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素食、葷食 哪種飲食型態對跑步表現較好﹖
2019-06-19
無論做任何運動，營養補給都是影響運動表現相當重要的關鍵，對於注重日常飲食和補給的跑者當然也是。然而常見人們疑問「我吃素，營養足夠嗎﹖」「運動量大是不是要多吃肉﹖」「吃純素的選手哪有力氣比賽！﹖」事實上，今年新發表的一項研究比較純素者、蛋奶素和葷食者的運動表現，結果出爐恐怕會跌破你的眼鏡！
素食、葷食 哪種飲食型態對跑步表現較好﹖
吃素好還是吃葷好﹖哪種飲食有助或會損害你的運動表現﹖根據發表在2019年5月份國際運動營養學會期刊(Journal of the International Society of Sports Nutrition)的一項新研究指出，無論跑者遵循純素食、蛋奶素，或是葷食，他們的運動能力大致相同。對跑者來說，最重要的是在飲食上是否攝取到足夠的必需營養素，而非這些營養素從哪裡取得。
研究人員招募了76名休閒跑者，其中24名是純素食者、26名吃蛋奶素，另外26名則是葷食者，他們在研究之前擁有相似的訓練量，平均每週跑3次、時間共約3小時、週跑量約29.5公里。
另一方面，這些人無論遵守任何飲食類型，每天會攝取約2,150大卡熱量，而研究人員從三組跑者中發現到營養素分解有明顯的差異﹕雖然每個人的蛋白質攝取量大致相同，純素跑者的飲食比其他兩組更多碳水化合物、纖維、鎂、鐵、葉酸和維生素E，但純素跑者也比其他兩組少攝取脂肪和維生素B。儘管營養素分解有差，但研究發現不管哪一組，每個人的運動能力相似。
該研究合著作者、漢諾威萊布尼茨大學食品科學與人類營養研究所所長Andreas Hahn分析，無論跑者是純素、蛋奶素或葷食者，只要他們能獲取足夠的能量和營養，就能讓運動表現良好，而補充營養可以靠不同的飲食方式完成；換句話說，只要攝取到足夠的營養素，你的跑步表現就不會受影響，即便是吃純素也能信心滿滿地當一名追求比賽成績的嚴肅跑者。
即便是純素者，也能信心滿滿地當一名追求比賽成績的嚴肅跑者
跑者如何補充足夠的營養素﹖
蛋白質
首先，跑者應該比一般人補充更多的蛋白質，才能幫助更有效地建立和維持肌肉。根據國際田徑總會（IAAF）近期聲明﹕跑者如果想保持或增加體重，每天每公斤體重應攝取1.3-1.7克蛋白質（以60公斤成人計算，每天應攝取78-102克）；如果跑者想保持肌肉質量，每天每公斤體重應攝取1.6-2.4克蛋白質（以60公斤成人計算，每天應攝取96-144克）。
碳水化合物
碳水化合物可做為跑步時的燃料，提供所需能量以避免遇到撞牆期。55％至65％的日常飲食熱量應來自碳水化合物。但要注意的是，這個數字因每個人跑量不同而異。
其他營養素
維生素、礦物質都對跑步表現有重大影響，例如鎂、維生素E、纖維、鐵等，無論遵循任何飲食方式都該加入它們。
資料來源／Runner’s World, Journal of the International Society of Sports Nutrition
責任編輯／Dama
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瑞銀益齊跑11/4開賽 女力加持成為全場「嬌」點
2018-10-30
瑞銀益齊跑企業接力賽事即將於這周日（11月4日）在陽明高中登場。開賽前夕，主辦單位UBS瑞士銀行，聯手全台橫跨六大領域的35家企業與14間慈善團體，於今（30日）啟動賽前儀式迎接周末開跑。因應這一屆新規定﹕每個組別必須有女性選手，記者會中也邀請到各企業女選手代表站台喊話，成為全場「嬌」點。
瑞銀益齊跑11/4開跑 女力加持成全場「嬌」點
瑞銀益齊跑邁入第二屆，賽事項目包含公益齊跑菁英賽，每隊報名10人，須至少2名女性選手上場；愛心齊跑挑戰賽每隊報名12人，須至少5名女性選手上場；以及名人益齊跑。瑞銀集團台灣區總經理陳允懋表示，這一屆全新規定特別重視女性力量，新增女性選手參與比例，女性力量不容小覷，像瑞銀內部就有好幾位女鐵人，平常熱愛運動、訓練程度不輸專業運動員。此外，今年每一位參加者都有配給計時晶片，完賽後除了有團體榮耀，同時也有個人成績表，算是一種自我挑戰。
瑞銀集團台灣區總經理陳允懋表示，女性力量不容小覷
近年運動風吹進各大企業，瑞銀內部運動風氣也相當盛行，有許多正式或員工自組的運動社團，並將運動結合公益。瑞銀跑步社社長、助理副總裁倪世威表示，自己大學時代是鐵人三項選手，師承「超馬教父」郭豐州老師，但畢業後荒廢十幾年，直到進入瑞銀才再度接觸長跑，現在瑞銀跑步社每周一固定團練，為了比賽，近半年更加緊訓練，直到2個月前選出16強，對比賽相當有信心，也誓言「再次奪冠軍」。
