臺北世大運首度將滑輪溜冰列入競賽種類，21日首金得主出爐，由中華臺北隊陳彥成(CHEN Yan-Cheng)在男子1萬公尺計點淘汰賽，以積分20分奪金，不僅拿下本屆中華代表團的第一金，也是世大運29屆以來的滑輪溜冰第一金。

賽後陳彥成表示，賽前當他知道中華隊還沒有人拿金牌，又是第一個出賽的選手，感覺很興奮；他很享受興奮刺激的感覺，會去想如果奪金會是怎樣的心情？於是越想越亢奮，最終陳彥成如願摘金！他說，辛苦半年的訓練終於有所回報，一路走來曾受傷勢困擾，還要控制飲食等，最終奪金對他有很大意義，值得深刻留念。

賽後陳彥成和以13分奪銀的隊友柯福軒(KO Fu-Shiuan)，一同舉旗環繞賽場，全場響起熱烈歡呼。陳彥成表示，賽前暖身時聽到觀眾加油，令他感到亢奮，想回應眾人期許，但比賽時因專注在場上，有時會聽不見觀眾呼喊。

賽前陳彥成就瞄準金牌，做足功課準備。他透露，有先跟教練溝通，教練也有指導戰術，並透過意象訓練，進行賽前模擬，比賽時就以此方式下去跑。

隊友間的良性競爭，也很重要。陳彥成說，他和柯福軒是室友，兩人感情不錯，在場上會適時提醒對方、互相合作，正式比賽時就各憑本事。

儘管奪金失利，但柯福軒表示，很開心能拿下銀牌，謝謝大家關心，在比賽時也會互相提醒隊友、調整狀況，不會因彼此競爭關係，而影響團隊合作。

資料、圖片提供／臺北世大運組委會
責任編輯／瀅瀅

近年來各種健康飲食之道蔚為流行，「得舒飲食」作為一種健康飲食模式，可能有助於降低血壓、心血管疾病、糖尿病、腎臟疾病和痛風的風險。《優活健康網》特摘此篇整理得舒飲食的相關問題，包括得舒飲食是什麼？有哪些好處？適合哪些族群？以及重要的5大原則，教你吃得健康又美味。

得舒飲食是什麼？

「得舒飲食」（Dietary Approach to Stop Hypertension，DASH diet）是一種改善高血壓的飲食方法，也是唯一正式納入美國最新「高血壓教育計畫手冊」的飲食法。藉由多吃蔬菜水果、堅果與乳製品，補充身體所需的高鉀、高鎂、高鈣、膳食纖維與不飽合脂肪酸，進而達到改善高血壓的效果。

得舒飲食和地中海飲食差在哪？得舒飲食和地中海飲食皆強調蔬果、全穀類、白肉與健康油脂，不過仍有不同之處。前者強調攝取高鉀、高鈣、高鎂、高纖、低飽和脂肪和膽固醇，而後者更注重攝取取橄欖油、堅果類等好油，不論哪一種飲食法都對身體有好處。

得舒飲食好處

得舒飲食作為健康的飲食模式，不僅有助於改善高血壓，還有許多意想不到的好處。營養師李芷薇於個人部落格分享得舒飲食的優點，包括調降血壓、調節血脂、保護肝功能都是其好處。

調降血壓：DASH研究發現，高血壓患者連續8週進行得舒飲食，其降血壓效果相當於每天服用1顆降壓藥，平均可使收縮壓降低11.4毫米汞柱、舒張壓降低5.5毫米汞柱。

調節血脂：得舒飲食能降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。 控制高血糖：得舒飲食能讓胰島素較能發揮功效，進而調控血脂。

保護肝功能：得舒飲食可以降低發炎反應與改善肝功能指數。

保護大腦：得舒飲食有助於保護腦細胞並提升認知功能。

得舒飲食適合族群

得舒飲食最初是針對有高血壓的患者，目前也應用於心血管疾病患者、痛風患者、糖尿病及腎臟病患者。

《優活健康網》整理國際期刊研究，分享得舒飲食的「5大適合族群」，建議可以諮詢醫生或營養師，才能找到最適合的飲食法。

高血壓患者：根據美國國家心肺與血液研究所（National Heart, Lung, and Blood Institute，NHLBI ）的研究發現，得舒飲食有效降低血壓，並減少患心臟病的風險。

