「直播主」是現今孩子們的最愛，城邦基金會主辦的「濱海小學堂2019聯合相見歡」，是一場偏鄉孩子與伴讀志工相會的活動，更是一場史上最大的「直播主」聚會，每位伴讀志工都是孩子專屬的「直播主」，共有200多位孩子與200多位「直播主」共度兩天歡樂周末假期。

城邦基金會於2010年起發起「濱海小學堂視訊閱讀陪伴計畫」，服務濱海偏鄉弱勢家庭的國中小學童，由企業、大學生和愛心媽媽志工，以一對一長期配對模式，每週透過電腦視訊陪伴學童閱讀和心靈分享。目前全台共有12個濱海小學堂，結合二十多個企業、社福單位和大專院校投入，累計已有三千多名志工和學童參與。

為開啟偏鄉孩子視野、豐富生活體驗，城邦基金會特別規劃趣味運動會和音樂會主題。第一日活動貴賓雲集，當紅藝人郭書瑤、江宏恩，濱海小學堂發起人周慧婷、知名主播和主持人沈春華、葉樹姍、莊開文、蘇宗怡、林益如、敖國珠，以及新台灣人文教基金會董事長金溥聰、台灣世界展望會會長王偉華、岱宇國際、星展銀行(台灣)、永豐餘企業、寶成集團的長官皆親臨開幕式，迎接各小學堂學童與志工如世大運運動員般精神抖擻進場，一起為孩子致上祝福與鼓勵，並期待邀請社會各界一起看見偏鄉的需要。

濱海小學堂遍及彰化、雲林、嘉義、花蓮、台東等沿海鄉鎮，所服務的孩子許多來自新住民和原住民家庭，為凸顯小學堂多元性，認養單位代表金溥聰董事長與沈春華主播特別帶領不同母語的孩子，以各自的母語朗誦童詩《你想要一顆星星嗎》和《掌聲》，包含閩南語、客家語、原住民語、新住民語等，透過朗詩傳達志工為孩子視訊伴讀的意義，以及請大家一起為好棒的學童與志工鼓勵！

而熱愛運動的藝人江宏恩、在播報台反應靈敏的主播們，難得登台和學童代表同玩聽令舉旗遊戲，比賽誰是「舉旗反應王」，藉此測試小選手們是否已做好參賽準備。當紅藝人郭書瑤特別擔任「濱海小學堂一日視訊志工」，精選《奇蹟少女》繪本，視訊說故事讓全場大小朋友聽得津津有味，瑤瑤說完故事後更驚喜現身，親自為孩子們加油和祝福。現場還有知名Salon Salon髮廊號召的義剪團隊，為孩子美髮打理門面、增添自信。

城邦基金會董事長何飛鵬代表主辦單位致詞分享，非洲有句諺語：「養育一個孩子需要全村的力量。」特別在少子化時代，每一個孩子都是寶，偏鄉資源弱勢孩子更需要大家的幫助！濱海小學堂即將邁入第10年，這是一個愛的平台，集結全台灣的力量來養育我們的下一代，感謝眾多認養單位、合作單位以及志工的投入，以科技突破地域藩籬，讓每個有心的單位和個人，都能為遠方有需要的孩子盡份心力。

前總統馬英九特別錄影嘉勉和祝福，他表示，城邦基金會很有先見之明，10年前就料想到「直播主」是孩子的最愛，伴讀志工每週利用30分鐘視訊陪伴偏鄉孩子閱讀，正是個會說故事而且會即時回應的「直播主」，所以相見歡活動是一場盛大的「網聚」。濱海小學堂的服務，不會占用志工太多時間、又可以滿足偏鄉孩子對閱讀及陪伴的需要，現場所有孩子們的自信、成長與改變，大家有目共睹，足見小學堂是非常值得推廣的偏鄉教育模式。

濱海小學堂發起人周慧婷分享，現場看到很多伴讀志工從第一年加入至今，也看到許多從小學堂畢業的孩子，目前已經上國中、高中甚至大學了，令人感激和感動不已。台灣人很有愛，很多人會送物資到偏鄉，而關心陪伴、教學師資等軟體其實也是偏鄉弱勢孩子所需，小學堂提供視訊伴讀只是一個起點，未來目標除了讓小學堂在沿海各地遍地開花，更希望拓展國中成長團體等多元方案，滿足不同階段孩子的需求。

