首先,我們先知道BMI(身高體重指數Body Mass Index)是根據身高和體重衡量你是否體重狀態的指標數值,它適用於成年男性和女性以及所有年齡段的人,換句話說一旦你是成年人,你的BMI分數不應隨著年齡的增長而急劇變化。在醫生和某些衛生單位BMI測量被用作確定這個人是否有肥胖風險的一項關鍵評估數值,另外,與BMI一起評估一個人肥胖風險的主要工具是腰圍測量和膽固醇和血糖水平測量,這是與肥胖相關的疾病和病症重要風險評估因素。
儘管在名人時尚圈和民間獲得排山倒海的追隨風潮,防彈飲食在專業和學術界則受到了廣大的批評。Mother Nature Network 編輯 Michael D'Estries 描述防彈飲食獲得了「堅實名人推崇、追隨者迅速增長,還有一本書大幅鼓吹」的現象,而且他堅信「是2015年最盛大的飲食風潮」。
Vox這個新媒體的編輯 Julia Belluz 則批評防彈飲食所出的書為「劣質飲食風潮的諷刺漫畫」,因為防彈飲食有許多立論並未有科學證據,或很多是基於隱瞞部份事實的研究,目的只在引導消費者購買他們的產品。Belluz還特別提出阿斯普雷對於改變飲食可以改善發炎症狀並幫助減重的說法是錯誤的,因為阿斯普雷蓄意忽略了一些對於某些食物健康效果的研究爭議,而且不恰當地推斷某些針對動物、一小部分人群或是患有某些特殊疾病患者的研究可以適用於全部人類。
哈佛醫學院營養學部門主任 Walter Willet 博士說:「它也讓人體攝取了很多脂肪,這會提高有害的膽固醇含量。」史丹福大學醫學院營養學家 Christopher Gardner 則說,這種用飽和脂肪減肥的方法,對創始人阿斯普雷有效,但未必對每個人都有效。最近,英國飲食營養學會 (The British Dietetic Association) 也把防彈飲食列為不推薦的非健康飲食方式。