心血管疾病患者：根據《美國預防醫學期刊》（American Journal of Preventive Medicine）2019年的研究，研究人員對4000多名參與者進行13年的追蹤，結果發現得舒飲食有助預防75歲以下參與者的心臟衰竭。

痛風患者：得舒飲食可以降低高尿酸血症的人體內尿酸濃度。由於痛風患者通常也患有高血壓和其他心血管疾病，得舒飲食是改善所有這些疾病的最佳選擇。

糖尿病患者：根據《糖尿病光譜》（Diabetes Spectrum）的2017年研究指出，得舒飲食可預防糖尿病的發展。

腎臟病患者：根據《美國腎臟病雜誌》（American Journal of Kidney Diseases）2016年的研究，得舒飲食可以預防腎臟病。

得舒飲食5大原則

相較於其他飲食法來說，得舒飲食的原則十分簡單，主要為多攝取蔬果、全穀類以及低脂的雞肉、海鮮與堅果等等，並且避免攝取過量的紅肉、高含糖飲料與高脂肪的油炸食物。

《優活健康網》整理得舒飲食5原則，只要長期堅持就會有效果：

選擇全穀根莖類：主食建議選擇全穀根莖類，而且至少三分之二以上選用未精製、含麩皮的全穀類，或以根莖類取代精製過的白飯。例如以地瓜粥、糙米飯、燕麥飯、小麥土司、全麥饅頭取代白飯及白麵製品。

天天5＋5蔬果：每天增加蔬菜、水果的攝取，並選用含鉀豐富的蔬果種類。含鉀豐富的蔬菜如莧菜、菠菜、空心菜、茼蒿、韭菜、金針菇、竹筍等；含鉀豐富的水果如桃子、香瓜、哈密瓜、奇異果、木瓜、芭樂、香蕉等。

多喝低脂乳：飲食多攝取低脂或脫脂乳類及乳製品，每天攝取2杯的低脂或脫脂乳品，可於三餐或點心時選用。

紅肉換白肉：避免食用紅肉，並以豆製品與去皮的白肉取代紅肉，而且注意一天不要吃超過半個蛋。白肉包含魚肉、雞、鴨、鵝等以家禽類為主的種類；紅肉包含豬、牛、羊肉等家畜類及內臟類。

吃堅果用好油：每天吃一小匙的堅果，堅果類食品包括花生粒、芝麻、核桃仁、腰果、松子、 杏仁等；烹調選用各式好油，例如橄欖油、芥花油、沙拉油、葵花油等，搭配使用川燙、涼拌、清蒸、紅燒、滷的烹調法。

得舒飲食食譜

想嘗試得舒飲食卻不知道怎麼開始？可以從多吃蔬菜、水果、魚肉、雞肉和堅果開始，若覺得外食過於油膩，也可以自行在家料理。《優活健康網》整理得舒飲食食譜「香煎嫩雞溫沙拉」，簡單幾步驟就可以完成。

【香煎嫩雞溫沙拉】

食材：雞胸肉120公克、南瓜四分之一個、紫地瓜2個、蘿蔓心80公克、紅捲生菜40公克、芝麻葉10公克、紅黃甜椒各三分之一個、小黃瓜1根、小蕃茄12個、金黃奇異果1個、核桃2大匙、起司塊90公克

醃料：橄欖油1茶匙、鹽四分之一茶匙、胡椒粉四分之一茶匙、蒜片1大匙

酒醋芥末籽醬醬料：橄欖油2茶匙、紅酒醋2茶匙、蜂蜜二分之一茶匙、芥末籽醬2茶匙、蒜末1茶匙

作法：

將南瓜切塊，與紫地瓜放入烤箱烤15分鐘。 雞胸肉加入鹽巴、橄欖油、胡椒粉拌勻，靜置15分鐘。

取平底鍋加入橄欖油、蒜片、雞胸肉，大火煎至兩面呈白色後蓋上蓋子，以小火燜熟。 小黃瓜切塊、小蕃茄對半切、紅黃甜椒切塊、奇異果去皮切片、地瓜去皮切塊。

依照自己的喜好及配色來擺盤，將核果剝碎撒在最上面，並淋上醬料即完成。

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本文獲優活健康網授權轉載。

原文：得舒飲食怎麼吃？得舒飲食有哪些好處？搞懂「5大原則」輕鬆降血壓

 

