無論做任何運動，營養補給都是影響運動表現相當重要的關鍵，對於注重日常飲食和補給的跑者當然也是。然而常見人們疑問「我吃素，營養足夠嗎﹖」「運動量大是不是要多吃肉﹖」「吃純素的選手哪有力氣比賽！﹖」事實上，今年新發表的一項研究比較純素者、蛋奶素和葷食者的運動表現，結果出爐恐怕會跌破你的眼鏡！

吃素好還是吃葷好﹖哪種飲食有助或會損害你的運動表現﹖根據發表在2019年5月份國際運動營養學會期刊(Journal of the International Society of Sports Nutrition)的一項新研究指出，無論跑者遵循純素食、蛋奶素，或是葷食，他們的運動能力大致相同。對跑者來說，最重要的是在飲食上是否攝取到足夠的必需營養素，而非這些營養素從哪裡取得。

研究人員招募了76名休閒跑者，其中24名是純素食者、26名吃蛋奶素，另外26名則是葷食者，他們在研究之前擁有相似的訓練量，平均每週跑3次、時間共約3小時、週跑量約29.5公里。

另一方面，這些人無論遵守任何飲食類型，每天會攝取約2,150大卡熱量，而研究人員從三組跑者中發現到營養素分解有明顯的差異﹕雖然每個人的蛋白質攝取量大致相同，純素跑者的飲食比其他兩組更多碳水化合物、纖維、鎂、鐵、葉酸和維生素E，但純素跑者也比其他兩組少攝取脂肪和維生素B。儘管營養素分解有差，但研究發現不管哪一組，每個人的運動能力相似。

該研究合著作者、漢諾威萊布尼茨大學食品科學與人類營養研究所所長Andreas Hahn分析，無論跑者是純素、蛋奶素或葷食者，只要他們能獲取足夠的能量和營養，就能讓運動表現良好，而補充營養可以靠不同的飲食方式完成；換句話說，只要攝取到足夠的營養素，你的跑步表現就不會受影響，即便是吃純素也能信心滿滿地當一名追求比賽成績的嚴肅跑者。

跑者如何補充足夠的營養素﹖

蛋白質

首先，跑者應該比一般人補充更多的蛋白質，才能幫助更有效地建立和維持肌肉。根據國際田徑總會（IAAF）近期聲明﹕跑者如果想保持或增加體重，每天每公斤體重應攝取1.3-1.7克蛋白質（以60公斤成人計算，每天應攝取78-102克）；如果跑者想保持肌肉質量，每天每公斤體重應攝取1.6-2.4克蛋白質（以60公斤成人計算，每天應攝取96-144克）。

碳水化合物

碳水化合物可做為跑步時的燃料，提供所需能量以避免遇到撞牆期。55％至65％的日常飲食熱量應來自碳水化合物。但要注意的是，這個數字因每個人跑量不同而異。

其他營養素

維生素、礦物質都對跑步表現有重大影響，例如鎂、維生素E、纖維、鐵等，無論遵循任何飲食方式都該加入它們。

資料來源／Runner’s World, Journal of the International Society of Sports Nutrition   
責任編輯／Dama

登山式是跑者的強大動力，當進行時，會提升心率，挑戰你的平衡和敏捷，使肌肉燃燒。雖然登山運動經常被認為是一種較低的身體鍛煉，但想要做好，就必須要加強上臂和核心的力量。
 
另一個加分的好處是，登山式本身就是一個爆發性的動作，所以每次跑步後，你只需要在一個規律的範圍內，即可開始進行，不必花太多時間便能達到良好的效果。
 
一旦掌握了標準登山式的原則後，通過嘗試以下五種登山式的變化動作以獲得更多回饋，以下是擁有20年經驗的跑步教練Mary Katherine Fleming所建議的變化動作。

 1  登山式跳遠+慢跑

如果你正在進行馬拉松訓練，這個動作會幫助你在通過終點線的前10K，集中力量，並在完成後不感到太累。如果你正在準備5K的訓練，這個動作將發展為短距離所需要的力量。

步驟1：找到一個寬廣的地面，雙腳打開，與肩同寬，呈棒式的姿勢預備。
步驟2：左腳彎曲觸碰左肘，右腳彎曲觸碰右肘，前後來回4下後，起身
步驟3：向前跳遠，在趴下重複登山式的動作。
步驟4：連續做4組後，接著慢跑兩分鐘才算完成。

 2  凍結登山式

準備好燃燒你的腹斜肌。這種變化作用於深層核心肌肉，有助於穩定骨盆和脊柱。

步驟1：用手機或手錶設定時間，例如：30秒，接著開始努力地做爆發性登山式的動作直到時間到。
步驟2：停留在此刻的位置，並到數5秒，再重複步驟1的動作。
步驟3：重複交替，做2分鐘。

