馬拉松中，湯普森的兒子Brenny與親友在旁保護並且協助她跑完全程，當她穿過終點線時，現場數以千計的觀眾高聲歡呼她的名字。

在這場比賽結束後，湯普森興奮的說：「我感覺還不錯，覺得自己又可以跑得像16歲一樣，雖然沒辦法跑得那麼快就是。我也很高興自己能夠完成這場半馬！」

「今年我無法做太多訓練，因為我在7月將接受一個腿部手術⋯⋯醫生得從我臀部取下一些皮膚來植入在我腳上因為接受放射治療所導致的傷口上。當我數個月前又可以開始走路，我便重拾跑步訓練。我從幾次的5公里和8公里訓練開始，我兒子Brenny後來陪著我跑了幾次8英里訓練。我有點擔心自己不能完成21公里這麼長的距離，不過我賽前一直告訴自己要盡力去做。」「因為這幾年我的身體狀況沒那麼好了，而且我不想半途跌倒受傷，所以我這次的策略是快走，所以大部分的時間我是用這樣的方式『走』完全程。」湯普森接受記者採訪時說道。

親友團全程陪伴 給予滿滿的支持與補給

湯普森的親友團伴隨她完成全場馬拉松，在過程中，都會供應她水、凡士林、能量棒、還有橘子等來補充能量，湯普森表示，有時候自己在跑道上真的覺得堅持不下去了，所幸大家始終陪在她的身旁。

湯普森這次挑戰，又為白血病及淋巴癌協會募到了1萬5千美元的善款。

根據美國路跑賽事紀錄協會（the Association of Road Running Statisticians）的資料顯示，湯普森刷新了2012年Gladys Burrill在夏威夷所締造的分齡女性半馬紀錄。

湯普森阿嬤已經成為聖地牙哥搖滾馬拉松的精神象徵，大會每年都會將她的照片做成大海報。

湯普森是正規音樂學院出身的古典鋼琴家，曾3次在卡內基廳演出，76歲才開始跑馬拉松，而且當時她給自己的激勵口號還是「用走的也要走完一場馬拉松」。她曾透露跑步時，會想著以前彈過的曲子，陪伴自己熬過全程。她並透露能抗癌成功並且長壽的秘訣就是要均衡飲食和堅持鍛鍊，才能越來越有活力。

資料來源／The Washington Post、Sports Illustrated、Runner's World
責任編輯／妞妞