大愛電視台總監葉樹姍代表愛心主播群致詞時分享，濱海小學堂透過視訊連線，伴讀志工無論在辦公室、學校、住家甚至國外，皆可以輸送對偏鄉孩子的關愛，可見「我們與愛的距離，就是這麼近！」事實上只要有心，每個人都可以輕易與愛同行！像是今日與會的主播們都曾參與濱海小學堂二手衣物義賣活動，收入做為孩童課後多元學習經費，大愛電視台也特別製作「熱青年Show吧」節目介紹濱海小學堂，將於聖誕節前夕播出，邀請更多人加入愛的行列。

台灣世界展望會會長王偉華代表小學堂學童端合作據點致詞提到，濱海小學堂第一個據點 即是和展望會合作，已邁入第10年，很開心11月又新增一個據點，目前共合作三個小學堂。在偏鄉前線，有專業社工協助有需要的家庭和孩子，但單靠社工是不足的；小學堂視訊伴讀提供弱勢孩子一對一且長期的閱讀陪伴，孩子不僅閱讀能力提升、課業進步，更因為有專屬志工的關心、知道有人在乎自己，連帶使孩子的言行舉止和生活常規都會進步，是這個計畫難能可貴的價值。

協辦本次活動的大同大學校長何明果分享，大同大學從2013年成為小學堂志工端合作夥伴，每年都有40位師生擔任伴讀志工。關注偏鄉教育，不僅是實踐大學社會責任，也期待大學生在服務過程中，學習付出關懷、拓展個人視野和生命的寬度，這是大學教育重要的一環。大同大學很榮幸協辦今日活動，更歡迎小學堂學童未來念大同大學、繼續擔任伴讀志工，將愛傳遞給小學堂的學弟妹。

主辦單位特別在開幕式盛會，頒贈感謝狀給所有小學堂認養單位和合作單位、頒獎表揚表現優異的學童和志工，並頒贈感謝狀表達對各小學堂資深志工的感謝，這些志工都是小學堂一成立即加入，有人已伴讀邁入第10年，陪伴過一個又一個孩子，至今仍每週準時連線說故事，甚至有人獲得志工全勤獎，精神可嘉。

第二天登場的「張正傑˙濱海小學堂大小書虫音樂會」同樣精彩，由知名大提琴家張正傑精心演奏數首耳熟能詳的古典曲目和台灣民謠，更特別邀請京劇大師朱陸豪以「美猴王」之姿登場、並獻唱數段經典京劇橋段，讓大小朋友們大飽耳福、驚喜連連。中場休息還有養樂多公司贊助每個小朋友喝養樂多，孩子們開心地不得了！

濱海小學堂視訊閱讀陪伴計畫

由城邦基金會發起，於資源匱乏的濱海鄉鎮成立，學童端合作據點提供場地與有需求的學童，城邦基金會及認養單位提供資金、捐贈書籍及電腦設備、招募企業志工、大學生志工和愛心媽媽，每週透過一對一視訊，陪伴偏鄉孩童閱讀和心靈分享。

近年來各種健康飲食之道蔚為流行，「得舒飲食」作為一種健康飲食模式，可能有助於降低血壓、心血管疾病、糖尿病、腎臟疾病和痛風的風險。《優活健康網》特摘此篇整理得舒飲食的相關問題，包括得舒飲食是什麼？有哪些好處？適合哪些族群？以及重要的5大原則，教你吃得健康又美味。

得舒飲食是什麼？

「得舒飲食」（Dietary Approach to Stop Hypertension，DASH diet）是一種改善高血壓的飲食方法，也是唯一正式納入美國最新「高血壓教育計畫手冊」的飲食法。藉由多吃蔬菜水果、堅果與乳製品，補充身體所需的高鉀、高鎂、高鈣、膳食纖維與不飽合脂肪酸，進而達到改善高血壓的效果。

得舒飲食和地中海飲食差在哪？得舒飲食和地中海飲食皆強調蔬果、全穀類、白肉與健康油脂，不過仍有不同之處。前者強調攝取高鉀、高鈣、高鎂、高纖、低飽和脂肪和膽固醇，而後者更注重攝取取橄欖油、堅果類等好油，不論哪一種飲食法都對身體有好處。

得舒飲食好處

得舒飲食作為健康的飲食模式，不僅有助於改善高血壓，還有許多意想不到的好處。營養師李芷薇於個人部落格分享得舒飲食的優點，包括調降血壓、調節血脂、保護肝功能都是其好處。