提及企業成立慢跑社的好處，倪世威指出，瑞銀跑步社目前社員54人，佔全體員工12％，除了增進員工之間的感情，讓彼此能在公事之外聊更多軟性話題，對個人也能在跑步過程中，加強遇到瓶頸、困難時的心理建設。此外，觀察近半年的新進社員，不論男女，大部分是因為「想瘦身」而加入，過了半年，社員除了身材變苗條許多，他們從起初跑1-2公里就氣喘吁吁，到現在都能挑戰更長距離。
2018瑞銀益齊跑增添許多女性選手參賽，圖為瑞銀跑步社參賽的女性選手
2018年瑞銀益齊跑總計號召全台六大領域、35家企業報名參加，參與企業較2017年第一屆多出11家，慈善機構也從10家增為14家，活動募得善款將幫助14家慈善夥伴。
資料來源／瑞銀
採訪撰稿／Dama
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2017天利盃宜蘭梅花湖全國鐵人三項錦標賽熱鬧登場 277高雄市鐵人三項訓練中心金包銀
2017-10-08
2017天利盃宜蘭梅花湖全國鐵人三項錦標賽7日熱鬧登場，男、女菁英標準賽冠軍全換人！277高雄市鐵人三項訓練中心技高一籌，林威志首度在天利盃稱王，郭家齊和張綺文則在女子組金包銀，尋求五連霸的張嘉家因腳扭傷棄賽。
天利盃鐵人賽由貴賓鳴槍出發。
這項比賽7日下午1時，在宜蘭縣梅冬山鄉梅花湖風景區舉行，共有近三千人參賽，首日由男、女標準鐵人賽和接力賽選手上場較勁，8日上午8時起，在原地進行半程賽及半程接力賽。
2017天利盃鐵人賽，選手出發實況。
男子菁英組，277高雄市鐵人三項訓練中心林威志21:56率先上岸，國泰產險隊林志峰21:58第二，林威志自由車花了59:24，跑步以31:57完成，總計1小時53分16秒勇奪冠軍，維格鐵人隊張家豪1：53：53第二，林志峰1：54：39第三。
天利盃鐵人賽男子組優勝選手合影。
87年次的林威志是屏東科技大學新鮮人，6日先在全運標準賽拿到第三名、7日上午全運混合接力亞軍，下午緊接著比天利盃鐵人三項賽，林威志坦言：「的確是很累，跑步時大腿已經覺得不堪負荷，跑到快抽筋。」
林威志說，因為連續比兩天，所以游泳時放鬆游。「我是游泳起家的，這應該是我游得最慢的一次。」自由車項目時他和學長配合，並保留體力，直到最後一項跑步時才火力全開，在穩定配速下拿下冠軍。
此外，20天前在荷蘭世界鐵人三項賽時摔車致手腕扭傷，也影響到林威志的成績，「游泳和自由車時都有影響，很感謝團隊給我的支援，還有場邊的朋友提供情報，讓我了解即時戰況。」
天利盃鐵人賽男子組冠軍林威志。
女子組方面，277高雄市鐵人三項訓練中心郭家齊一路領先到底，以2小時 05分03秒首度封后，隊友張綺文2小時05分17秒第二，ZIV運動眼鏡張蘿苡2小時21分52秒第三。
郭家齊綽號「大肉肉」，亦敵亦友的張綺文爆料：「這是她自己取的啦，去年年底她坐骨神經受傷，雖然還是有練但訓練量驟減又愛吃零食，體重一度飆到62公斤，取這個綽號刺激自己，果然半年內降到54公斤。」
每次問郭家齊問題，她都先看一下張綺文，原來兩人不只同隊也是屏東科技大學二年級同班同學，根本就是死黨，那郭家齊到底多會吃？張綺文繼續爆料。
「到印尼比鐵人三項亞錦賽時，她一個人可以吃四大盤主菜、外加兩大盤沙拉和兩大盤水果，都是一樣大盤的喔，然後走的時候還想再打包一些，嚇死人了。」郭家齊不好意思笑說：「壓力大時，我的確特別會吃！」
天利盃之後，林威志和郭家齊都將參加兩周後在香港舉行的亞洲盃，希望能再締佳績。
天利盃鐵人賽女子組冠軍郭家齊(前)。
天利盃鐵人賽女子組優勝選手合影。
藝人賈永婕帶全家一起到梅花湖參加天利盃鐵人賽。
柳怡卉(左)連續第十年參加梅花湖鐵人賽。
知名鐵人教練Jovi帶家人前來觀賽，中右為張團畯。
柳怡卉連十年梅湖鐵人賽全勤
梅花湖風景區今年連續第十年舉行全國鐵人三項賽，本屆天利盃共吸引三千多人與賽，其中「鐵人界安心亞」柳怡卉、許文生、林慶華和陳炳宏，目前都保持全勤，大會特別頒獎，感謝他們陪著梅花湖鐵人賽一路成長。
長相甜美的柳怡卉，從青少年時期便參加梅花湖鐵人賽，「其實我的人生初鐵就是在梅花湖完賽的，所以我對梅花湖特別有感情，那時高一吧，拿到分齡組第10。」
梅花湖也是柳怡卉唯一連續參加十年的鐵人賽，印象最深刻的，是2011年亞錦賽那次，因為那是台灣首度承辦亞錦賽，也是她第一次跟國際選手同場競技，「有震撼教育的感覺，從國際選手身上學到不少，包括比賽中如何不被對手干擾。」
剛從台北市立大學體研究所畢業的柳怡卉，8日將參加天利盃半程賽，「以前會很在乎輸贏，但現在我已學會享受比賽的過程，最重要的是跟自己比。」
剛滿60歲的許文生，40歲開始接觸鐵人，曾經在梅花湖拿過分齡組冠軍。「我以前身體不是很好，而且隨著年紀漸增，就要注意三高等問題，投入鐵人運動後讓我變得愈來愈健康，要活就要動，這是真的！
大會頒獎給連續參加梅花湖鐵人賽十年的陳炳宏(左起)、柳怡卉、許文生和林慶華。