無論做任何運動，營養補給都是影響運動表現相當重要的關鍵，對於注重日常飲食和補給的跑者當然也是。然而常見人們疑問「我吃素，營養足夠嗎﹖」「運動量大是不是要多吃肉﹖」「吃純素的選手哪有力氣比賽！﹖」事實上，今年新發表的一項研究比較純素者、蛋奶素和葷食者的運動表現，結果出爐恐怕會跌破你的眼鏡！

吃素好還是吃葷好﹖哪種飲食有助或會損害你的運動表現﹖根據發表在2019年5月份國際運動營養學會期刊(Journal of the International Society of Sports Nutrition)的一項新研究指出，無論跑者遵循純素食、蛋奶素，或是葷食，他們的運動能力大致相同。對跑者來說，最重要的是在飲食上是否攝取到足夠的必需營養素，而非這些營養素從哪裡取得。

研究人員招募了76名休閒跑者，其中24名是純素食者、26名吃蛋奶素，另外26名則是葷食者，他們在研究之前擁有相似的訓練量，平均每週跑3次、時間共約3小時、週跑量約29.5公里。

另一方面，這些人無論遵守任何飲食類型，每天會攝取約2,150大卡熱量，而研究人員從三組跑者中發現到營養素分解有明顯的差異﹕雖然每個人的蛋白質攝取量大致相同，純素跑者的飲食比其他兩組更多碳水化合物、纖維、鎂、鐵、葉酸和維生素E，但純素跑者也比其他兩組少攝取脂肪和維生素B。儘管營養素分解有差，但研究發現不管哪一組，每個人的運動能力相似。

該研究合著作者、漢諾威萊布尼茨大學食品科學與人類營養研究所所長Andreas Hahn分析，無論跑者是純素、蛋奶素或葷食者，只要他們能獲取足夠的能量和營養，就能讓運動表現良好，而補充營養可以靠不同的飲食方式完成；換句話說，只要攝取到足夠的營養素，你的跑步表現就不會受影響，即便是吃純素也能信心滿滿地當一名追求比賽成績的嚴肅跑者。

跑者如何補充足夠的營養素﹖

蛋白質

首先，跑者應該比一般人補充更多的蛋白質，才能幫助更有效地建立和維持肌肉。根據國際田徑總會（IAAF）近期聲明﹕跑者如果想保持或增加體重，每天每公斤體重應攝取1.3-1.7克蛋白質（以60公斤成人計算，每天應攝取78-102克）；如果跑者想保持肌肉質量，每天每公斤體重應攝取1.6-2.4克蛋白質（以60公斤成人計算，每天應攝取96-144克）。

碳水化合物

碳水化合物可做為跑步時的燃料，提供所需能量以避免遇到撞牆期。55％至65％的日常飲食熱量應來自碳水化合物。但要注意的是，這個數字因每個人跑量不同而異。

其他營養素

維生素、礦物質都對跑步表現有重大影響，例如鎂、維生素E、纖維、鐵等，無論遵循任何飲食方式都該加入它們。

資料來源／Runner’s World, Journal of the International Society of Sports Nutrition   
責任編輯／Dama

亞洲第一、最大型的新加坡知名國際夜間馬拉松大賽sundown marathon尚道日落國際馬拉松大賽，首次跨出新加坡、選定台灣。銜著十周年的光芒，該賽事即將於2017年1月14日傍晚在台北大佳河濱公園熱情開跑。

賽前記者會邀請到台灣人氣少女天團Popu Lady作為活動代言人出席，將親自響應所有熱愛挑戰自我極限的跑者們踴躍參與，享受活力充沛、揮灑汗水的跨夜跑體驗。會中更加碼宣布與跑者共同挑戰馬拉松大賽，榮幸邀請亞洲十項運動鐵人-李福恩擔任賽事總顧問將指導Popu Lady馬拉松訣竅，期望見證台灣首場國際型跨夜運動體育盛典，號召世界各地的跑者好手共襄盛舉。

國際級運動顧問團隊  亞洲十項運動鐵人李福恩領軍

亞洲十項運動鐵人金牌國手-國家級田徑教練李福恩，曾在運動場上叱吒風雲，全盛時期兩度獲得亞洲田徑賽十項全能運動金牌，更獲選為「1990年全國十大傑出青年」。在卸下運動員身份後，從體壇轉職杏壇，現任國立高雄大學副教授，長年致力於推廣台灣全民運動風氣。他受邀擔任OSIM sundown marathon TAIPEI 2017總顧問，現身記者會現場指導傳授運動專業知識，希望引領全民運動風潮、挑戰自我，讓這場國際賽事更別具意義。近期才在世界六大馬拉松-柏林馬拉松突破個人最佳紀錄的女子馬拉松百傑-美女律師邱靖貽也蒞臨現場分享馬拉松訣竅及自我訓練方式，有高規格國際馬拉松運動團隊參與，將讓世界見證台灣高水準國際賽事。同樣致力於提供更好生活環境的亞洲第一健康生活品牌OSIM，為共同推廣台灣觀光及全民健康新生活之理念，也於記者會當日宣布冠名贊助OSIM sundown marathon TAIPEI 2017，盼藉由持續贊助運動相關賽事，與跑者創構更美好的運動氛圍。

