對於減重人士來說，減肥應該要避免許多碳水化合物才能瘦身，但是在澳洲，有一名男子利用一年的時間，完全不碰任何其他食物，只吃馬鈴薯減肥過日子，他還表示，吃了幾個月下來，不但體重有減輕，精神還變更好。

根據《紐西蘭先鋒報》報導，36歲的安德魯‧泰勒（Andrew Taylor）在一年前，他曾患罹患有暴食症，除了每天都要喝含糖飲料外，還會瘋狂吃油炸食品、冰淇淋、蛋糕、巧克力、披薩等，沒有一樣垃圾食物是離不開他嘴裡，所以在一年前，他的體重飆到約152公斤。

安德魯：「在去年得到暴食症後，每天都一直不停的狂吃食物，沒過一小時就想把食物塞進嘴巴，直到過了一陣子之後，才意識到這樣真的不行，不只體重變重，連健康都亮起紅燈，因此我開始思考如何要戒掉“食物癮”，但是，沒想到最後是馬鈴薯救了我。」

一般來說，馬鈴薯是含有大量的碳水化合物，對於減重人士來說，實在不能長期攝取，但其實馬鈴薯內也包含足夠的蛋白質、脂肪與纖維素，甚至還有維生素C和鐵質，不僅能補充身體所需的營養，還能幫助排便。

安德魯：「我​一天會吃3到4公斤馬鈴薯，然後都會以各種方式烹調馬鈴薯，像是有水煮馬鈴薯、馬鈴薯泥、馬鈴薯煎餅，偶爾還會以鹽巴和蒜來調味，我每次到朋友家吃飯也隨身攜帶馬鈴薯，甚至還會打電話給餐廳，請他們預先準備馬鈴薯的餐點，有一次要在洛杉磯待上一段時間，我請飯店的餐廳天天幫我烤馬鈴薯，我還拿好幾袋馬鈴薯給他們預備，後來一直覺得請飯店處理馬鈴薯太麻煩，我就請櫃檯人員放一台微波爐在我的房間裡，讓我可以隨時微波馬鈴薯吃。」

安德魯表示，剛開始的兩個星期對他而言就像折磨一樣，每天都吃一樣的食物，都快吐了，但是在兩個星期後他對食物的慾望竟然被壓抑下來了。

一開始，只靠吃馬鈴薯減肥這個方法不被看好，甚至還被外界批評過於極端以及不健康，還有人打賭他根本撐不到一年，但是沒想到，他的意志力如此強大，還成功的在一年內甩去了50公斤，不僅如此，安德魯甚至還出書宣傳要怎樣對抗心魔才能幫助減肥。

因為這個馬鈴薯減肥方法，讓安德魯成功走出暴食症的控制，在瘦身成功後，他去醫院做健康檢查，發現膽固醇、膽固醇、血壓和血糖都有明顯的下降，而他認為，自己之前的人生從來沒有對任何東西這麼執著，但進行馬鈴薯減肥後，他開始變得開朗，也很欣慰自己找到人生的方向。

安德魯：「如果想要徹底改變自己，你必須下定決定做出十分極端的改變，我認為與其批評，下定決心去做更重要。」

減重這個話題一輩子都圍繞在我們生活上，除了要規律運動、控制飲食外，充足睡眠也是相當重要！然而飲食控制這個環節許多人都很難拿捏，吃得對、吃得營養，更是決定減肥是否能成功的關鍵因素。此外，在減重時期特別需要補充的營養素來更容易向目標邁進。

維生素C

根據研究指出，血液中的維生素C含量多寡，與燃燒脂肪的能力有直接關係，還可改善脂肪的代謝。此外，維生素C也是膠原蛋白形成原料，攝取含有維生素C的蔬果，在減肥時，肌膚比較不容易失去彈性與光澤，瘦身後的肌膚也比較不會乾澀與黯沉。富含維他命C的食物為水果與蔬菜莫屬，減重期可多選擇芭樂、奇異果、番茄等水果，以及彩椒、花椰菜、綠豆芽、空心菜等蔬菜。

維生素B群

維生素B 群是身體中可以幫助新陳代謝，並促進能量轉換的重要輔酶。在代謝過程中，它可幫助醣類、脂質、蛋白質轉化成能量燃燒，只要有足夠的B 群，碳水化合物就能順利地被利用，還能促進蛋白質進行建造與修補組織的功能，避免脂肪堆積。

鈣質

根據《英國營養學期刊》的研究指出，足夠鈣質攝取有助於抑制食慾，這讓想減重的人比較容易達到目標。在此研究中，鈣量不足的女性補充鈣片後，減掉的體重是同樣鈣量不足且沒有補充鈣片女性的4倍，這讓研究人員認為，當體內沒有足夠的鈣，腦部會產生飢餓的代償感覺，讓人更想多吃食物。

水溶性膳食纖維

水溶性膳食纖維不僅可以改善減重期常見的便秘問題，還具有吸附少量油脂和膽固醇的獨特能力，然而適度食用藻類、菇類、黑棗、酪梨等富含水溶性膳食纖維食物，可以將食物中的脂肪與膳食纖維一起排出體外，降低脂肪囤積在體內。