調降血壓：DASH研究發現，高血壓患者連續8週進行得舒飲食，其降血壓效果相當於每天服用1顆降壓藥，平均可使收縮壓降低11.4毫米汞柱、舒張壓降低5.5毫米汞柱。

調節血脂：得舒飲食能降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。 控制高血糖：得舒飲食能讓胰島素較能發揮功效，進而調控血脂。

保護肝功能：得舒飲食可以降低發炎反應與改善肝功能指數。

保護大腦：得舒飲食有助於保護腦細胞並提升認知功能。

得舒飲食適合族群

得舒飲食最初是針對有高血壓的患者，目前也應用於心血管疾病患者、痛風患者、糖尿病及腎臟病患者。

《優活健康網》整理國際期刊研究，分享得舒飲食的「5大適合族群」，建議可以諮詢醫生或營養師，才能找到最適合的飲食法。

高血壓患者：根據美國國家心肺與血液研究所（National Heart, Lung, and Blood Institute，NHLBI ）的研究發現，得舒飲食有效降低血壓，並減少患心臟病的風險。

心血管疾病患者：根據《美國預防醫學期刊》（American Journal of Preventive Medicine）2019年的研究，研究人員對4000多名參與者進行13年的追蹤，結果發現得舒飲食有助預防75歲以下參與者的心臟衰竭。

痛風患者：得舒飲食可以降低高尿酸血症的人體內尿酸濃度。由於痛風患者通常也患有高血壓和其他心血管疾病，得舒飲食是改善所有這些疾病的最佳選擇。

糖尿病患者：根據《糖尿病光譜》（Diabetes Spectrum）的2017年研究指出，得舒飲食可預防糖尿病的發展。

腎臟病患者：根據《美國腎臟病雜誌》（American Journal of Kidney Diseases）2016年的研究，得舒飲食可以預防腎臟病。

得舒飲食5大原則

相較於其他飲食法來說，得舒飲食的原則十分簡單，主要為多攝取蔬果、全穀類以及低脂的雞肉、海鮮與堅果等等，並且避免攝取過量的紅肉、高含糖飲料與高脂肪的油炸食物。

《優活健康網》整理得舒飲食5原則，只要長期堅持就會有效果：

選擇全穀根莖類：主食建議選擇全穀根莖類，而且至少三分之二以上選用未精製、含麩皮的全穀類，或以根莖類取代精製過的白飯。例如以地瓜粥、糙米飯、燕麥飯、小麥土司、全麥饅頭取代白飯及白麵製品。

天天5＋5蔬果：每天增加蔬菜、水果的攝取，並選用含鉀豐富的蔬果種類。含鉀豐富的蔬菜如莧菜、菠菜、空心菜、茼蒿、韭菜、金針菇、竹筍等；含鉀豐富的水果如桃子、香瓜、哈密瓜、奇異果、木瓜、芭樂、香蕉等。

多喝低脂乳：飲食多攝取低脂或脫脂乳類及乳製品，每天攝取2杯的低脂或脫脂乳品，可於三餐或點心時選用。

紅肉換白肉：避免食用紅肉，並以豆製品與去皮的白肉取代紅肉，而且注意一天不要吃超過半個蛋。白肉包含魚肉、雞、鴨、鵝等以家禽類為主的種類；紅肉包含豬、牛、羊肉等家畜類及內臟類。

吃堅果用好油：每天吃一小匙的堅果，堅果類食品包括花生粒、芝麻、核桃仁、腰果、松子、 杏仁等；烹調選用各式好油，例如橄欖油、芥花油、沙拉油、葵花油等，搭配使用川燙、涼拌、清蒸、紅燒、滷的烹調法。

得舒飲食食譜

想嘗試得舒飲食卻不知道怎麼開始？可以從多吃蔬菜、水果、魚肉、雞肉和堅果開始，若覺得外食過於油膩，也可以自行在家料理。《優活健康網》整理得舒飲食食譜「香煎嫩雞溫沙拉」，簡單幾步驟就可以完成。

【香煎嫩雞溫沙拉】

食材：雞胸肉120公克、南瓜四分之一個、紫地瓜2個、蘿蔓心80公克、紅捲生菜40公克、芝麻葉10公克、紅黃甜椒各三分之一個、小黃瓜1根、小蕃茄12個、金黃奇異果1個、核桃2大匙、起司塊90公克

