一般來說，素食者都比較不容易長肌肉嗎？其實這個說法是正確的，如果對所有肉類都不吃的嚴格素食主來說，的確會比較難長肌肉，肌肉如果想要增長，作為肌肉原料的蛋白質就需要有相當程度的必要性才行。

以攝取蛋白質來說，許多增肌者都會多人認為植物性的蛋白質不如動物蛋性的，其實，蛋白質不是素食者增肌的主要問題，植物性蛋白質消化利用率不如動物蛋白高，但是它可以透過不同種類和數量來彌補，想是攝取多種植物性蛋白職來搭配著吃，每次吃的量以及時間都較多次，所以，如果是以氨基酸本身來說，植物性來源和動物性來源，是沒有區分的。

植物性蛋白的缺點就是利用率不高，因為有些重要的氨基酸比例太小，像是穀類的蛋白主要是仰賴氨酸，它的含量非常低，所以營養學家從蛋白質的研究發現出，這些蛋白質應該要一起混合搭配食用，這樣利用率會大幅提高，最典型的食譜例子就是印度主食，他們都將米飯配上豆子，理論來說，比例合適的話，植物蛋白的利用率也可以達到像動物蛋白質的水平一樣，舉一個一般的飲食計畫案例，像是麵粉、小米、大豆、雞肉，如果按照比例：40%、12%、22%、26%的分配混合食用，蛋白質的利用率就比單獨攝取雞肉還要高，所以在素食者增肌的食譜中，食用越多種類的植物性蛋白並且每一餐攝取時，都一起食用，對增肌計畫越有幫助。

根據素食者增肌需求，整理出7種適合素食健身者增肌的優質食物，都可以加入增肌食譜的計畫內。

但是，純素食者很容易缺乏一些維生素營養，像是鈣、鋅、鐵、維生素B12、維生素D和肌酸等。

肌酸是人體可以合成但又合成能力有限的東西，如果需要更多的肌酸，就必須靠攝取肉類來達到目的，一般來說，素食者肌肉內所含的肌酸量，都會比正常飲食者來得低，也會比偏肉食者低更多，所以，如果想獲得完美的訓練效果，素食健身者應該多補充肌酸，包括吃蛋奶製品卻不吃肉類的半素食者，而素食者基礎的肌酸水平比較低，所以在補充肌酸時，效果會更顯著。

如果純素食者不吃肉以及乳製品，很可能容易攝入不足夠的鈣元素，因為很多植物性食物裡的鈣都不容易吸收，但像是花椰菜、甘藍這類蔬菜就不會存在這個問題，另外素食者也應該多吃豆腐、大豆之類的食物，它們都是含鈣的來源，除此之外，也可以考慮攝取鈣片。維生素鋅的攝取來源，主要是從肉類來攝取，而且紅肉比白肉含量來的更高，根據研究發現，嚴格的素食者鋅攝入量多數較低，可能只有正常飲食者的一半，這不光是因為食物中鋅含量較少，還有一個原因是植物性食物含有大量鋅抑制劑，像是植酸和草酸，這些對鈣來說，也是一樣有抑制的作用。

對於素食健身者來說，補充高蛋白也是增肌的一項來源，市面上所銷售的高蛋白，都是以大豆或乳製品做為原料製造，因此與肌肉本身會有點不同，不過，乳清的組成就會與肌肉結構類似。總而言之，有良好計畫增肌的純素食者，也完全可以獲得正常的增肌效果，只是要下更多功夫才行。

想成為猛男你就不能遺漏了胸肌訓練！一般來說我們在健身房最頻繁訓練的肌肉就非胸大肌莫屬，其中又以臥推是最入門且最常見的訓練動作，無論是使用啞鈴或是槓鈴你都可以在訓練的過程中，增進全身的力量以及核心平衡，因此，了解如何避免常見的5種平板臥推錯誤，能讓你遠離運動傷害以及增強訓練成果。

臥推基礎常識

當我們在進行臥推訓練時，胸大肌與胸小肌是最主要的訓練肌群，同時，也會牽動肱三頭肌、三角肌與背闊肌的輔助，也正因為我們的胸肌主要是呈現扇形之外，它也是一個講究訓練角度的肌肉，一端附著於手臂另一端則有多個附著點，它的範圍上從鎖骨至第六塊肋骨橫越整個胸骨處，因此，胸肌訓練將有無限的角度可以選擇，另外，手臂的位置也會影響胸部上中下肌肉的徵召度。

而最常使用的臥推訓練，起點是將手臂鎖定在三頭肌、前三角肌和胸肌的頂部，當我們將槓鈴下降到胸部中間時，肱三頭肌和後三角肌使槓鈴減速並控制胸肌的偏心運動，接下來為了能將重量往上推起；肱三頭肌幫助收縮前三角肌被大量招募到肘關節閉鎖的運動範圍的前三分之一。

常見臥推的錯誤

1.身體位置

傳統式的健身房有絕大多數的人都認為，拱起背部和提起臀部將有助於臥推的訓練動作，但其實這樣拱背的姿勢只是將肌肉張力由上胸轉移到下胸，所以，對於訓練效果會造成適得其反的結果，同時，這樣的姿勢也會造成脊椎壓力過大容易受傷。 因次，擁有強大且穩固的支撐是臥推動作十分重要的一環，首先，將腳牢牢地固定在地面上；將膝蓋彎曲90度以防止脊柱彎曲，接下來將臀肌放在板凳上，讓它們不要因弓形而引起過度伸展臀部的動作，維持核心穩定並保持肩膀向下背部緊貼於平板上，維持身體的穩定。