 3  登山抬腿練習

像這樣的變化在多個動作中受益匪淺。他更加強了整個臀部和核心力量，這個動作對於跑下坡練習時相當有幫助。
步驟1：先做一組登山式（左、右、左、右），然後收緊核心，抬起你的右腿（彎曲約90度）再向右上方伸直。
步驟2：回到起始位置，再做一組登山式，然後重複左側的動作交替。每邊5次，共做3-5組。

 4  登山式開合跳

像這樣的變化在多個動作中受益匪淺。他更加強了整個臀部和核心力量，這個動作對於跑下坡練習時相當有幫助。
步驟1：先做一組登山式（左、右、左、右），然後收緊你的核心，並成平板式姿勢，讓雙腳開、合、開、合跳四次。
步驟2：回到起始位置，再做一組登山式，然後重複上述的動作交替，共作60秒。

 5  登山式伏地挺身

若將伏地挺身加入登山式，可以測試你腹斜肌的強度，同時也能沿著脊椎，讓你的背闊肌、大背肌得到平衡。
步驟1：先做一組登山式（左、右、左、右），回到平板式，並做2個伏地挺身的動作。
步驟2：回到起始位置，再做一組登山式，然後重複上述的動作交替，共作60秒。

責任編輯／瀅瀅

2015年8月23日，在北京闇黑的天空之下，光燦奪目的時刻來臨。兩年以來，賈斯丁·加特林(Justin Gatlin)一直是短跑界無可爭議的王者，但同時也是一位體育界「最具爭議性的人物」，但現在，尤賽恩·柏特(Usain Bolt)更勝一籌，他以非常小的差距贏得了這場關鍵性的比賽。

加特林不僅因為兩次興奮劑檢測未過關而名噪一時，也因為他爆發性的竄起，而柏特則比較像是個剛從堅硬的床墊睡醒爬起來的男人。雖然在40、50、60、70和80米的時候雙方呈現拉鋸戰，但是，當他們逼近終點線時，加特林失去了平衡，而柏特保持他的神經緊繃。最後柏特以些微差距的9.79秒奪冠，而加特林則為9.80秒。加拿大的安德烈·德格拉斯(Andre De Grasse)和19歲的美國選手特雷凡·布隆梅爾(Trayvon Bromell)以9.92秒的成績共享銅牌。

為了這場田徑界的超級戰爭，選手們已經摩拳擦掌、養精蓄銳準備著並等待了將近兩年。加特林帶著28場不敗的戰績進入決賽，而柏特則在百米以上保持不敗——除了2013年6月在羅馬被加特林擊敗之外。

比賽一開始兩人表現得好像剛上場的拳擊手一樣，轉動他們的脖子並鼓著自己的臉頰。當柏特被主持人介紹到，他用手遮住了眼睛，放開時則露出微笑，而加特林則以手指射了一發虛有的子彈並對著鏡頭咆哮。

這場比賽像是一場激烈毆鬥，兩人都重重揮手邁腿衝向終點線 - 直到加特林眨了眼睛。他跑出超過9.80的成績，今年已經有四次，最佳成績為9.74，但這次當壓力來臨、腎上腺素在他的血管爆發，他並未能展現他的最好的技能。

於是，柏特再次帶著他的經典笑容與勝利姿勢離開了賽場。2008年，同樣在鳥巢體育館，他第一次宣布自己成為一個全球性的超級巨星，因為他贏得了北京奧運會100米和200米的金牌並雙雙打破世界紀錄。雖然在這艱難的幾年裡，他一直受困於傷病，在這場比賽，他又一次在田徑場上找到了自己的翅膀。

這次是「閃電柏特」第三次在世錦賽百米奪冠並達成二連霸，同時也為他自己拿下第九面世錦賽金牌，成為田徑世錦賽史上最多金保持者。值得一提的是，之前突破10秒大關的中國選手蘇炳添這次雖然沒能進10秒內，也以10.06的成績獲得第九名，讓我們期待他未來有更好的表現！

男子100米決賽最終成績：(資訊來源：大會官網)

1. 620 Usain BOLT (JAM) 9.79 (SB)
2. 1017 Justin GATLIN (USA) 9.80
3. 997 Trayvon BROMELL (USA) 9.92
3. 309 Andre DE GRASSE (CAN) 9.92 (PB)
5. 1054 Mike RODGERS (USA) 9.94
6. 1018 Tyson GAY (USA) 10.00
7. 634 Asafa POWELL (JAM) 10.00
8. 500 Jimmy VICAUT (FRA) 10.00
9. 338 Bingtian SU 蘇炳添 (CHN) 10.06