此外，建議想減重的人，除了注意熱量攝取、保有運動習慣，也要多攝取膳食纖維、選擇優質的蛋白質與碳水化合物。另外，適當補充鈣質，例如牛奶、起司、豆類、小魚乾、深綠色蔬菜等，也都可以成為減重之路的神助攻，助上一臂之力。

資料來源／華人健康網、SHAPE

責任編輯／妞妞

飛輪是固定式自行車，但不是給人休閒地踩幾下用的，是做強度運動用途的設備。它的優點是讓住在都會區，練習自行車不方便的人得用飛輪代替自行車。飛輪是室內運動安全性高、能風雨無阻、也不需要常常得停下來等紅綠燈，持續運動效果佳。

 1   坐墊高度

要調整到踩下時腿部幾乎能打直，如此能把踩踏的力量完全用到，也避免受傷。

 2   坐墊前後距離

調整坐墊，讓坐墊前沿到手把龍頭的距離剛好是你手肘的長度，這種長度也是你身體和把手龍頭的距離。

 3   把手的高度

初學者先將把手高度和坐墊高度齊一，甚至高一點也無妨。程度好的人龍頭的高度可以比坐墊高度低。

 4   阻力大小

先把阻力調到輕。

©riverwu.blogspot.tw

 A   低強度練習課表

（1）熱身踩（15分鐘）
用感覺輕鬆的力量，但是轉速逐漸拉高到轉速每分鐘70以上。前幾分鐘很輕鬆沒吃力的感覺，但是15分鐘已經會開始流汗。

（2）阻力踩（20-30分鐘）
調整阻力環半圈（或一圈），感覺略微吃力即可，保持跟熱身踩時一樣的轉速，不變慢，持續踩。後面10分鐘應該開始大量流汗。可以邊擦汗或者補充水分，但是持續保持轉速。

（3）放鬆踩（5-10分鐘）
調阻力回去輕鬆狀態，持續維持轉速，最後3分鐘開始逐漸變慢。

 B   中強度練習課表

（1）熱身踩（10分鐘）
用感覺輕鬆的力量，但是轉速逐漸拉高到轉速每分鐘80以上。

（2）阻力踩（10分鐘）
調整阻力環半圈（或一圈），感覺略微吃力即可，保持跟熱身踩時一樣的轉速。

（3）強弱交替阻力踩（30分鐘）
調整阻力環一圈，會感覺吃力，竭力保持轉速，不變慢，持續踩2分鐘，再轉回輕鬆的阻力踩3分鐘。再開始下一回合強弱交替，持續6回合。會大量流汗，甚至飛輪車身和地上都是汗水。（記得結束時把滴在車身的汗水擦乾，免得生鏽。）


（4）放鬆踩（5-10分鐘）
調阻力回去感覺輕鬆狀態，持續維持轉速，最後3分鐘開始逐漸變慢。

 C   高強度練習課表

（1）熱身踩（10分鐘）
用感覺輕鬆的力量，但是轉速逐漸拉高到轉速每分鐘80以上。

（2）三階強弱交替阻力踩（30分鐘）
調整阻力環一圈，會感覺吃力，竭力保持轉速，不變慢，持續踩2分鐘，接著把阻力轉到強度，臀部離開坐墊，起身抽車1分鐘，再轉回輕鬆的阻力踩3分鐘休息。 再開始下一回合強弱交替，持續5回合。這會大量流汗，甚至飛輪車身和地上都是汗水。（記得結束時把滴在車身的汗水擦乾，免得生鏽。）

（3）放鬆踩（5-10分鐘）
調阻力回去輕鬆狀態，持續維持轉速，最後3分鐘開始逐漸變慢。

做有氧運動需要40分鐘以上才有減重效果

我們人體日常活動時能量的來源是脂肪和碳水化合物（米麵蔬菜提供的能量），兩者比例約各半，使用碳水化合物提供的能量比例大一些些，當我們開始運動之後， 兩者的比例開始互調，脂肪提供能量的比例上升，而碳水化合物提供的能量比例下降，在運動20分鐘之後，兩者開始「黃金交叉」，身體使用脂肪當能量來源的比 例超過碳水化合物提供的能量比例，但是到40分鐘才會有較顯著的差異，而且這差異隨著時間拉長越來越顯著，所以我們說要運動減重要40分鐘以上才會有「燃 燒脂肪」的效果，如果只運動20分鐘，消耗脂肪有限。

在先前解釋運動強度與能量來源的關係，其中我們也發現了一個事實，那就是運動強度越高，例如進行舉重或者是激烈的球類運動，使用脂肪的比例就越低。

強度低的日常活動使用脂肪的比例高，但是不代表輕鬆走路就可以大量燃燒脂肪，因為當運動強度低時也代表不需求太多能量，而脂肪能提供的能量很大，1公斤的脂肪能提供7700大卡的能量。

換言之，假設你散步30分鐘，能量的來源大部分是脂肪，但是可能只消耗5-10公克脂肪而已。因此要消耗脂肪，就必須選擇強度中低的有氧運動例如快走、慢跑、騎飛輪、跳韻律舞，運動時達到微喘，但還可以講話的強度，然後維持40分鐘以上才有燃燒脂肪的效果。

做有氧運動至少要30分鐘以上才有效果

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