大運來了，大運來了，世大運就要來了！為迎接世大運，臺北市將在世大運正式登場的前一個週六(8/12)下午3時至6時，舉辦「進場加油熊蓋讚 812妝遊嘉年華踩街」活動，邀請北市各行政區學校、機關、團體、鄰里以及全國性大社團，帶著特色裝扮一起上街，將有25,000多人，1,100多台各式車輛在當天全員出動，嗨翻北市最熱鬧的忠孝東路三、四段，誠摯邀請市民朋友，在812踴躍共襄盛舉，參與活動，一同享受令人雀躍的慶典盛會。

「進場加油熊蓋讚 812妝遊嘉年華踩街」活動的主隊伍，將於8月12日下午3時從建國南路、忠孝東路口的空總創新基地出發，沿著忠孝東路三段、四段至逸仙路右轉，經過松高路、市府路，前進市府廣場，踩街路線全長3.5公里，預計於下午6時在市府前舉辦「迎接世大運─妝遊嘉年華踩街活動誓師大會」，為活動畫下完美句點。

臺北市政府民政局表示：8月12日不但是世大運正式登場的前一個週六，同時也是選手村的開村日，世界各國的選手從這一天開始，將陸續抵達臺北參賽。因此臺北市政府特別選在這一天，舉辦大型妝遊嘉年華活動，展現我們的友善及熱情，向遠道而來的國際朋友說「歡迎來到臺北！」

整場活動籌劃至今，已邀集超過25,000名的人員及1,100車輛參與，規模十分龐大，參加的團體都自行發想最具創意的裝扮，展現臺灣或臺北的在地特色，隊伍中更有充滿異國風情的世界風服飾，或世大運的運動風；車輛的部分有腳踏車、重機、胖卡、花車、吉普車、陣頭車甚至連臺北市立動物園的遊園車都會出現在忠孝東路上，如此大規模、難得一見的慶典嘉年華，絕對是市民朋友不能錯過今夏盛事。

除了遊行主隊伍之外，民政局將於踩街沿線：SOGO復興館廣場、龍門廣場(敦化南路、忠孝東路口)及國父紀念館逸仙路口等3處設置定點表演區，從下午2時至4時30分，進行精采的表演節目。主辦單位還準備了3萬支的活動專屬紀念品「熊掌涼扇」於以上3個定點及兒童志氣公園(忠孝東路及建國南路口)、國父紀念館站4號出口，總共5個點發送，市民朋友可以一起加入遊行隊伍，或是在定點欣賞遊行表演，都是不錯的選擇。

臺北市政府民政局表示：民政局及12區公所從今年5月開始，接力舉辦國際日活動，並分別在中山、大同區舉辦了2場踩街遊行，獲得市民的熱烈迴響，凝聚一股臺北即將迎接國際大型賽事的嘉年華氣氛，812扮妝踩街獲得如此多團體的支持，全心全力籌備，絕對精彩可期。民政局也特別呼籲市民朋友，當天自下午2時起，建國南路(仁愛路至忠孝東路口)、忠孝東路西向東沿線(建國南路口至逸仙路口)及逸仙路、松高路、市府路等路段將進行彈性管制，忠孝東路遊行隊伍規劃使用外側2線道，因此沿線的公車站點將取消停靠，相關訊息將於活動前公告於民政局官方網站，請市民朋友多加配合。

活動時間表

812妝遊嘉年華踩街活動 – 整體活動總流程表
序	時間	流程說明	地點
1	13：00-13：30	宣導車隊(報馬仔車隊)集合	空總創新基地
2	13:30	宣導車隊繞行開始 (仁愛路出發)	空總創新基地
3	14：50-15：00	序幕開場表演	空總創新基地
4	15:10	妝遊嘉年華踩街活動正式開始	空總創新基地
5	15：10-16：40	TAF 空總創新基地→建國南路→(右轉)忠孝東路→逸仙路→ 松高路→市府路(繞行松壽路.1號道路.新仁愛路)→市民廣場
6	17：50	預計踩街團體全部抵達市民廣場	市民廣場
7	17：50-18：00	序幕表演	市民廣場
8	18：00-18：20	市長致詞	市民廣場
9	18：20-18：30	誓師活動	市民廣場
10	18：30	活動結束	市民廣場

責任編輯／Oliver Wu