2.核心肌群不穩

核心肌群也是穩定臥推動作不可缺少的功臣，核心不僅僅只是腹部肌肉而已，它們的位置大約是從橫膈膜以下開始環繞著腰、腹、軀幹中心到到骨盆底之間的一段肌群構造，由深層與淺層不同部位的肌肉組成，例如腹肌、背肌、臀肌、大腿肌等等。因此，加強核心肌群的力量將會對你的運動或訓練獲得十分有效的幫助。

3.控制好呼吸

在重量訓練的技巧裡面，除了重量的選擇、部位的訓練順序及身體姿勢與動作速度外，大家最常忽略的就是過程中該如何呼吸！所以，當你在重量訓練時掌握正確的呼吸方式，就可以讓整體訓練效率達到力量有效的提升，也會讓你在訓練的過程中協助身體的穩定性。在臥推動作進行時配合離心吐氣與向心吸氣的技巧，並專注於胸肌出力就可以。

4.肱三頭肌太弱

當我們手肘達到90度彎曲並準備離心推力的過程中，我們的肱三頭肌就會開始對手肘部位進行伸展。 想像一下如果你的肱三頭肌力量不足，那麼在臥推的過程中會出現什麼情況？首先，就是對重量的控制不夠穩定甚至於手臂抖動，這也是造成臥推訓練意外很主要的原因之一，其主要就是當訓練者的手臂力量不夠強大，加上盲目使用超大重量而造成意外；而且，在訓練時你的手臂出現抖動的情況，那麼就會間接的增加肩關節的壓力造成肩部的磨損，另外，有很多人經常說在臥推時感覺肩關節內部有疼痛，會出現這種情況的原因，是長期使用了自己無法穩定控制的重量，導致手臂顫抖肩關節磨損所造成，所以建議大家在手臂力量還不夠完善的情況下，切勿使用超大重量進行臥推，因為非常危險。

5.手肘的位置

有許多人在進行臥推訓練之後，都會發現好像胸肌沒有感受到訓練或是肱三頭肌特別痠痛，這其時都是你的手肘位置擺放錯誤，首先，你一定要知道在臥推的時候主要參與的肌肉是胸大肌外，還有肱三頭肌和三角肌前束，因此，一個簡單的臥推動作包含了肘伸(即手臂伸直的過程)、肩水準內收(就是手臂從垂直體側到體前的過程)以及肩屈(即手臂從懸於體側到體前的過程)這三個動作。 然而，在平板臥推中手肘位置的變化，可以決定這三個動作所占比重的大小。

第一個動作手肘張開，這時肩關節的運動主要是水準內收與此同時肩屈的程度最小化；胸大肌的參與度最大化三角肌的徵召也就顯得減少許多。

第二個動作手肘內收，手肘內收指的是手肘緊貼身體；當手肘越貼近身體時，胸大肌的參與程度就越小，這時肩關節的運動模式從水準內收切換到了肩屈，因此，三角肌前束的刺激就大幅度的增加；隨之而來的是肱三頭肌的運動範圍也得到了增加。

第三個動作手肘與身體成45度，在下放杠鈴到最低點時，讓手肘與身體成45度可以最大化的刺激力量發展；此時，胸大肌、三角肌前束和肱三頭肌都處於一個平分做功的模式，這樣也可以減少肩關節承受的壓力，在你做大重量練習時可以首先考慮這個角度，這也是為何教練都要你手肘與身體呈現45度的原因。

資料參考／issaonline、bodybuilding

責任編輯／David

近年來，高強度間歇訓練（HIIT）對運動表現的影響一直不斷被運動科學廣為研究流傳。事實上，美國運動醫學院最近將其列為2017年度最佳健身趨勢之一。雖然高強度訓練強度較高，但長期訓練下來，你身體各方面效能也會跟著提高。

HIIT鍛煉可以使你跑步更快，減少身體脂肪和提高心肺適應度。最新一期的研究也證明，它還可以讓心臟問題藉由心肺訓練成功改善。
請記住，在跑步過後，若想嘗試這個訓練，建議可在第二天在執行。訓練方式：慢跑前的10分鐘，先做以下動作，每個動作30-60秒，約3-4組，之間休息一分鐘。

 1   反向弓箭步

身挺直縮背，雙腳與肩同寬。腳步向後跨的距離約莫可以讓自已大腿與小腿呈現90度的直角即可， 左邊亦是如此。每邊10下，做3-5組。

 2   深蹲跳

深蹲跳是一個下半身的訓練。想像屁股要往斜後方做下的姿勢，膝蓋自然就會跟著彎曲，而非先啟動膝關節。跳耀落地後所要維持的平衡才是此一動作的要點。

 3   橫向跳躍

雙腳打開，略比肩寬，向下蹲，雙腳跳起來時身體鞋向右邊，再回到站立姿勢，接著在下蹲跳躍，這次起來時，身體斜向左邊，左右替換，做3-5組。

 4   波比跳與伏地挺身

 蹲下雙手撐地，與肩同寬。雙腳往後跳，呈現伏地挺身的預備姿勢，做一個伏地挺身，雙腳向前跳回，起身往上盡力跳高。跳一分鐘。

 5   雙腳跳躍

 使用雙臂以及雙腳的力量上下跳動，跳30秒。

 6   爆發登山式

此為登山式的進階版。雙腳打開超過肩寬，腳尖朝外，肚子收緊，呈深蹲姿勢預備。左腳彎曲觸碰左肘，背部仍保持水平，右腳彎曲觸碰右肘，以類似奔跑的方式快速替換左右腳，越快越能訓練爆發性，每次30秒，做3-5組。