台灣人氣少女天團Popu Lady代言 號召全民揮灑青春汗水

近期台灣人氣少女天團Popu Lady勇敢突破，推出性感寫真書，宣告由少女蛻變成女人，於記者會當日正式宣布擔任OSIM sundown marathon TAIPEI 2017活動代言人，並由華研國際音樂為賽事打造的專屬主題曲「SLEEP CAN WAIT」，小幸運作曲者JerryC譜出充滿律動的旋律、搭配振奮人心的歌詞，將讓活動當天整晚熱潮不間斷。記者會上Popu Lady宣布參加比賽，並接受總顧問李福恩一系列的指導和訓練，將於2017年1月14日，與所有響應挑戰自我極限的跑者們，一同乘著大直河畔的晚風，賞著橋畔的夜景，透過夜跑進行一場與自我心靈的對話，盡情揮灑汗水，現場由陽光活力女孩組成拉拉隊「sundown girls」，屆時也將為全世界跑者加油打氣。Popu Lady不僅宣布參賽，本次更與兒福聯盟合作，不只是為勇敢而跑，更為愛而跑!讓弱勢孩童點燃黑暗中的光芒，幫助孩童迎接美好的陽光，讓國際馬拉松賽事中也充滿暖暖的溫情。

競賽組別／費用：

OSIM Sundown Marathon TAIPEI 2017｜2017 OSIM尚道日落台北國際馬拉松大賽

time  2017/1/14(六) PM 15:00 ~ 1/15(日) AM 09:00

place  台北市大佳河濱公園

報名
KKTIX http://sundowntaiwan.kktix.cc/events/sundown-efd1a8
伊貝特報名網  https://bao-ming.com/eb/www/reg.php?activitysn=1816

以白蘭氏雞精廣告裡那位實現跑馬拉松夢想的大叔形象深植人心的林史恩，自己也因為這支廣告而踏入了Hash（捷兔）越野跑的瘋狂世界。

這一切可說是奇妙的緣分。幾年前，林史恩為了當獨立攝影師而辭去工作，因空閒時間較多，便玩自拍放在臉書上，沒想到竟因此有了試鏡的機會，意外展開他的演藝生涯。一群同樣是大叔的台北捷運兔俱樂部成員，在捷運上看到白蘭氏雞精的廣告海報，嚷著要找海報中人來跑，沒想到旁邊就有林史恩的朋友。在朋友的牽線下，林史恩爽快答應參加活動。

熱愛運動　每一種都要嘗試

其實，林史恩原本就熱愛運動，足球、羽球、桌球、爬山等都接觸過。在更早之前，馬來西亞籍的他要來台灣唸書前，因學制不同而有半年的空檔，當時他就曾和朋友一起到處參加跑步比賽，從5k、10K到全馬，約莫有10場。

讓林史恩念念不忘的運動則是空手道。他說，從前因為必須戴近視眼鏡，無法嘗試武術這類的近身運動；後來，隱形眼鏡誕生了，才讓他終於可以擺脫傳統眼鏡的束縛，便在朋友的介紹下，拜師學了兩年的空手道。雖然他只學會蹲馬步等基本動作，卻發現自己的感覺及反應都變靈敏了，而這些訓練也讓他在打羽毛球和越野跑時更得心應手。

誤入叢林的兔子　瘋狂愛上越野跑

林史恩在2014年1月首次參加台北捷運兔俱樂部的活動。他說，從象山跑下來時，他只覺得自己快不行了。其中一位大哥知道他將要回馬來西亞過年，便表示，Hash是發源自馬來西亞的活動，他應該去跑一次，甚至主動幫他連繫，讓他利用回鄉時間參加了一場活動。而這次在馬來西亞越野跑的經驗，讓他徹底愛上Hash的瘋狂，現今，他除了每週三晚上的台北捷運兔俱樂部活動，還參加兩週一次的週五晚上TNT Hash 3活動、週日親子導向的新北捷兔活動。

相傳，Hash是英國統治馬來西亞時期，由英國人發起的叢林越野跑活動。以狗追兔子為概念，領頭的兔子會在地上灑麵粉告知路徑，但也會故意誤導，甚至要人直接跳進池塘裡。路線長度約5至6公里，大約兩小時內可以跑完。緊接著，就是Down Down時間，大夥兒一起忘情暢飲啤酒、歡唱改編歌曲，盡興後，還要吃一頓大餐，才算真正告終。

危險樂趣兼具　越野越跑越迷人

由於Hash越野跑不跑人工鋪設的道路，一路上都是天然原始的地面，過程中充滿各種變數，跑者必須要放低重心，隨時注意周遭環境，適時手腳並用；同時，還要有不怕身上弄髒、弄溼，不在意受點小傷或跌倒，衣服勾破也可以的心態。

林史恩表示，Hash越野跑有點危險性，但這危險性就是樂趣所在。他曾在雨天因土石鬆軟而從一樓高的地方摔下去，最後因沒人聽見他的呼救，只好自己想辦法爬上去，繼續往前跑。此外，他從去年開始帶著全家妻小一起參加活動，小兒子第一次參加時很害怕，但後來跑得比他還快，他只得在後面叮嚀兒子一定要緊跟其他叔叔，不要亂跑。

跑步發掘台灣美麗角落　讓他知道自己還有心跳

參加Hash越野跑，讓林史恩發現台灣有很多美麗的角落，認為這項活動能讓人真正認識圍繞在這座城市周圍的山之樣貌，也因為郊外環境這麼廣闊，能讓心胸變得開朗，不再在意小事。此外，他在慶幸自己還可以跑之餘，也有自己很遜的感覺，因為元老級的七十幾歲阿伯都跑得比自己還快！他說，這些前輩都是充滿正能量的人，積極地做想做的事，並堅持下去，讓他也受到感染。

除了Hash越野跑之外，林史恩也會參加具特殊意義或主題的街頭馬拉松賽，像是賞櫻花、某位朋友的第200場馬拉松等。偶爾，他會遇到認出他的人，笑著對抱怨：「就是你害我愛上了馬拉松！」

林史恩說，跑步讓他知道自己還有心跳，還活著；也讓他警惕自己不要麻木，要常保持赤子之心。就開心去玩吧！

撰文／洪禎璐
攝影／楊仁渤