醃料：橄欖油1茶匙、鹽四分之一茶匙、胡椒粉四分之一茶匙、蒜片1大匙

酒醋芥末籽醬醬料：橄欖油2茶匙、紅酒醋2茶匙、蜂蜜二分之一茶匙、芥末籽醬2茶匙、蒜末1茶匙

作法：

將南瓜切塊，與紫地瓜放入烤箱烤15分鐘。 雞胸肉加入鹽巴、橄欖油、胡椒粉拌勻，靜置15分鐘。

取平底鍋加入橄欖油、蒜片、雞胸肉，大火煎至兩面呈白色後蓋上蓋子，以小火燜熟。 小黃瓜切塊、小蕃茄對半切、紅黃甜椒切塊、奇異果去皮切片、地瓜去皮切塊。

依照自己的喜好及配色來擺盤，將核果剝碎撒在最上面，並淋上醬料即完成。

延伸閱讀：

中年過後必學的「長壽飲食法」！莊靜芬教「4種吃法」每餐吃●●分飽

豬油、橄欖油⋯可高溫油炸嗎？別只看發煙點：挑對「這些油品」才適合

本文獲優活健康網授權轉載。

原文：得舒飲食怎麼吃？得舒飲食有哪些好處？搞懂「5大原則」輕鬆降血壓

 

因疫情延後一年的全球運動盛會，今（23）日在東京正式登場！Yahoo 奇摩持續致力於打造沉浸式體驗內容，在「東京戰報」新聞專題中推出「AR 體驗室」，運用 AR 擴增實境技術創建 3D 多視角虛擬賽場和選手，結合 AR 技術提供趣味觀賽體驗，並讓經典必殺技和得分判定規則躍上螢幕活起來。Yahoo 奇摩運動「AR 體驗室」不僅有頂尖選手篇，更涵蓋 5 大競技項目，包括羽球篇、跆拳道篇（正面攻擊、轉身踢技）、自由車篇、棒球篇、擊劍篇，帶運動迷跨裝置近距離剖析競技規則，輕鬆看懂各項賽事！

Yahoo 奇摩運動透過 AR 技術創建 3D 虛擬賽場和選手，打造的「AR體驗室」囊括羽球、跆拳道及自由車等台灣選手參賽項目，將必殺技慢動作視覺化，自由縮放賽場讓使用者彷彿置身其中，藉由 360 度多視角剖析競賽規則及競技招式，零距離滿足運動迷的好奇心。

「羽球篇」從多視角剖析單打及雙打發球、接發球、有效落點區域差異，引導球迷和世界球后戴資穎同一視角，掌握如何搶網、跑位和打出刁鑽落點。「跆拳道篇」讓拳迷化身裁判，近距離觀察正拳、旋踢、上端旋踢、轉身踢擊等招式，剖析擊中頭部、軀幹護具等不同身體位置的分數判定，用新科技研究女戰神蘇柏亞的得分絕技！而「自由車篇」將鑊形車道搬上螢幕，透過嶄新的科技視覺觀感，如同親臨競賽現場，認識不同顏色線道的代表意涵、角度、結構及競賽規則。

台灣棒球隊雖因疫情無緣進軍東京，但國人棒球魂不滅！Yahoo 奇摩運動「AR 體驗室」亦打造「棒球篇」，站在打擊者位置感受知名投手的 4 種變化球即視感，零死角一覽投球軌跡、角度和下墜點，除了有退休球員王建民的經典「伸卡球」，還有美國職棒大聯盟隊伍的王牌投手招式，包括紐約大都會隊迪格隆（Jacob deGrom）的「滑球」、洛杉磯天使隊大谷翔平的「指叉球」、及坦帕灣光芒隊葛萊斯勞（Tyler Glasnow）的「曲球」。另外「AR 體驗室」也包含講求快、狠、準的「擊劍篇」，展示鈍劍、軍刀、銳劍三項劍種的有效擊中點；以及匯集世界球后戴資穎、瑞士網球名將費德勒（Roger Federer）和美國籃球球星詹姆斯（LeBron James）相關小知識的「頂尖選手篇」。Yahoo 奇摩將持續運用 XR 混合實境技術，強化高關注議題的娛樂性和互動樂趣，創造更優質的沉浸式體驗內容！

除了運用科技力應援，Yahoo奇摩在「東京戰報」新聞專輯更集結每日賽事頭條、台灣選手與戰績、運動冷知識與傳奇時刻故事等，自六月底上線後累計瀏覽量已達 540 萬，持續和運動迷一同隨時掌握最新賽況，為台灣健兒加油！

資料來源／Yahoo奇摩
責任編輯／Dama